🍰 CHARLOTTE AUX FRAMBOISES 🍰

🍰 Pour un dessert hyper girly, Chef Stéphane vous propose de découvrir se recette de charlotte aux framboises. Une crème à la vanille onctueuses, des framboises fraîches ... MIAM 🍰
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■ Pour la recette écrite c'est juste ici ➡ blog.cerfdellier.com/charlott...
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ETAPE 1 - LE BISCUIT CUILLÈRE
- 120 g de blancs d’œuf
- 100 g de sucre
- 80 g de jaunes d’œuf
- 100 g de farine T55
- Sucre glace
- Colorant liquide rouge framboise Patisdecor
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- Un moule à charlotte Patisdecor
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ETAPE 2 - LA BAVAROISE VANILLE
- 4 feuilles de gélatine Patisdecor
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- 1 gousse de vanille Patisdecor
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- 250 g de lait
- 120 g de jaunes d’œuf
- 100 g de sucre
- 300 g de crème liquide 35%
- 200 g de framboises

[@az.az.1809]

Merci chef

[@alidakaci2770]

Trop belle recette chef 😋😋😋😋

[@audreytacquet1718]

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon fi6mais je n'aime pas beaucoup la crème de cette Charlotte. J'aurais préféré un mousseline légère.

[@CerfDellierOfficiel]

Bonjour Audrey, vous pouvez remplacer la diplomate par de la crème mousseline :) Vous pouvez utiliser la recette de la mousseline de notre fraisier : blog.cerfdellier.com/la-recette-du-fraisier/