イタリア人が教えてくれた【究極のマルゲリータ】一度は試してほしい実は簡単なピッツァ作り！

[@chef_Fabio]

皆さんはピッツァはナポリのモチモチ派それともローマのクリスピー派🍕❓

[@Hinatsu_]

クリスピー派です(๑•̀ㅂ•́)و✧

[@namekatayukue]

もちもち派です もちもち大好き！

[@taikisomiya9827]

もちもち。

[@kin-niku-crave]

どっちも美味しいから選べない🤤

[@rednoise0723]

ナポリのモチモチ派です。 コルニチョーネがある方が好きです。

[@sayuriuesawa999]

我が家はふわふわピザ派です。カプートのヌーヴォラという0粉を使います。今イタリアで取りいられているコンテンポラーネアというピザです。ヌーヴォラスーペルで元種を作りヌーヴォラで生地練りします。手間がかかりますがめちゃくちゃ美味しいです。打ち粉はセモリナ粉を使います。フィオルディラッテとバジルをトッピングしたらまさにイタリアにいる気分になります😊

[@tagliatadimanzo]

ピッツァ大好きなんですけど、いろいろ食べた結果、水分多めの生地を結構しっかり焼き上げたナポリピッツァが好きでした！

[@Cryonne]

素晴らしい👍家庭で作りやすい分量と方法を教えてくださり、本当にありがとうございます😊 イーストを使う料理は難しくて、料理本で読んでも、いまいちコツとなるところがわからない。 でも、おかげさまで、今度は上手くできそう！また挑戦してみます！ ピザを作る上で、手も大事な道具の一つですね。生地の捏ね方や整形の仕方など、とても勉強になりました！

[@hs1909]

パン焼き器あると発酵まで自動でやってくれるから便利ですよ。 うちでは食パンも焼くけど、発酵までさせてピザ生地やナン作ったりしてます。

[@chikinsea6537]

うちは魚焼きグリルにそのガスコンロ専用のグリルプレートをセットして焼いてます。約3分で焼き上がりますが焦げ目が薄いのでバーナーで炙ってます。😊

[@パインピーチ-t3m]

ピザは初めて見ました。巧みです。難しそうです。ゆったりした時間に作って見ます。

[@M120-u8g]

いまイタリア行かれていると思うんですが、その間にもこういうふうに動画あげていただけるの本当にありがたいです。

[@chef_Fabio]

頑張りました🥳

[@p3113]

ちびっ子と一緒に作ると楽しそう！包丁使わないから安心して作れそうですね👍

[@chef_Fabio]

ちびっ子も喜びそうですね🥳

[@24tomahawk4]

ファビオさんの動画は、なせかいつも作りたくなるし、不思議と初めてでも作れそうな気がしてきます。 週末はピザですね

[@naonao1161]

いつにも増してファビオさんの素朴感全開で落ち着きます😊ピザも素朴シンプルでめちゃくちゃ美味しそう🍕作ってみたいな〜

[@Chockle]

00粉も買って今日初めて作りましたが二等分にして大きいサイズにしても非常に美味しかったです🎉いつも市販の生地を買ってましたがまた作ります

[@ゆるん-h4w]

手作りピザ初めて作りました！ めっちゃ美味しかったです！ ほんといつも美味しいレシピありがとうございます✨

[@koukei8890]

いつもなんか失敗してたのですがこの通りにやってみたら成功しました！ まだ手間取ってしまいますが我ながら大満足です！ 具材変えてもやってみたいと思います。本当にありがとうございます！

[@mitsuruyoshii8736]

これは神回。ドライイーストはこんな量でいいんですね。砂糖も少し入れてたので、今度このレシピで作ってみます。ありがとうございました😊

[@斎藤俊也-j2o]

今週末はピッツァ作りで決まりですね🤤

[@アーシャここみゅー]

ビルトインオーブンとパン焼き器あるのでよくモチモチのピザを作ってます。 食べる人が多いのでトレイいっぱいの四角いピザが家のピザです😅 マルゲリータを作ると水分が出るのは何でだろうと思ってましたが、モッツァレラは水を切る必要があったのですね。 またひとつ勉強になりました、ありがとうございます。😊

[@Rafale-zx5km]

3連休で作ってみました　生地を冷蔵庫から出して常温に戻すとき、タッパーに水分が結露してたのでべちゃってなるのが嫌でふた外しちゃったのだけど、焼いたら硬めの生地に仕上がってました（多分焼きすぎもあるのかな　250度までしかないオーブンだったので）　うーん　一つのことだけど奥が深いです　またリベンジで作ってみます　イタリア楽しんで！

[@流山太郎-p8p]

これ飲めるタイプのピッツァですね！！！自分で作れるなんて！！

[@user-rn7hk3uf8y]

ピッツァずっと待ってた。。🥹 ローマピッツァもみたい！

[@chef_Fabio]

お待たせしました🥳リクエストありがとう✨

[@1105sanami]

ピザ動画最高です🥺楽しみが増えました

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです🥳

[@kurage958]

ピザ生地レシピ楽しみにしてました！！ BBQでピザやる予定がありますので楽しませていただきます🍕

[@chef_Fabio]

BBQでピッツァは最高すぎますね😆

[@ys-xx8ie]

強力粉と薄力粉で作ってみました～！ 発酵の具合を見るのが難しかったです！ オーブンがないので、クッキングシートを敷いたフライパンで底面を焼いて、 パン用トースターで上の面を焼いてみたら感動的な仕上がりになりました！！ 残り2枚の生地の保存方法も知りたいです！ 発酵が止まらない！笑　ので、とりあえず生地だけ焼いて冷凍します！

[@sss-cb5qh]

ピザ屋で働いてたんですが、生地は発酵させずに冷凍させて、使う数日前に冷蔵庫でゆっくり解凍発酵させてたので、当日に使わない場合は生地を練ったら冷凍させて大丈夫だと思いますよ！

[@narukana09]

HBで生地だけ500gぐらい作って小分け冷凍保存して朝食でちょこちょこ食べているのですがソースとかもっと改良して美味しい朝食にできそうです 発酵と冷凍(冷蔵)のタイミングがよく理解できていない(一次とかベンチタイミングとか)ので、いつか解説動画でてきたらいいなぁとのんびり待っておきますｗ

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨

[@のりぴー-v1b]

ファビオ飯のピザレシピ待ってました😍

[@chef_Fabio]

お待たせしました🥳

[@GOD-hl7ks]

素晴らしいですね‼

[@chied4145]

すごーい！なるほどですね。グーにしてピザ生地を伸ばしたり、バナーは、ためになりました。いつもありがとうございます。やってみます💖

[@kin-niku-crave]

めちゃくちゃ美味しそう。

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊

[@かぜのたつき]

モチモチ派ですね。

[@SoundTrue_]

子供のとき作業が楽しくてよくピザ作ってました 動画を見て久しぶりに自分で作りたくなりました！

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊

[@kiito9627]

明後日ピザ作ろうと思っていたので、嬉しい！！

[@cookingwithmimmo]

🌸あなたのレシピをありがとう 🌸

[@koukei8890]

ピッツァとか本当に嬉しい！作ってみます

[@dominodog6285]

伸ばす作業が上手く出来なかったけど、これ見てまた挑戦しようと思った👍

[@shote513513]

作りました、ソースが美味しい焼きたておいしい！自画自賛。 ピザパーティーやれそうです。

[@サカナクン-e8c]

オーブンの中に入っていた板はなんというものですか？

[@chef_Fabio]

ピッツァストーンです👨‍🍳

[@hs7619]

家にあるタッパーと同じのファビオも使っててなんか嬉しい☺️

[@kaede-matsuri]

グーの伸ばし方初めてみました。ピザ生地伸ばすの結構大変だったのでとても参考になりました。あと00粉も初耳！！無いときはリスドールでもいいのかな？手に入るといいなと思いました。

[@Rodehihi]

仕上げに魚焼きグリルも良さそうですね！

[@namekatayukue]

絶対おいしい(確信) 粉を買いに行ってきます！

[@nanameotoko]

ナポリピッツァの生地は低温長時間発酵がいいてすねー。 日本では多くの人がピッツァソースににんにく入れたトマトソースを使うけれど、本場のは大抵塩しか入ってない(たまにオレガノ入れる人もいるけど) オイラはホールトマト缶を裏漉ししたのに塩加えたものを使ってます。 これはもっと広めてほしい😊 ウチはオーブンが200℃までしか上がらないタイプなので、鉄フライパンで下面を焼いてから魚焼きグリルで上面を焼き、その後バーナートーチで焼色を着けてます☺️

[@leeboh]

簡単なピザ窯を買いました３５０度以上あがります、木材の種類によって何分持つかは変わります。1枚を焼くのは２-3分かかります、薪は結構大事だと思います。

[@にんにく料理研究家の飯テロち]

美味しそう！！

[@MegaGeek2]

今日作りました。思ったより簡単にできますね！

[@munyos3592]

ピッツァはあまりお好きじゃないと伺ってたので良い意味で期待を裏切られた感じで嬉しいです

[@隆之八尾]

1番好きなピッツァです🤤作っちゃうとは😳🤤学生時代に良く食べた、アサリとアンチョビのピッツァも、忘れられんけど🤤

[@春一番-z1w]

マルゲリータシンプルだけど、大丈夫です🤤🇮🇹ちなみにわたしの知り合いでピッツァイオーラの方がいるのですが、その方が良くピッツァを焼いて食べさせて頂いてました♪かなり美味しかったですね😆🍞ちなみに私はもっちり派のナポリ風です👍👍

[@user-uu7jh4gd4o]

ピッツァ待ってました‼️

[@channel-gz1oj]

すごい美味しそう、参考にしてみます！

[@古橋直也-r9e]

ファビオさん初めまして。 オーブンがないのでノンフライヤーでナポリをやりました。 焼き目、焦げ目バッチリでした。 　こんなにも美味しすぎるピッツア　中毒になりました❤ チャンネル登録させて頂き、ハーブ栽培始めました。

[@わん柴]

めっちゃ美味そう

[@greenknight_life]

オーブンのトレーを使わずに石の板のようなもので焼かれてましたね!　市販品なのでしょうか？　確かに家庭用のオーブンだと上段で焼いても表面の焼き目がうまくつかいと思っていたので、バーナー炙りはナイスアイデアです👍👍

[@Hinatsu_]

ピザは登場しないと思っていたから嬉しい🥰

[@Romafood]

👏👋🇮🇹

[@koumori6361]

南イタリアには行ったことがないのでナポリピッツァは食べたことがありません。ローマまでですね。乾麺を茹でるだけのパスタに比べるとやはり大変そうですけどたまにはピザもいいですよね。マルゲリータはシンプルで美味しいです。このみはクワットロ・フォルマッジ。最近はパッサータディポモドーロとしてデルモンテの「完熟カットトマト」を愛用していますけど、試していただき良さそうならばレシピを。案件ではありません(笑)。

[@chef_Fabio]

生地でいうとナポリの方がレベルは高いと思いますが僕は分厚い生地は得意じゃないのでローマの方がいいです笑

[@kai_0707_yasu]

ピザ生地って難しくて手が出ない印象がありましたけど...やろうと思えば意外と出来そうで驚きました😯ピザ生地を伸ばす時に拳に乗せて回しながら伸ばす所とか すごく勉強になりました✨今日の萌えポイント👈10:41のとこ...5回くらい聞き直したのですが｢うん！おいひー！｣って聞こえちゃって萌えでした🤗バーナーがあれば挑戦してみたいですね☺️息子の家にあるので借りてこれたら挑戦してみたいです😉ピザ生地って わたしはクリスピーより もちフワ所々カリッと派なので今回のピザ生地はめちゃくちゃ好みです🤗

[@chef_Fabio]

そうなんです、意外と簡単なので是非挑戦してみてくださいね🥳

[@わかさま-p8d]

おいしそ～ シンプル伊豆べすとですね😆

[@Romafood]

Bravo👏👏👋🇮🇹🍕

[@kokihasegawa3879]

めちゃくちゃ作りたくなりました！ありがとうございます

[@chef_Fabio]

どう致しまして✨😊

[@夕暮れのサイクリスト]

バーナー技めっちゃいいですね。クレームブリュレくらいしか出番がなかったバーナーの活躍の場が広がりました。ピザストーンをそこに置く？いろいろ参考になります。ありがとうございました！

[@torch.1984]

ピッツァ嬉しすぎます！ この動画参考にして久しぶりに作ってみますね！

[@chef_Fabio]

是非😊✨

[@大魔道士メレブ]

来た！待っておりました。王道のマルゲリータ。最初の頃、見た揚げピザも良かったですが…。シンプルイズベストですね〜。

[@lupin1967]

ナポリピッツァ良いですね。 そう言えば最近は生地から作ってないので作ってみようと想います。(笑)

[@ohanadesufumanaidene]

ピッツァは流石に家庭じゃ無理だと思ってました！ありがとうございます！

[@eiichhoba5827]

淵をバーナーで焼くのは思いつけなかった。。。。。 あとピザストーンを直置きするのも面白いな～～ｗ

[@りょうくんちゃん-l5b]

いつもすごく楽しく見させていただいてます！ 毎日ファビオさんを参考にしてパスタ作るようになりました🤣 きのこを使ったクリーム系のレシピありましたら教えていただきたいです！

[@リングイネ-u2q]

すご〜くピザ食べたかったので 嬉しいです😋 バーナーこの機会に買おうかな〜😊

[@suimama2536]

美味しそうですね。いつも家庭で作る目線で紹介して下さる事に感心しています。粉は、中力粉だとちょうど良いですかね？

[@民雄原]

いいねー流石😮

[@ごもく21]

とうとうファビオさんのピッツァｷﾀｰー！！！

[@anal1015]

バーナー焼色いいですね！ガスの匂い気になるか試してみてだめだったら炭火直でチャレンジしようと思います！

[@Pさん-r5e]

ぼくも家でピザ作りますがオーブンが家にない場合は予熱した魚焼きグリルで焼くと焦げ目もバッチリついておすすめです。

[@chef_Fabio]

いい感じに焼けますよね😊

[@yutohiranai]

誰もピザやってくれないなぁーと思ってました。ありがとうございます！

[@黒ちゃん-d3c]

めちゃくちゃに、美味しそうですね！☺️ オーブンで焼いた時に、下に敷いてあるのは…耐火レンガみたいなものなのかな….？本格的でやってみたいなぁ。。

[@はにとま]

今日もファビオ最高‼️ 明日妻と作ります！

[@chef_Fabio]

ありがとうございます🥳是非挑戦してみてくださいね✨

[@mu0422]

バーナーは目からウロコでした！

[@ジュン-e9q]

とてもシンプルですが美味しそうですね イタリア行かれてるということで、まるで使うことのなかった、インスタ見るようになりましたw

[@haikawasan]

子供と一緒に頑張ってみます

[@chef_Fabio]

素敵です✨是非😊

[@かんりよ-o9b]

いつも楽しみに見ています！ こんど作ってみます！上手くいけば、アウトドアでも応用してみたいです！

[@ryoum4343]

ピッツァにバーナーと言う発想はありませんでした。 流石ですね。

[@ryo4454]

オーブンに入れてる石みたいなのは何でしょうか？？ 何もしないのと比較して焼き上がりに違いはありますか？

[@mirua0715]

私も気になってました！他の動画でご紹介されてるんでしょうか、、、

[@Nao-ko1pw]

あれは　ピザストーンと呼ばれるもので、蓄熱してくれます。室温のピザ生地を入れてもオーブン温度を保って、焼き時間を短縮する効果があります。効用は、生地の水分が抜ける前に中に火が入るので、なかののもちもち感に違いでることです。石釜ピザに近づける工夫と言ったら分かりやすいでしょうか。ウチは以前、市販品、建材のタイルを使っていましたが、蓄熱量が十分でなく、ダッチオーブンの蓋を使うようになっておいしくやけるようになりました。鋳物のフライパンも最強でした。ファビオさんから返事がなかった時のバックアップとして、外野からリスポンスさせていただきます。

[@ブローノブチャラティ-g4y]

最初はナポリのモチモチが好きだったんですけど、最近では食べやすいローマ式がお気に入りです🍕

[@chef_Fabio]

僕もどちらかといえばローマ派です😊

[@user-sb7dw4hg1m]

美味しそうですね。広げる時の粉は薄力粉でしょうか？

[@chizukorunic6251]

半日冷蔵庫＋２時間室温で、、というのがどうしてもタイミング的に合わない場合、室温で発酵させて成形という段階にできませんか？その場合、何時間くらい発酵時間を目安にすればいいでしょうか？

[@こじお-g5v]

ちょうど育てているバジルが大きくなったのでピッツァ作りたいなーと思っていたんです！

[@emanuelechianello6555]

Bravo dovresti mettere anche un pizzico di origano.ciao

[@cats18eighteen]

Napoli pizza oven温度が概ね430℃~480℃で焼き上げ, 家庭では食感が変わりますよね...

[@chef_Fabio]

ホームメイドピッツァっていう感じですね😁

[@6dlr]

何年も作ってなかったけど、動画見て久しぶりにピッツァ作ってみたくなった

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊✨

[@nanane777]

ポテトサラダにいぶりがっこ入れて私を驚かせてくれた頃と ファビオさん全然違う。。！料理教室の講師みたい🤸‍♂いや講師なんだけど。 あの、ちっとも簡単じゃないですピザ生地＞＜　工程というより時間が。。 クリスピー一択ですサクサク

[@chef_Fabio]

お陰様で当時と比べるとトークができるようになってきました😆

[@user-vm9xr9so1w]

ピザ回来た！ パン系苦手ですが、これなら作れそう😚 しかし最後の炙りが良いっすね！焦げ目は旨みです笑

[@gatto7010]

家庭用のオーブンならカルツォーネとかにしても美味しいと思うので是非紹介してください！

[@user-kl7jo7nf3v]

質問です。例えば残り１個 冷凍する場合 どのタイミングで冷凍したらいいですか？

[@ゆきぴー-o9n]

ローマピザ期待♪ その前に、ピザ生地とパン生地の違いがいまいちわからないのです。リエット用にパンも焼いてみたいところなので、パン＋リエット配信おねがいします。

[@然隗玉]

貧乏くさいんですが、モッツァレラの抜いた水、これ凄くいい香りがするので捨てるのが忍びなくて…

[@MartinMatsumoto]

生パスタに挑戦しようと思ってたけど、手作りピッツァもいいですね。。

[@ていへんだーていへんだー]

いやーこの前00が半額位だったので2キロ買ったので今の僕には神回です！一つ聞きたいんですがオススメイーストありますか？カプートのイーストどこにも無いんですよね。。

[@chef_Fabio]

ドライイーストは基本どれも変わらない気がするのでオススメはないですね笑

[@ていへんだーていへんだー]

@@chef_Fabio そうなんですね！いつもありがとうございます😊

[@ys-xx8ie]

わー、美味しそう！ シンプルなマルゲリータが一番好きです！ オーブンがあれば作ってみたい！ 温度調整のできないパン用のトースターでは無理かなー。

[@chef_Fabio]

パン用のトースターでも工夫すればできますよ🥳

[@若松我孫子]

オーブンの中に敷いてある白い板は何なのでしょう。おいしさの秘訣でしょうか？

[@convallamarin-m9s]

もちもち派👍🍕

[@まくつ赤い]

私は魚焼きグリルに入れて焼いてますwピザ窯欲しいですねw😊

[@anmica1054]

この動画でピザストーンというものを初めて知りました。ネットで買おうと思ってもたくさんあって選べません。ファビオさんとおそろいのものを買いたいので是非教えてほしいです！