🍊 Mes crêpes Suzette

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3F1alDg
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[@M_AyG]

Chef, j ai la même poêle et....malheureusement elle colle constamment lors de ma cuisine, pourquoi ?

[@ChefEtchebest]

Pour toutes les poêles en acier comme celle que vous avez acheté, il faut faire un culottage avant de s'en servir. Cliquez ici pour suivre pas à pas les étapes du culottage : kzbin.info/www/bejne/joqVqqyHZ5WeidE Pour les autres poêles, utilisez du beurre clarifier ou encore de l'huile de coco par exemple. Et tapisser les bords et le fond de votre poêle à l'aide d'un pinceau ou un torchon propre ;)

[@M_AyG]

Un très grand merci Chef, j ignorais le culottage On vous attend pr la suite. Mes respects depuis ma Belgique

[@wariuzikotv6373]

Je viens de m'abonner, merci bcp chef

[@tsurugimatsukaze1]

@@ChefEtchebest ah la vache ! C'était pour ça que les poêles de mes tantes étaient comme ça ????!!! Et moi qui pensais qu'elles n'étaient juste pas bien laver 😭 je me rends compte que j'abîmais leurs ustensiles en pensant bien faire 😩 j'ai appris une chose très importante ! Merci M.Etchebest ! 😃

[@Wikidiane31]

@@tsurugimatsukaze1 😂😂😂😂 il n’est jamais trop tard pour bien faire.

[@Artsens]

C'était un dessert incontournable il était sur toutes les cartes et aujourd'hui il est quasiment inexistant ..merci Chef de le remettre au goût du jour tellement bon !

[@jiefsourd]

Dans mon resto du coin, il est vendu à 12€...

[@avav5391]

La closerie des lilas ou la coupole paris 6

[@albertf.9770]

Oui c'est pas faut on voit rarement les suzette a la carte en dessert !!

[@rolanddasilva9122]

C'est compliqué les flambages que ce soit en salle où en cuisine, en salle ça prend du temps, en cuisine ça prends une place de plus sur le piano

[@Artsens]

@@rolanddasilva9122 oui c'est vrai mais on le flambait pas toujours en direct c'était un dessert que l'on trouvais un peu partout et dans les restaurants non étoilés on le présentait direct à table.

[@bobricard9587]

Bravo chef, ancien maître d'hôtel, j'en ai préparé beaucoup devant les clients, une époque ou le client pouvait profiter du professionnalisme du personnel de salle.

[@Ordeone-c2s]

ça donne envie, mais j'aimerais vraiment qu'à la fin de chaque vidéo, le chef déguste sa création (ou bien l'équipe technique ! 😁😁 )

[@mondedefou1404]

Où nous 😁😋

[@Artsens]

Tu veux le faire grossir ? 😂😂😂

[@jhogs4207]

Il sait que c’est bon depuis le temps qu’il fait ça 😂

[@lightyagamikiratout-puissa8850]

@@jhogs4207 Ouais mais pour la vidéo c'est mieux sinon d'autres le font il fond mieux comme concept de vidéo

[@maximemrl5769]

Il mange peut être hors vidéo

[@sourikatsourikat7671]

Merci beaucoup chef, votre recette est très bonne, et, facile à faire, comme d'habitude. J'ai mis le jus d' un demi citron et quelques zestes, en plus, à la 2 ème tournée. Ça a apporté plus de peps. Bonne journée.

[@nabu69]

Ce qui est sympa dans vos vidéos c’est le côté “accessible et familier”

[@LaVieDesAutres_Podcast]

Merci M. Etchebest pour toutes ces recettes et ces explications ! C'est super relaxant de vous écouter. J’essaye de les refaire sur ma chaîne KZbin, en espérant un jour cuisiner avec vous !

[@adnanadnan6698]

Hi there It's just amazing and awesome it's a dish that I really like Thank you Chef God bless you

[@jisse24]

un grand classique de la cuisine française, délicieux !!

[@marielaposte3310]

Bonsoir.., une douceur qui réchauffe…. Crêpe au sucre, confiture , nutella ou Suzette c’est toujours un régal .. merci chef c’est toujours un plaisir de passer par ici .. top ❤️❤️❤️❤️❤️

[@khaelamensha3624]

Chocolat maison et non Nutella mais chacun ses goûts ! Bon appétit !

[@LofoRafa]

Moi qui suis une adepte des crêpes à la maison depuis au moins 25 ans je ne connaissais pas du tout les crêpes suzette. A tester absolument, du beurre, du sucre... Tout ce que j'aime ! Merci

[@nawreertiv2373]

J’aimerais beaucoup voir la dégustation de ce qui a été préparé je trouverais ça génial !

[@ekaterinadublet794]

Superbe recette! Toute la famille s’est bien régalé. Et ce soir j’ai fait la soupe de poisson de votre livre. Quel délice! Mille merci pour ces recettes simples et goûteuses. J’adore votre dernier livre. Merci pour tout!

[@beatricerodrigues9224]

Merci Chef toujours plain d’énergie 🌺

[@valeriedalscheid9194]

Bonjour Chef, je vous écris du Luxembourg. La recette de vos crêpes est excellente. On apprécie beaucoup vos recettes et vidéos. À bientôt

[@nathalieferru8305]

Bonjour chef. Merci beaucoup pour la recette. Je ne connaissais pas. Je l'ai faite et tout le monde a adoré. Une vraie tuerie ! C'est sûr, je la referai.

[@philippegodefroid6062]

J'adore les crêpes Suzette très bonne recette merci Chef 😘👍Philippe

[@anthonyalbini9621]

Bonjour Chef Etchebest. La pâte à crêpes est différente selon les régions. J'ai une recette dans un livre et, l'astuce est d'abord de mélanger les œufs et le lait puis, de mettre petit à petit la farine. Pouvez vous me dire si c'est correct ?

[@idirouzani7614]

Merci grand chef pour toutes les informations que vous nous donnez j'adore votre émission cauchemar en cuisine j'ai appris grâce à vous comment s'organiser en cuisine vous êtes autoritaire ,dur,car vous êtes un homme d'action et vous ne souhaitez que la réussite aux autres mille fois merci grand chef que dieu vous protège de tous les maux inchallah salutations de l'Algérie

[@mademoisellekiren5998]

Le dessert préféré de mon fils. Une vraie passion depuis qu’il les a goûté aux grands buffets de Narbonne quand il était petit. Ici, je prends plutôt du Cointreau. Et pour cette chandeleur, j’ai voulu les faire avec un sirop préparé avec de la confiture de bergamote de Nancy ;)

[@mabroukzelmat1951]

De Toronto Canada 🇨🇦 Merci et mes salutations.

[@vany1957]

Attention lors du flambage: ne restez pas en-dessous de la hotte! Les flammes peuvent monter plus haut que vous ne le pensez et comme les hottes sont généralement grasses, l'appel d'air peut mettre le feu à toute l'installation!

[@mariobelmar5581]

merci beaucoup

[@chantalebel7235]

C’est très délicieux les crêpes Suzette merci chef Philippe etchebest bonne soirée bisous

[@moniqueventelon4291]

Merci pour cette bonne recette.

[@marie-christinefortier8081]

Merci beaucoup chef. Je vais essayer dimanche. Merci pour vos conseils? Je vous adore, j'adore votre émission, cauchemar en cuisine.Un jour j'irai à votre nouveau restaurant, j'habite à Bordeaux?

[@paulgerhard2753]

Hello friend

[@servietsky1532]

Excellent la poubellle avec la trappe très bonne idée je suis entrain de refaire la cuisine en plus impeccable !

[@andrefire8]

Super vidéo chef !!! Une recette de gnocchi rapide et facile à faire est-elle envisageable ?!merciii chef aha 😊

[@sabham5649]

شكرا شاف فيليب جربتهم ليوم كانو في منتهى الروعه

[@sophiefrattaruolo-aquavitt8350]

Trop belles vos crêpes CHEF merci

[@catherinebordessoulles3011]

Bonjour chef. On se régale déjà en visionnant la vidéo. Merci pour votre partage

[@stephysunradio8167]

un grand merci Chef ! c'est toujours un plaisir de cuisiner sous vos conseils !

[@gabrielbelgasmi5902]

Mon destin était ici de connaître, la recette de vos crêpes suzettes, merci M. Etchebest.

[@Devildius]

Merci chef 😅 Je commence un peu à cuisiner et vos vidéos me motivent à fond ! Encore merci 😁

[@paolakustner7458]

Je n'en ai pas mangé depuis de nombreuses années, je suis transporté quand je cuisine avec ma grand-mère. Cela fait bien des années que je n'en ai pas vu à la carte du restaurant, j'adorais le voir flambé au moment de le servir. Salutations d'Argentine

[@rimahazzouz8558]

Merci beaucoup je connaissais pas cette recette 👍🏼👍🏼👍🏼

[@azizjamal8769]

Super bon chef j'aimerais bien voir votre façon de faire le bavarois merci du Maroc

[@sophiavingadassamy9272]

Bonjour Chef, merci pour la recette. Vraiment facile à réalisée et délicieuse

[@MMP9]

Merci pour la recette. C'est juste parfait. Je les ai faite comme une chef😉. Mon mari était ravi😍

[@gregorydelhaie7379]

Astuce! Pour graisser la poêle j'applique une méthode de grand mère simple efficace et économique ! Je pique une demi pomme terre ( petite) avec une fourchette et je mets unpetit d'huile dans un un verre, ça permet de graisser tout les recoins de la poêle en mettant très peu d'huile, avec 1 a 2 cl d'huile vous faîtes une trentaine de crêpes ...

[@avav5391]

Tu peut lz faire avec un citron pour les crepe c.est mieux citron et beurre fondu

[@chrislct2948]

Bonjour chef etchebest, pour l'alcool on peux le remplacer avec le quointro ?? ( Alcool goût oranger)

[@jeancasiner5186]

Bonjour , Je pensais que l'on ne devais pas cuire l'huile de Colza et préférer pour cela l'huile de pépin de raisin ou arachide, un avis chef ?

[@familleC]

Un grand merci de nous partager vos précieux conseils et continuez de nous donner autant envie de cuisiner 🤗

[@goicoechea45]

J'aime bien le début de la vidéo " je considère qu'elle est raté, alors je la mange, ooooh j'ai encore mis du sel ,deux fois que me plante!" excellent👍❤

[@cooktak7]

It looks delicious.

[@virginiemesguich8113]

C’est réussi pour moi. Merci chef !!

[@fatimalhacene8076]

Merci chef. Vous nous remontez le Moral en ses moments difficiles . Si simple et si bon

[@warkprod8333]

Magnifique comme d'habitude.

[@yasadj295]

Merci pour la recette

[@EliAzoura]

Bonjour Philippe et merci pour cette vidéo claire et concise La.liste des ingrédients n'est pas en description , quel dommage ! (ni dans une autre vidéo). Pourriez vous remedier à cela ? A bientôt. Eli

[@fdj667]

Merci pour l'organisation la simplicité

[@nadya58176]

Vous êtes le meilleur chef bravo pour la recette merci...💯🌼🌹💐💋🏵😌

[@yvettepaoletti7512]

Super chef comme d'habitude. Vous êtes le meilleur. Bien à vous.

[@isabellefavier582]

Formidable chef se vaiement tres sympa de votre part sa donne envie d essayer

[@antoinevernet6707]

Merci chef, cette recette à l air incroyable !

[@nicolelegros5738]

merci chef encore une bonne recette ,bravo

[@lylynazou4852]

Bonjour chef tout est bon avec vos recettes bon courage et merci

[@nathaliednat6842]

Bonjour 👋 merci pour votre recette 😋

[@moictout9292]

Wow je te regarde tout le temps à la télé mais je ne savais pas que t'avais une chaîne KZbin 😍😍 je m'abonne toute suite et merci pour la recette 😋💙

[@richegaulois]

Super relaxant à regarder

[@088pretty]

J'adore votre énergie Chef et j'ai trop aimé le fait que vous avez précisé qu'on pourra ne pas mettre de l'alcool car je suis musulman..je vous remercie ☺

[@khaelamensha3624]

Une fois un plat cuit il n y a plus d alcool, juste ne pas rester près de la poêle lorsque vous mettez l alcool à cause des vapeurs.

[@zazalarusse]

l alcool s'evapore avec la chaleur et est flambé, t'as rien a craindre pepere

[@genevieveb1767]

@@zazalarusse je crois que c'est une histoire de croyance, et non une histoire de vapeur (il me semble )

[@Librelectron]

Génial, j'en ferai pour la Chandeleur !

[@flashthunder]

Ça a l'air vraiment bon, j'me demande si c'est possible avec du jus de framboise à la place de l'orange 🤔

[@kolyvlogsfrance9214]

Woooow very nice video thanks for sharing

[@angelinagauthier3287]

Simple , efficace, trop hâte d'essayer!

[@FabriceMonnier-yc1cl]

Bonjour Chef Etchebest, suis oblligé de prendre une poele comme la votre ou une poele a crêpe merci chef top moumoutte

[@djimybrch8095]

Ce que j'adore dans vos recettes c'est que vous suprmez l'alcool dans vos recettes et ça nous va parfaitement autant que musulmans merci bcp

[@tricotcoco9095]

Chef n'a pas perdu la tête en nous faisant des crêpes suzette on va adorer cette recette coco

[@Jean-Mouloudrediffusion]

Bonjour chef, peut-on remplacer le grand-marnier par du curaçao ?

[@DorianeRoars]

Merci Chef ! Je n'en ai jamais fait, mais cette année, je crois que je vais me lancer !

[@naoufelelmalhouf6823]

It looks delicious and perfect. Great job 👏 👍

[@corinnechanel8579]

Merci chef pour cette vidéo ! 👌🏻

[@retrogaming2232]

merci, je connaissait uniquement de nom mais j'ai jamais gouté et encore moins fait. en plus, en plus d'avoir l'air délicieux, ça à l'air super simple à réaliser :)

[@mariepbinot789]

excellent, le Grand -Marnier n'a pas flambé!!! est-ce un problème de chaleur?

[@patarlet9912]

Comme toujours, votre programme mentor est magique ;) Vous serait-il possible de nous livrer la recette du bœuf mironton ? Je me souviens que ma grand-mère « accommodait » les restes du pot au feu pour en faire un en bœuf mironton. C’était fabuleusement bon.

[@noahcamillone7704]

Chef j’aurais une question, je voulait savoir si sa se mais du pouding dans la pâte à crêpe ?

[@neganrec4601]

C facile en faite merci beaucoup 👍

[@armanddecorvet3500]

Excellente vidéo, j'avais oublié cette recette qui était passée de mode. Petite question? Après avoir éteint le feu, pour le flambage on rallume la vitrocéramique, mais à combien? J'ai toujours un peu de peine dans le flambage.

[@bens1738]

Si vous avez peur pour le flambage : faites chauffer votre alcool dans une casserole, allumer dedans et verser les flammes dedans. On sert comme cela dans les restaurants (notamment gastro) pour faire le show devant les clients

[@gobbojfc1897]

Grande Chef, les petits intro avec les votre ratages sont super.

[@maeva3905]

Bonjour chef Etchebest, est-ce que vous avez quelques conseils pour ne pas rater l'étape du flambage? J'ai utilisé du triple sec, après 3 badigeonnage d'alcool j'ai finalement réussi à flamber une crêpe, mais ça s'est dissipé très rapidement, je n'ai pas eu le temps de flamber la totalité de mes crêpes dans la poêle. Merci pour votre réponse 🙏🏻🥰

[@enzolrj1340]

Il faut que l'alcool est un certain pourcentage ca marche qu'avec certain alcool fort comme le cognac de plus il vaut pas badigeonné mais belle est bien versez l'alcool sur les crepes le feux est la pour tuer l'ethanols on ne sent plus l'alcool apres le fait que ca ce soit éteint est surement dus a un alcool trop bas en degrés d'alcool

[@danielleuzan6951]

Ah enfin des crêpes Suzette,,, facile a faire et tellement bon,,,merci chef

[@vincentdassise5764]

Bonjour Chef. Une suggestion de plat, un grand classique que j'apprécie particulièrement : les quenelles de brochet sauce Nantua. Je ne connais que la version "en conserve", et j'aimerais bien voir faire de vraies quenelles faites maison. Merci d'avance.

[@mirabelle8425]

Bonsoir chef merci beaucoup pour cette magnifique vidéo j'adore bonne continuation à bientôt 🙏🏻👍👏🏼❤️♥️☀️🙏🏻

[@ericguilbert7283]

Le "miammiamiam" à la fin...j'adore

[@yanndev.8303]

Bravo et merci Chef pour ce grand classique de la cuisine française, depuis le temps que je voulais déguster la crêpe Suzette, il n'y a pas de meilleur recette que la votre. il est bon de se faire plaisir. Une question Chef êtes-vous adepte de la Teurgoule ?

[@Escendre]

Est ce que le fait de flamber est supposé rajouter une cuisson ou doit adoucir le grand marnier? Bref qu'est ce que ça apporte au niveau gustatif?

[@sophieterre2045]

bonjour Chef super de réaliser cette recette qui fait partie du classique et que l'on oublie la cuisine d'autrefois, merci pour nous rappeler nos souvenirs

[@reactions5326]

Oh là là c'est magnifique, j'ai enfin trouvé une chaine avec des recettes que j'aime.

[@martinedebrechard8119]

Un grand merci pour cette présentation et réalisation 🎩

[@anniem9344]

Bravo Chef tres bonnes,j adore.👍

[@AB00LT11KZ]

Merci super Chef !! recette de la Pate a CREPES ? Bonne semaine !!🌷🌷🌷

[@NathaliedeRussie]

Nous en Russie nous cuisinons aussi beaucoup de crêpes ) Merci pour la recette !😍

[@michelvidal7666]

Excellente recette mais qui est raremement bien exécutée dans les restaurants qui proprosent des crêpes Suzette... Merci pour votre prestation... mouvementée... 👍

[@hibagateau]

Wow yummmy like thanks for charing vidéo

[@MrCameleon60]

Salut chef, à quoi servent les 4 cl d'huile de colza ? On ne vous voit pas les mettre.

[@laviemickael5950]

Bonjour chef peut t'on remplacer l'huile par du beurre. Mickael

[@megane8049]

Eh bien délicieuses ces crêpes , Merci Chef !

[@latinolanbunuma3919]

Bonjour, salutations, Quelle marque de poêle utilisez-vous ?

[@diarrahadji5279]

Vraiment super bien comment on peut trouver votre livre ?s'il vous plaît

[@aichaflilou2781]

Hhuumm bravo ça donne envie 👍

[@michelrigaux7707]

Fabuleux, merci Chef