RECETTE DE NORBERT : LES ÉCLAIRS AU CHOCOLAT !

[@GaladrielArtanis]

Norbert, c’est grande Compétence et gentillesse.. Un vrai Bonheur de vous regarder nous enseigner vos recettes toujours réussies.. Un grand Merci à vous.. 🌸☘️

[@totolesbiscottaux]

Coucou Norbert merci pour la recette , une de mes pâtisseries préférées, toujours bien d'apprendre de nouvelles techniques à faire c'est un plaisir de t'écouter, je suis sur que je vais la refaire demain et puis bon anniversaire Norbert ❤.

[@LeLoftdeNorbert]

Merci et à vous de jouer 🙏👨‍🍳

[@lotus_indien]

J'adore tes recettes Norbert, j'aimerai bien te rencontrer, si c'est possible, en tout cas continue ce que tu fais c'est TOP !!!

[@danielnys3788]

Bonjour Nono je les fait comme toi les éclair Un grand merci pour nous faire partager ton talent. Daniel, belgique Liège.

[@martineschrotzenberger2457]

Magnifique merci Nono pour tes conseils de chef bonne journée à bientôt 👍🙏

[@gaelrainard8828]

Bravo pour cet éclair très délicieuse et pour toute les explications très clair

[@lilianepeugniez8609]

Elèvres au chocolat norbe

[@christiancoudin8573]

Bonjour, encore une belle et bonne recette. Je passe un bon moment en vous regardant et vous donnez tellement de bons conseils. Merci à vous. Françoise ❤

[@veroniquetupinier1677]

Bonjour. Superbe vidéo. Merci beaucoup pour tout t'ai conseils qui sont précieux. 👍.Bonne continuation et bonne journée. ☺️👍

[@LeLoftdeNorbert]

Merci 🙏

[@joellesouloumiac8204]

Merci Norbert! J'adore les éclairs au chocolat, c'est mon gâteau préféré! Bonne journée !

[@Hélène-l8g]

Je me régale à te voir cuisiner et te remercie de tous ces supers conseils . Les croissants j’avais régalé mon petit monde et là ce weekend je vais en régaler quelques uns : si je réussi naturellement 😂 mille merci et gros bisous

[@claudiaossesassou9246]

Merci Norbert pour ta recette simple et rapide à faire sans trop casser la tête 😊😅❤❤🎉

[@lataniere3510]

J'aime beaucoup la pédagogie de ses vidéos, où il va expliquer chaque procédé et et les raisons de pourquoi les faire de cette manière ! Premier essai éclair réussi ! Merci les tips !

[@JohnSmith_-]

Merci pour ces explications simples et précises... merci de partager ton savoir le Nono👨‍🍳

[@juliedjoune3463]

Super 👍 merci pour la recette et les astuces

[@clairefernandes9580]

Norbert je n'ai qu'un mot à te dire MERCI tu es génial, recette que je vais suivre à la lettre, et tant pis pour le régime mais ça me donne trop envie, NONO quand est-ce que tu nous fais une tropezienne....merci❤

[@LeLoftdeNorbert]

Merci 🙏

[@guilloosimardx7]

Bonjour à toi 😊 c'est la toute première fois que j'ai le plaisir de te regarder et je t'adore déjà 😊 ta personnalité est géniale et on peut voir à quel point tu es heureux lorsque tu prépares ta recette. Cela fait des années que je prépare la même recette d'éclairs au chocolat et que mes enfants adorent mais aujourd'hui j'avais envie de changement. Ma curiosité m'a emmené à toi et j'ai vraiment hâte de faire ces éclairs à ta façon. Merciii et bravo du Québec 👵👋

[@philippeminarro4002]

Enfin quelqu'un qui dit la vérité (après mr Conticcini), même masse d'œuf que de liquide, merci. Perso je pèse les œufs en premier pour pas gaspiller, et et je recalcule les autres ingrédients en fonction.

[@sylviesmile3217]

Merci pour ces explications et ce cours de pâtisserie 👍👍

[@angeliquelhotellier7783]

Merci beaucoup pour vos astuces . Vais essayer 👍

[@nine29ful]

Oh merci pour ce partage !! Je vais m y mettre pour toute la famille. 🙂

[@jeanmarie3518]

Merci nono pour cet présentation de petit gâteau que j'adore...j'ai pas moi la possibilité de le faire mais merci j'ai passé un bon moment, tu m'as fait oublié le temps de la vidéo mes maux...merci nono...tienbo...

[@dreambox6301]

Bravo , pouce bleu + abonnement

[@jacquelinerichard2794]

😮 super astuce pour les œufs. Maintenant je vais pouvoir peser. Merci beaucoup

[@wf3877]

Vraiment sympa tes tutos. Tu prends le temps de filmer, et tu donnes des conseils assez fins, et qu'on entends peu. C'est cool merci !

[@Margo-vw2me]

Bonjour Norbert pour la cuisson c'est chaleur conventionnel haut et bas du four ou chaleur tournante ou les deux en même temps merci à toi. Tes, éclairs sont super

[@dominiqueglaude3435]

Bonjour à vous et à tous, merci pour la vidéo, en apprentissage en pâtisserie, nous apprenions à travailler avec la poche à douille avec du bon vieux savon noir épais, c'est un truc tout bête, si ça peut aider certains. Belle soirée à vous et à tous.

[@henrigillot9243]

Toujours un plaisir de te voir! Cuisiner où faire de la pâtisserie?🫶🫶😋

[@defreitasbernadette6874]

Merci Norbert pour tous ces précieux conseils, je fait les babas au rhum, impeccable, les milles feuilles,qui ont du succès à chaque fois, les iles flottantes, les bûches de Noël avec inclusion trop bonne, les tartes salées, sucrées, mais lorsque je fait des chou, là, c'est pas top. Alors merci beaucoup.Vous n'avez pas parlé de la cuisson des éclairs et ça me semble primordial

[@passabeatrice5456]

Merci Chef, vos explications sont très claires❤

[@sylviebond7762]

Coucou Norbert ❤déjà très bonne année 2025🎉🎊🥂🍾 à vous une bonne santé c'est le plus important croyez-moi et puis d'amour 😍💝de tous vos enfants et de vos proches et amis. Votre recette est top et surtout vous expliquer bien la pâte à choux c'est exactement ce que je vais faire avec ses deux astuces que vous donnez je les ai raté la semaine dernière...😭 je vais réessayer jusqu'à temps que je les réussissent... je n'aime pas rester sur un échec en pâtisserie je suis une dame de 60 ans je voulais être pâtissière mais on prenait pas les femmes il y a 40 ans 👎donc je suis devenu vendeuse en boulangerie pâtisserie Alors je comprends que j'ai fait une erreur c'est de faire bouillir le mélange eau beurre effectivement ⛔️......les choux était bien montés dans les 1ères 20 minutes et ensuite ils ont dégonflés et ils avaient un creux par en dessous et aussi l'astuce de mettre du sucre glace..... par contre concernant le four chaleur tournante ou bien statique ??? 🤔🤔🤔 Est-ce que ça peut avoir une incidence .... mon fils est cuisinier pro il me dit le pochage aussi est important.....je vous remercie et je réessaie demain vendredi 17 janvier 2025 🤞🐞🍀 ça sera le troisième essai j'espère le bon je vous embrasse amicalement Sylvie je suis fan de vos émissions et je rigole beaucoup quand je vois les catastrophes dans Norbert commis d'office je sais que c'est de la téléréalité mais des fois franchement au secours secours en tout cas restez comme vous êtes avec votre humour votre simplicité et vous expliquer sans faire de chichi c'est ce qu'on aime chez vous❤

[@nathaliehebert8225]

Magnifique cours !

[@shantalh2550]

Bonjou de Huy, en Belgique. Merci pour ces belles recettes. J aime cuisiner, mais je voudrais savoir comment réussir une excellente sauce au poivre vert.

[@ghislaineavigdor7048]

Norbert, SVP un récapitulatif des quantités pour les ingrédients de chaque phase serait parfait. Bises 🎉🎉🎉❤❤❤

[@fantapayan6645]

merci bcp chef pour la recette

[@philipperosinski865]

Bonjour Norbert. Merci pour votre recette et de nous la dévoiler. Une et même deux questions que je me pose depuis des années à savoir qu'elle est le type de farine à utiliser pour la pâte à choux et le type de réglage du four à savoir ventilé ou statique. Merci encore pour ce temps qui doit être précieux avec votre poste de chef au Prince de Galles. Merci encore

[@tricotcoco9095]

En un éclair les plus doués réaliseront cette pâtisserie très technique d'après cette vidéos mais il est vrai que en pâtisserie il faut être précis sachant que moi je ne pèse RIEN ça sort comme ça veut Merci de nous donner tout tes bons conseils tout de même

[@joebadboy6498]

énorme tout ce q u ont apprend avec nono ,merci tu mérite le million d abonnée

[@LeLoftdeNorbert]

🙏❤️

[@aurelied2680]

Justement je chercher une recette éclaire chocolat, merci bien❤

[@jeanmazerin8370]

Ils sont sublimes ces éclairs 😋

[@Viviane-h6b]

Recette très sympathique et gourmande, merci pour les astuces, pouvez vous me dire où on trouve du fondant pâtissier? Merci

[@rigodo3879]

Bonjour Norbert, merci pour les astuces sur la recette. Question sur les planches à découper que vous utilisez, ce serait possible d'avoir la marque svp?

[@KhadijaIquiri]

❤

[@rougeneige8766]

Merci pour tes vidéos très instructive ! Parfois on t'entend un petit peu mal quand on utilise un casque mais ça ne change rien au goût des éclairs 😉 bisou

[@yannyann4463]

tu es un monstre mec! merci beaucoup!

[@LeLoftdeNorbert]

Merciiiiii 🙏

[@danielcattiaux7304]

Bonjour Norbert quelle est la température de ton four et la durée de cuisson pour la pâte a choux merci sinon super recette

[@HaingotianaPriscaAdrienneRazaf]

Cette fois, je vais faire mon eclaire en suivant la norme. Merci Norbert tu es genial ❤

[@LeLoftdeNorbert]

À vous de jouer 😉

[@HaingotianaPriscaAdrienneRazaf]

Ok chef!

[@grandmestredespoulpes2435]

C'est merveilleux les éclairs !

[@henribordes146]

merci pour cette bonne recette

[@cyrieldekmar8981]

Norbert c'est la crème de la crème ❤

[@mahetalrich5250]

Moi qui suit dingue d’éclair au chocolat, à 4€ l’éclair, ça vaut le coup de se lancer Merci beaucoup pour cette recette

[@chantalprario8137]

J aimerait bien que tu nous montre le nougat glacé merci svp😊

[@girardlaurence6990]

Bonjour Monsieur, merci pour cette recette !!! L'éclair au chocolat, mon gâteau préféré avec le mille-feuille. J'habite Mayotte et c'est difficile de trouver certains ingrédients. Impossible même de trouver du fondant pour le glaçage !! Svp, comment peut-on en faire soit même où remplacer par quelque chose qui y ressemble ??? On a en plus un gros souci d'humidité qui ramollie tout très vite 😩 Merci pour vos vidéos 🙏👍👍👍

[@claudeclovisleriche8002]

Bravo et merci

[@perraudfrancoise1947]

Super ce mec je l adore

[@iam4562]

Un délice comme les glands ❤😅

[@beatricereusa5119]

Nono SUPER j'adore les éclairs dommage que vous êtes trop loin. ❤❤❤❤❤

[@beatricesarbach]

Bonjour merci pour vos recettes je voudrai savoir si je peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait s et si sa modifie la recette merci

[@ValerieDs-q9h]

TOP merci nono, je pense que j'ai 2 ans de boulot avant d'y arriver

[@xaviermorel4956]

Merci de faire des vidéos si longues.

[@ChantalGOUGET-r1j]

Merci pour la démonstration mais pourrais t’on avoir la recette complète avec les quantités pour les ingrédients Merci

[@moniquehonore2478]

Je vais essayer. Avez vous une recette de madeleine pour avoir la bosse.

[@natcuv]

18:12 Belle exemple de gaspillage de nourriture. Pourquoi jeter les blancs ?

[@maribeldimambro8247]

Merci pour cette recette Où on peut acheter les bols de cuisine svp ( quelle marque) Maribel

[@maribeldimambro8247]

Ma pâte était trop liquide

[@epitaphe_tv]

eh merci nono pour la vidéo !

[@nensebere]

Oh purée je salive déjà

[@passabeatrice5456]

Bonjour Chef Norbert quelle est la recette pour faire du fondant maison?

[@Lehobbitjoufflu]

Merci pour la recette, ça donne envie ! 😄 (Par contre, je trouve ça dommage de jeter les blancs d'œufs, alors que vous prônez le anti-gaspi dans certaines vidéos...)

[@daph9247]

Faites en des meringues c est simple et du coup sans gâchis

[@philippeducauroy7683]

Moi je les bats et j’en incorpore une partie dans la crème pâtissière. Attention pas trop sinon ça fluidifie la crème. Par contre ça donne un goût mousseux

[@dominiquedescamps6763]

J’❤❤❤❤😊

[@Bayo8787]

je viens d'essayer de faire les éclairs mais pour la pâte à choux impossible de la secher, ça a duré très longtemps et à la fin ça a fait un liquide mousseux... As-tu une astuce ou me dire ce que j'ai mal fait? Merci pour les conseils :)

[@rocketbang3436]

Est ce que c’est possible de les mettre dans des moules pour faire plus propre ? Perso c tellement moche quand je fais que j’aimerai faire quelque chose d’assez beau et pratique

[@marieheleneciesla1654]

❤merci

[@fantapayan6645]

où acheter le fondant?

[@mariecatrevaux4479]

👍👍👍❤️

[@NordTonne]

Les grammages beurre, eau?

[@aurelienvarlet8591]

au café ou rien ahah

[@zodiacbtk]

c'est les détails qui manquent... comme 17:18 la quand on regarde c'est pratiquement au plus bas dans le four. et pourquoi ne pas glacer du coté ou ya le trou de remplissage, c'est plus beau non ? 27:02 donc faire le trou au dessus et pas en dessous.

[@gaelhamelin2748]

Combien de beurre faut-il ??

[@gaudardclaude3475]

Et la quantité des ingrédients ?? Exemple l'eau au départ 🤔

[@gaelhamelin2748]

Bonjour je cherche les quantités 😢😢

[@nensebere]

Donc si je rate ben c est la faute des œufs car c est la première fois que la valeur œuf est exprimée en grammes 😂

[@LaurentCaritte]

Bonjour, pourquoi ne pas donner le grammage de chacun des ingrédients?

[@axelmdn333]

Pourquoi ne pas regarder dans la description ?

[@nathaliejardin5789]

Oui des vraies chimistes les cuistot 🤫

[@lilianepeugniez8609]

😅

[@bubue_]

1s : On va faire la recette de l’éclair au chocolat de A jusque Z, en passant par E, par G, par S !!! 23min : J’ai acheté un fondant pâtissier !

[@mariaaniceto5797]

Fouetter les oeufs c logique

[@sylviebond7762]

😭😭😭 Norbert j'ai essayé votre recette mais c'est encore pire que la dernière fois mes choux sont état cérébral complètement plat la pâte était un peu trop liquide je ne sais pas pourquoi j'ai divisé par de votre recette pour faire une petite quantité pour ne pas gâcher bon ben je serai serré dans 3 semaines semaine prochaine je fais autre chose un entremet dans une coque en chocolat blanc dans un moule en silicone ça je maîtrise pas trop mal .......🙄🙄

[@chardonalisabelle4806]

Bonjour quels sont les proportions svp

[@mamiepierrec3128]

Vous appuyer sur plus...

[@chardonalisabelle4806]

@@mamiepierrec3128 merci

[@paka2797]

Je fais toujours a a visto de naz.

[@nicolevogel4869]

Des religieuses.. des salambos... (qqun connait???)

[@poemedamour8055]

Les salambos oui, qu'on appelle aussi des glands. J'ai toujours connu cette pâtisserie sous le nom de "gland", et ai découvert il y a quelques années que certains préféraient appeler cette pâtisserie un "salambo". Car apparemment le terme "gland" déplaît à certains (cette pâtisserie évoque le gland du chêne). Bref, j'adore cette pâtisserie, et plus particulièrement le gland avec le glaçage vert qui m'est le plus familier.

[@gerardligny7940]

Merci pour la vidéo mais si t avais mis ton cul de poule au frigo 2mn cela aurait été mieux de 😂

[@chrismerlier989]

What????? Tu balance les coquilles qui viennent du cul de la poule dans les blancs... Attention Nono, tu dérives🤕🤕

[@maximerglm9075]

quand on voit le résultat ça donne pas trop envie de suivre vos astuces désolé chef

[@dominiquemaia100]

Hein! les coquilles avec le blancs gaspillage Non ?