❌NO AMASES NUNCA MÁS | MÉTODO EXCLUSIVO 20-20 (éxito garantizado🏆) | Chef Sergio Benito

[@ChefSergioBenito]

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[@miguelnochebuena6437]

Excelente

[@franciscohranilovic4781]

@@miguelnochebuena6437 ññ

[@victorhernandez-ss5vb]

Excelente te felicito. Eso siempre se los he dicho a muchos panaderos y dicen que no. Pero a mí siempre me ha resultado. Un Abrazo desde Maracaibo Venezuela.

[@adrianocampanaletona5105]

A la.menos se,más practico

[@rodrigohernandez7316]

Es muy atractivas y muy prácticas las recetas

[@inocenciotensygarcia1012]

Hola Chef Sergio.Anoche le escribí a las 10:00p.m.para decirle que estaba en el proceso de su método 20-20.A la 1:30 de la madrugada terminé de hornear los cinco baguettes.Primera vez que preparo pan y me puse tan contento cuando el pan empieza a crecer con el intenso calor,la bandeja de hornear, y el recipiente de agua debajo para el vapor.Una maravilla.El aroma,la textura crujiente y suave por dentro.Esta mañana me levanté a trabajar con tres horas de dormir y estaba loco por tostar el pan y untarle mantequilla.Los cinco perritos Pugs se me quedaban viendo como yo repetía el gesto: Mmmmm,Mmmmm.Muchas Gracias.Después vendrá el de ojaldre.

[@ChefSergioBenito]

Si, preparar pan es cómo crear desde 0 un hijo, verlo desarrollarse, crecer hasta el punto de poder disfrutar de él, es magia en estado puro, a día de hoy después de miles de panes me sigue hipnotizando cómo el primer día. Me alegro que te haya salido bien. Un saludo.

[@roxanaquiros9429]

@@ChefSergioBenito pienso lo mismo... Años de hacer pancito para mí familia casero ... Y cada vez q sale del horno es como si hubiera Sido mi primer pancito... No se puede describir tanta felicidad repetida cada semana 😀

[@silviadiaz3826]

Una pregunta, cuanto tiempo de horneado y a k temperatura porfa

[@josedesantiago2179]

@@ChefSergioBenito con todo respeto chef pero tengo 25 años elaborando así mi pan solo dejo que los ingredientes se incorporen entre si y dejo reposar mi masa para baguette si le da más tiempo le dará un sabor exquisito como si le añadiera masa madre ese método me lo enseñó un panadero que el llevaba implementando desde su niñez con su padre pero la introducción de maquinaria hizo que cada vez la gente deje de hacer ese método saludos desde Guanajuato México siga haci explica muy bien sus recetas

[@albertolobo717]

Jose De Santiago, puedes dar más detalle por favor?

[@victorhernandez-ss5vb]

Excelente ese método se los he transmitido a muchos panaderos y me dicen que no. Pero ese método siempre lo he utilizado y me siempre me da buenos resultados de años. Un abrazo desde Maracaibo Venezuela.

[@ChefSergioBenito]

"No hay más ciego que el que no quiere ver" dice el refrán. El método enseñado está, si alguien no lo quiera usar pues que no lo haga, yo personalmente hace meses que hago todos los panes con este método 20-20 y los resultados no pueden ser mejores, poco esfuerzo y poca inversión en maquinaria. Un saludo.

[@mivenus134]

Superrrr👏👏👏👏👏gracias a poner en practica! Bendiciones!!

[@jorgecausado8299]

De primera se trabaja menos más rendimiento gracias chef Benito de chefs causado herrera

[@francismercedes5007]

Manito pero que panadero ba atrabaja con ese metodo dime soy de rd dominicano y no es pol damela soy muy buen panadero pero ese metondo no es para panaderia

[@garibaldibolognini8449]

Excelente ....Agadecido..voy a practicarlo...estare atento a tus siguientes videos...Bendiciones ..fuerte Abrazo de Alma..Colibri Colibri Colibri

[@olguitamejiacaminojesus9212]

Desde esmeraldas Ecuador le envió un saludo muy efusivo y le doy gracias a Dios por existir personas como ustd que sin egoísmo enseñan para que muchas personas puedan emprender en este arte y fabuloso trabajo que es la panadería. Muchas gracias. Eso es hacer lo que Dios manda, compartir los dones que Dios le ha dado.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias por tus palabras, muy amable. Un saludo.

[@dorishenriquez6459]

Hola Sergio..interesante tu método 20/20 pero me gustaría me informes cuánta levadura seca usaste. Sólo te copié 1 Kg de harina y 700 ML de agua (no dices si el agua es fría o tibia) y por sal creo que para mí gusto estaría bien 1 cda. Gracias Sergio, agradezco tu respuesta y mucho éxito..

[@consaboramiel]

El otro dia vi tu video y quise probar a ver que tal...hice un pan que fue la envidia de muchos y hoy hice una pizza con el mismo metodo para la masa y que pizza!!! Te dire que mereces un premio por el gran descubrimiento! la masa sale buenisima y ya nunca mas amasar que es lo que mas me gusta! mil gracias por compartir tus conocimientos!!!

[@ChefSergioBenito]

Hola, me alegro mucho de que hayas probado el metodo y te hayan salido buenos panes y pizzas. De eso se trata, conseguir grandes resultados sin necesidad de esfuerzo. Muchas gracias x tu feedback. Un saludo

[@anamariaresendiz6555]

Gracias Chef Sergio, se lo trasmitir a mi madre quien a sus 88 años aun le gusta hacer pan y nos pide ayudarle con amasar.

[@ivanmvh]

Magnifico, soy aprendiz y he estado haciendo pruebas y me habia dado cuenta un poco de esto, pero aun tenia mis dudas. Voy a seguir probando.

[@charly0714]

Usted es un maestro, utilizé su método y me resultó muy bien. Probé varios métodos y el suyo es el mejor, muchas gracias por sus enseñanzas, saludos

[@ChefSergioBenito]

Me alegro que lo hayas probado, desde luego que este método es increible para hacer panes espectaculares de una manera muy sencilla y efectiva con resultados profesionales. Un saludo y bienvenido.

[@charly0714]

@@ChefSergioBenito Saludos desde Argentina!!!!!🇪🇦 🇦🇷

[@RossyAVe]

Gracias Chef Benito Ya he utilizado ese método para hacer masa brioche y queda perfecta, pero con tres reposos de 20 minutos cada uno y luego fermentación final en bloque en nevera. Es lo mejor que se ha investigado para la panadería artesanal. Saludos desde Venezuela.♥♥♥

[@ChefSergioBenito]

Me alegro de que lo hayas probado y te haya dado buenos resultados, el método funciona siempre, es muy comodo y salen buenos panes. Un saludo.

[@All39592]

Cuánto tiempo la fermentación final?

[@alberto8469]

Ahora por fin pude ver tu tuto del 20-20 y he de confesar que me has revelado un gran secreto con tu técnica. Además de tus aclaraciones y consejos como siempre, haces que parezca fácil y nos enganches al pan casero. Muchas gracias!!! Eres un fenómeno!!!

[@ChefSergioBenito]

Hola Alberto, muchas gracias por tus palabras, me alegro de que te haya resultado útil, ya verás que buenos panes te salen con este método. Un abrazo.

[@aldocesar3599]

AÁAA de DIEZ !!!! Una Maravilla!!!!

[@ChemaBNeiIsrael]

Es un fenómeno en copiar técnicas de otros profesionales que llevan haciendo esta técnica hace muchos años...,que desfachátez

[@arbinamiranda6738]

Shef sergio benito @@ChefSergioBenito

[@silviagaynecotche3942]

Cuánto de levadura por favor?

[@nancymuchut6069]

Hola 🤗🇦🇷 !!! Qué bueno, me gusta hacer pan ese olorcito que impregna la casa, justo q ahora no puedo hacer fuerza con el brazo x trombosis, me encantó ,muy fácil y rapido habrá que probar Gracias Gracias Gracias saludos cordiales desde Córdoba Argentina

[@ChefSergioBenito]

Me alegro mucho que te haya gustado. Muchas gracias y un saludo.

[@tizianoArgento]

muchas gracias por estas enseñanzas cheff, las personas de la tercera edad podrán preparar el pan sin amasar porque muchos adultos mayores no tienen fuerza en los brazos o problemas musculares y reumáticos por lo cual este sistema es ideal

[@ChefSergioBenito]

Si, es un método muy cómo para personas mayores también, me alegro que te haya gustado. Un saludo.

[@yrmabravo5247]

Ok que buen método gracias por la informacion. Saludos.

[@betxxx000]

Excelente comentario. Muy útil.

[@guadalupesanchez9513]

K flojera. Bla Bla y Bla Bla y Bla deja de ablar tanto k mareas.

[@luzmariahidalgochaves4230]

Gracias esto es de gran ayuda

[@ysoniapoche3941]

Excelente Chef, gracias por éste tutorial, a veces quiero hacer mi pan en casa pero pensando en amasar tanto, el éso cansa mucho el tanto amasar. Gracias abrazos desde Dominicana.

[@alejandracumplido4924]

Chef, gracias, gracias, gracias. Esta técnica es una maravilla. Desde antier que vi su tecnica me funcionó super bien, hice muchas Roscas de reyes y por su rapidez aumente mis ventas. Ests técnica suya es una maravilla. Hice Roscas por 2 días sin parar ni para dormir, wow. Gracias de verdad.

[@ChefSergioBenito]

No sabes cuanto me alegra leer esto, es el principal propósito de este método, que alguien cómo tu que quieras mejorar tu negocio sin coste pueda ampliar sus ventas sin esfuerzo y sin necesidad de tener amasadoras. Me alegro de que hayas aumentado tus ventas gracias al método. Un fuerte abrazo y a seguir así este nuevo 2023. Un saludo

[@marthaagudelo1804]

Amiga compare tu receta pls

[@pregonerodejusticia33]

Distinguido Chef Sergio, valoro y aprecio mucho tu forma magistral de compartir y enseñar tu método 20/20 para evitar el amasado y asi poner en práctica tus habilidades y enseñanzas. Dios Padre te bendiga Abundantemente y a través del estudio de la Biblia conozcas a Jesucristo y por medio de El, tengas la vida eterna.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, me alegro de que te haya gustado el método. Un abrazo.

[@carlosmazzucco1746]

Excelente técnica Chef Sergio, veo que muchos preguntan lo mismo proporciones para cantidades de harina?.Bueno en nuestros restaurantes Terrazas del Garden, utilizamos en porcentaje 2% de Levadura seca y 1% de sal, en otras palabras para 1 kilogramo de harina, son 20 gramos de levadura seca y 10 gramos de sal. El método del Chef Sergio funciona, y el reposo de la masa después de amasar el necesario en la fabricación de Pizzas por ejemplo por más de 40 años en La Pizzería Garden reposamos las masas en heladera (neveras) 24 horas antes de utilizar las masas, abrir y hornear las pizzas. Feliz día para todos. Diviértanse. Pizzería Garden El Tigre, Edo Anzoátegui, Venezuela

[@ChefSergioBenito]

La sal si que se puede estandarizar porque siempre es lo mismo pero la levadura deberá de variar depende del calo o el frío, la humedad o la altura del lugar. Yo un 2% de levadura seca para 1 kilo de harina lo veo mucha levadura, de la seca yo no pondría más de 10 o 25 de levadura fresca prensada. Un saludo. P.D No hagas tanto spam anda jejeje

[@minita222]

Hola Cheff Sergio, apenas vi tu video y me encantó. Se ve muy fácil tu técnica, espero lograr un buen pan. No soy experta ni nada cercano a ello. Sólo voy aprendiendi con videos buenos como los tuyos. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde México, al pie del Popocatepetl, en Puebla, Pue.

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, ya verás que fácil te va a resultar hacer pan a partir de ahora con este método con el que no vas a tener que esforzarte mucho. Un abrazo

[@dariobichego3061]

Sergio....Pregunta: Y luego que obtenemos los 20/20, cuanto dejamos fermentar fuera de la heladera para posteriormente refrigerer en bloque 24 horas? Slds...sos un grande !!!

[@beatrizgonzalez5546]

Muchas gracias.Lo que ud. enseña esta probado y garantizado que funciona.Le envío saludos Chef Sergio Benito

[@ChefSergioBenito]

Genial, muchas gracias.

[@evamaritzanunezbaez2093]

Yo soy un fracaso con la levadura y había perdido el interés ,pero ahora lo veo y probaré ese método gracias y Dios lo bendiga por ser atento contestando las preguntas de esas respuestas muchos somos beneficiados.Bendiciones! REP.DOMINICANA.

[@juanitahuertarojas8799]

FELICITACIONES CHEF SERGIO BENITO !!! GRACIAS POR ENSEÑAR Y COMPARTIR SU ESPECIAL METODO PARA HACER PAN. FELICIDADES ENSUS PROXIMOS PROYECTOS - VIDEOS QUE NOS DEJAN VER SUS DELICIOSAS RECETAS .

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias a ti por ver mis videos y seguirme en el canal. Bienvenida. Un saludo.

[@fabricioc2113]

hola Chef Sergio, le saluda un panadero aficionado, le comento que probé su técnica, y me ha dejado sorprendido con el resultado, siempre he amasado manualmente, pero esta técnica me fascino, muchas gracias

[@silviadiaz3826]

Probaré a hacerlo. En un principio es verdad que pensé que como sin amasar se pueda hacer pan pero después de ver los comentarios me voy a animar a hacerlo.

[@luzmag.r.6663]

Me pone feliz saber de esta técnica porque solo de pensar en la amasada no hago pan, gracias

[@ChefSergioBenito]

Pues no veas la cantidad de haters que dicen que esto es amasar, evidentemente si dicen eso es xq nunca han amasado ni una sola vez jejeje. La masa hay que tocarla pero en este caso sólo la tocas para mezclar los ingredientes y un par de veces más durante menos de 30 segundos cada vez. Yo creo que la mejora es bastante notable, además de que puedes hacer muchas mas cantidades que en una amasadora casera. Un saludo.

[@elavilmagonzalez]

Hola Chef muy agradecida por compartir sus enseñanzas me gusta hacer pan en casa para mí familia y sus buenos consejos me ayudan bastante soy una señora de 70 años y bendito Dios pues aún estoy en mis facultades para hacer todo el quehacer de mi casa y esa idea de no amasar es fantástica por eso muy agradecida por compartir tanto conocimiento deseándole muchas bendiciones y que Dios todopoderoso lo siga bendiciendo en vida salud y prosperidad un gran abrazote desde Mexicali 💯🙏👏

[@ChefSergioBenito]

Me alegro de ser de ayuda y que con este método puedas seguir haciendo panes buenos con el mínimo esfuerzo durante muchos más años a tus familiares y amigos. Un abrazo.

[@sucuchoh2581]

El mejor pan que hice en años por escandalo, gracias Sergio!

[@ChefSergioBenito]

Excelente! me alegra haberte ayudado. Un saludo.

[@joselinpalaciosescalante2422]

Gracias,infinitas por esta técnica 20,20 ,tengo lastimado el brazo y no puedo amasar,y la técnica me funcionó muy bien., saludos.

[@teofilasagel8663]

Gracias por compartir ♥️. Saludos cordiales desde Panamá -Arraijan 🇵🇦. Me encantó así podré hacer nuestro panes fresco. Dios te bendiga hoy mañana y siempre.

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer. Un saludo.

[@clairetrivero8252]

Añado también que luego del 20-20, comencé a hacer los 3 pliegues despues de 40 minutos de reposo y cada 40 minutos los pliegues restantes. Luego hice el fermento en bloque en frío.

[@ChefSergioBenito]

Quizás la harina que usaste era de poco proteina

[@amparoplazassantamaria8608]

Dios le bendiga por su enseñanzas excelente método 2020, me ha quedado delicioso mi pan ahora más que una profesión este es el mejor arte alimenticio gracias mil veces gracias

[@ChefSergioBenito]

Me alegro de que lo hayas probado y te haya gustado el método, es una manera de hacer pan en casa de manera fácil. Un saludo.

[@luisacarrasco9772]

Gracias muchas gracias por la explicacion, bendiciones

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer.

[@tasaboratasabora330]

Excelente método y explicación. Gracias

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, gracias a ti. Un saludo.

[@edgadany1627]

Lo voy a probar, excelente explicación.

[@andrealiramendez3538]

Me parece increíble que sin amasar se pueda lograr un amasado perfecto para hacer pan, gracias chef porque ahora sí podré hacer pan cuando lo desee.

[@ChefSergioBenito]

Si, este método es la caña y los resultados son muy profesionales. Pruebalo y me cuentas de vuelta ya verás que te va a encantar. Un saludo.

[@bhavanacerra]

🌄🌷🎶🌾🤗 Qué manera tan agradable y amable de comunicar Sergio y cuántas enseñanzas y qué manera tan paciente de enseñar, muchas, muchas gracias! Que Dios Padre Eterno te bendiga y prospere a tu y a tu familia, que la alegría de vivir sea en ti!🌾 🌸😊🎶🌿🌷🌄

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, muy amable por tus palabras. Un abrazo

[@mariavictoriapradoalmendar8590]

Muchas gracias Chef Benito por compartir sus conocimientos 🙏

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@idermaurdaneta9513]

@@ChefSergioBenito lcuanta. Cantidad. De. Levadura. Y. De. Sal. Dios. Lo bendiga. Y. Cuide. Sus. Manos. Maravillosas

[@mariaserdinkoff8430]

Gracias, es la primera ves que lo veo, me viene re bien ya que me cuesta amasar por el dolor de manos, ya me suscribi, mil gracias.

[@ChefSergioBenito]

Es genial el método para personas que no pueden amasar por problemas físicos. Me alegro de que te guste y no pierdas la práctica de hacer buen pan casero por no poder amasar.

[@ramonpadilla232]

¡Maravilloso!...más sencillo, imposible. Gracias.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, un saludo.

[@josedelpino90]

Buen día le escribo desde Uruguay (Punta del Este) siempre e tenido un especial interés por aprender el Arte del Pan y hoy lo e encontrado a usted estoy segurisimo de aprender con usted Gracias Sergio

[@ChefSergioBenito]

Si de verdad quieres aprender a hacer pan y todo lo relacionado con el pan estás en el lugar ideal. Bienvenido.

[@mariaelenaguerrerovera7204]

Chef, por fin compré mi horno e convección, chiquito, pero es lo que hay 🤷🏻‍♀️. Ahora me quedará mejor el pan con semillas que enseñó el año pasado. 👍 saludos desde Merida, Yuc. Mexico.

[@ChefSergioBenito]

Que bien, enhorabuena por tu ueva adquisición, ya verás que ahora te es mucho más fácil conseguir resultados buenos con los panes. Un saludo.

[@mariaelenaguerrerovera7204]

@@ChefSergioBenito , espero conseguir las cortezas crujientes por fin!! 😊👍

[@mariaelenaguerrerovera7204]

Muchas gracias Chef!! 😊👍

[@AlexGonzalez-dn5gn]

Gracias por vuestra explicación....!!

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto

[@wildercastrillo9529]

Excelente video maestro gracias por compartir su conocimiento

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer. Muchas gracias a ti.

[@margayalbemargayalbe1661]

UPS! Que genial! Lo probaré x curiosidad aunque para mí sorpresa es placentero sentir la suavidad y elasticidad de una masa en mis manos. Gracias desde Montevideo.

[@ChefSergioBenito]

Si, vas a seguir sintiendo eso pero sin tener que estar 30 minutos amasando. Un saludo.

[@jorgevazquez4371]

Gracias Maestro excelente método. Ojalá pudiera ayudarnos con las masas para hojaldres son muy complicadas.

[@albalawrence148]

Gracias Chef por su generosidad al compartir sus experiencias. Le he tenido mucho respeto por no decir temor a intentar hacer pan. Por primera vez lo hice y resultó. Gracias.

[@ChefSergioBenito]

Genial, me alegro de haberte sido de utilidad y ayudar a que perdieras el miedo con las masas de pan. Muchas gracias por el feedback y seguimos con las manos en la masa. Un saludo.

[@bombochamayor]

Justamente ví un vídeo de otro canal y realmente la masa para bolillos me quedo toda chiclosa Ahora que encontré tu canal de pura casualidad lo llevaré a la práctica. Deberías de dar las medidas de cada ingrediente saludos desde México 🇲🇽

[@ChefSergioBenito]

Esto no es una receta, es un método que tendrás que adaptar a la receta que tu vayas a hacer.

[@smallcake1948]

Y después de eso que se hace? Me quedé con ganas de ver el final

[@smallcake1948]

Deme por favor el próximo paso

[@marcohormazabal4577]

Me gusto..soy fanatico de las masa..muchas gracias..lo hare..

[@ChefSergioBenito]

Excelente, cuando lo hagas cuentame de vuelta que tal se te dió. Un saludo.

[@marcohormazabal4577]

Si..se lo contare..un abrazo desde chile..

[@marialuisavillarrealmirele9296]

Chef Sergio Benito, que bien y que bueno que te encontré... estoy viendo sus vídeos, sus consejos... estoy fascinada 😍 muchas gracias! Saludos desde México 💚🤍❤️

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias y bienvenida al canal. Un saludo desde España

[@chunca8715]

Genial Chef Sergio Benito. Hago pan para vender y hace tiempo descubrí el método Autolólisis del Panadero. No tengo amasadora y para hacerlo a mano imagínate. Hago diez kilogramos de harina. Muchísimas gracias por difundir tu conocimiento y experiencias. Saludos cordiales desde Londres, Provincia de Catamarca, Argentina. es.m.wikipedia.org/wiki/Londres_(Argentina)

[@ChefSergioBenito]

Pues con este metodo vas a mejorar mucho porque la autolisis normal requiere solo de harina y agua y despues el resto de ingredientes que algunas veces se hace tedioso. Con este método 20-20 dejarás de tener problemas, conseguiras grandes resultados con el mínimo esfuerzo y te lanzarás a 10-20 o 30 kg de harina, eso si, en diferentes tandas jejeje no sea que te vayas a lesionar. Un saludo.

[@chunca8715]

@@ChefSergioBenito Gracias por responder. Saludos cordiales

[@chunca8715]

@@ChefSergioBenito En realidad, Chef Sergio Benito, en mi zona hacemos un pan con 20% de grasa vacuna y 80% de humedad. Activamos la levadura con anterioridad. La sal con la harina. La grasa a temperatura ambiente también en el centro de la corona. Mezclamos bien con dos espátulas y dejamos descansar. El tiempo depende de la temperatura del momento. Después del segundo reposo formamos los bollos del peso requerido, un reposo más, y procedemos a darle la forma definitiva del pan . Hacemos que leve muy bien y recién metemos al horno. Nuevamente los saludos cordialmente desde Londres, Provincia de Catamarca, Argentina. es.m.wikipedia.org/wiki/Londres_(Argentina)

[@floranunez2336]

Cómo se calcula la cantidad de agua, cuánta agua lleva por c/ kilo de harina? Cuánto le pongo es decir cuántos gramos de levadura seca en polvo necesito agregar por cada kilo de harina? Le agradezco de antemano su amable respuesta q será muy buena por la experiencia y sabiduría q tiene al tener una panadería. Gracias bendiciones hasta Londres Inglaterra.

[@chunca8715]

@@floranunez2336 Hola. En mi caso. Por kilo de harina tres o cuatro ceros: 20 Grs se sal. 30 grs de levadura fresca o 10 grs en polvo. 800 grs de agua. Saludos cordiales desde Londres, Provincia de Catamarca, Argentina. es.m.wikipedia.org/wiki/Londres_(Argentina)

[@milagrosrodriguez4586]

Saludos, profesor eres un artista me he puesto muy contenta lo pienso ser pues muy fácil, muchas gracias explicas muy bien gracias.

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, muchas gracias a ti

[@franciscogandiasalvador3710]

Hola Sergio muy buena técnica, yo ya la la estoy usando desde hace tiempo la conozco del libro hecho a mano de DAN LEPARD , MUCHAS GRACIAS POR TUS CONSEJOS , EN EL LIBRO DE DAN LEPARD REDUCE EL TIEMPO DE REPOSO 10 × 10 CON MASA MADRE

[@ChemaBNeiIsrael]

por lo cual no es ningún descubrimiento de Sergio Benito, por favor cualquier panadero profesional conoce este proceso.

[@RosithafreSsitha]

Y como funciona ese método? Se deja 10 minutos reposar y después otros 10?

[@fernandorokita5343]

SOS UN CAPO !! GRACIAS..

[@ChefSergioBenito]

Prueba el método, te va a gustar de lo fácil que es hacer pan. Un abrazo

[@claudiaolivero7526]

Genial! Estoy aprendiendo muchísimo con sus consejos y tutoriales. Un millón de gracias

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto

[@rochense944]

Excelentemente explicado, muchas gracias por compartir vuestros conocimientos, saludo cordial.

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto

[@gladysm.batista1336]

Chef Benito reciba mis saludos desde el país canalero Panamá🇵🇦. Nunca he podido lograr que una masa para pan me salga bien, voy a seguir sus instrucciones, pienso que ahora si lo voy a lograr.

[@ChefSergioBenito]

Claro que si, nunca te rindas y ya verás que con este método tus panes van a ser increibles a partir de ahora. Un saludo.

[@pecas1990]

Esa técnica fue chevere. A mi me ha quedado muy rico, gracias

[@anabuchting1229]

Excelente video Chef! Como siempre su explicación sencilla y directa. Con usted aprendí a hacer la Masa Madre y ya no puedo dejarla! El aroma, sabor y la corteza tostada del pan son inmejorables. Ya no me gusta ningun otro! 😄 Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Honduras, Centro América 👋🏼🍞🍞

[@ChefSergioBenito]

Es que la masa madre no tiene ieme competencia jejeje, una vez que vas ya no puedes volver. Un saludo.

[@gladysgalvis1153]

Sr. Sergio maravilloso, facilidad increíble y me ánimo a trabajar.gracias

[@ChefSergioBenito]

Me alegro ser de ayuda un abrazo.

[@ros5919]

como siempre aprendiendo contigo, que sabiduría tienes, gracias Sergio

[@ChefSergioBenito]

Lo importante es que te sea util y aprendas. Muchas gracias

[@robertjrojasg7212]

Cuando tenga la oportunidad la aplicaré.

[@ChefSergioBenito]

Claro que si, y cuentame tu experiencia de vuelta. Un saludo.

[@yasminpalacios4942]

Genial muchas gracias La harina integral se puede hacer con esta técnica👏👏👏

[@ChefSergioBenito]

Claro q si, funciona con la blanca y con la integral tambien.

[@lupitagarcia9594]

Que buen video te doy un 10 excelente, lo pondre en practica. Saludos y gracias desde san Diego California...saludos y gracias por compartir su talento..

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, me alegro de que te haya gustado, cuando lo pruebes ya me cuentas. Un abrazo

[@lupitagarcia9594]

Ya lo hice no me quedo como el tuyo pero me diverting y aprendi contigo, gracias

[@hadesishykaru]

Funciona a la perfección, ya lo probé

[@ChefSergioBenito]

Genial, gracias por el feedback, un saludo.

[@miriamtorres3578]

Me gustó mucho ese método gracias

[@ChefSergioBenito]

Excelente

[@horaciocamargosenegal4492]

Exelente receta y métodos para el perfecto amasado

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@AlexGonzalez-dn5gn]

EXCELENTE METODO.....!!

[@mariaeugeniavasquez8035]

Me encanta el pan , y también amasar y con este método ahora será más fácil muchísimas gracias Chef!!!!

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@salvadorsalazarvallejos1224]

Maestro Sergio muy claro su pedagogía ,se entendió Clarito,, ahora lo voy a aplicar,, Usted me puede responder porque algunos trabajo de cocción de masas requiere un poco de humedad dentro del horno??? Desde Antofagasta Chile un abrazo..

[@ChefSergioBenito]

kzbin.info/www/bejne/i5fZkp2Prat-atU

[@karolherrera4890]

Gracias chef . Siempre lo veo. Me encanta hacer pan. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷🙏

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@teresitaros7359]

Buenos días Lo acabo de ver y me animo ha hacerlo ahora para comerlo mañana Sábado. Muchas gracias por hacerlo fácil... Ya te comentaré como salió. Bendiciones 🙌🏼

[@ChefSergioBenito]

Genial, cuentame cuando lo pruebes. Muchas gracias.

[@freddyjoseangulo954]

Gracias hermano primera ves que te veo y me gustó la manera tan sencilla como explicas me suscribi y trataré de seguir todos tus vídeos. Gracias que Dios te bendiga lo pondré en práctica. Te veo desde Bocono Trujillo Venezuela.

[@ChefSergioBenito]

Bienvenido, muchas gracias. Espero que te sean de utilidad los videos sobre panadería. Un saludo.

[@Selnatal]

Gracias!!! No soporto amasar. 🎉

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti!!

[@sujetodelaeducacion]

Gracias Chef, por su gran generosidad.!!!

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer.

[@paziivallejos5425]

Genial para las personas wue tienen artritis, artrosis, fibromialgia como mi madre... Muchas gracias por este vídeo es lejos lo mejor que he visto . Tengo una duda podrá ser igual para cualquier masa? Incluyendo de kuchen, pie de limon, queque y demás?

[@ChefSergioBenito]

El método se basa en las harinas con gluten, sobre todo la harina de trigo que es la más habitual de usar y la más extendida, por lo tanto, este método, sea una masa que vaya a fermentar como un pan o una masa para una base de tarta que no lleva levadura se puede servir de este método con sus reposos para conseguir tenerla lista igual. Me alegro de que te guste y si, la verdad es que está pensado mucho para facilitar el trabajo de hacer pan en casa con muy poco esfuerzo y así, tu madre, puede seguir metiendo las manos en la masa sin que esto sea un suplicio para ella. Un saludo.

[@pizzaalfuoco9942]

Chef excelente técnica, me gusta lo de Autolisis extrema jajaja, tengo una pizzeria y he empezado a utilizar algunas técnicas tuyas y son de lo mejor. Chef un tumoral sobre biga y poolish 🙏

[@ChemaBNeiIsrael]

Por favor Sergio me has decepcionado, este método lo llevan haciendo panaderos destacados de todo el mundo hace mucho tiempo y publicado en manuales maravillosos, como Chéf gallego especialista en panaderia y repostería te diré. que no te apropies de técnicas ya desarrolladas anteriormente , que 20-20 ni que rabos de gaita....

[@juanrafaeltosado1812]

GREATEST THANKS RALPH!! ( HARE LA PRUEBA)🙏.

[@ChefSergioBenito]

Claro, prueba y me das tu feedback

[@Kany_oficial]

Buenas tardes chef le cuento que he practicado la masa madre y el resultado fue el esperado gracias

[@ChefSergioBenito]

Genial, me alegro que hayas conseguido exitos. Un saludo.

[@marinacastillo4689]

Excelente maravillos sus aportes ví este video y me suscribí bendiciones 🙏 desde Carabobo Venezuela 🇻🇪❤️

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, me alegro de que te haya gustado el video, bienvenida al canal. Un saludo.

[@nancygutierrez7145]

Excelente, toda mi vida hice pan y pizzas sin amasar, solo me creían los que lo comían....y ni uso el agua para estirar ni nada... la vida más práctica... Saludos...

[@somosprolongaciondelsolasu2053]

idem...me quedé sorprendido se mostrara aquí como "novedad" algo que pensé elaboré y realicé desde mis 3 años de edad más o menos...(cocino para mis hermanitos desde muy muy pekenito ) JAMÁS AMASÉ NI EL PAN NI LAS PIZZAS ni muchas do otras masas...no tiene el menor sentido integrarlas de esa forma....no es inteligente bahh xd.

[@somosprolongaciondelsolasu2053]

y MENOS QUE MENOS para fabricar hojaldre = AMASARLO ES LA *PEOR* DE LAS IDEAS EN ESE CASO *sin dudas* !!!

[@edgarnieto4952]

Muchas gracias eres el mejor .

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, muy amable.

[@carmenteresabuitrago1796]

Un saludo desde Caracas querido Profe, muy interesante el método 20_20 estaremos pendientes de la próxima clase, un saludo🇻🇪

[@ChefSergioBenito]

De nada,es un placer. Muchas gracias

[@susanasanchez8764]

Gracias chef Sergio por tu gran generosidad!

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, muchas gracia a ti.

[@juanpacheco5437]

Hola Sergio, estoy intentando hacer pan macho, típico del parque de los alcornocales.Esta receta es del siglo xvlll aproximadamente. Al hacer está receta me sale un pan muy contundente. Yo empleo 500 gr de harina, 300 gr de levadura madre,350 gr de agua y una cucharadita de sal. Mi duda es en que parte del horno pongo la masa, temperatura y tiempo. Gracias

[@faustos794]

Muchas gracias por el video lo boy a probar

[@ChefSergioBenito]

Ya verás que te va a gustar mucho, poco esfuerzo y resultados muy profesionales.

[@franciscopavez9700]

Una maravilla, siempre te he seguido. Me gusta que respondes un gran porcentaje de las preguntas. Ojalá sigas así. Mi próximo pan lo haré con el método 20-20. A ver cómo me va! Saludos desde CHILE.

[@patriciaterrazasterrazas7112]

Qué hombre simpático, agradable y compartido! Gracias!

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@80bossanova]

Buenas noches Chef, bendiciones por su excelente labor, y gracias por sus orientaciones, si es tan amable de aclararme una duda, para este método de amasado manual 20-20 el tema de activar la levadura seca instantanea, es pertinente o no hacerlo en este caso? O solo se debe hidratar la levadura y agregarla de una vez a la mezcla? Saludos desde Venezuela! 😇🙋

[@ChefSergioBenito]

Que la levadura sea "INSTANTANEA" quiere decir que no necesita ser activada pues ya lo está. Puedes usarla directamente en tus masas uses este método o uses otros medios.

[@gladyscespedes6018]

Gracias Chef tengo problema en mis manos y esto es una solución. Desde Mendoza Argentina besos y felices fiestas

[@ChefSergioBenito]

Me alegro de serte de ayuda. Un abrazo

[@lts.victoriadelafuentevale3955]

Mil gracias Chef, buen método y además muy sencillo y sin tanto esfuerzo. Abrazos

[@simonptolomeo5573]

Gracias por enseñar, probaré, leo muy buenos comentarios de quienes ya lo hicieron, eso me anima.

[@ChefSergioBenito]

El método funciona, pruebalo xq te va a encantar. Un saludo.

[@conchirivero8196]

Hoy he probado tu técnica 20 20 en unas trenzas y de momento espectacular ya las tengo formadas y están llevando cuando las hornee te cuento pero tiene muy buena pinta

[@ChefSergioBenito]

Funciona muy bien y da muy buen resultado y encima puedes hacer mucha más cantidad de masa de la que nos permiten las amasadoras. Un saludo y gracias a ti

[@juliachavezmartos4952]

Voy a probar este me'todo .gracias.

[@ChefSergioBenito]

Excelente

[@dorabarreno194]

Excelente explicación, antes yo terminaba super cansada, ahora con esta técnica no me canso, y puedo vender mas Panes de Pascua, muchas gracias chef, Dios lo bendiga grandemente

[@ChefSergioBenito]

Genial, lo has entendido a la perfección, para eso es este método, para poder ganarse la vida sin perderla en pesados amasados que te dejan rota. Muchas gracias por tu comentario y mucha suerte vendiendo esos deliciosos panes de pascua. Un abrazo.

[@julianavelasquez7853]

WOOW,..ESPECTACULAR.... MI MAS SINCERAS FELICITACIONES Y GRACIAS POR TAN EXCELENTE TÉCNICA QUE USTED CREO.....MIL GRACIAS 🤗 UN ABRAZOTE FUERTE DE LUZ DESDE BOGOTÁ SABANA NORTE 😘😘😘😘

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, muchas gracias a ti. Un saludo.

[@anabuchting1229]

Chef Sergio Benito. Ahora a estar pendientes del próximo video sobre la fermentacion! 👍🏼👍🏼

[@ChefSergioBenito]

Claro que si jejeje. Un saludo.

[@vanessaventura5048]

Gracias Chef!! Una pregunta, Cuánta sal y levadura pusiste para esa cantidad de harina?

[@lililan8092]

Gracias. Maravilloso!

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti!

[@RonaldVR]

excelente video, gracias por la enseñanza :D

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto

[@virginiaganc9662]

Sr. super didactico su explicacion muchisimas gracias muy amable.Virginia d Berisso Argentina.

[@ChefSergioBenito]

Me alegro mucho de que te haya gustado. Un saludo.

[@todosvalemos9646]

Ese método es muy bueno ya lo había hecho mucho tiempo atrás, no sabía que era esclusivo suyo ni que se llamaba 20 20 pero si que me salvó del paso de amasado y el pan queda muy bueno

[@ChefSergioBenito]

El proceso existia pero nadie ha hecho hincapie en que con él no es necesario amasar y todos con amasadoras jejeje. Un saludo.

[@MiriMatAp]

Esbieta lleva años haciéndolo en sus recetas de panes, pizza, focaccia…pues no llevo años yo haciéndolo así x ella…

[@elenaweppler2433]

@@ChefSergioBenito aah entendí mal entonces, porque en el video dice que el método fue creado en exclusividad por usted 😐

[@anahisosa7962]

@@ChefSergioBenito lo bueno es que lo aclare en el vídeo, porque si no surgen este tipo de comentarios, yo escuché que vienen de miles de años atrás, fui panadera por 9 años y nunca use este método, ya no amaso tanto porque me pejudique tendones, pero amo trabajar con masas. Saludos desde Mendoza Argentina

[@victoredery685]

Excelente, muchas gracias

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti