ИДЕАЛЬНОЕ БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ I Техника сабайон, ганаш и мусс из белого шоколада

Для бисквитного теста вам потребуется:
✔️ 4 яйца
✔️ 125 г сахара
✔️ 125 г муки
✔️ 30 г сливочного масла
✔️ щепотка соли
Для мусса:
✔️ 70 г белого шоколада
✔️ 200 мл сливок от 30%
Для ганаша:
✔️ 100 г темного шоколада от 55%
✔️ 100 мл сливок от 30%
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vse...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ФранцузскийРецепт #БисквитноеТесто

[@chefvivien]

Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@неважноктоя-ц7ы]

Спасибо большое вам мы с России смотрим ваши работы вы каком городе во Франции

[@неважноктоя-ц7ы]

Вам Блондинка нравится я Брюнетка 😊

[@неважноктоя-ц7ы]

Взбить сливки 😊

[@liubovb.8790]

До чего же щедрый на советы, на подсказки, на помощь неумекам как я! Мало быть профессионалом. Редкость, когда есть еще и неподдельное желание научить других. Браво! Благодарю и за другие видео тоже! Очень, очень выручили меня, внесли ясность, убрали барьер, стала " спецом", благодаря им.

[@user-nr2sn5ve5g]

Шеф Вивьен бесподобен! Особый позитив дает акцент!

[@antoniosamaranchi3223]

«Развратитель» это прекрасно 👍

[@МаринаВлади-к3в]

🤣🤣🤣

[@irenalevin2841]

Как всегда великолепный шеф, прекрасный мастер и очень нужные маленькие советики, спасибо

[@ЕленаКолобанова-э9ы]

Спасибо❤ жаль, нет Александры, которая говорит:спасибо, папа, очень вкусно😊

[@dmitrysamokhvalov3748]

Лайфхаки от шефа - отдельное искусство!

[@Ольга-б3ъ5ю]

Как всегда шедевр!

[@liudmilatsvetkova4333]

Всегда получаю огромное удовольствие, глядя на высокий профессионализм Шефа и прекрасную работу оператора. Маленькие лайфхаки всегда полезны. ❤😊

[@tatianagladsheva1133]

Уважаемый, Шеф! Все, что делаю по Вашим рецептам получается очень вкусно. Низкий поклон Вам за Ваш труд!

[@user-ss2mi1iv1y]

Благодарю за ваше видео, они дают тайну, как в сказке!

[@skazochnec]

Готовить не буду, сладкое нельзя, а вот приятно провела время в обществе шефа! Может чё внучкам подскажу. 👏

[@СуремБогатырян]

Великолепный шеф! Спасибо, рецепт очень интересный!

[@valentinaorange]

«Внизу тоже блондинка» 👏🏻😂 Какой же шеф чудный и милый 🥰

[@jaksy_kisi]

У французов и итальянцев есть чему поучиться в творчестве❤ Браво ❤брависсимо 🎉🎉🎉

[@elenakun9318]

Класс ! Спасибо большое , Шеф ! ))

[@ЕленаЩербакова-щ7й]

Не могу пока что есть и печь биквиты и пирожные из за диеты,но смотрю все видео шефа Вивьена не отрывая глаз,как увлекательное кино!Спасибо за позитив!😊😋❤

[@ishabalov]

Шефу огромное кудос за прекрасную подачу материала и множество тонкостей. А ещё миллион плюсов оператору за прекрасную съёмку и великолепный звук!

[@Dmitrij1]

Спасибо за рецепты, Вивьен, Мадам Оператор. Отличная работа.

[@MinaMani-s7e]

Шеф Вивьен вы просто прелесть! А ваши рецепты великолепны своей доступностью. Спасибо!

[@МаксимБушин-ы8з]

Спасибо шеф! Пошел готовить!

[@неважноктоя-ц7ы]

отлично приятного аппетита 😂😂

[@artyshock84]

Спасибо! Всегда рад новому ролику на вашем канале!💝

[@noraflorinskaia-rb1oy]

Добрый день, ШЕФ! Удивительное чувство, когда просто слушаю ШЕФА - отдыхаю душой! Странно даже! Спасибо большое, как всегда все отменно и познавательно! Моя знакомая, отменная кулинарка, много лет назад сказала, что самое сложное в выпечке, это испечь правильный бисквит! И это действительно так!

[@неважноктоя-ц7ы]

Спасибо большое вам не плохо говорите по русский я Французский не знаю 😊😊

[@termezchanka]

О! Как я ждала! Благодарю

[@mikhail891]

Много лет готовлю бисквит по такому рецепту и технологии, но без масла. Всегда боялся вводить масло в тесто, чтобы оно не осело. Сегодня попробую по технологии Вивьен с маслом :))

[@ТатьянаВолкова-ъ2ю]

Вкусняшка😊

[@mariakern6793]

"большой ножка" = заряд позитива на всю неделю 🤗

[@vz_music_prod]

Кладезь! Спасибо Шеф!:)

[@ЛюбовьКоваль-т9з]

Французская кухня изысканная но десерты это сказка помнить буду всю жизнь

[@Наталья-ч6й7и]

Спасибо😊рецепт бисквита Женуаз от французского повара-это мечта!!!

[@OhthePROPHET]

Уважаемый Вивьен, Ваши видео-публикации самые интересные. С уважением ,спасибо !

[@АльбинаБокарева-э9п]

Большое спасибо, шеф Вивьен! Все просто, понятно и очень вкусно… От Ваших видео невозможно оторваться. Браво, Шеф👏👏👏

[@marinaalexeeva8355]

Мы Вас любим!

[@alyubicheva3086]

Спасибо! У меня получилось) даже от формы бисквит удачно отделился без бумаги. Сколько ни есть рецептов бисквита, каждый немного разные впечатления дарит.

[@eleniel8441]

Спасибо шеф Вивьен ! 👍👍👍👍👍

[@klily8]

Благодарю за щедрые и оригинальные подсказки! Очень вдохновляете!❤

[@gals4443]

Как всегда лайк .

[@ВалентинаШироких-д5ы]

Очень душевно всё объясняет ,чувствуется ,что хочет искренне донести все нюансы,а сам ....сплошной позитив ❤

[@NadiyaNuriahmetova]

Спасибо за видео ❤️🔥

[@компот-в7ь]

Приятно смотреть и слушать вас. Спасибо за ваш труд❤

[@МаринаПрошкина-л3е]

Как мне нравится смотреть ваши уроки😊👍 и готовить по вашим рецептам, мое восхищение, испытываю истинное удовольствие от ваших уроков, спасибо Вам

[@ЕленаПуртова-б9ф]

Великолепно, как всегда полезные секреты)) Спасибо шеф Вивьен!)

[@ПатрикПолетел]

Спасибо за видео, технология приготовления бисквита очень интересная, обязательно попробую

[@SuperGames-xq7oc]

Шеф Вивьен, покажите пожалуйста технику приготовления конфи и вителло тоннато. Буду очень благодарен.

[@таняжак-о8б]

Очень люблю Ваши рецепты! СПАСИБО, что делитесь с нами!

[@viktoriiaBelanova]

Наконец то новый рецепт бисквита от шефа Вивьен . У меня бисквит другой . Но одно у нас общее это яйцо ( без разделения ) взбивать одновременно и это правильно . Могу скинуть свой вариант если интересно . С ув viki

[@ОльгаТарасова-ъ8н]

Шеф, большое спасибо! Очень интересная техника приготовления бисквита. 👍😋🔥

[@tatianaAnk]

Шикарно!!! Столько полезных нюансов! Спасибо, Шеф Вивьен!!! Попробую повторить! ❤

[@raisashukharyeva]

Спасибо шеф Вивьен за рецепт 👍

[@РушанаЮмагужина]

Спасибо за рецепт и прекрасное видео

[@МаринаАстафьева-ъ3к]

Вы супер!!! 🔥 И научили, и рассмешили 👍 Здоровья Вам и вашим близким, и процветания!❤ А нам - по чаще Вас видеть и слышать, и учиться у вас 😊 Спасибо!

[@RaileBayraktar]

Все гениальное,просто!бесподобно...

[@ВераЯковлева-я4л]

❤❤❤Спасибо вам за песочное тесто. ❤❤❤

[@ЛюдмилаВайнер-ш4п]

Ой, как здорово! В одном видео столько информации и полезных идей! Супер!

[@ExOfNot]

Превосходно!

[@nata_gateau]

Браво, Шеф! Десерты и лайфхаки великолепны!

[@lasha2222]

super!!!!!!!!!!!!

[@ЛилияКоваленко-о9ъ]

🙏покажите рецепт для круасанов

[@МансурКапкаев-т9ы]

Разрыхлитель, титель-митель, нам не нужен разрыхлитель! :)

[@vadimsherezdanov1769]

Только я собрался сделать какое-то пирожное, Шеф Вивьен мне подсказал замечательную идею. Спасибо, буду пробовать!

[@ЕленаСкрипко-в5ж]

Уважаемый ШЕФ, я в восторге от такой замечательной подачи матерьяла! Все так подробно и доступно для понимания. После Ваших объяснений даже новичок сможет приготовить любезно предоставленные Вами рецепты. Беру на себя смелость поблагодарить Вас от всех видеослушателей Ваших уроков. Я обратила внимание, что раньше описание рецептов было и под видео и в самом видео, а сейчас, почему-то. из видео описание убрали. Это немного огорчает, ведь было так удобно, так как видео давало всю полноту информации. Если это вам не создаст сложности - верните, пожалуйста, описание в видео.

[@tatianaprotsenko6285]

Гениально! Большое спасибо!

[@СветланаКаткова-ю7я]

вы лучший!

[@СветланаПанова-л6ь]

Приберегу рецепт на Пасху. А в пост, шеф, приготовим что-нибудь?

[@НиколайМакеев-р3ы]

Ура, ты большой человек! Сегодня были яйца пашот с беконом, с майонезом )ина поджаренном хлебе, ❤

[@eugeniaivaschenko7799]

Спасибо за интересный рассказ и рецепт. Очень захотелось сделать такие же чудесные французские печенья :).

[@ludmiladorn7928]

Благодарю ❤

[@elenaklyushina3464]

Шеф, Вы как всегда бесподобны! Спасибо! ❤

[@ЛюдмилаВайнер-ш4п]

Как всегда информативно, эстетично и вкусно! Спасибо шеф Вивьен!👍👍👍

[@swietaswieta9927]

Огромное спасибо!!! ❤

[@valeriasheveljova7921]

Bonjour monsieur. J'ai apprécié vos recettes, génial simple et efficace. M

[@valeriasheveljova7921]

Merci beaucoup

[@ВероникаШарина-ь6ш]

Шикарно, и выглядит не убийственно сложно, спасибо ❤❤❤

[@galaz5190]

Спасибо, Шеф! Вы - лучший!

[@МаринаМихайлова-ц7ь]

Спасибо за идеи! Люблю бисквит. Всего вам доброго!

[@babylon8315]

Шикарный десерт ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@НаталияЖуравлева-п8б]

Хороший, лёгкий рецепт чтоб повторить дома с детьми. Спасибо

[@ludmi-k]

Спасибо! А ведь все просто)) не быстро, конечно (нужно время, чтобы ганаш и мусс стабилизировались), но вкусно))

[@Fransuazasagan1]

Развратитель!!! 😃👏👏👏😂 Шеф, я Вас обожаю 😂 Так теперь разрыхлитель и буду называть.

[@TATA-uk2wy]

Спасибо

[@ЕленаТвердохлебова-ь7ю]

О. ... какие идеи... А я тут высматриваю, выискиваю эти формы 😂😂❤❤❤❤

[@МавлюдаДжабборова-о7ц]

Молодец

[@TheMamidoch]

красиво разговаривает 😅👍🏻

[@elenatim7273]

О тличные рецепты!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@macabrius9111]

Большое спасибо, шеф. Давно ждал рецепта бисквита от Вас.

[@АлександрТомашевский-о1о]

Merci beaucoup, j'aurais aimé avoir un tel mentor

[@СветланаПанова-л6ь]

Уважаемый шеф! Раз уж задели восточную кухню, может научите нас готовить рыбу хризантему в золотистом соусе? Или хотя бы краба в апельсине 😊

[@olenademyantseva8038]

Шеф,нам для талии лучше рецепты из рыбы и овощей 😂но все равно спасибо,вы великолепны❤

[@user-wq7sm4nk7vnachku]

Спасибо шеф,полезная информация👍🎂.

[@ВикторияСоветникова-х1з]

Спасибо Вам, шеф❤

[@СветланаЛивинская-э7з]

Ну очень красиво!

[@СветланаЛивинская-э7з]

У нас есть поговорка "голь на выдумку крепка" , спасибо!

[@muratshogenov9563]

Спасибо, Шеф!

[@nataliyalavrenko523]

Спасибочки большое за рецепт и идею❤

[@ИринаЯковлевнаСеркова]

Это называется масляный бисквит. Но классический бисквит готовится без сливочного масла. И вот классический бисквит мало у кого получается. Есть во Франции коньяк Bisquit & Dubouche VSOP, интересно его выпустили чтобы пропитывать бисквитные коржи для тортов? Он вкусный, цветочный, очень женственный. Наверное его для бисквитных тортиков французы создали.)

[@Fransuazasagan1]

Все получается. Яйца должны быть очень свежие и холодные.

[@ИринаЯковлевнаСеркова]

@@Fransuazasagan1 Спасибо. Запомню.

[@СветланаЛивинская-э7з]

Спасибо за идею.

[@MiracleScapeOfficial]

Шеф Вивьен, доброго времени суток, можно ожидать в ближайшее время ролик о том что Французы едят в зимний сезон ?

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

супер!!! Спасибо за видео рецепт!!!

[@ealexeenko]

Шеф, посоветуйте, пожалуйста, чем можно пропитывать бисквит?❤

[@le_9923]

Mersi