К глубочайшему стыду мы только сейчас обнаружили ошибку, в пылу съемок перепутали числитель со знаменателем на 5 минуте.
@Killerbergenen4 жыл бұрын
Так пересняли бы этот момент и перезалили бы.
@tolikdanilenko4193 жыл бұрын
Ребята видно химию вы в школе скурили , как у вас молярная масса с граммами связана? Откройте химию за 7 класс!!!
@ЛарисаЕвдокимова-з5к2 жыл бұрын
@@tolikdanilenko419 😳 ,я сижу недоумеваю,как они все это понимают, а вы еще и ошибки находите... очень умные люди...
@guitarshik2 жыл бұрын
@@ЛарисаЕвдокимова-з5к та не,это тебе кажется)) они просто бухают и снимают кино.
@LEGos19826 жыл бұрын
Мужики, Вы Лучшие!!! не пропадайте.
@ЭдуардНовиков-е9с6 жыл бұрын
"Гибкость в теле и бодрость духа" ха-ха, сразу лайк😊. Блин ну вот почему я ваши видео раньше не нашёл, здорово когда все по полочкам раскладывают грамотные и дипломированных специалисты да ещё все подтверждают опытами. Спасибо.
@Eveni396 жыл бұрын
Первое пиво когда сварил я карбонизировал сахаром на 1,5 л кинул 5-6 ложек чайхых!!! на 3 сутки крышки летали по всей кухне что шальные 🍾🍾🍾.(бродило 10 дней- потом карбонизировал) вывод: сделан#на#всю#жизнь#!!!+генеральная уборка с мытьём потолка😂😂🍺🍺
@АлександрСтепанов-н7с5 жыл бұрын
Как ты умудрился успеть их закинуть?
@valeriitanko70845 жыл бұрын
Ребята! Вы просто молодцы! Ваш цикл нужно назвать занимательное пивоварение. Типа, как когда то была занимательная математика. Или "Пиво для чайников" :). Вы лучшие!!! Весело и интересно.
@1968Zliden6 жыл бұрын
Сдаётся мне господа, в сегодняшней лекции был ЮМОР! ))
@LEGos19826 жыл бұрын
))
@ViachBash5 жыл бұрын
Насчёт сахара понятно, а если этим же суслом карбонизировать, как объем рассчитать? Есть какое-то правило
@goodwin25264 жыл бұрын
Как объем рассчитывать как раз понятно. В ролике об этом есть расчет. А вот как узнать сколько сахара в этом сусле? Плотность - не совсем сахар.
@ultimaxultimax21796 жыл бұрын
Ребята, ваши рассуждения заставляют работать (хоть немного) мозг, опровергая или подтверждая ваши, не всегда правильные мысли, за это лайк! В расчетах вы не учитываете объем расстворенного уже при брожении СО2 в пиве! А это довольно заметная часть! Особоенно если бродить лагер (8-12С) или эль на нижней границе (15-16С). Еще про растворимость (6:30)...дык понижение температуры наоборот хорошо влияет на газацию пива, она уходит в него а не в объем бутылки! Отсюда и будет более газированным чем при 20С скажем...
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Конечно хорошо, мы иллюстрировали ответ на часто встречающуюся ситуацию, когда пиво недокарбонили, и баклажки в холодильнике сдуваются - за счет большего растворения падает давление )
@ultimaxultimax21796 жыл бұрын
Падает давление у стенок бутылки, общая карбонизация пива только увеличивается! Как это связано с недокарбоном?
@ultimaxultimax21796 жыл бұрын
то что вы предлагаете карбонить 14 г/л это смерти подобно! 10,11..12 это предел для непонятного качества пластиковых бутылок! Но у Вас особое мнение!
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
по поводу общей карбонизации - попробуйте открыть одновременно две банки колы - одну из холодильника, вторую нагретую до 60 градусов. Это будет наглядно. А бутылку, не держащую 16 г/литр мы еще не встречали
@ultimaxultimax21796 жыл бұрын
Противоречите сами себе. Бутылку может быть, а пробку? Не все пробки одинаково полезны...Начинают белеть (растягиватся) уже при 10-11 г/л. Опасно так то...
@КонстантинОвчаренко-з3ъ5 жыл бұрын
Как я понял, при нулевой температуре в бутыле и в окружающей среде давление в бутылке почти равно атмосферному? Тогда, для получения прозрачного пива без осадка на дне бутылки, его достаточно снять с осадка в другую бутылку при этой же температуре?
@Sergei3393 жыл бұрын
Красавцы! Очень познавательно!
@CHIVAS056 жыл бұрын
После просмотра данного ролика, ещё минуту сидел и думал,ЧТО ЭТО БЫЛО,? Ничего не понял,но лайк поставлю!
@АлександрСтепанов-н7с5 жыл бұрын
Посмотри ещё раз.
@MinoSius6 жыл бұрын
А вот каково ваше мнение по поводу утверждения, что бутылки нужно трясти по началу ежедневно для лучшей карбонизации ? ) Особенно если это стекло и там может оставаться кислород под пробкой.
@dokkkk1006 жыл бұрын
Спасибо за подачу инфы!!! но у меня вопрос. я кладу 6 гр на литр храню просто в квартире,и бутылки не улетают,делал 10 гр на литр это просто шарики!!! так вот вопрос,если нет возможности хранит в холодном помещении ,а хочется пить пиво с холодильника что делать???
@yg76765 жыл бұрын
8г
@Денис_Валерьевич6 жыл бұрын
Подача материала на 5+!
@diez_walter5 жыл бұрын
5:10 Объясните, как из 10 г сахара получается 2,5 л газа, а из 11,5 г сахара - 2,24 л, то есть меньше? По вашей формуле, чем меньше газа, тем больше сахара надо сыпать. Формула точно правильная? Из пропорции же концентрация сахара должна быть при 2,24 л газа =(10×2,24)/2,5=8,96 г Нужная концентрация сахара =(10 г/л × Vгаза л) / 2,5 л = … г/л Проверяю, подставляя значения для 2,5 л газа (которым нужно 10 г сахара) X =(10 г/л × 2,5 л) / 2,5 л = 10 г/л Всё сходится же?
@InquisitorHomeBrewing5 жыл бұрын
Сходится. К глубочайшему стыду я таки перепутал в пылу съемок числитель со знаменателем, оправдываться даже не буду. 9 грамм сахара. (2,24/2,5)*10. Также как и через моли - 0,1 моль углекислоты нам даст сбраживание 0,05 моль глюкозы, что эквивалентно 9 граммам.
@uazpatrik47766 жыл бұрын
Посмотрел на одном дыхании. ..хочу больше цифр ....больше таких роликов ....лайк от души 👍👍👍
@alexanderrizhik75075 жыл бұрын
Вы супер! Очень живо, познавательно и с юмором!!! Спасибо
@dzrcar7726 жыл бұрын
круть конечно,с пропорциями ясно,но всё таки чем карбонизировать более менее лучше? Праймером отбирая 10-15% или чтобы более точнее угадать и взять декстрозу ...?
@Berkut229CNClaser3 жыл бұрын
Ок, а сколько по времени держать на карбонизации пиво с декстрозой?
@qwertykomputerovich2704 жыл бұрын
Спасибо большое ! Очень помогли разобраться с непонятной карбонизацией! Снимите пожалуйста такой же подробный видос про промывку сусла после затирания! Сколько смотлел видео про варку так и не понял как правильно нужно промывать? Сливать ли все перед промывкой и потом этим же пивом промывать , или просто слить и промывать другой чистой водой (какое количество брать , какой температуры) ? Сколько раз промывать нужно?
@tigranazaryan6105 жыл бұрын
здраствуйте. у меня вопрос. почему после колонизации когда убираю в холодельник, каменные бутылки превращаются в мягкую, многие говорят что это нормально, но один пробовал газ ооочень слабый был. на 1 литр 10гр. фрукозы добавил,
@InquisitorHomeBrewing5 жыл бұрын
растворимость газа в воде с понижением температуры увеличивается. Я добавлял 14-16г\л мальтозной патоки.
@tigranazaryan6105 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing аааааа. всё, тепер я понял. спасибо большое
@lisnitskioff4 жыл бұрын
При хорошем сбраживании 10 грамм на литр сделает хороший перекарбон в кеге, эдак атмосфер на 5
@tigranazaryan6105 жыл бұрын
здраствуйте.у меня такой вопром. после карбонизаци, когда бутылки налувались до состояния камня, я поставил в холодельник, после чего бутылки стали мягкими,что посоветуете??
@АлексейЧепак5 жыл бұрын
А если 10г на литр,кто сколько воды добавляет при кипячении декстрозы?
@vjacheslav_mihajlovich3 жыл бұрын
Не парься с кипячением декстрозы, сухую сыпь.
@Miller16045 жыл бұрын
Спасибо большое за физ.химию, которую начал забывать)
@yurchich19806 жыл бұрын
давно ждал видео на эту тему. Столкнулся с такой проблемой: пиво выбродило, обычно у меня конечная плотность 2-3%, добавляю мед на карбонизацию 10гр/л, и оставляю на созревание. месяц-полтора, бутылки мягкие, но затем пластик раздувает как шар, а у стекла дно вырывает. Возможно ли что дрожжи разогреваются и начинают жрать несбраживаемые сахара, и почему такое может быть?
@rallistspb4 жыл бұрын
я кидаю, точнее растворяю 250грамм декстрозы в воде (теже 250мл) и просто вливаю в сусло. Но увы, пока не доливаю сильно много до литра в пластиковой бутылки. и так они крепкие становятся. Думал вот уменьшить количество грамм дл карбонизации, а теперь задумался
@alexanderrizhik75075 жыл бұрын
Вы супер! Спасибо. Познавательно и позитивно!
@ПавелБеленев6 жыл бұрын
Я, если карбоню декстрозой, то кладу 10 грамм на литр только в пшеничку, т.к. она выпивается за 2 недели, а остальное, которое может долго стоять, грамм 6-7.
@DarkSan20076 жыл бұрын
Сколько бы оно не стояло, ничего не поменяется, газа больше не станет от 7 грамм или от 11, после карбонизации за неделю уже точно сахаров не будет в бутле.
@ПавелБеленев6 жыл бұрын
Денис Доргевич я говорю не с точки зрения науки, а исходя из собственного опыта.
@ipconv6 жыл бұрын
брожение не останавливается сразу, дрожжи со временем подъедают что осталось, ради эксперимента оставлял 1 пластиковую бутылку после перелива на карбон без сахара и ставил все вместе через время тоже немного твердела (полноценного карбона конечно не было), хотя до перелива брожение останавливалось
@dokkkk1006 жыл бұрын
вот и я так!!!!
@evelinpanf1235 жыл бұрын
Долго стоять ничего не может.Тем более сидр ,например.....:)))
@Anuhidiy_Dumka4 жыл бұрын
Спасибо.очень познавательно. На карбонизацию разливаю по полторашкам,десертной ложки сахара как бы маловато.Попробую столовую.)
@ШкурныйМагнат4 жыл бұрын
А за декстрозу что вы скажете ? Сколько надо ее добавлять (в сухом виде в саму бутылку 1л) карбонизация при температуре будет 18 градусов
@vjacheslav_mihajlovich3 жыл бұрын
1 гр сахара = 1,2 гр декстрозы.
@flutflutify4 жыл бұрын
В одном кубике сахара, примерно 5.5гр. получается на 1 л. нужно примерно 2 кубика?
@alexandrlookovka27896 жыл бұрын
а какже уже ставшая классической оговорка про температуру(да и давление) брожения при которой пиво до карбонизации уже содержит в себе некислое кол-во растворенной углекислоты?
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
при выбраживании досуха и последующем отстаивании количеством растворенной углекислоты можно пренебречь. А тех, кто досуха не бродит мы бьем канделябрами. Может когда-нибудь покажем, как считать при недоброженном пиве
@alexandrlookovka27896 жыл бұрын
не, ну бельгийская пшеничка особо вкусная у меня была только на недозасеве и условном недоброде, при 14-15, и неделя. и из британцев что-то именно жирной солодовостью зашло, такое -же быстрое. а потом праймер и месяц-два в прохладе. хотя по моей же логике, чем холоднее брожение тем больше там углекислоты(если диацетиловую не греть) должно остаться. Если не забивать на плоность и загазировать легкий сахарный сироп - 2-3 брикс до 1г/л углекислоты, сколько там должно остаться при атмосферном через неделю, при около 0? А вообще, мужики, не убедите вы меня, я многажды пробовал дистилить солодовые бражки(теплые-элевые, правда) и несмотря на сроки дображивания(до месяца при 20С) - пенятся они как шампунь, если не помешать. что там при наревании их так бодрит кроме растворенной углеислоты?
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Если что-то дображивает месяц, то скорей всего что-то тут неладно - или качество питательной среды, или проблемы с культурой. Но это неточно. Углекислоту, в том числе химически связанную можно тоже ввести в рассчет, ну изменит это итоговые данные процентов на 5, а подачу материала сильно усложнит. Пенообразование, кстати не только от содержания газа зависит, а во многом и от состава среды)
@alexandrlookovka27896 жыл бұрын
не. ну до вас, у меня все элевое было по Палмеру с Зайнашевым) мощный стартер, 12-36 часов актива, 3-5 суток мутняка, дальше постепенное осветление, в зависимости от состава сахаров и насколько есть время и терпение. в плане солодовых бражек - просто не всегда есть время и желание сразу брать и дистилить. Но. ну вот состав среды - сложные белки, изогумулоны, декстрины, мех частицы, бла-бла. но от нагревания оно же пенится))) это всего 5%? я не дое, правда интересно, вы оч толково доносите в голову, но эт реально первый раз когда моя скромная и кривая практика не совсем коррелирует с тем как быть должно, судя по описанию. отдельное спасибо, за диалог.
@codemaker70276 жыл бұрын
А атенюация дрожжей не учитывается во время карбонизации?
@fedor-plastinin6 жыл бұрын
Тоже по какой-то инструкции добавлял 6 грамм на литр, пиво выдохшееся было. Как то психанул и сделал 9, стало по лучше, теперь после вашей инструкции 15 буду делать, молодцы, спасибо за видео!
@dokkkk1006 жыл бұрын
16...ну ну,тряпку припаси,и жену отправь отдыхать на время!!!
@Eugen.M2 жыл бұрын
Рвануло в итоге?))
@Eugen.M2 жыл бұрын
6гр. достаточно если не передерживать в бродилке. Ато любят по 3 - 4 недели держать до розлива, а потом газа мало.
@ФеликсЭдмундович-щ3щ5 жыл бұрын
Как это интегрировать в специальную теорию относительности?👍
@СергейТолокнов-х7я6 жыл бұрын
Спасибо. Молодцы!
@ВладиславНикулин-й5ъ6 жыл бұрын
Авторам огромное спасибо за видео! Теперь хоть немного становится понятнее матчасть процесса карбонизации) Если возможно, то было бы неплохо создать некую империческую табличку по карбонизации полностью сбродившего пива например декстрозой в разных количествах и при разной температуре, чтобы была нагляднее видна суть карбонизации, то бишь зависимость давления от температуры карбонизации и количества добавляемой декстрозы. За видео лайк однозначно)))
@ВасилийИванов-з2к3д5 жыл бұрын
Такой шикарный школьный учитель химии пропадает. Если таким бодрячком о пиве рассказывает, то очень хочу прослушать лекцию о водке.
@chiburbrazer4 жыл бұрын
Лаперуна- Менделеева,и бокальчик Стаута как это романтично,. Спасибо!)
@АлексейЛоктев-т6я4 жыл бұрын
Парни, спасибо?
@XenonS216 жыл бұрын
Уравнение Менделеева выведено для ИДЕАЛЬНОГО газа. Хотя бы фактор сжимаемости для со2 ввели. Еще полезно было бы рассказать про закон Генри для расстворимости. Ну и уравнение Менделеева-Клайперона выведено для систем с газами а тут газо жидкостная смесь с динамическими параметрами. Оттого реальные значения и полученные Вами вообще то будут совершенно другими.
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Абсолютно совершенно. И оговорки про несоответствие реальных условий идеальным тоже в ролике есть. Но не все сразу, часть подписчиков и 36% раствор до 3% развести не может, поэтому упрощаем по максимуму. Можете пересчитать, с учетом усредненных параметров в стандартной бутылке и написать в комментах - мы только за. А если сделаете это еще и доступным для широкой аудитории - вообще в знак уважения сниму шляпу вместе со скальпом
@ЕвгенийВоеводин-ж6г6 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing Скальп на месте оставь, а то извилины разбегуться. А так да, поподробнее бы все.
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
А нафига? Ну введем дополнительно закон Генри, скорректируем по закону Сеченова, чтоб растворенные вещества учесть, учтем, что у нас 5% спирта в смеси. Получим отклонение от приведенных чисел на 5-15%. Это конечно будет занимательно, но и общую картину не изменит, и восприятие усложнит.
@ЕвгенийВоеводин-ж6г6 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing Вот! В качестве занимательной физики! Рассказали бы сколько надо добавить в сусло ... Чтобы ёмкость не выдержала и взорвалась! Шучу! Жаль что лекции прекратили. Я не микробиолог, но Вас очень интересно слушать!!!
@dmw999dmw6 жыл бұрын
Нафиг не надо, я вас и смотрю, за то что вы за нас думаете, спасибо)))Ну и формат хорош. А где варки в помещении?
@Evgeny_Miroshnichenko4 жыл бұрын
У меня, наверное, кпд дрожжей существенно выше 100%, ибо вполне хватает для карбонизации 8-10 граммов декстрозы на 1.5 литровую бутылку.
@МитяСурик4 жыл бұрын
Добавлял сахар было нормально , начал с декстрозой не стало давления и пены.
@vjacheslav_mihajlovich3 жыл бұрын
@@МитяСурик 1 гр сахара = 1,2 гр декстрозы.
@МитяСурик3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich Так наоборот должно быть лучше , я на праймер перешёл.
@vjacheslav_mihajlovich3 жыл бұрын
@@МитяСурик так декстрозы надо добавлять на 20% больше, чем сахара, для одинакового эффекта.
@МакМед6 жыл бұрын
Спасибо, было смешно) Сыпьте с учётом неидеальных 20 грамм на литр, не ошибётесь) Эти теоретики такие теоретики)
@kaczanowskikonstantyn6 жыл бұрын
а по поводу пены что?
@joemoonshine41966 жыл бұрын
Я не очень понимаю криков про "бонбы". Что мешает периодически инспектировать состояние бутылок и аккуратно стравливать давление в случае алярмы? Если у вас что-то бахает при 11,5 г/л, то это не потому что приведённые парнями теоретические выкладки не имеют ничего общего с суровой российской действительностью, а потому что: а) пиво изначально не выбродило; б) температура карбонизации завышена; в) бутылки дрянные; г) мышка бежала, хвостиком махнула, и атмосферное давление резко упало.
@МаксимНастяСкворцовы5 жыл бұрын
"Не знаеш уровнение Клаперона Менделеева пьешь не гозированое пиво " Это угар полный буду от ныне так говорить всем кто скажет что мало газиков От души Благодарю теперь это мое коронное вырожение)))))))!!!!!
@nolabels38594 жыл бұрын
Клапейрона
@TARAKAN5003 жыл бұрын
И русский язык подтяни)
@АидаГлущенко4 жыл бұрын
Классно все рассказал , сейчас мозг соберу со стен обратно в черепную коробку и посмотрю ещё один ваш видос
@NormanG8886 жыл бұрын
Спасибо отличное видео! Что там с дандером ? ))) Шучу шучу....)))
@kuralex49526 жыл бұрын
А как рассчитать, если я карбонизацию делаю праймером, вот например: у меня 20 литров зеленого пива, туда я выливаю 2литра праймера 9,5 плотности, вопрос: как расчищать сколько нужно добавить в праймер декстрозы (до какой плотности) и стоит ли вообще добавлять? Короч вопрос: как рассчитать количество и плотность праймера?
@mega80ster6 жыл бұрын
Александр Куракин , ищи по ютубу, где-то было
@kuralex49526 жыл бұрын
Хочется научное мнение
@DarkSan20076 жыл бұрын
Праймер зло, проще взять глюкозку, а лучше декстрозу.
@kuralex49526 жыл бұрын
Я побывал и фруктозой и сахаром и декстрозой и праймером, больше всего понравилось декстроза и праймер(на уровне),зачем платить больше, если праймер на уровне, а иногда и лучше?
@ArtUr-ll8yp6 жыл бұрын
Александр Куракин, я остановился на декстрозе. Минимум осадка, не трудозатратно, легко пересчитать степень карбонизации, не нужно хранить в морозилке. Взвесил, прокипятил, влил в сусло, помешал, всё, можно разливать
@dvb556 жыл бұрын
Мне сегодня надо разливать на карбонизацию мое первое пиво, в магазине купил декстрозу и там посоветовали 9 гр. на литр. Может больше надо? И что будет если я насыплю в два раза больше?
@ArtUr-ll8yp6 жыл бұрын
Мастерская рыбака dvb55, 9 норм. Если кладешь больше, то понижай температуру постепенно. В 2 раза больше не кидай никогда
@dvb556 жыл бұрын
Спасибо!
@dvb556 жыл бұрын
Случаем не подскажете как делается сладкое пиво? Мне нравится "Чешский гранат", но рецепта не могу найти :(
@DarkSan20076 жыл бұрын
Начни с 9 грамм, кто знает где у тебя карбонизация проходит сколько тепла в комнате, или холодильнике. А там смотри, мало тебе пены добавь еще.
@СергійПипко-х3л6 жыл бұрын
10 грамм норм будет на литр,если перебор то тяжело наливать в бокал пена лезит,еще может осадок газом поднимать.
@ipconv6 жыл бұрын
приятно видеть инквизиторов в строю, но могли бы и "защиту от дурака" сделать повторить про неоконченное брожение и чтоб аккуратнее в стекло разливали, кому нужны гранаты в доме
@ДенисФокин-м6н6 жыл бұрын
Виталя!!!! Насыпал, так насыпал!!!
@guitarshik2 жыл бұрын
Уважаемый коллега! как научному сотруднику скажу ,что через лет десять съемки перейдут в широкий формат! так как ваш живот не будет влазить в кадр 🤣
@Михаиллисин-д1с6 жыл бұрын
согласен👍👍👍аплодирую стоя👏👏👏
@luntik0416 жыл бұрын
класс!!!
@Killerbergenen4 жыл бұрын
Вот я даже на калькуляторе проверил. Обратите внимание, 5:38 2,5 / 2,24 * 10 = 11,160714 Даже если округлить, будет 11,2, а не 11,5
@slavaemelianovsky99503 жыл бұрын
Спасибо, ребята! Оч всё здОрово !!! И, хотя три года прошло - побольше контраста цифр на доске и потолще штрих. Поверьте, есть придурки, которые вникают...,)))) Я, напр. Спасибо.
@Анатолий-ч6т7х6 жыл бұрын
Молодцы!!!
@diez_walter5 жыл бұрын
Из расчётов получается, при комнатной температуре 6 г сахара на 1 л пива должны дать давление с учётом растворимости 1,6/0,88= 1,81 атм. А 9 г сахара дадут давление 2,2/0,88= 2,5 атм. Прошу проверить, насколько верно.
@InquisitorHomeBrewing5 жыл бұрын
Стоит уточнить параметры комнатной температуры. 20 градусов цельсия, принятых за комнатную, равно 283 кельвинов. При этом мы получим: 6 грам сахара = 0,03 моля дадут 0,06 моль углекислоты.При V=1 имеем P*1=0,06*0,08*293, итого Р=1,4 Аналогично для 9 грамм - 2,34 С учетом растворимости имеем 1,6 и 2,65.Но даже в ролике мы акцентировались что это демонстрационные цифры, в реальности все будет зависеть от состава жидкости, свободного объема, не занятого жидкостью и даже растяжимости стенок бутылки
Эх ЗРЯ!! предыдущий ролик поменяли )))))) в нем интересней было )))) ps: ну и как обычно все просто и понятно - палец вверх ))
@DarkFrag16 жыл бұрын
Хмм, судя по тому, как у меня раздувает пэты, и выгибает крышки на них - в моем пиве давление очень далеко от того, что считается оптимальным:D
@СергейФедосеев-р4з4 жыл бұрын
4 по Цельсию. 4+(-273)=-269.
@kogeke4 жыл бұрын
0 по Кельвину это -273 по Цельсию 277 по Кельвину это 4 по Цельсию Не путайте народ
@СергейФедосеев-р4з4 жыл бұрын
@@kogeke признаю, облажался.
@kogeke4 жыл бұрын
@@СергейФедосеев-р4з вы не один такой, ниже по комментариям тоже были :) Ничего :)))
@alexanderr61645 жыл бұрын
Касячек не большой -273 + 4 = -269 :) а не -277 Ну и дальше походу брали расчеты при температуре 20° и это не 283 а 253.
@владимир-л4й2ы5 жыл бұрын
-273цельсия=0кельвина ,4цельсия=277кельвина.
@santalex19824 жыл бұрын
никаких касячек нет. всё верно.
@qwesoedd6 жыл бұрын
Вот это было мощное научное колдунство!! Трижды в одном ролике математическую магию включали!!! Лютуют!)) Нормально так по мозгу крит прошел!!) СУПЕР ГУД!!!
@ЭдуардДегтярев-о6ч4 жыл бұрын
А-а-а это он вообще с кем сейчас говорил? Сразу вспоминаю не забвенного Владимира Семеновича : " говорил ломая руки, краснобай и баламут про бессилие науки перед тайною "Бермуд"! Все мозги разбил на части, все извилины заплел... И Канальчиковы власти ставят нам второй укол..."
@Денис_Валерьевич6 жыл бұрын
Ура , новое видео!
@KolasName6 жыл бұрын
1. Виталий жив! 2. На коэффициент растворимости фундаментально не делить надо, а вычитать! Получается при 0(20) °С из 2.2 литров углегаза 1.7(0.88) растворится в объеме 1л напитка, останется в газообразной фазе 2.2-1.7(0.88) = 0.5(1.32) литра (при нормальном давлении) газа. 3. Понятно, что даже 0.5 литра в подкрышечном объеме (50мл допустим) должны создать давление порядка 10атм, которое раздуло бы бутылку, стеклянную разорвало бы на части. Этого не происходит потому, что растворимость растет с ростом давления. 4. Именно затворенная за счет повышенного давления часть углекислоты закипает при разгерметизации бутылки и отвечает за пшык и пену. 5. Именно растворенный по нормальным условиям углегаз 1.7(0.88) литра закипает при повышенной температуре во рту и желудке и в виде углекислоты снижает pH раствора, отвечая тем самым за органолептические характеристики газированного напитка.
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
С делением погорячились. Вообще эту часть ввели исключительно иллюстративно, для качественной демонстрации - почему сдувается баклажка в холодильнике. По хорошему тут считается через коэффициент Генри, с учетом свободного объема, содержания спирта, в котором растворимость углекислого газа в 3 раза выше, чем в воде, и содержания сухого несбраживаемого осадка, растворимость снижающего, но связывающего часть углекислоты химически. Но все вот это вот изложить популярно - слишком сложная для меня задача, да и лекцию пришлось бы раза в три удлиннить
@KolasName6 жыл бұрын
Кстати, на счет трехкратной растворимости в этаноле. Почему никто не делает газиводку? Чтобы убивала со стопаря и отрыгивалась обжигающе!
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
даня крастер делал.
@KolasName6 жыл бұрын
Спасибо, заценил.
@Дмитрий_РУС6 жыл бұрын
Kolas , была газированая водка в баночках в годы моей юности. Жесть!
@МаксимНастяСкворцовы5 жыл бұрын
Дружище вот ты ахуенный ! Жаль ты небыл моим преподователем по химии ну или физике И вот тот второй тоже ахуенный
@Lordofmalt6 жыл бұрын
На беер.рф там есть куча калькуляторов, в том числе и карбонизации, суслом, сахаром, принудительно. А ещё можно свои рецепты создавать. Активный форум! (непрекрытая реклама) Там ещё бородатых костерят в теме про ЧКД.
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Есть там калькуляторы, видели. Может люди, которые их писали и неплохие программисты, но отсутствие зависимости количества наращиваемой биомассы от плотности сусла вводит меня в мягко говоря недоумение
@виталийшема6 жыл бұрын
чётко!!!!
@roman_15f6 жыл бұрын
Чтобы пена была стабильной, надо в каждую бутылочку вставлять манометр и температурой добиваться заданного давления. Но не факт, что при этом пиво всегда получится вкусно пить :) Ну или кег.
@Deda19602 жыл бұрын
Что то профессор больно мудрено завернули над вами потешаться будут -
@igorwolf66666 жыл бұрын
Чутка косяк в расчётах, если на 2,5 литра СО2 10гр, то на 2,24 (2,24/2,5)*10, т.е. 8,96гр.)
@ИванКощаев-ц4ц6 жыл бұрын
Igor Wolf абсолютно согласен
@СергейЛокшин-я4ь3 жыл бұрын
Зачем простым людям выносить мозг этими цифрами?
@InquisitorHomeBrewing3 жыл бұрын
Потому что могу
@СергейЛокшин-я4ь3 жыл бұрын
👍😁
@MrDmitryS19806 жыл бұрын
👍👏
@TV-ej2pk4 жыл бұрын
Я понял одно, что бы научится правильно делать пиво, нужно смотреть только ВАШ канал. Насмотревшись всяких умников я задался вопросом, почему моё пиво не карбонизируется? После этого видео Я понял почему! Но почему в ПЭТе карбонизация пошла, а в стекле нет, вот это для меня вопрос! Если можете ответить буду очень рад. Кстати дизенфицировал всё одинаково.
@ФеликсЭдмундович-щ3щ5 жыл бұрын
Смешно получилось.
@BoPoH6 жыл бұрын
Оперативно )
@valdemar6386 жыл бұрын
👍
@stenlee5566 жыл бұрын
После 9:14 хочется сказать Амэн!!!!)))))))
@АлексейКорочин-щ6п6 жыл бұрын
Во блин, а весь интернет пестрит о 9 грамм на литр
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Ну так, это же все по вкусу, как говорится.
@DarkSan20076 жыл бұрын
всегда сыплю от 11г на литр, пиво выходит довольно пенное, даже после холодильника, но тут как кому. Если брать столько и открывать пиво при комнатной а это 18градусов, можно в пене захлебнутся если случайно тряхнешь бутылку. А так холодное открываешь, он быстро набирает тепло в кружке и дает хорошую пену.
@BumHunter6 жыл бұрын
мне 10 грамм на литр часто мало, 10-12 самое оно
@MrFreeliz6 жыл бұрын
-273 + 4 = 277 ??? Действительно, МАГИЯ )))
@Vadim7566 жыл бұрын
после этого я задумался, смотреть ли дальше...
@РоманЛеонтьев-л7р5 жыл бұрын
@@Vadim756 -273 по цельсию = 0 по кельвину, соответственно 0 по цельсию = 273 по кельвину, тогда 4 по цельсию = 273+4=277 по кельвину. Все правильно у парней.
@КириллФилипенко-щ1п5 жыл бұрын
подумай чуть чуть. ну хоть крапалик.
@КириллФилипенко-щ1п5 жыл бұрын
не смотри
@Vadim7566 жыл бұрын
Математики вы хуже чем микробиологи, надеюсь.
@ФёдорГаврилов-с8я6 жыл бұрын
еее не умерли
@wizardofozz64136 жыл бұрын
Ну компьютер ты балдеешь )))) Правда с дублями ))) Шпоры сечешь ))) Ты мозги то не парь НОРД -ВЕСТ .ЗУЙ -ВЕСТ ты рукой покажи в какую сторону плыть .
@alexcoor26 жыл бұрын
кто то в зуб треснул что ли?
@alexnadeev76616 жыл бұрын
Вы что пили?! Или вы думаете, что вы такие креативные?!
@InquisitorHomeBrewing6 жыл бұрын
Явно не настолько, как Вы, но пока Вы не объявились, пришлось нам собственными силами обходиться
@spayksar48236 жыл бұрын
И зачем столько инфы? Не спорю умной но... Вы правда думаете,что раньше по вашим формулам карбонизировали? У меня лично своя методика карбонизации. Делаю+- , но всегда с газом. Никто не жаловался. Болон с газом вам в руки и редуктор, и нех голову забивать.
@Mysterion_q6 жыл бұрын
Ты сюда приходишь и говоришь кому что делать и чего не делать.Создаёшь свой канал про редукторы и свои методы, и удачного плавания...