Цифры, факты и советы: про карбонизацию.

  Рет қаралды 43,986

Inquisitor - Home Brewing

Inquisitor - Home Brewing

Күн бұрын

Пікірлер: 212
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 5 жыл бұрын
К глубочайшему стыду мы только сейчас обнаружили ошибку, в пылу съемок перепутали числитель со знаменателем на 5 минуте.
@Killerbergenen
@Killerbergenen 4 жыл бұрын
Так пересняли бы этот момент и перезалили бы.
@tolikdanilenko419
@tolikdanilenko419 3 жыл бұрын
Ребята видно химию вы в школе скурили , как у вас молярная масса с граммами связана? Откройте химию за 7 класс!!!
@ЛарисаЕвдокимова-з5к
@ЛарисаЕвдокимова-з5к 2 жыл бұрын
@@tolikdanilenko419 😳 ,я сижу недоумеваю,как они все это понимают, а вы еще и ошибки находите... очень умные люди...
@guitarshik
@guitarshik 2 жыл бұрын
@@ЛарисаЕвдокимова-з5к та не,это тебе кажется)) они просто бухают и снимают кино.
@LEGos1982
@LEGos1982 6 жыл бұрын
Мужики, Вы Лучшие!!! не пропадайте.
@ЭдуардНовиков-е9с
@ЭдуардНовиков-е9с 6 жыл бұрын
"Гибкость в теле и бодрость духа" ха-ха, сразу лайк😊. Блин ну вот почему я ваши видео раньше не нашёл, здорово когда все по полочкам раскладывают грамотные и дипломированных специалисты да ещё все подтверждают опытами. Спасибо.
@Eveni39
@Eveni39 6 жыл бұрын
Первое пиво когда сварил я карбонизировал сахаром на 1,5 л кинул 5-6 ложек чайхых!!! на 3 сутки крышки летали по всей кухне что шальные 🍾🍾🍾.(бродило 10 дней- потом карбонизировал) вывод: сделан#на#всю#жизнь#!!!+генеральная уборка с мытьём потолка😂😂🍺🍺
@АлександрСтепанов-н7с
@АлександрСтепанов-н7с 5 жыл бұрын
Как ты умудрился успеть их закинуть?
@valeriitanko7084
@valeriitanko7084 5 жыл бұрын
Ребята! Вы просто молодцы! Ваш цикл нужно назвать занимательное пивоварение. Типа, как когда то была занимательная математика. Или "Пиво для чайников" :). Вы лучшие!!! Весело и интересно.
@1968Zliden
@1968Zliden 6 жыл бұрын
Сдаётся мне господа, в сегодняшней лекции был ЮМОР! ))
@LEGos1982
@LEGos1982 6 жыл бұрын
))
@ViachBash
@ViachBash 5 жыл бұрын
Насчёт сахара понятно, а если этим же суслом карбонизировать, как объем рассчитать? Есть какое-то правило
@goodwin2526
@goodwin2526 4 жыл бұрын
Как объем рассчитывать как раз понятно. В ролике об этом есть расчет. А вот как узнать сколько сахара в этом сусле? Плотность - не совсем сахар.
@ultimaxultimax2179
@ultimaxultimax2179 6 жыл бұрын
Ребята, ваши рассуждения заставляют работать (хоть немного) мозг, опровергая или подтверждая ваши, не всегда правильные мысли, за это лайк! В расчетах вы не учитываете объем расстворенного уже при брожении СО2 в пиве! А это довольно заметная часть! Особоенно если бродить лагер (8-12С) или эль на нижней границе (15-16С). Еще про растворимость (6:30)...дык понижение температуры наоборот хорошо влияет на газацию пива, она уходит в него а не в объем бутылки! Отсюда и будет более газированным чем при 20С скажем...
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Конечно хорошо, мы иллюстрировали ответ на часто встречающуюся ситуацию, когда пиво недокарбонили, и баклажки в холодильнике сдуваются - за счет большего растворения падает давление )
@ultimaxultimax2179
@ultimaxultimax2179 6 жыл бұрын
Падает давление у стенок бутылки, общая карбонизация пива только увеличивается! Как это связано с недокарбоном?
@ultimaxultimax2179
@ultimaxultimax2179 6 жыл бұрын
то что вы предлагаете карбонить 14 г/л это смерти подобно! 10,11..12 это предел для непонятного качества пластиковых бутылок! Но у Вас особое мнение!
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
по поводу общей карбонизации - попробуйте открыть одновременно две банки колы - одну из холодильника, вторую нагретую до 60 градусов. Это будет наглядно. А бутылку, не держащую 16 г/литр мы еще не встречали
@ultimaxultimax2179
@ultimaxultimax2179 6 жыл бұрын
Противоречите сами себе. Бутылку может быть, а пробку? Не все пробки одинаково полезны...Начинают белеть (растягиватся) уже при 10-11 г/л. Опасно так то...
@КонстантинОвчаренко-з3ъ
@КонстантинОвчаренко-з3ъ 5 жыл бұрын
Как я понял, при нулевой температуре в бутыле и в окружающей среде давление в бутылке почти равно атмосферному? Тогда, для получения прозрачного пива без осадка на дне бутылки, его достаточно снять с осадка в другую бутылку при этой же температуре?
@Sergei339
@Sergei339 3 жыл бұрын
Красавцы! Очень познавательно!
@CHIVAS05
@CHIVAS05 6 жыл бұрын
После просмотра данного ролика, ещё минуту сидел и думал,ЧТО ЭТО БЫЛО,? Ничего не понял,но лайк поставлю!
@АлександрСтепанов-н7с
@АлександрСтепанов-н7с 5 жыл бұрын
Посмотри ещё раз.
@MinoSius
@MinoSius 6 жыл бұрын
А вот каково ваше мнение по поводу утверждения, что бутылки нужно трясти по началу ежедневно для лучшей карбонизации ? ) Особенно если это стекло и там может оставаться кислород под пробкой.
@dokkkk100
@dokkkk100 6 жыл бұрын
Спасибо за подачу инфы!!! но у меня вопрос. я кладу 6 гр на литр храню просто в квартире,и бутылки не улетают,делал 10 гр на литр это просто шарики!!! так вот вопрос,если нет возможности хранит в холодном помещении ,а хочется пить пиво с холодильника что делать???
@yg7676
@yg7676 5 жыл бұрын
@Денис_Валерьевич
@Денис_Валерьевич 6 жыл бұрын
Подача материала на 5+!
@diez_walter
@diez_walter 5 жыл бұрын
5:10 Объясните, как из 10 г сахара получается 2,5 л газа, а из 11,5 г сахара - 2,24 л, то есть меньше? По вашей формуле, чем меньше газа, тем больше сахара надо сыпать. Формула точно правильная? Из пропорции же концентрация сахара должна быть при 2,24 л газа =(10×2,24)/2,5=8,96 г Нужная концентрация сахара =(10 г/л × Vгаза л) / 2,5 л = … г/л Проверяю, подставляя значения для 2,5 л газа (которым нужно 10 г сахара) X =(10 г/л × 2,5 л) / 2,5 л = 10 г/л Всё сходится же?
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 5 жыл бұрын
Сходится. К глубочайшему стыду я таки перепутал в пылу съемок числитель со знаменателем, оправдываться даже не буду. 9 грамм сахара. (2,24/2,5)*10. Также как и через моли - 0,1 моль углекислоты нам даст сбраживание 0,05 моль глюкозы, что эквивалентно 9 граммам.
@uazpatrik4776
@uazpatrik4776 6 жыл бұрын
Посмотрел на одном дыхании. ..хочу больше цифр ....больше таких роликов ....лайк от души 👍👍👍
@alexanderrizhik7507
@alexanderrizhik7507 5 жыл бұрын
Вы супер! Очень живо, познавательно и с юмором!!! Спасибо
@dzrcar772
@dzrcar772 6 жыл бұрын
круть конечно,с пропорциями ясно,но всё таки чем карбонизировать более менее лучше? Праймером отбирая 10-15% или чтобы более точнее угадать и взять декстрозу ...?
@Berkut229CNClaser
@Berkut229CNClaser 3 жыл бұрын
Ок, а сколько по времени держать на карбонизации пиво с декстрозой?
@qwertykomputerovich270
@qwertykomputerovich270 4 жыл бұрын
Спасибо большое ! Очень помогли разобраться с непонятной карбонизацией! Снимите пожалуйста такой же подробный видос про промывку сусла после затирания! Сколько смотлел видео про варку так и не понял как правильно нужно промывать? Сливать ли все перед промывкой и потом этим же пивом промывать , или просто слить и промывать другой чистой водой (какое количество брать , какой температуры) ? Сколько раз промывать нужно?
@tigranazaryan610
@tigranazaryan610 5 жыл бұрын
здраствуйте. у меня вопрос. почему после колонизации когда убираю в холодельник, каменные бутылки превращаются в мягкую, многие говорят что это нормально, но один пробовал газ ооочень слабый был. на 1 литр 10гр. фрукозы добавил,
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 5 жыл бұрын
растворимость газа в воде с понижением температуры увеличивается. Я добавлял 14-16г\л мальтозной патоки.
@tigranazaryan610
@tigranazaryan610 5 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing аааааа. всё, тепер я понял. спасибо большое
@lisnitskioff
@lisnitskioff 4 жыл бұрын
При хорошем сбраживании 10 грамм на литр сделает хороший перекарбон в кеге, эдак атмосфер на 5
@tigranazaryan610
@tigranazaryan610 5 жыл бұрын
здраствуйте.у меня такой вопром. после карбонизаци, когда бутылки налувались до состояния камня, я поставил в холодельник, после чего бутылки стали мягкими,что посоветуете??
@АлексейЧепак
@АлексейЧепак 5 жыл бұрын
А если 10г на литр,кто сколько воды добавляет при кипячении декстрозы?
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
Не парься с кипячением декстрозы, сухую сыпь.
@Miller1604
@Miller1604 5 жыл бұрын
Спасибо большое за физ.химию, которую начал забывать)
@yurchich1980
@yurchich1980 6 жыл бұрын
давно ждал видео на эту тему. Столкнулся с такой проблемой: пиво выбродило, обычно у меня конечная плотность 2-3%, добавляю мед на карбонизацию 10гр/л, и оставляю на созревание. месяц-полтора, бутылки мягкие, но затем пластик раздувает как шар, а у стекла дно вырывает. Возможно ли что дрожжи разогреваются и начинают жрать несбраживаемые сахара, и почему такое может быть?
@rallistspb
@rallistspb 4 жыл бұрын
я кидаю, точнее растворяю 250грамм декстрозы в воде (теже 250мл) и просто вливаю в сусло. Но увы, пока не доливаю сильно много до литра в пластиковой бутылки. и так они крепкие становятся. Думал вот уменьшить количество грамм дл карбонизации, а теперь задумался
@alexanderrizhik7507
@alexanderrizhik7507 5 жыл бұрын
Вы супер! Спасибо. Познавательно и позитивно!
@ПавелБеленев
@ПавелБеленев 6 жыл бұрын
Я, если карбоню декстрозой, то кладу 10 грамм на литр только в пшеничку, т.к. она выпивается за 2 недели, а остальное, которое может долго стоять, грамм 6-7.
@DarkSan2007
@DarkSan2007 6 жыл бұрын
Сколько бы оно не стояло, ничего не поменяется, газа больше не станет от 7 грамм или от 11, после карбонизации за неделю уже точно сахаров не будет в бутле.
@ПавелБеленев
@ПавелБеленев 6 жыл бұрын
Денис Доргевич я говорю не с точки зрения науки, а исходя из собственного опыта.
@ipconv
@ipconv 6 жыл бұрын
брожение не останавливается сразу, дрожжи со временем подъедают что осталось, ради эксперимента оставлял 1 пластиковую бутылку после перелива на карбон без сахара и ставил все вместе через время тоже немного твердела (полноценного карбона конечно не было), хотя до перелива брожение останавливалось
@dokkkk100
@dokkkk100 6 жыл бұрын
вот и я так!!!!
@evelinpanf123
@evelinpanf123 5 жыл бұрын
Долго стоять ничего не может.Тем более сидр ,например.....:)))
@Anuhidiy_Dumka
@Anuhidiy_Dumka 4 жыл бұрын
Спасибо.очень познавательно. На карбонизацию разливаю по полторашкам,десертной ложки сахара как бы маловато.Попробую столовую.)
@ШкурныйМагнат
@ШкурныйМагнат 4 жыл бұрын
А за декстрозу что вы скажете ? Сколько надо ее добавлять (в сухом виде в саму бутылку 1л) карбонизация при температуре будет 18 градусов
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
1 гр сахара = 1,2 гр декстрозы.
@flutflutify
@flutflutify 4 жыл бұрын
В одном кубике сахара, примерно 5.5гр. получается на 1 л. нужно примерно 2 кубика?
@alexandrlookovka2789
@alexandrlookovka2789 6 жыл бұрын
а какже уже ставшая классической оговорка про температуру(да и давление) брожения при которой пиво до карбонизации уже содержит в себе некислое кол-во растворенной углекислоты?
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
при выбраживании досуха и последующем отстаивании количеством растворенной углекислоты можно пренебречь. А тех, кто досуха не бродит мы бьем канделябрами. Может когда-нибудь покажем, как считать при недоброженном пиве
@alexandrlookovka2789
@alexandrlookovka2789 6 жыл бұрын
не, ну бельгийская пшеничка особо вкусная у меня была только на недозасеве и условном недоброде, при 14-15, и неделя. и из британцев что-то именно жирной солодовостью зашло, такое -же быстрое. а потом праймер и месяц-два в прохладе. хотя по моей же логике, чем холоднее брожение тем больше там углекислоты(если диацетиловую не греть) должно остаться. Если не забивать на плоность и загазировать легкий сахарный сироп - 2-3 брикс до 1г/л углекислоты, сколько там должно остаться при атмосферном через неделю, при около 0? А вообще, мужики, не убедите вы меня, я многажды пробовал дистилить солодовые бражки(теплые-элевые, правда) и несмотря на сроки дображивания(до месяца при 20С) - пенятся они как шампунь, если не помешать. что там при наревании их так бодрит кроме растворенной углеислоты?
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Если что-то дображивает месяц, то скорей всего что-то тут неладно - или качество питательной среды, или проблемы с культурой. Но это неточно. Углекислоту, в том числе химически связанную можно тоже ввести в рассчет, ну изменит это итоговые данные процентов на 5, а подачу материала сильно усложнит. Пенообразование, кстати не только от содержания газа зависит, а во многом и от состава среды)
@alexandrlookovka2789
@alexandrlookovka2789 6 жыл бұрын
не. ну до вас, у меня все элевое было по Палмеру с Зайнашевым) мощный стартер, 12-36 часов актива, 3-5 суток мутняка, дальше постепенное осветление, в зависимости от состава сахаров и насколько есть время и терпение. в плане солодовых бражек - просто не всегда есть время и желание сразу брать и дистилить. Но. ну вот состав среды - сложные белки, изогумулоны, декстрины, мех частицы, бла-бла. но от нагревания оно же пенится))) это всего 5%? я не дое, правда интересно, вы оч толково доносите в голову, но эт реально первый раз когда моя скромная и кривая практика не совсем коррелирует с тем как быть должно, судя по описанию. отдельное спасибо, за диалог.
@codemaker7027
@codemaker7027 6 жыл бұрын
А атенюация дрожжей не учитывается во время карбонизации?
@fedor-plastinin
@fedor-plastinin 6 жыл бұрын
Тоже по какой-то инструкции добавлял 6 грамм на литр, пиво выдохшееся было. Как то психанул и сделал 9, стало по лучше, теперь после вашей инструкции 15 буду делать, молодцы, спасибо за видео!
@dokkkk100
@dokkkk100 6 жыл бұрын
16...ну ну,тряпку припаси,и жену отправь отдыхать на время!!!
@Eugen.M
@Eugen.M 2 жыл бұрын
Рвануло в итоге?))
@Eugen.M
@Eugen.M 2 жыл бұрын
6гр. достаточно если не передерживать в бродилке. Ато любят по 3 - 4 недели держать до розлива, а потом газа мало.
@ФеликсЭдмундович-щ3щ
@ФеликсЭдмундович-щ3щ 5 жыл бұрын
Как это интегрировать в специальную теорию относительности?👍
@СергейТолокнов-х7я
@СергейТолокнов-х7я 6 жыл бұрын
Спасибо. Молодцы!
@ВладиславНикулин-й5ъ
@ВладиславНикулин-й5ъ 6 жыл бұрын
Авторам огромное спасибо за видео! Теперь хоть немного становится понятнее матчасть процесса карбонизации) Если возможно, то было бы неплохо создать некую империческую табличку по карбонизации полностью сбродившего пива например декстрозой в разных количествах и при разной температуре, чтобы была нагляднее видна суть карбонизации, то бишь зависимость давления от температуры карбонизации и количества добавляемой декстрозы. За видео лайк однозначно)))
@ВасилийИванов-з2к3д
@ВасилийИванов-з2к3д 5 жыл бұрын
Такой шикарный школьный учитель химии пропадает. Если таким бодрячком о пиве рассказывает, то очень хочу прослушать лекцию о водке.
@chiburbrazer
@chiburbrazer 4 жыл бұрын
Лаперуна- Менделеева,и бокальчик Стаута как это романтично,. Спасибо!)
@АлексейЛоктев-т6я
@АлексейЛоктев-т6я 4 жыл бұрын
Парни, спасибо?
@XenonS21
@XenonS21 6 жыл бұрын
Уравнение Менделеева выведено для ИДЕАЛЬНОГО газа. Хотя бы фактор сжимаемости для со2 ввели. Еще полезно было бы рассказать про закон Генри для расстворимости. Ну и уравнение Менделеева-Клайперона выведено для систем с газами а тут газо жидкостная смесь с динамическими параметрами. Оттого реальные значения и полученные Вами вообще то будут совершенно другими.
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Абсолютно совершенно. И оговорки про несоответствие реальных условий идеальным тоже в ролике есть. Но не все сразу, часть подписчиков и 36% раствор до 3% развести не может, поэтому упрощаем по максимуму. Можете пересчитать, с учетом усредненных параметров в стандартной бутылке и написать в комментах - мы только за. А если сделаете это еще и доступным для широкой аудитории - вообще в знак уважения сниму шляпу вместе со скальпом
@ЕвгенийВоеводин-ж6г
@ЕвгенийВоеводин-ж6г 6 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing Скальп на месте оставь, а то извилины разбегуться. А так да, поподробнее бы все.
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
А нафига? Ну введем дополнительно закон Генри, скорректируем по закону Сеченова, чтоб растворенные вещества учесть, учтем, что у нас 5% спирта в смеси. Получим отклонение от приведенных чисел на 5-15%. Это конечно будет занимательно, но и общую картину не изменит, и восприятие усложнит.
@ЕвгенийВоеводин-ж6г
@ЕвгенийВоеводин-ж6г 6 жыл бұрын
Inquisitor - Home Brewing Вот! В качестве занимательной физики! Рассказали бы сколько надо добавить в сусло ... Чтобы ёмкость не выдержала и взорвалась! Шучу! Жаль что лекции прекратили. Я не микробиолог, но Вас очень интересно слушать!!!
@dmw999dmw
@dmw999dmw 6 жыл бұрын
Нафиг не надо, я вас и смотрю, за то что вы за нас думаете, спасибо)))Ну и формат хорош. А где варки в помещении?
@Evgeny_Miroshnichenko
@Evgeny_Miroshnichenko 4 жыл бұрын
У меня, наверное, кпд дрожжей существенно выше 100%, ибо вполне хватает для карбонизации 8-10 граммов декстрозы на 1.5 литровую бутылку.
@МитяСурик
@МитяСурик 4 жыл бұрын
Добавлял сахар было нормально , начал с декстрозой не стало давления и пены.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@МитяСурик 1 гр сахара = 1,2 гр декстрозы.
@МитяСурик
@МитяСурик 3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich Так наоборот должно быть лучше , я на праймер перешёл.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@МитяСурик так декстрозы надо добавлять на 20% больше, чем сахара, для одинакового эффекта.
@МакМед
@МакМед 6 жыл бұрын
Спасибо, было смешно) Сыпьте с учётом неидеальных 20 грамм на литр, не ошибётесь) Эти теоретики такие теоретики)
@kaczanowskikonstantyn
@kaczanowskikonstantyn 6 жыл бұрын
а по поводу пены что?
@joemoonshine4196
@joemoonshine4196 6 жыл бұрын
Я не очень понимаю криков про "бонбы". Что мешает периодически инспектировать состояние бутылок и аккуратно стравливать давление в случае алярмы? Если у вас что-то бахает при 11,5 г/л, то это не потому что приведённые парнями теоретические выкладки не имеют ничего общего с суровой российской действительностью, а потому что: а) пиво изначально не выбродило; б) температура карбонизации завышена; в) бутылки дрянные; г) мышка бежала, хвостиком махнула, и атмосферное давление резко упало.
@МаксимНастяСкворцовы
@МаксимНастяСкворцовы 5 жыл бұрын
"Не знаеш уровнение Клаперона Менделеева пьешь не гозированое пиво " Это угар полный буду от ныне так говорить всем кто скажет что мало газиков От души Благодарю теперь это мое коронное вырожение)))))))!!!!!
@nolabels3859
@nolabels3859 4 жыл бұрын
Клапейрона
@TARAKAN500
@TARAKAN500 3 жыл бұрын
И русский язык подтяни)
@АидаГлущенко
@АидаГлущенко 4 жыл бұрын
Классно все рассказал , сейчас мозг соберу со стен обратно в черепную коробку и посмотрю ещё один ваш видос
@NormanG888
@NormanG888 6 жыл бұрын
Спасибо отличное видео! Что там с дандером ? ))) Шучу шучу....)))
@kuralex4952
@kuralex4952 6 жыл бұрын
А как рассчитать, если я карбонизацию делаю праймером, вот например: у меня 20 литров зеленого пива, туда я выливаю 2литра праймера 9,5 плотности, вопрос: как расчищать сколько нужно добавить в праймер декстрозы (до какой плотности) и стоит ли вообще добавлять? Короч вопрос: как рассчитать количество и плотность праймера?
@mega80ster
@mega80ster 6 жыл бұрын
Александр Куракин , ищи по ютубу, где-то было
@kuralex4952
@kuralex4952 6 жыл бұрын
Хочется научное мнение
@DarkSan2007
@DarkSan2007 6 жыл бұрын
Праймер зло, проще взять глюкозку, а лучше декстрозу.
@kuralex4952
@kuralex4952 6 жыл бұрын
Я побывал и фруктозой и сахаром и декстрозой и праймером, больше всего понравилось декстроза и праймер(на уровне),зачем платить больше, если праймер на уровне, а иногда и лучше?
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 6 жыл бұрын
Александр Куракин, я остановился на декстрозе. Минимум осадка, не трудозатратно, легко пересчитать степень карбонизации, не нужно хранить в морозилке. Взвесил, прокипятил, влил в сусло, помешал, всё, можно разливать
@dvb55
@dvb55 6 жыл бұрын
Мне сегодня надо разливать на карбонизацию мое первое пиво, в магазине купил декстрозу и там посоветовали 9 гр. на литр. Может больше надо? И что будет если я насыплю в два раза больше?
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 6 жыл бұрын
Мастерская рыбака dvb55, 9 норм. Если кладешь больше, то понижай температуру постепенно. В 2 раза больше не кидай никогда
@dvb55
@dvb55 6 жыл бұрын
Спасибо!
@dvb55
@dvb55 6 жыл бұрын
Случаем не подскажете как делается сладкое пиво? Мне нравится "Чешский гранат", но рецепта не могу найти :(
@DarkSan2007
@DarkSan2007 6 жыл бұрын
Начни с 9 грамм, кто знает где у тебя карбонизация проходит сколько тепла в комнате, или холодильнике. А там смотри, мало тебе пены добавь еще.
@СергійПипко-х3л
@СергійПипко-х3л 6 жыл бұрын
10 грамм норм будет на литр,если перебор то тяжело наливать в бокал пена лезит,еще может осадок газом поднимать.
@ipconv
@ipconv 6 жыл бұрын
приятно видеть инквизиторов в строю, но могли бы и "защиту от дурака" сделать повторить про неоконченное брожение и чтоб аккуратнее в стекло разливали, кому нужны гранаты в доме
@ДенисФокин-м6н
@ДенисФокин-м6н 6 жыл бұрын
Виталя!!!! Насыпал, так насыпал!!!
@guitarshik
@guitarshik 2 жыл бұрын
Уважаемый коллега! как научному сотруднику скажу ,что через лет десять съемки перейдут в широкий формат! так как ваш живот не будет влазить в кадр 🤣
@Михаиллисин-д1с
@Михаиллисин-д1с 6 жыл бұрын
согласен👍👍👍аплодирую стоя👏👏👏
@luntik041
@luntik041 6 жыл бұрын
класс!!!
@Killerbergenen
@Killerbergenen 4 жыл бұрын
Вот я даже на калькуляторе проверил. Обратите внимание, 5:38 2,5 / 2,24 * 10 = 11,160714 Даже если округлить, будет 11,2, а не 11,5
@slavaemelianovsky9950
@slavaemelianovsky9950 3 жыл бұрын
Спасибо, ребята! Оч всё здОрово !!! И, хотя три года прошло - побольше контраста цифр на доске и потолще штрих. Поверьте, есть придурки, которые вникают...,)))) Я, напр. Спасибо.
@Анатолий-ч6т7х
@Анатолий-ч6т7х 6 жыл бұрын
Молодцы!!!
@diez_walter
@diez_walter 5 жыл бұрын
Из расчётов получается, при комнатной температуре 6 г сахара на 1 л пива должны дать давление с учётом растворимости 1,6/0,88= 1,81 атм. А 9 г сахара дадут давление 2,2/0,88= 2,5 атм. Прошу проверить, насколько верно.
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 5 жыл бұрын
Стоит уточнить параметры комнатной температуры. 20 градусов цельсия, принятых за комнатную, равно 283 кельвинов. При этом мы получим: 6 грам сахара = 0,03 моля дадут 0,06 моль углекислоты.При V=1 имеем P*1=0,06*0,08*293, итого Р=1,4 Аналогично для 9 грамм - 2,34 С учетом растворимости имеем 1,6 и 2,65.Но даже в ролике мы акцентировались что это демонстрационные цифры, в реальности все будет зависеть от состава жидкости, свободного объема, не занятого жидкостью и даже растяжимости стенок бутылки
@skat3224
@skat3224 6 жыл бұрын
Красавчики!
@dmitriybelogubov7319
@dmitriybelogubov7319 3 жыл бұрын
Концовачка зачетная
@ЕвгенийКорюкин-е3н
@ЕвгенийКорюкин-е3н Жыл бұрын
С юморком)
@ДмитрийЛоктеонов
@ДмитрийЛоктеонов 4 жыл бұрын
Спасибо
@dmw999dmw
@dmw999dmw 6 жыл бұрын
МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@sergeye6580
@sergeye6580 6 жыл бұрын
Эх ЗРЯ!! предыдущий ролик поменяли )))))) в нем интересней было )))) ps: ну и как обычно все просто и понятно - палец вверх ))
@DarkFrag1
@DarkFrag1 6 жыл бұрын
Хмм, судя по тому, как у меня раздувает пэты, и выгибает крышки на них - в моем пиве давление очень далеко от того, что считается оптимальным:D
@СергейФедосеев-р4з
@СергейФедосеев-р4з 4 жыл бұрын
4 по Цельсию. 4+(-273)=-269.
@kogeke
@kogeke 4 жыл бұрын
0 по Кельвину это -273 по Цельсию 277 по Кельвину это 4 по Цельсию Не путайте народ
@СергейФедосеев-р4з
@СергейФедосеев-р4з 4 жыл бұрын
@@kogeke признаю, облажался.
@kogeke
@kogeke 4 жыл бұрын
@@СергейФедосеев-р4з вы не один такой, ниже по комментариям тоже были :) Ничего :)))
@alexanderr6164
@alexanderr6164 5 жыл бұрын
Касячек не большой -273 + 4 = -269 :) а не -277 Ну и дальше походу брали расчеты при температуре 20° и это не 283 а 253.
@владимир-л4й2ы
@владимир-л4й2ы 5 жыл бұрын
-273цельсия=0кельвина ,4цельсия=277кельвина.
@santalex1982
@santalex1982 4 жыл бұрын
никаких касячек нет. всё верно.
@qwesoedd
@qwesoedd 6 жыл бұрын
Вот это было мощное научное колдунство!! Трижды в одном ролике математическую магию включали!!! Лютуют!)) Нормально так по мозгу крит прошел!!) СУПЕР ГУД!!!
@ЭдуардДегтярев-о6ч
@ЭдуардДегтярев-о6ч 4 жыл бұрын
А-а-а это он вообще с кем сейчас говорил? Сразу вспоминаю не забвенного Владимира Семеновича : " говорил ломая руки, краснобай и баламут про бессилие науки перед тайною "Бермуд"! Все мозги разбил на части, все извилины заплел... И Канальчиковы власти ставят нам второй укол..."
@Денис_Валерьевич
@Денис_Валерьевич 6 жыл бұрын
Ура , новое видео!
@KolasName
@KolasName 6 жыл бұрын
1. Виталий жив! 2. На коэффициент растворимости фундаментально не делить надо, а вычитать! Получается при 0(20) °С из 2.2 литров углегаза 1.7(0.88) растворится в объеме 1л напитка, останется в газообразной фазе 2.2-1.7(0.88) = 0.5(1.32) литра (при нормальном давлении) газа. 3. Понятно, что даже 0.5 литра в подкрышечном объеме (50мл допустим) должны создать давление порядка 10атм, которое раздуло бы бутылку, стеклянную разорвало бы на части. Этого не происходит потому, что растворимость растет с ростом давления. 4. Именно затворенная за счет повышенного давления часть углекислоты закипает при разгерметизации бутылки и отвечает за пшык и пену. 5. Именно растворенный по нормальным условиям углегаз 1.7(0.88) литра закипает при повышенной температуре во рту и желудке и в виде углекислоты снижает pH раствора, отвечая тем самым за органолептические характеристики газированного напитка.
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
С делением погорячились. Вообще эту часть ввели исключительно иллюстративно, для качественной демонстрации - почему сдувается баклажка в холодильнике. По хорошему тут считается через коэффициент Генри, с учетом свободного объема, содержания спирта, в котором растворимость углекислого газа в 3 раза выше, чем в воде, и содержания сухого несбраживаемого осадка, растворимость снижающего, но связывающего часть углекислоты химически. Но все вот это вот изложить популярно - слишком сложная для меня задача, да и лекцию пришлось бы раза в три удлиннить
@KolasName
@KolasName 6 жыл бұрын
Кстати, на счет трехкратной растворимости в этаноле. Почему никто не делает газиводку? Чтобы убивала со стопаря и отрыгивалась обжигающе!
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
даня крастер делал.
@KolasName
@KolasName 6 жыл бұрын
Спасибо, заценил.
@Дмитрий_РУС
@Дмитрий_РУС 6 жыл бұрын
Kolas , была газированая водка в баночках в годы моей юности. Жесть!
@МаксимНастяСкворцовы
@МаксимНастяСкворцовы 5 жыл бұрын
Дружище вот ты ахуенный ! Жаль ты небыл моим преподователем по химии ну или физике И вот тот второй тоже ахуенный
@Lordofmalt
@Lordofmalt 6 жыл бұрын
На беер.рф там есть куча калькуляторов, в том числе и карбонизации, суслом, сахаром, принудительно. А ещё можно свои рецепты создавать. Активный форум! (непрекрытая реклама) Там ещё бородатых костерят в теме про ЧКД.
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Есть там калькуляторы, видели. Может люди, которые их писали и неплохие программисты, но отсутствие зависимости количества наращиваемой биомассы от плотности сусла вводит меня в мягко говоря недоумение
@виталийшема
@виталийшема 6 жыл бұрын
чётко!!!!
@roman_15f
@roman_15f 6 жыл бұрын
Чтобы пена была стабильной, надо в каждую бутылочку вставлять манометр и температурой добиваться заданного давления. Но не факт, что при этом пиво всегда получится вкусно пить :) Ну или кег.
@Deda1960
@Deda1960 2 жыл бұрын
Что то профессор больно мудрено завернули над вами потешаться будут -
@igorwolf6666
@igorwolf6666 6 жыл бұрын
Чутка косяк в расчётах, если на 2,5 литра СО2 10гр, то на 2,24 (2,24/2,5)*10, т.е. 8,96гр.)
@ИванКощаев-ц4ц
@ИванКощаев-ц4ц 6 жыл бұрын
Igor Wolf абсолютно согласен
@СергейЛокшин-я4ь
@СергейЛокшин-я4ь 3 жыл бұрын
Зачем простым людям выносить мозг этими цифрами?
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 3 жыл бұрын
Потому что могу
@СергейЛокшин-я4ь
@СергейЛокшин-я4ь 3 жыл бұрын
👍😁
@MrDmitryS1980
@MrDmitryS1980 6 жыл бұрын
👍👏
@TV-ej2pk
@TV-ej2pk 4 жыл бұрын
Я понял одно, что бы научится правильно делать пиво, нужно смотреть только ВАШ канал. Насмотревшись всяких умников я задался вопросом, почему моё пиво не карбонизируется? После этого видео Я понял почему! Но почему в ПЭТе карбонизация пошла, а в стекле нет, вот это для меня вопрос! Если можете ответить буду очень рад. Кстати дизенфицировал всё одинаково.
@ФеликсЭдмундович-щ3щ
@ФеликсЭдмундович-щ3щ 5 жыл бұрын
Смешно получилось.
@BoPoH
@BoPoH 6 жыл бұрын
Оперативно )
@valdemar638
@valdemar638 6 жыл бұрын
👍
@stenlee556
@stenlee556 6 жыл бұрын
После 9:14 хочется сказать Амэн!!!!)))))))
@АлексейКорочин-щ6п
@АлексейКорочин-щ6п 6 жыл бұрын
Во блин, а весь интернет пестрит о 9 грамм на литр
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Ну так, это же все по вкусу, как говорится.
@DarkSan2007
@DarkSan2007 6 жыл бұрын
всегда сыплю от 11г на литр, пиво выходит довольно пенное, даже после холодильника, но тут как кому. Если брать столько и открывать пиво при комнатной а это 18градусов, можно в пене захлебнутся если случайно тряхнешь бутылку. А так холодное открываешь, он быстро набирает тепло в кружке и дает хорошую пену.
@BumHunter
@BumHunter 6 жыл бұрын
мне 10 грамм на литр часто мало, 10-12 самое оно
@MrFreeliz
@MrFreeliz 6 жыл бұрын
-273 + 4 = 277 ??? Действительно, МАГИЯ )))
@Vadim756
@Vadim756 6 жыл бұрын
после этого я задумался, смотреть ли дальше...
@РоманЛеонтьев-л7р
@РоманЛеонтьев-л7р 5 жыл бұрын
@@Vadim756 -273 по цельсию = 0 по кельвину, соответственно 0 по цельсию = 273 по кельвину, тогда 4 по цельсию = 273+4=277 по кельвину. Все правильно у парней.
@КириллФилипенко-щ1п
@КириллФилипенко-щ1п 5 жыл бұрын
подумай чуть чуть. ну хоть крапалик.
@КириллФилипенко-щ1п
@КириллФилипенко-щ1п 5 жыл бұрын
не смотри
@Vadim756
@Vadim756 6 жыл бұрын
Математики вы хуже чем микробиологи, надеюсь.
@ФёдорГаврилов-с8я
@ФёдорГаврилов-с8я 6 жыл бұрын
еее не умерли
@wizardofozz6413
@wizardofozz6413 6 жыл бұрын
Ну компьютер ты балдеешь )))) Правда с дублями ))) Шпоры сечешь ))) Ты мозги то не парь НОРД -ВЕСТ .ЗУЙ -ВЕСТ ты рукой покажи в какую сторону плыть .
@alexcoor2
@alexcoor2 6 жыл бұрын
кто то в зуб треснул что ли?
@alexnadeev7661
@alexnadeev7661 6 жыл бұрын
Вы что пили?! Или вы думаете, что вы такие креативные?!
@InquisitorHomeBrewing
@InquisitorHomeBrewing 6 жыл бұрын
Явно не настолько, как Вы, но пока Вы не объявились, пришлось нам собственными силами обходиться
@spayksar4823
@spayksar4823 6 жыл бұрын
И зачем столько инфы? Не спорю умной но... Вы правда думаете,что раньше по вашим формулам карбонизировали? У меня лично своя методика карбонизации. Делаю+- , но всегда с газом. Никто не жаловался. Болон с газом вам в руки и редуктор, и нех голову забивать.
@Mysterion_q
@Mysterion_q 6 жыл бұрын
Ты сюда приходишь и говоришь кому что делать и чего не делать.Создаёшь свой канал про редукторы и свои методы, и удачного плавания...
@ВадимВадим-д5ж
@ВадимВадим-д5ж 5 жыл бұрын
!
@alexcoor2
@alexcoor2 6 жыл бұрын
срочно к стоматологу!!!зуб темнеет день от дня...
@Павелбудрин-ц5в
@Павелбудрин-ц5в 6 жыл бұрын
👍
Микробиологический тест всего на свете.
8:15
Inquisitor - Home Brewing
Рет қаралды 14 М.
Количество и время задачи хмеля
4:13
техноBEER
Рет қаралды 44 М.
How to treat Acne💉
00:31
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 108 МЛН
Сыровяленная ветчина. Часть 2. Биохимия.
8:51
Inquisitor - Home Brewing
Рет қаралды 4,4 М.
10 простых способов сделать пиво лучше.
5:57
Inquisitor - Home Brewing
Рет қаралды 28 М.
Пена в пиве
4:08
техноBEER
Рет қаралды 23 М.
Сырьё в пивоварении. Несоложенка
5:02
техноBEER
Рет қаралды 16 М.