Comment faire de la pâte de haricots rouges - recette express

🫘 C'est l'une des bases les plus connues des desserts japonais, aujourd'hui je vous apprends comment faire de la pâte sucrée de haricots rouges japonais.
Vous pourrez ensuite l'utiliser dans des dorayaki, tayaki, mochi (qui s'appellent en réalité des daifuku) et encore pleins d'autres recettes !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬LES INGREDIENTS POUR ENVIRONS 400 GR DE PATE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 400 gr de haricots rouges en boite (attention, il s'agit du poids net égoutté)
* 140 gr de sucre en poudre
C'est tout 😉
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 Intro : comment faire de la pâte de haricots rouges japonais ?
00:35 Les ingrédients pour faire du anko, la pâte de haricots rouges sucrés
00:54 préparation du anko
01:38 cuisson de la pâte de haricots rouges japonais
03:11 outro - abonnez vous.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CREDIT MUSIQUE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬A PROPOS DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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[@marie-helenebillwatsch9137]

Merci pour cette vidéo. Est-ce que cela fonctionne aussi avec moins de sucre ? Je pense à mettre 80 à 100 g

[@jappanda]

Hello Marie Hélène, pour répondre à ta question, avec 140 gr de sucre, je trouvais ça pas très sucré (largement moins que du Nutella ou de la crème de marrons). Après tu peux toujours tester avec 100 gr par sécurité... Tiens moi au courant 😉

[@marie-helenebillwatsch9137]

J’ai trouvé une boîte d’azukis et j’ai essayé la proportion 230 g égouttés avec 40 g de sucre brun. Délicieux 😋 merci encore pour la recette 😊

[@marie-helenebillwatsch9137]

Super, merci 😊je vais essayer 😉

[@nadiaspuig9610]

Bonjour Benoît, Merci pour cette recette car j'ai l'habitude de l'acheter 😊

[@jappanda]

Salut Nadia, tu as vu, non seulement c'est hyper simple à faire, et en plus il faut que 2 ingrédients qu'on trouve dans tous les supermarchés occidentaux !

[@Davy_GD]

Très bonne astuce pour du anko express quand on a pas trop le temps de cuir des haricots azuki. J'adore la cuisine Jap et les pandas alors je m'abonne avec plaisir à ta chaine ! 😁

[@jappanda]

Salut, ça me fait plaisir que ça te plaise. Oui, les haricots rouges en bocaux sont bien plus simples à utiliser, et à trouver... Que les vrais haricots azuki... Des astuces comme ça y en a dans mes autres vidéos 😉

[@francoised1256]

Une idée du temps de cuisson moyen pour obtenir ces beaux haricots rouges caramélisés ?

[@jappanda]

Hello Françoise, en fait, si je n'ai pas parlé de temps de cuisson c'est parce que ça dépend de ta plaque / de ta gazinière. Mais pour te donner un ordre d'idée, ma plaque est induction et compte 14 positions, j'étais sur 8 (un poil au dessus de feu moyen en somme). De mémoire du tournage, j'en ai eu pour 5 à 6 minutes. Après, le point de repère c'est quand le sucre a fondu et s'est complétement mêlé aux haricots.

[@barraganmichou8733]

Merci, pas d'épices?

[@jappanda]

Hello, absolument aucune, c'est pas le but. Après si tu veux faire tes propres expériences, je ne t'interdis rien 😉

[@barraganmichou8733]

Ok. Merci

[@manuelmoyen8362]

Une recette originale. Il ne faut pas trop sucrer sinon ça devient vite écœurant.

[@jappanda]

Hello, oui, trop de sucre tue l intérêt du anko