Como Fazer Presunto Crú em Casa sem Equipamentos Vídeo Completo

[@ricardobarrosolima9513]

Parabéns meu irmão, receita excelente

[@nelsonredaelli4056]

FICO PERFEITO ❤

[@ramonharmed1092]

Muito bom eu fiz e ficou show de bola irmão !

[@dudaebel7706]

Amei, vou fazer

[@mosartjotadossantosjunior8412]

Ficou show de bola !!

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Em outras épocas não existia sal de cura #2. Como eles faziam?

[@ZartaxR]

Sensacional! Demorado, mas com certeza vale muito apena.

[@franciscamesquita5690]

Vou tentar gostei, bem explicado.

[@theofilofariasgabriel5691]

Vou fazer aqui , ano que vem digo como ficou

[@claudioleme2310]

Dá trabalho e leva tempo, mas parece muito bom. vlw.

[@albedos4]

Essa preparazao que foe muito legal JLB ¿Essas sao as q os espanholes tein ate 4 anos pinduradas maturando? Espero que vc esteia muito bem. Saludos

[@carlosbuitvidas6586]

Muito bom

[@jocilenepinheirodasilva9083]

Gostei muito receita, será que posso substituir a manteiga por banha de porco? Me tira essa dúvida

[@jlbvideo]

Pode sim 👍

[@sergiolunardeli362]

Nossa!!! Deve ter ficado muito bom!!!! Uma dúvida, na hora que vc coloca a manteiga com a pimenta do reino, eu poderia envolver com fumaça líquida e páprica, junto com essa mistura que vc fez?

[@jlbvideo]

Pode sim, mas não será presunto cru original.

[@sergiolunardeli362]

@@jlbvideo hummmmm entendi 😁. Obrigado!!!!

[@ricardodasilvaguedes7475]

Boa tarde posso fazer o mesmo processo em uma paleta com osso de aproximadamente 4 kilos?

[@jlbvideo]

Pode sim

[@andersonbonilla7786]

Parece ter ficado mto bom pelo menos o visual é lindo. Uma dúvida, na geladeira vc deixou pendurado, deixou deitado e se deixou deitado, ai virando durante os dias na geladeira ? Obrigado

[@jlbvideo]

Deixei deitado e virava a cada dois dias.

[@pablodantas683]

Muito legal a receita, vou tentar fazer ! So uma dúvida, quando vamos retirar o excesso de água, devo trocar o sal por sal novo e seco novamente?

[@jlbvideo]

Não precisa.

[@JrastAst]

Bom dia irmão, qtas gramas de sal de cura exatamente vc usou pra cada kilo de carne, e mais uma pergunta, deixa ou retira o osso?

[@jlbvideo]

Boa tarde, tiro o osso. Usar 0,25% de sal de cura por kg de carne.

[@ampaix]

Parabéns pelo trabalho. Uma dúvida. Após 3 meses e aberto, como proceder para deixar mais tempo? Passa manteiga novamente e enrola na gaze? Abraços.

[@jlbvideo]

Pode embalar a vácuo.

[@carladuart2392]

Seria bom se colocasse as medidas, tipo quantos kilos de carne e quantas gramas de sal de cura. Receita sensacional

[@jlbvideo]

Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo

[@ricardodasilvaguedes7475]

Boa noite, coloquei a cobertura de manteiga e pimenta do reino também no couro da paleta tem algum problema pois depois percebi que você não passou no couro.

[@gilsonandrade7858]

Boa tarde, este meio kg de manteiga com pimenta do reino e vinho vc passou de uma vez so,ou dividio por mais vezes, ? Pode ser azeite de oliva? Pra ficar pronto e quando perder de 35 a 40%ou e os 3 meses mesmo independente dde quanto vai. Perder. ? Desde ja agradeço e espero a resposta para iniciar o preparo,ahhh sim este ai e tipo o presunto de Parma ne ?

[@jlbvideo]

Boa noite, tem que ser manteiga, azeite não dá. Passei uma vez só. Tem que perder de 35 a 40% do peso inicial. É o presunto tipo parma.

[@gilsonandrade7858]

Obrigada por sua atenção,vou fazer um.

[@marcospalmeira5988]

Qual a pesagem da carne e a quantidade de sal de cura?

[@jlbvideo]

Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo

[@flaviovillasboas6191]

O pernil não fica muito salgado?

[@jlbvideo]

Não

[@lucianaanjos786]

O que é sal de cura? É sal refinado normal?

[@jlbvideo]

Vídeo o vídeo do nosso canal O QUE É SAL DE CURA E PARA QUE SERVE.

[@gersonromano2612]

Como descartar sal,

[@nelsonredaelli4056]

DÁ PARA FAZER COM CARNE BOVINA ?

[@jlbvideo]

Boa tarde, não.

[@nelsonredaelli4056]

@@jlbvideoAGRADECIDO.

[@claudiorobertoavilapires]

Qúal o peso desta peça?

[@jlbvideo]

Desculpe, mas não me lembro.

[@skullp0k3r]

primeiro vc falou a cada dois dias, depois falou de 24 a 36hs por kilo de carne e no finalmente deixou só 48hs, tirou do sal e deixou mais 24h sem o sal. então fiquei confuso...onde entra o "a cada dois dias tirar o excesso de sal" se o processo todo com o sal já é só dois dias e mais 1 dia pra escorrer a agua final ??

[@jlbvideo]

Boa noite, a peça tinha 2kg ou seja usei 24h por kg, se a peça for inteira acima de 7 kg usar 36 h por kg. Disse a cada 2 dias tirar o excesso de água que forma. Após isso 24 h para secar após lavar o sal.

[@skullp0k3r]

@@jlbvideo ahhh..ta..acho que entendi. este a cada dois dias é para peças grandes. no caso do video com dois dias nao precisou pq já foi suficiente. blz... vlw.. eu vou tentar fazer. parece muito bom mesmo. obrigado.

[@gilsonandrade7858]

Boa tarde sou da Bahia, este meio kg de manteiga vc usou de uma vez só ou dividido ela pra mais vezes.outra coisa, e pra perder de 35 a 40% do peso ou é os 3 meses independente da perda de peso.? Este aí e tipo o presunto de Parma né? Desde já agradeço,esperando a resposta pra iniciar o processo.

[@cibeliteles6412]

Ficou confuso a parte q fala de escorrer a agua a cada dois dias, to tentando fazer mas tá confuso

[@jlbvideo]

É só tirar o excesso de água que sai da carne.

[@waldomiromoraes1332]

Não ficou bom com manteiga

[@antoniobrito3079]

Muita conversa e pouca açao

[@moniquematsuda7097]

Muito devagar cansativo demais Nota zero😢

[@danielhartl5134]

Compra pronto ué, se não quiser esperar vende no mercado já pronto 😂

[@mateusribeiro524]

Li q na Espanha tem uns mto bons!!!! Não precisa fazer nada além de comer!!!!