COMO FAZER UMA TRADICIONAL COPA LOMBO MATURADA

[@luizfaria7272]

Trabalhão hein ? Seve ter ficado muuuuito blm !!! 👏👏👏

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito bom mesmo, trabalham não. Maior tempo de maturação

[@moacireloidebrito-st5vb]

Assisti com muita atenção. Gostei muito. Parabéns pelo seu trabalho. Beleza pura.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pelo carinho

[@C4coutopop]

Parabens, de todas as receitas, está e a mais detalhada que encontrei, valeu pelo carinho e detalhamento que foi dedicado, como vc mesmo disse: isso requer muito amor! Valeu, parabens mais uma vez, quando a minha ficar pronta, volto aqui para contar o resultado

[@COZINHANDOCOMMORET]

MUITO OBRIGADO, e me desculpe em responder somente agora.

[@joseorlando4583]

parabens gostei muito.muito boa musica..parabens.muita alegria.vou fazer o mesmo

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado!!!!

[@marciamendonca2357]

Adorei! Maravilhoso!!!! Vou fazer aqui em casa,obrigado pela receita!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Eu quem agradeço

[@flaviotorres1527]

Parabéns ficou maravilhosa!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado pela mensagem

[@almiroliveira5002]

Parabéns. Gratidão pela aula.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Eu quem agradeço, obrigado e desculpa por não responder antes.

[@luizwilsondiniz1279]

Nota 1000, parabéns. Não vejo a hora de fazer uma. Abraço a todos

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado

[@brunomaia2381]

Parabéns pelo vídeo, amo copa e vou arriscar fazer aqui também.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem

[@666l33j0170r]

Boa noite, muito agradecido.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado eu. Por sua mensagem

[@arturalmeida9510]

Top de mais a copa lombo !!!!!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pelo carinho

[@paixaoporlimeira]

Muito bom, vou fazer. Abraço

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado por sua mensagem

[@leoinacio5266]

Fantástico ! parabéns

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem

[@geraldoferreira3781]

vc é mesmo um genio ja vi muitos videos de copa mas de todos o seu é o melhor feito com amor paciencia recita top nota 10

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado

[@charcutariacurasal2535]

Parabéns pelo vídeo Moret. Ficou bem uniforme a peça! Como dica, você poderia ter cortado a peça ao meio no sentido do comprimento. Desta forma, o tempo de maturação seria reduzido para aproximadamente 50 dias.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado farei um teste desta forma

[@ademirvendruscolo794]

Faço isso há muito tempo. Vc precisa ter canos de PVC ( de preferência na cor branca ) de 60 mm, 75 mm e 100 mm × uns 30 de comprimento. É tiro e queda! Fica muito fácil de lidar. Aqui no Sul, fazemos isso com muita frequência. Continue produzindo. Vale a pena, pelo valor, pelo sabor e pela satisfação. Um abc.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado pela dica, já tenho duas peças de Copa para fazer aqui.

[@waldemirdecastro6671]

Muito bom seu trabalho moret,acompanho vc.Abraços

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem.

[@davisilvacky8491]

Demorou tanto tempo que parece que o senhor ficou um pouco mais velho no decorrer do video 😄, parabéns pelo vídeo tanto empenho e trabalho merece um like 👍

[@COZINHANDOCOMMORET]

Gostei, muito bom seu comentario.

[@PaulaMariano]

Olá. Quando você corta a peça aparece um esverdeamento na carne, isso é sinal de excesso de sal de cura. Facilitaria pra gente se você colocasse na descrição do vídeo os ingredientes e a proporção que você usou de cada um deles, é só uma dica. Gostei muito do vídeo, finalmente consegui entender a amarração de charcutaria porque você não acelerou o vídeo nessa parte. Parabéns pelo canal, sucesso!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado!!!!

[@sheilamarinho9143]

Top, muiiito bom

[@COZINHANDOCOMMORET]

Que Maravilha!!!! Muito obrigadoooooi

[@Antiesquerdistas]

Fiz a minha, vou abrir hoje após quatro meses de maturação em geladeira. ...vamos ver o resultado. Abraço.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Como ficou o resultado?

[@cirleitolfoflores8906]

Muito bem explicado só fiquei em dúvidas como vou saber quando está pronta

[@COZINHANDOCOMMORET]

Então, está pronta quando perder 35% do seu peso inicial.

[@richardsire]

Moret, saudações! Vi em um site de Charcutaria, que eles utilizam um pedaço de cano de PVC de 100 mm para segurar a rede por fora, enquanto se introduz a carne por dentro... fica a dica. Abraço!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito boa essa dica. Obrigado Ricardo

[@RobertoCastro-m2q]

Ficou top

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado

[@isaacsantos3301]

Show 👏👏👏👏 onde posso comprar seus produtos?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa noite meu amigo, ainda não temos nossos produtos à venda. Em breve em nome de Jesus

[@joaobatistaelias8675]

muito bom o vidio e eu vou fazer so a musica nao foi legal mas valeu muito bem esplicado como fazer

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pelo comentário, referente a musica já troquei.

[@alexsanderbatistadocarmo2360]

Muito bom.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado !!!!

[@mfmachadologan]

po muito linda mesmo amei mito obrigado pelo video

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem

[@fabiopimenta2011]

Moret parabéns pela bela copa, fiquei com uma duvida, depois dos 14 dias quando foi temperar novamente, a paprica e açúcar mascavo qual foi o peso de cada produto? Você disse que foi meio a meio mais fiquei na duvida da quantidade e se tem que ser em relação ao peso da peça.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Me perdoe por não responder antes, utilizei 50gr de cada ingrediente

[@sinararuchinsque3876]

Perfeito, só a música que mata kkkk

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica

[@pedrofelipedasilva8319]

Muita coisa boa

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem

[@rluizdesa]

Bom dia . Parabéns pelo vídeo . Posso substituir a copa lombo por um lombo sem gordura?Obrigado

[@COZINHANDOCOMMORET]

Pode sim, mas a copa lombo é mais suculenta. Desculpe por não responder antes.

[@paulofulgencio5726]

migo gostei.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado amigo.

[@mariojunior6403]

Muito boa aula. Eu consigo fazer da mesma forma com picanha suína e tb com filézinho suíno ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Fiz com picanha suína também e ficou uma maravilha, mas atenção que perde em média 30% de seu peso.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pelo seu comentário.

[@MrBrunomilet]

Já fiz com filezinho da Aurora (creio ser o file mignon suíno, se não me engano é o nome de açougue), ficou bom, mas tem pouca gordura e pra ficar duro (no meu gosto) tive que deixar perder 50% do peso. Fiz pra testar msm.

[@robinhothiagodasilva6584]

Parabéns pelo vídeo, muito bem explicativo. Só uma dúvida, esse copa lombo seria o noax do contra filé ou é a parte de cima do pescoço até o começo do contra filé? Um abraço

[@COZINHANDOCOMMORET]

Isso mesmo a parte de cima do pescoço do porco.

[@diegomarques8788]

Otimo video otima receita e otima explicacao (porem essa musica de fundo 😥😥) parabens pela a video aula👏👏👏

[@COZINHANDOCOMMORET]

Baseado a estas observações modifiquei a musica dos meus videos, obrigado pela observação!!!

[@AnaRodriguesofc]

Que sofrimento 😂 era só embrulhar numa faixa ou papel manteiga. Ótimo vídeo, obrigada.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado você!!!!

[@CesarFCampos]

Parabéns, muito legal! A cerveja estava com a cara ótima tbm, vc que fez? Abraço

[@COZINHANDOCOMMORET]

Foi um grande amigo

[@gloriamariaalexandrehercul670]

Boa noite Moret, perfeito seu vídeo. Uma dúvida, estou fazendo uma peça, já está na maturação, mas usei folha de colágeno e a redinha. Será que vai dar certo? Não embrulhei no papel manteiga.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Ola, obrigado!!! Pergunta? Onde você esta maturando?

[@gloriamariaalexandrehercul670]

@@COZINHANDOCOMMORET em geladeira comum, não tenho camara de maturação ainda. Só que o máximo dela são 10 graus.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Na geladeira, voce corre o risco de sua peça adquirir algum tipo de fungo e perde-la

[@COZINHANDOCOMMORET]

@@gloriamariaalexandrehercul670 é importante você envolve-la com papel manteiga, não corra o risco de perder sua obra de arte!!!!

[@gloriamariaalexandrehercul670]

@@COZINHANDOCOMMORET obrigado farei isso.

[@sergiobaccho2889]

Para não sofrer tanto para por a rede elástica além do tubo PVC pode usar também uma garrafa pet de 2L cortando o fundo. Mas antes de pôr a rede poderia também usar filme de colageno ou papel manteiga para envolver a carne, amarrar e só depois colocar a rede elástica. Mas enfim cada um tem um método.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado por sua mensagem e principalmente pela sua opinião que é muito importante

[@cirleitolfoflores8906]

Se não usar esse sal cura da certo igual?E não da para não usar a rede e usar somente o barbante já q vai ser embrulhado?

[@COZINHANDOCOMMORET]

É necessario o sal de cura, se nao a receita nao dá certo. Visti que eatamis processando uma carne in natura. Já a tela, é o que dá a forma na nossa copa lombo maturada. Obrigado por suas mensagens e estou sempre a disposição!!!!!

[@cleonicemariadearaujo]

rapaz essa meia está difícil! meu amigo da trabalho é muito gostoso quando a gente ver o resultado.

[@COZINHANDOCOMMORET]

O resultado é maravilhoso!!!!! Obrigado por sua mensagem

[@leonardorodriguesdasilva9832]

Parabéns pelo vídeo. A perda de peso é em relação ao peso inicial ou após os 14 dias na geladeira. A carne é chamada nós açougues de lombo mesmo, pode ser feita em pedaços menores.

[@COZINHANDOCOMMORET]

A perda é em relação ao peso inicial. Obrigado pelo comentário. Nos açougues de BH são chamados de Copa Lombo. Pode fazer em pedaços menores. Obrigado pelo comentário

[@jacaresilva117]

De onde apareceu essa embalagem?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Não entendi sua mensagem Jacaré, para eu te responder direitinho

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Bom dia pessoal! Estou com uma copa lombo maturando na geladeira ; peso inicial 1200 kg peso com 25 dias 800 gramas. Devo abrir para ver como está ou aguardo mais ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Neste caso é melhor não abrir e controlar a partir da perda de peso até 35%

[@josefranciscodosanjosfilho4763]

Lombo e copa lombo são peças diferentes do porco?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Sim, são diferentes

[@maluuucao]

Boa noite. Existe algum site em que vc compra o sal de cura e a rede? Que seja barato . E parabéns pela receita ..

[@COZINHANDOCOMMORET]

Na empresa Adicel

[@megadexgameplays]

Pode comprar tudo nessa loja: charcutaria.org/produto/cultura-starter/

[@cirleitolfoflores8906]

Como sei quando está pronta tipo 101 dias? Tem q pesar? Para saber

[@COZINHANDOCOMMORET]

Voce tem que levar em consideração a redução do peso em 35% e não o tempo em dias. Duvidas estou a disposicão!!!

[@dhvw]

Boa noite. Não entendi a porcentagem dos temperos poderia explicar melhor. Para um copa lombo de 2 kg qual seria a quantidade de tempero? Obrigado pela atenção

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa Noite, deixei detalhadinho na descricao do vidwo, qualquer duvida pode perguntar aqui

[@dhvw]

Vi a descrição. Mas achei muito pouco as quantidades com os volumes dos ingredientes que estavam no vídeo

[@giovannimantoan919]

Você, disse que nestes 14 dias de geladeiras, você ficou massageando a carne. Você fazia massagem por cima da embalagem ou trocava a embalagem?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Bom dia!!! Primeiramente obrigado pela msg. Massageava a carne por cima da embalagem.

[@giovannimantoan919]

@@COZINHANDOCOMMORET Ok, obrigado.

[@renatomantovani3831]

receita boa mas sugiro q vc use uma garrafa pet cortada assim vc nao apanha tanto na hora de embalar a rede ok

[@COZINHANDOCOMMORET]

Isso mesmo, uma otima dica!!!!

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Bom dia ! Como armazenar a copa lombo depois de usar um pouco ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Deixo sempre embalada em vasilhas plasticas com tampa e ou em pacotes a vácuo

[@gelboy2008]

o que é 50% de quanto? que didática!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa sua observação, Eu poderia ter colocado que deveria ser a mesma medida de páprica defumada e açúcar mascavo. Obrigado.

[@tiagomolta5387]

blz, eu posso defumar a copa e depois maturar a frio?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Olha, nunca fiz desta forma.

[@valmirgaucho9428]

Quando foi que você colocou estes plástico que eu não vi

[@COZINHANDOCOMMORET]

Infelizmente não filmei. Foi logo que preparei para ir a geladeira

[@betocabral3815]

Com um cano de pvc do comprimento da peça de carne, vc coloca a redinha toda encolhida no tubo, do outro lado coloca a carne por dentro, super simples, e vc sofre nenos.....fica a dica...!!!!!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica e desculpa por demorar a responder.

[@eurafaaragao]

A tela tem uma função específica no processo de maturação?

[@andersonfontolan2316]

Tem sim, a compressão na peça ajuda a eliminar o líquido.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Não, é importante para dar a forma a peça.

[@castanheira99]

Fica mais fácil para colocar a rede, usando um pequeno tubo de plástico mesmo dos que se encontram no mercado para transporte de águas, com o diâmetro da peça. Mede a quantidade de rede necessária, corta, reveste o tubo e passa a carne pelo tubo fornecendo rede, enquanto a carne passa de um lado ao outro do tubo.

[@castanheira99]

Há ainda um ponto ou dois que gostaria de salientar: plásticos são produtos que agregam diversas substâncias e que devem ser tratadas com respeito. Caso o tubo comece a ter riscos internos trocar por novo. Plásticos começam a manifestar alterações a partir de pouco mais de 60 graus centígrados e por isso o método de desinfecção/ higienização nunca deve ser através de fervuras de qualquer tipo. Recomendo a lavagem com um bom detergente sem criar riscos internos ao tubo e finalmente uma lavagem com vinagre, álcool hospitalar ou mesmo uma aguardente. Bactérias dão-se mal com tudo isso e também com o sal. Muitos plásticos mesmo indicados próprios para uso alimentar levam um desenho de 3 setas em triângulo onde inscrevem em siglas o tipo de plástico. Na realidade até mesmo plástico alimentar se aquecido pode transmitir sabores impróprios aos alimentos tal como por vezes se vê num produto vendido em grandes embalagens mas de baixo valor comercial como a água. Quando nos dias quentes de verão é armazenada ou transportada debaixo de sol quente pode ( indevidamente ) chegar à prateleira das lojas com sabor estranho, tal como a água esquecida dentro de automóvel, por isso de novo recomendo a não usarem nenhum processo esterilizador que envolva aquecimento.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado.

[@11luizf]

Aí sim heim chef!!! Já tá pegando encomendas?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Ainda não!!!! Estou aperfeiçoando ainda.

[@natanaelcerutti161]

BOA NOITE QUAL.É A TEMPERATURA DÁ GELADERA

[@COZINHANDOCOMMORET]

Como não tenho camara especifica, coloquei na minha geladeira mesmo. Mas bem enrrolada no papel manteiga

[@emersonmenezes166]

olá vi uns vídeos aí, o pessoal adicionando antioxidante no processo, me diz, é necessário?

[@COZINHANDOCOMMORET]

O sal de cura sim é importante pois tem como função preservar esses alimentos, inibindo a proliferação de fungos e bactérias.

[@paulomaximofantini6674]

Amigo, a maturação pode ser feita na geladeira?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Esta minha foi na geladeira!!!!

[@юрииджексон-й4ю]

ты лучший

[@COZINHANDOCOMMORET]

Спасибо за сообщение

[@jacaresilva117]

Maturou em geladeira normal?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Sim, em geladeira normal mesmo.

[@fernandoxl]

Olá. Por que você colocou a tela na carne ? Não bastava enrolar no papel manteiga como fez no final ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Porque a tela dá a forma a copa lombo

[@duduomitooo3069]

De onde apareceu o papael manteiga?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Após colocar a telinha, não gravei este momento. Achei mais sábio colocar ao papel manteiga

[@albertojr9251]

amigo, pra te facilitar a colocação da tela na carne utilize um cano de PVC....blz

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica.

[@HAS137781]

Usa um arco de PVC , facilita

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica Harley

[@rodrigomariocastanheira8729]

Na segunda etapa , quando vc fala dos temperos vc menciona 50%, do que, ou 50 gramos????

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa sua observação, Eu poderia ter colocado que deveria ser a mesma medida de páprica defumada e açúcar mascavo. Obrigado. Me perdoe por não ter respondido antes.

[@vilasboas4444]

Fiquei em dúvida do tempo de cua

[@COZINHANDOCOMMORET]

O tempo de cura é a perda de peso entrw 30 a 35%

[@robson4175]

Porra deu fome...Show!!! Parabéns!!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela mensagem

[@duvidas1000]

Boa noite amigo tem como.entrar em contato com vc

[@COZINHANDOCOMMORET]

Me perdoe por responder somente agora.

[@danielwinocur6016]

Falta mostrar o local e condições da maturação. Foi em camara? que condições de temperatura e umidade

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Nosso amigo José Carlos explicou bem detalhado. Desculpa por não responder antes.

[@andrehauck893]

Olá amigo, estou fazendo esta receita porém após os 14 dias da maturação a seco, a carne ficou com um cheiro forte que não era do tempero, é normal?

[@andrehauck893]

Desculpe, me confundi, 14 dias de cura na geladeira, não maturação.

[@COZINHANDOCOMMORET]

me perdoe por não responder antes,

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Olá qual a páprica que você usou e a quantidade ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Paprica doce

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Valeu obrigado.

[@pedroluizloureiro1061]

Tu não falou w tinha q embalar no papel manteiga

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela observação.

[@ribasquifett1592]

tem como me mandar a quantidade dos temperos. Não consegui acessar. Agradecido

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa noite Ribasqui, segue os ingredientes conforme solicitado: Temperos Utilizados no 1ª parte: 1,9 kg Copa Lombo , 1,9 gr de alecrim , 9,5 gr de açúcar mascavo, 9,5 gr de pimenta do reino em pó, 4,75 gr de sal de cura nº2 , 2,85 gr de zimbro triturado, 47,5 gr de sal refinado , 2 dentes de alho picados, Temperos Utilizados no 2ª Parte: 100 gr Paprica defumada , 100 gr Açucar Mascavo , 100 ml Vinho tinto .

[@ribasquifett1592]

@@COZINHANDOCOMMORET muito agradecido. agora é mão na massa( ou seja mão na carne). kkkk

[@COZINHANDOCOMMORET]

@@ribasquifett1592 isso ai, qualquer duvida so chamar,

[@rachelmoura7728]

@@COZINHANDOCOMMORET já

[@COZINHANDOCOMMORET]

Segue todos os ingredientes, e obrigado!!! 2 kg Pezinho e Mãozinha de porco 3 Tomates Picadinhos 1 Colher de sopa de colorau 1 Cebola Grande Picada 3 Dentes de Alho Picadinho 200 Gr de Bacon Picadinho 200 Gr de Lingüiça Defumada Picadinha Sal e Pimenta do Reino a gosto Cheiro Verde a gosto Banha de Porco

[@mziinoue]

Um truque para colocar a tela. Um tubo pvc suficiente para passar a carne. Vista o pvc com a tela deixam a ponta amarrada depois e do introduzir a carne. Deu pra sacar.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica.

[@joserebeck2375]

Muito legal, mas apanhou demais pra colocar a carne. Usa um tubo de 100mm isso ajuda muito

[@COZINHANDOCOMMORET]

Depois desta aprendi mesmo

[@fernandoxl]

A copa não pode ficar verde como ficou em algumas partes.

[@COZINHANDOCOMMORET]

@@fernandoxl bom dia, concordo plenamente mais com st verde foi da imagem da filmadora

[@robsonmedeiros8079]

Sal. Pimenta e paciência...

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muita paciência pois é demorado mesmo.

[@rodrigovareto]

Onde comprar essa tela em Bhte? Mercado central? Qual nome?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Compro no Mercado Central, na loja Tripocel

[@COZINHANDOCOMMORET]

Mercado Central - na Tripocel

[@acnightcontos]

Pode substituir o vinho por outra coisa

[@COZINHANDOCOMMORET]

Não, o vinho dá um sabor e ajuda na coloração da peça.

[@danieldeywes174]

depois de pronta qual é a validade?

[@barbatozoo]

Embalada a vácuo dura pelo menos 2 meses

[@COZINHANDOCOMMORET]

com certeza.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Embalada a vácuo 2 meses com certeza, acaba antes.

[@marcondesmouramarcondes3641]

Não entendi quando vc disse na segunda etapa sobre 50%. 50% de páprica defumada. 50% do peso total da carne?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Boa noite!!! É a proporção de tempeiro em relação ao peso da carne.

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Bom dia poderia me explicar essa conta % = g ex: 0,1%=1,9 gramas ,?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Ex. 0,1% em relação ao Peso total da carne

[@flaviovillasboas6191]

Vc embalou a carne num saco plástico e depois de 14 dias a carne aparece em outra embalagem, não entendi.?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Porque havia colocado em um saco plástico e vi que não havia saído todo o ar, ai optei em envolver em plástico filme ao invés do saco plástico.

[@cibelirodrigues7221]

Onde estao as quantidades das ervas e condimentos?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Oi Cibeli desculpa por não responder antes. a primeira fase esta descrita no video e a segunda fase que foi a páprica e açúcar mascavo foi 50gr de cada.

[@robgsouza]

Olá , posso fazer com carne bovina (contra filé ou lagarto) ? Feliz 2018 ...

[@COZINHANDOCOMMORET]

Esse é com tradicional carne de porco

[@COZINHANDOCOMMORET]

O tradicional é com Carne de Porco.

[@canalrealista]

Aí vira charque

[@charcutariacurasal2535]

Olá Roberto! Pode sim, mas neste caso não seria Copa, mas sim Bresaola (Feita com lagarto bovino).

[@lucaspetreli]

E se eu não usar o sal de cura ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

O sal de cura tem como função preservar esses alimentos, inibindo a proliferação de fungos e bactérias.

[@katarinateodoro9758]

Quando vai sair a receita de hambúrguer!?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Estava fora por alguns dias, agora voltei!!!! vamos fazer nos próximos dias

[@COZINHANDOCOMMORET]

Acabei de grava-lo. Desculpa pela demora.

[@misterhairoreli1595]

Faltou a Lina para envolver a peça o resto tá perfeito

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado por sua mensagem

[@joaopaulorodante2087]

Posso tira da cura com 13 dias ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Pode sim!!!!

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Os 50% é sobre o peso da carne ?

[@COZINHANDOCOMMORET]

Não Carlos. Foi a divisão entre Páprica e Açúcar mascavo, utilizei 50gr de cada. Desculpe por não responder antes.

[@davizanotto8273]

Uns reclamam do tempo do vídeos, outros da música, outros que não é a mesma peça no final. É só não assistir até o final e pronto. Façam suas receitas sem recorrer ao canal, simples! Povo xarope!

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela msg!!!!

[@manoelguedes4924]

Se ele não aceitar isso como dicas boas, então terá q abandonar o KZbin.

[@COZINHANDOCOMMORET]

@@manoelguedes4924 por isso procuramos melhorar a cada dia, criticas são sempre construtivas. TMJ!!!!

[@wilsonsanchesferreira3655]

Ficou bastante tempo embalando na rede e depois pulou a parte que finalizava a embalagem para aguardar o tempo final. Gostei mas essa parte fico a desejar. Lembrando que gostei muito do vídeo e a observação é apenas para ficar ainda melhor. Espero.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado por sua dica e opinião.

[@zilribeiro]

Parabéns pelo vídeo, mas só uma dica, os próximos faça sem música, principalmente essa que é irritante, tive que me esforçar para assistir até o final, não pelo conteúdo que é muito bom, mas pela música que é insuportável.

[@COZINHANDOCOMMORET]

Muito obrigado viu

[@dalseumattei4024]

@@COZINHANDOCOMMORET . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . t . t . . . . . . .3 ... . . t ... r . .. . . . . t . . . . .... . t4 . . . .

[@dalseumattei4024]

@@COZINHANDOCOMMORET . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . t . t . . . . . . .3 ... . . t ... r . .. . . . . t . . . . .... . t4 . . . .

[@dalseumattei4024]

@@COZINHANDOCOMMORET . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . t . t . . . . . . .3 ... . . t ... r . .. . . . . t . . . . .... . t4 . . . .

[@dalseumattei4024]

@@COZINHANDOCOMMORET . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . t . t . . . . . . .3 ... . . t ... r . .. . . . . t . . . . .... . t4 . . . .

[@robertonandi6050]

Ensinamento ótimo obrigado. Mas tire essa música de fundo que fica enjoativo. Abração

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado pela dica

[@flaviovillasboas6191]

nos ultimos 3 ingredientes, é 50% do que, se for da carne 950Grm

[@COZINHANDOCOMMORET]

Obrigado por sua mensagem 50% é a proporção entre os 2 temperos

[@Lu-bd5pz]

50% e quantos em grama?

[@COZINHANDOCOMMORET]

50% de cada ingrediente que totaliza 100%, foi 50gr de paprica e 50gr de açucar mascavo.