Como Hacer Mochis Perfectos En Casa

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Aprende a hacer los dulces japoneses favoritos de todo el mundo!
INGREDIENTES:
Crema pastelera de fresa:
500ml leche
90g yema de huevo
50g maicena
Masa de mochi: (Yo he hecho el doble de esta receta en el video, si haces el doble te recomiendo hacerla en el microondas en dos tandas, mitad de la masa en cada una)
70g harina de arroz glutinoso
55ml agua
65ml jugo de fresas
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[@dolo239]

Ostras, Mochis😍 A mi sobrino (11 añitos) le encantan los de te macha y hace un par de años me pidió que se los hiciera. Me costó encontrar la harina, pero al fin nos pusimos los dos manos a la obra. La que liamos! Nos reímos un montón y se podían comer, pero bonitos bonitos no nos quedaron. Esa masa tiene vida propia 😂😂. No he vuelto a intentarlo.

[@jmon827]

Alfredo vi uno de tus shorts y quedé enganchado. Qué talento hermano! Suscrito y te recomendaré a amigos y familia. Impresionante lo qué haces!

[@gabyg.7916]

¡Qué bueno que eres! Explicas muy bien cada paso y el porqué. Se nota que amas cocinar y lo compartes. 🙌🏻

[@lapetitaasia]

un par de consejos que yo aprendía a base de hacer muchos mochis. Si no pones nada de azucar en la masa puede pasar que una vez hechos los mochis, pasadas unas horas, se te agrieten. Al menos a mi me ha pasado. Y mi "maestra cocinera" nipona siempre me dijo que eso me pasaba por no poner azucar en la masa. Y otro consejillo, para trabajar la masa, mejor que la maicena, en japón se utiliza el katakuriko (fecula de patata). Le da al mochi una textura suave y ligera por fuera, nos sirve para manipular la masa ,y si vamos a congelar nos ayuda a que no se peguen entre ellos. Saludos mestre

[@alvaromatinezgonzalez1555]

estaría genial que nos presentases algún menú para las navidades 😋😋

[@avozmechef]

Este domingo subo los entrantes y el próximo el principal!!🔥

[@lrg8]

La receta muy guay y muy bien explicada, pero, aviso para navegantes: es una receta con un nivel de dificultad alto en mi opinión. Suelo hacer postres tipo bizcocho, empanadillas de crema, etc, pero esto ha sido trabajoso. Por otro lado, aviso que con las cantidades puestas en la descripción, te sale mucho relleno y no tanta masa. A mí la masa me dio para 9 mochis y me sobró más de la mitad del relleno. Y por último, en mi opinión, no quedan nada dulces xD yo le he tenido que echar bien de azúcar a cada bocado. Saludosss

[@hfrutr9846]

👏👏👏 Otra cosa pendiente en mi lista de recetas de tu canal. Muchísimas gracias por hacer que estos videos, son increibles

[@avozmechef]

Mil gracias!! ya me dirás si los haces!

[@petergb4123]

Un crack, siempre había tenido curiosidad por como se elaboraban.... Gracias por la clase magistral

[@luxuryfood3810]

Excelente!!!! Como se hacen sin microondas?

[@kundalynymorado91a1]

Ingrediente 0:24 CremapasteleraparaMOCHI 2:18 2:32 2:40 3:07 3:12 3:19 3:24 3:30 3:36 Harina de arroz 3:48 4:03 4:11 4:20 4:29 4:36 4:43 4:56 5:05 5:45

[@lucysanchez4360]

Hola buenas noches se ven deliciosos esos mochis,una pregunta lo cosinó la masa y luego pone maicena para extender la masa,pero la maicena esta cruda no es malo para nuestra salud.,

[@hamett356]

Si congelas el relleno en moldes de semiesfera, a la hora de rellenarlos con la masa puedes estirarla sobre la semiesfera con los dedos, de esa manera consigues que la masa sea más fina en vez de un mazacote. Yo aprendí a hacerlos en un estrella michelín donde trabajé y era de lejos una de las producciones que mas detestaba.🤣

[@gontzalcaig]

pufff... los probé la semana pasada en un restaurante japonés y ya no me los quito de la cabeza. Solo con ver la receta ya se puede apreciar que van a estar de puta madre, y sin azúcares añadidos. Suscriptor nuevo. Un abrazo jefe.

[@resuparre7871]

Me encanta!! Una pregunta.... sin microhondas como puedo jacerlo? Esque no tengo y por no saber otra manera nunno me he atrevido a prepar mochis....

[@DavidPerez-mo7yj]

Eres un crack!!! Serás un grande de KZbin. Esperando con ganas el próximo video.😀😀

[@avozmechef]

Muchas gracias David!!

[@TaNGeL091]

Tercer video que veo seguido....estoy flipando con este canal 😮 Estás tardando en hacer alguna colaboración con algún influencer más conocido que tú para darte más repercusión porque este canal es una joya que hay que dar a conocer

[@bettydelacruz78]

me encantó la forma de preparación del relleno. una pregunta..y si no se cuenta con horno de microondas? se puede en la estufa? ( me refiero a la mezcla de la harina ). gracias por el video!!

[@tonilimi6212]

Eres un máquina , me encantan los mochis, son adictivos como bien dices...un saludo desde Gran Canaria.

[@josusalvatierra4482]

Muchas gracias Ponla receta eres un crac Cuanto tiempo aguantan en nevera una vez hechos?

[@jassmell4989]

Excelente video. Espero que de crezcas mucho😊

[@iuliantim]

Tienen muy buena pinta, habría sustituto vegano para el huevo de la crema?

[@jastinmoreno7765]

Muy buen vídeo realmente me ayuda bastante pero si no tengo una kombucha que puedo usar para hacer el caramelo?

[@Rmart60]

Te quedaron bellos saludos desde Miami.

[@cschnaidtg]

Se podría hacer vegano con acuafada? 🤤. Existe otra forma de que no sea con microondas? Baño maria quizas? 🤔

[@aidasanchez433]

Buen vídeo, muchas gracias ❤

[@cschnaidtg]

Esa kombucha!!! 😮 Que le das a tu scoby?? 🤯. Sos un genio de la cocina! ✨

[@Jpborges91]

Te acabo de descubrir en instagram, la mejor sorpresa del día!

[@rodrigomv32]

Que buena pinta! Felicidades por el vídeo, es una pasada. Por cierto, recomiendas la placa portátil de inducción? Cual has pillado? Yo ando detrás de una.

[@avozmechef]

Muchas Gracias!! La verdad que mi placa ha salido muy buena, tienes el enlace en la descripción del video si te interesa!!

[@a_pool]

Buenísimo vídeo.

[@avozmechef]

Muchas gracias Arnau!!

[@wandabazan6231]

En caso de no tener microndas se puede hacer en horno ?

[@MochisLDPE-ye6ec]

Que genial, saludos!

[@MrMedionfire]

Estoy deseando probarlo en casa :P

[@EsteffGG]

Hermoso video!

[@sasukessssss]

Qué pintaza tiene omg!

[@pedrollompart5390]

Me encantan tus vídeos!! Sigue así 💪🏽 eres un grande

[@avozmechef]

Muchas gracias Pedro!!

[@rojiblancaa]

Donde puedo encontrar el harina de arroz glutinoso

[@mpc550]

@@rojiblancaa En tiendas o súpets de alimentación Asiática. O en hipermercados grandes quizá también

[@VashX2]

¿Para blanquear las yemas se podría sustituir la maicena por otro elemento?

[@TheZilokan]

No tengo micro ondas, ese proceso lo puedo cambiar por hornalla?

[@daramercadopajaro7567]

Cuales son las cantidades exactas de la receta? Se puede hacer en horno normal?

[@noelia123456ify]

Voy a Japón en unos meses! Crees que os harán tan artesanos como tú o serán industriales sin encanto?

[@umiyunoe415]

Te acabo de conocer por este postre pero me suscribo por tu maravillosa presentación y explicación tan interesante y cultural espero encontrar en tus vídeos más de ese toque ,me ha encantado!

[@luisgomez6787]

cuando estiras la masa le hechas maicena? se la puede comer asi nomas con la maicena ahi?

[@demizer8644]

Hola amigo soy Marisela de Chile ciudad La Serena, me puedes decir que es combucha, no lo conozco en mi país, y me gusto como quedo el caramelo con eso, porfa.

[@rise44]

Es la única receta que vi de Mochis sin azúcar ❤❤❤

[@juanlachota4416]

Me hace morir de risa cuando dice "no son complicados de hacer" jajaja. Es por lejos una de las comidas más difíciles y laboriosas de preparar, hasta teniendo esa harina. Yo creo que el mensaje sería mas bien: "animarse a hacerlo si tenes una paciencia y voluntad de oro"

[@willyberm1144]

Hay maneras más abreviadas de hacerlos , busca alguna receta por más , verás .

[@guadalupetorresmiranda8405]

Pues está tan bien explicado que sinceramente se me ha quitado el miedo a hacerlo

[@Soy_ese_discipulo_obsesivo]

Paciencia para esperar 1 mes en que te llegue la harina 😂

[@inkculto3757]

El que solo sabe hacer huevo duro

[@iraisrodriguez8310]

“Es por lejos una de las más difíciles” esa expresión quiere decir que es de las más fáciles, en todo caso sería “es por lejos una de las más fáciles” así sí indica que es difícil porque sino es contradictorio el resto de tu comentario

[@bendi6532]

La meicena con la que estiras que queda alrededor del mochi queda cruda. Eso no es malo??

[@MRChumgoTV]

Y una pregunta, se puede guardar en el congelador?

[@octavioelia2249]

Si no tengo microhondas se puede hacer a baño maria?

[@MartinLeon-v6t]

buen video sigue asi

[@labitacoradeandree2919]

Cuando yo hago están suavecitos pero cuando ya pasan unas horas se endurecen ? Que estoy haciendo mal ?? Ayuden por favor 🥺

[@pablopoirot3786]

Genio!

[@guillem.nutrichef]

Muy épico!

[@avozmechef]

Gracias crack!!

[@M.M.8818]

Si no tengo harina de de arroz con que se puede hacer? La masa?

[@priscilaaldana9935]

Solo con eso es el ingrediente más importante de la receta

[@maribeldiez3915]

Se pueden congelar?

[@kalyetzkaona2833]

Una pregunta, qué es la cambucha?

[@espev469]

Por favor me pueden ayudar con una inquietud que tengo la medicina que se le pone para estirar la masa Qué es la cruda Por ende se está comiendo maicena cruda no hay ningún problema les agradezco si me responden

[@ValeriaNavarro-ze2vi]

Se puede hacer a baño maría?🧐

[@lleonartgarretafuster8963]

buenas una pregunta, que puedo hacer si no tengo microndas

[@xfximena]

No tengo microondas,cómo se puede cocinar?

[@ancalacramioaramoldovan6268]

Yo lo cocino al vapor. En un recipiente apto para calor y tapado con film por 30-40 min hasta tener la textura de un slime.

[@enzoparralemes2106]

Grandee

[@juanmartingalindohernandez6407]

Riquísimos pero qué difícil de hacer Alfredo.Cuanto requilorio madre mía.

[@mayo6019]

tengo que dejarlo enfriar a la masa antes de estirla?

[@avozmechef]

No! Solo lo suficiente para no quemarte!!

[@tatianagomez360]

Se pueden hacer con arina de trigo

[@carmeesteban1972]

No se puede sustituir, se puede comprar por internet, en amazon la he comprado, tiene que ser esa harina porque se hace elástica y la de trigo no.

[@rafaela1396]

Pero la maicena se come crudo?

[@serpesti5798]

cuanta cantidad se usa de los ingredientes??

[@mpc550]

Junto al título, le das a esa especie de fechita que señala hacia abajo y allí te sale la descripción... Ingredientes, cantidades y preparación a veces. Cualquier duda me dices si no lo encuentras.

[@alizod8293]

Hola estaria bueno las cantidades, gracias

[@mpc550]

Junto al título, le das a esa especie de fechita que señala hacia abajo y allí te sale la descripción... Ingredientes, cantidades y preparación a veces. Cualquier duda me dices si no lo encuentras..

[@ainhoaocampovaca8784]

Ambas dos JAJAJAJAJAJAJAJA gracias por las ambas dos recetas No veremos pronto 😂😂😂😂😂

[@yo_salamandra4375]

El mochi solo es la masa, o la masa rellena de anko, si tiene otra cosa dentro es daifuku

[@ALBAORDUZ-d3l]

Discúlpeme la ignorancia maestro. Como sabemos cual es el arroz glutinoso

[@zuluaguitami]

Lo venden en los supermercados asiaticos y hay que estar muy atento que realmente diga harina de arroz glutinoso.

[@aliciavalencia4471]

En ambas 2?

[@miriamleonrojas6070]

Que pusiste con el pincel?? Antes de cerrar

[@rosannam.]

No puso nada, al contrario con el pincel limpió el exceso de harina.

[@davidorellana4981]

Cuando leí el titulo pense que eran mochis de mota jajajaj pero te quedaron cool bro se miran ricos

[@mpc550]

Que son mochis de mota?

[@ximena9127]

Que rico se ve 😋

[@patriciadelaplaza4684]

Brutal

[@dasafe]

Buena barba bro

[@psicologaelenajimenez4435]

Disculpe las cantidades exactas donde las puedo ver? Gracias

[@avozmechef]

Las tienes en la descripción del video!

[@yosilin-lin-lin9052]

donde puedo conseguir esa harina? q marcas hay?

[@avozmechef]

Tienes un enlace para comprarla online en la descripción del video! Si no también se encuentra en tiendas asiáticas!

[@Karmenmarquez]

Alguien podría decirme que es combucha? vivo en estados unidos, donde lo encuentro. Gracias

[@vivianapesantez8931]

Alguien sabe si la harina de arroz glutinosa es la misma que dice gluten freee, por favor espero me respondan

[@monserrat734]

El arroz glutinoso no es glutinoso por el gluten, sino por el tipo de arroz que es glutinoso pero no es el que dice gluten free porque gluten free dicen varios tipos de arroz jajajaja tienes que comprar el que diga arroz glutinoso

[@mpc550]

En amazón la hay, en la descripción él dejó el enlace de la harina de arroz glutinoso y lo que usa de menaje y otras cosas, por si le interesa a alguien. Sino, en tiendas de alimentación Asiática la encontraras también.

[@andreeoviedo2586]

No tengo microondas...¿que hago?

[@monicagomez161]

Me quedo la masa muy dura, que puedo hacer?

[@fernandamendoza4196]

Y si no tengo horno puede ser a baño María

[@yanirarosales5772]

pero solo en microondas? :(

[@pglibertad]

Me intereso el caramelo de kombucha

[@godargbeibi4165]

Katakuri❤

[@poolsito_1100]

Top🤤

[@davpast]

Pues tienen mejor pinta los que hiciste de nata, mango y coco… por cierto las tandas en el microondas para cocinar la masa son a máxima potencia?

[@avozmechef]

Estos estaban mucho más ricos y con una textura mucho mejor!! Yo lo pongo a potencia media

[@ternamrequiem]

Mochis para mi monchis 🍁😂

[@clowd3230]

No papá los intente hacer y nada y los hices bien pué pero esas fresas no se si eran malas o q pq como tal la fresa no es muy dulce entonces nada sabía casi dulce, mejor sería una receta q tenga algo de azúcar no c

[@sofiettaa7946]

Los mochis reales no son casi dulces. Si esperabas un nivel occidental de dulzura si, necesitabas azúcar

[@ceciliamolinamolina1822]

Alguien sabe porque se me parte la masa?

[@gerardogomez2820]

Fino

[@claudiaortizcalderon9972]

Me quedé con las ganas de preparar pues aqui no hay harina de arroz glutinosa.

[@AlejandroMartinez-be3zm]

El mochi original es solo la masa y cubiertos con azúcar impalpable o matcha en polvo. Ya los rellenos son de nueva generación.

[@gregoriomagno5444]

Esto en España también existe, son las yemas de santa Teresa.

[@gromitaardman339]

¿En ambas dos? :(

[@SandyBangtam]

Yo las hice..y como primera vez.. fue un completo desastre..😅 espero darle una segunda oportunidad sobre todo la sabor..😂

[@elizabethlilianaespinozaca7352]

Me salió mal pero el relleno no tenía gusto como lo explica más bien sabía dice mi mamá que sabía a vómito de perro jajaja tanto así que ni ganas de comerlo teníamos mi tía y yo y al final le terminamos dando al perro el cuál se está tirando unos buenos pedos 😂😂😂😂😂

[@ValentinoDuque-vr5em]

Xd

[@Reli-garchomp]

yo viendo esto mientras me como un boacata XDDD

[@inkculto3757]

Yo nací en los Mochis sinaloa :v

[@janice-chan2006]

Yo traté de hacer mochis y me salieron brownies :v

[@yulissantodomingo5649]

katakuri te los va a robar

[@edgarhinostrozacamarena6232]

Si

[@SergioEscobedoMartinez]

Maicena??? En mi rancho una cosa en la maicena y otra el harina de arroz