Crostata e Mignon Moderna - Corso di Pasticceria

[@danasalandin8780]

Ricetta spettacolare ,l'ho fatta domenica in versione mignon .Buonissima ,grazie. Tu meriteresti il premio per semplicità e bravura

[@sandraargenti2862]

Che dire… ogni ricetta è uno stupore 🫢

[@daquiali6372]

Veramente bellissimi da vedere mi è venuta una voglia incredibile di assaggiarli :)))) grazie di cuore!!!

[@daquiali6372]

Che bontàAAAA SPETTACOLO!!! GRAZIE MAESTRO!!!!!!!

[@mattyferr14]

Pietro sei il più bravo di tutti!

[@SilkesWelt]

They look so great and delicious! Thank you for sharing.

[@vita75386]

Assolutamente da provare! Dire deliziosa è poco!! Si vede che è squisita!! Complimenti Maestro!

[@anitacenciarelli7566]

SEI UN GRANDE.👏👏👏👏BRAVISSIMO

[@teresapeluso9862]

Grazie infinite maestro sei bravissimo nello spiegare tutti i passaggi...la farò più piccola ma la farò...grazie.

[@camillamilla2153]

Tutto sommato nulla di eccessivamente difficile, ci si può provare, grazie felice, grande come sempre.

[@camillamilla2153]

Scusa senti rubo un minuto, ho fatto i babà e dopo bagnati non rimangono perfettamente gonfi tipo spugna, potrebbe dipendere da poco impasto nello stampo? Cioè a parità di volume, poco impasto meno struttura.

[@germanosalutari666]

maestro è sempre un piacere seguirti

[@annastefaniaserra3052]

Che meraviglia complimenti!!💯😋

[@barbarag.390]

grazie Maestro, bellissima crostata la proverò sicuramente!

[@simonemartini409]

Bellissima e sicuramente buonissima proverò sicuramente Grazie per tutti i segreti 😉 Da pasticcere 👍👍

[@francescalopresti4385]

Provata!!!! Tra pochissimo vado all' assaggio🎀🎀🎀🎀🎀

[@mariagraziacavallo1214]

Bellissima! Bravo!!

[@SixDovahkiin]

Meravigliosa. Un pò elaborata, ma di sicuro effetto :D

[@sarac5904]

Che bontà maestro!!! Bravissimo 👏👏👏❤️

[@claudiaschiavone6951]

😥😍 Complimenti schef 😍🤩

[@mosemusardo5738]

Come al solito eccezionale

[@enzamerola271]

Come siete bravi!!

[@enzogallo8951]

Ottima ! Bravissimo🙂👏👏

[@edisonjanak567]

Grande maestro ti seguo sempre 😋😋😋😋😋😋😍

[@muhammedabdurahiman2446]

Amazing work

[@flaviokirieleison1189]

Oltre che bella, è una bontà sicuramente 😋😋😋 è da provare a rifarla a casa..grande maestro 😉👍

[@concettamazzone2034]

Siete veramente bravissimo complimenti per tutto.fateci un panettone semplice

[@prifabio78]

bellissima grazie maestro

[@stefanoc9368]

alta pasticcerie grande maestro

[@enricoperazzo7952]

Grazie

[@enricovivian282]

Grazie maestro

[@mailamazzeranghi5942]

Spettacolare

[@lucasanna6579]

Crostata fantastica. Si può facilmente preparare a casa, mi chiedevo se si può cambiare tipo di confettura e granella. Pensavo abbinamento albicocca/granella nocciole, per esempio.

[@Canale15]

Si certo

[@MarcoDiLorenzo-pi2rz]

Buon giorno Pietro posso sostituire nel frangipane anziché farina di mandorle posso mettere farina di pistacchio o nocciole lasciando le stessi dosi gra,ie

[@Canale15]

@@MarcoDiLorenzo-pi2rz si certo

[@catafrazzetta517]

Le quantita di frangipane è per una teglia 60/40?

[@alessandroricci3090]

Lo strato di granella va sulla base frolla o sullo strato del frangipane?

[@Canale15]

Frangipane

[@catafrazzetta517]

E nei forni con programmi già impostati la seconda cottura la facciamo sempre come per la frolla?

[@Canale15]

Si

[@catafrazzetta517]

@@Canale15 grazie! Io faccio tesoro di tutto ciò

[@krosser40]

che bravo.... le teglie sono quelle alte ? quelle per fare il pan di spagna ? grazie 1000

[@Canale15]

4 Cm

[@enricoperazzo7952]

Maestro buona sera una domanda, potrebbe essere stupida vorrei un parere, la granella di pistacchi va leggermente tostata??

[@Canale15]

Non c'è bisogno. Ma volendo puoi anche farlo

[@gabriellagiorgini3854]

Queste sono porzioni da pasticceria ma per 8-10 persone come calcolare le dosi degli ingredienti? Grazie.

[@poppypoppy1321]

Eccezionale!!😮😮🍰😍😋😋🔝💯👏👏👏👏🥇🏆

[@elisaardizzone4951]

Wow 😍😍

[@liviaionescu3664]

Si può congelare?

[@Canale15]

Si

[@rossanamiccoli7017]

Se la volessi fare alla nutella si può? Viene bene?

[@Canale15]

Si

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo

[@ritademeo1005]

Signor Pietro lo so che è un altra ricetta, volevo chiedere un aiuto, abbiamo fatto con mio marito il panettone con Ldf tutto bene il procedimento ma alla cottura si è affossato al centro. Quale potrebbe essere la causa? Il forno statico 160 C

[@linamiotti7173]

Grazie Maestro per questa ricetta.. volevo chiederle se mi può dare le dosi giuste per una tortiera fa 28 cm. perché non riesco a fare una proporzione giusta con le sue...grazie ancora.. è sempre così gentile.👏👏👏..

[@tomasotomasoni5417]

Bravi

[@catafrazzetta517]

Volendo la frangipane lo possiamo fate con polvere di pistacchio? E giocare con dei gusti?

[@Canale15]

Si certo

[@enricoperazzo7952]

Mi sono dimenticato di dirgli che l'ho proposta a un 25 esimo di matrimonio ho fatto la campionatura però la granella lascia a desiderare per quello le ho chiesto se andava tostata grazie é complimenti

[@tizianadibari6054]

😃👏🏻👏🏻

[@mariamaniera4534]

👏👏👏👏💯💯💯

[@muhammedabdurahiman2446]

Wow cheg