9 контрольных точек и у вас всегда идеальное пиво!

Друзья хочу поделится с вами на какие критические точки надо обращать внимание при производстве пива. Они не сложные но если вы будете их контролировать их то у вас никогда не будет провалов в качестве хорошего пива.
Наш сайт "Харьковская Зерновая Пивоварня": www.hzp.com.ua/
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Инстаграм / degustator_myoda
- Фейсбук www.facebook.c...

[@spsavederkin]

Виктор, спасибо за то что Вы делаете. Подробно, без лишней воды, еще раз спасибо! Удачи в делах и будьте всегда здоровы!

[@НиколайКуксов-ф4р]

👍🤝👏

[@РоманИванов-щ6н]

За советы Виктор, отдельное огромное, спасибо! Хотя это больше даже не советы а прописная истина каждого уважающего себя и свой труд пивовара!!! По твоим роликам начинал варить пиво очень благодарен...Пью свое уже почти 3 года..

[@patrickingemarsson8272]

За 7 пункт, отдельное спасибо. Долго ломал голову, почему аромат и привкус дрожжей в созревшем пиве. Век живи - век учись.

[@MarmuloN]

Вот это я сейчас проникся...... Так ёмко и так лаоканично о нюансах пивоварения..... И хочется сварить, и понимаю какие силы должны быть вложены. Истинный мастер своего дела...

[@efremoff]

Сходу лайк, не глядя даже) Спасибо Виктор за полезную информацию.

[@Alekcide]

Хорошая памятка пивовару, Виктор. Спасибо

[@aberdinerwatching2096]

Заочно плюсую! Импонирует мне этот позитивный товарищ, хоть Америку и не открыл )))

[@FermeriGe]

Отличный урок.👍 Спасибо Виктор! 👏

[@АлексейВласов-т6ф]

Виктор супер! Спасибо большое!

[@beeone3391]

Спасибо за советы!!! Ждём ваших новых видео!

[@АндрейКривонос-м4х]

Спасибо все по существу.

[@ДмитрийГоловач-ы6л]

Супер! Спасибо за полезные советы

[@АлексейШведов-ь2н]

Ох, какой прекрасный полуночный ликбез))) Спасибо!!!

[@ДимаЕрмаков-ц3х]

спасибо давайте еще советов очень помогаете))

[@andreydeynekin3049]

Спасибо)

[@СергейГлушков-ж8б]

Спасибо за инфо..будем знать

[@АлександрСуханов-ц3л]

Теперь понял что не выдерживаю температуру брожения. Виктор респект!

[@Димок44]

Да, все по делу. Полностью согласен. Спасибо.

[@ДенисЕсиков-н1ч]

Спасибо Виктор, все эти факторы присутствуют, запах и привкус после созревания, буду присекать

[@омоиххобби]

Замечательный урок) спасибо

[@СергейИгнашов-г2д]

Спасибо Виктор, очень познавательно!!! Лайк!!! Жду варку пива!!!

[@user-nx1gk7lf2f]

Варил Жигулевское по твоему ролику раз 5 уже.и пилснер пару раз.все вкусно все красиво .воду брал из под крана,сегодня отнёс в лабораторию промерял -пш 7,67 ,жёсткость 6,8. Теперь весь измучился ,доведя параметры до пш5,3 и ж 4,было бы ещё лучше.или раз так все нравится не стоит заморачиваться, Виктор как большой профессионал и учитель повзаимодействуйте )))

[@DeMeurg]

Если всё всем нравится, не заморачивайтесь. Изменять что то стоит если начались какие то проблемы

[@user-nx1gk7lf2f]

@@DeMeurg решил молочной добавить,понизить пш!просто ради эксперимента интересно! сейчас вот варю)

[@cajiat]

Полезно.

[@rush05051987]

Отличный ролик. Лайк с 2х аккаунтов. Побольше таких.

[@Alex-andrW]

Спасибо большое!

[@bober_from_warsaw]

Спасибо за вашу работу, Виктор. К чему-то я уже сам пришёл, но всё равно много чего нового узнал. Как раз в послезавтра очередная варка. Хотя это у меня так пока - химические эксперименты, хоть и очень вкусные :)

[@KifarNV]

Спасибо.

[@ИльяЛисицкий-ч4и]

Быть хорошим пивоваром не каждый сможет конечно 👍.

[@ПетрГребенюк-ъ9о]

Дякую за вашу працю.

[@GermanPadre]

«Пиво попахивает трупиком»- это волшебно!))))

[@PPAVLAD]

Гуру, мастер своего дела.Молодец! Вам нужны компаньоны?

[@DeMeurg]

Компаньонов хватает))

[@ivanko4297]

Я наверно не первый, но скажу, вам бы школу пивоваров открыть, вы очень хорошо рассказываете и показываете, если надумаете то чур я первый в ученики )))))

[@DeMeurg]

Хорошо)))

[@antonborisenko5974]

Самый лучший маркетинг - раздать бесплатно:) Удачи в творчестве и победы над злом, что наехало на бизнес!

[@hunter.9662]

Годно 👍

[@ЮрийПанитков-и6ц]

Привет, дважды земляк!))) Всегда с нетерпением жду твои ролики... Они для меня как научно-познавательные фильмы - в которых рассказывается всё простым и доступным языком о сложном. Очень интересно смотреть об интересном и многогранном искусстве пивоварения. С Чимкентской юности интересуюсь этой темой, но всё никак не могу решиться....)))

[@DeMeurg]

Да, решиться это в принципе самое сложное. А в самом пивоварении по большому счету никаких больших знаний и не требуется.

[@ЮрийПанитков-и6ц]

@@DeMeurg Однажды сварил пиво из концентрата... Результат, мягко говоря, не обрадовал.

[@DeMeurg]

@@ЮрийПанитков-и6ц Такое бывает периодически у всех))

[@igors.787]

@@ЮрийПанитков-и6ц У меня тоже из концерта получилось Г. Больше не варю его. Только солод.

[@ОлегСафонов-я8ш]

Извените можно не по теме ,,,,,,, но нельзя ли выложить видео с простым рецептом пиво для новечков Буду рад видеть и еще можете выложить видео о разновидности хмеля и его свойствах

[@JARMORRIS88]

И 10-ое правило соблюдать правильно рецепт. Ну это так для ровного счёта. Спасибо за првила, сам не варю, но всегда спатрю ваши ролики со слюной во рту.

[@Одеса-э3ы]

В мае пивной фестиваль в Одессе. Вы участвуете? И ещё вопрос. Как разбраживаете дрожжи? В каких пропорциях и для каких объёмов.

[@DeMeurg]

Про фестиваль пока не слышал. Дрожжи использую сухие без разбраживания

[@sasd562]

Доброго дня початківцям. Хочу розвіяти міфи про деякі контрольні точки. Інквізитори зе бест але потрібно мати свою голову на плечах. Чистота та стерильність на етапі важлива !!! Для домащнього пива одинаковість варок не критично, пиво буде смачне полюбе. По солоду - Віктор згадував у своїх відосах що солод буває каприхним навіть одного постачальника, одної партії. Потрібно робити пробні варки. Термометри краще брати спиртові що міняються вверх та в низ, за пару років точність мало міняється, електронні можуть помилятись до 1-2 градуси. Обовязково помішувати !! Стосовно хмелю, все що закладається при варці - іде в горечь, аромат лищається при закладці за 5-10 хв до охолодження і на сухе охмеління. Сам прозрів від цитри. Лагерні дріжджі працюють знизу, часто зливати не потрібно. кількість для засіву не менше чайна ложка з пакетика. У мене пакетик на 3 роки хватило по 1-2 чайні ложки на 32л сусла. Під час розброджування сухих дрожжей стерильність теж важлива. Розбродити можна при 20 градусах, а потім, у залежності від штаму, опустити до 10-12 або 16-18 градусів. Для лагера важливо вгадати з тривалістю білкової паузи !!! З розливом повністю підтримую. Зберігання - це час після карбонізації плюс пару днів !!! Важливо стриматись випити до стабілізації смаку !!! Домашнє, живе пиво має вистоятись !!!

[@DeMeurg]

Да каждый нарабатывает свои стандарты качества. Я свой опыт описывал ну и почёрпнутое с учебников

[@sasd562]

:)

[@Самогонбезпохмілля]

Вітаю, на заправках є co2 та якись пивний газ який дорожче. Це развод, чи є якась різниця? Ще по кип'ятінню не зрозуміло, з кришкою чи без?

[@DeMeurg]

На точках продажу у систему наливу додають ще і азот до вуглецевого газу. Азот практично не розчиняється в пиві та не перекарбонизовує його. Меньше піни, та немає окислювальних процесів. Кип'ятити краще з відкритимі кришками

[@ilyabredov6567]

Сёдня микроварку полностью пшеничного делал. Почему-то думал, что трудности будут с отцеживанием, и добавил рисовой шелухи. Здесь как раз всё на ура прошло. Но встало на фильтрации бруха :( Оставил почти нефильтрованным. Охмелял Чинуком 5г/л за 15 мин. Сусло горькое шо пыпэц!

[@DeMeurg]

Американская пшеничка получилась)) Мне один пивовар рассказывал как со 100% пшеницы делает пиво. Он её не фильтрует а оставляет на ночь. Вся пшеница слеживается на дне, а он потом сусло вычерпывает просто)

[@ilyabredov6567]

@@DeMeurg слушай-ка, а я тоже на ночь оставлял )). Но только потому, что два затирания в день для меня - перебор, т.к. две варки делал - ещё обычного сварил.

[@ilyabredov6567]

@@ТДД-Технологиидлядома да, была мысля, что многовато, но хотелось цитрусовости не корками достигнуть. А хмель этот вообще любимый, как и Northern Brewer - у меня от них просто крышу сносит. Сухое делать надо было? Может быть. Друзьям? Да щас :))))

[@АнтонКузнецов-и9ш]

Виктор, отстали там от вас с проверками? Я волнуюсь

[@DeMeurg]

Тишина пока. Карантин

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Очень интересные советы, спасибо большое. Я купил хмель в вакуумной упаковке в гранулах и лежит при комнатной температуре уже два месяца он пропал? Я не знал что нужно хранить в морозильнике.

[@DeMeurg]

Не думаю что пропал, но какая то часть качества ушла

[@maksim_lisovskiy]

@@DeMeurg Добрый вечер! Спасибо большое за ответ.

[@petralex]

Хочу немного поспорить. Автолиз присущ как я понял только цкт из-за гидростатики(речь о больших обьемах)Расскажу на своем примере. Варил две варки по Вашим рецептам венское. Ни в одном случае не снимал с дрожжей чтобы не случилось чего. Одна варка на джэксах, вкус должжей был, но пропал почти полностью после выдержки. Вторая партия была на ферментисах, не было совсем привкуса и запаха. Я решил так делать хотя ни на что не претендую, еще вычитал что палмерс или как там его, писал что на дрожжах оставлять это долгий путь к более качественному пиву это перевод такой но смысл ясен. Если не прав поправьте пожалуйста Ваше мнение всегда ценно

[@DeMeurg]

Всё верно, это критично для брожения в цкт где большое давление и больше дрожжей гибнут при осаждении. Для домашних объёмов это не так принципиально но будет отсутствовать стабильность. У меня много было маленьких домашних варок, тоже часто оставляю дображивать без съёма дрожжей и примерно 1из 10-15 партий воняет старыми дрожжами. Думаю это может происходить из-за старых или некачественных дрожжей у которых слабая жизнеспособность. Вот что бы исключить этот фактор можно снять с осадка и всё будет ок. По большому счету осадок для дображивания не нужен, в молодом пиве и так остаётся очень много молодых жизнеспособных дрожжей.

[@petralex]

@@DeMeurg спасибо

[@nyamkov9823]

Виктор подскажите пожалуйста сколько дрожжей нужно на 500 л сусла так как указано производителем или некоторые утверждают что это коммерческий ход , можно и меньше в половину давать ? Благодарю учитель . Жду следующих видео на канале . Удачи

[@DeMeurg]

Дрожжи вполне могут размножится сами в любом количестве при подходящих условиях. Самое главное что бы была стерильность. Малая задача дрожжей дольше разбраживается и это самый критичный момент, если будет какое то количество бактерий то они могут заразить сусло быстрее.

[@nyamkov9823]

@@DeMeurg Делаю вывод что , Вы добавляете то количество дрожжей в сусло которое указано производителем ...

[@DeMeurg]

@@nyamkov9823 Нет, совершенно неправильный вывод))

[@Ulug700]

Привет из Казахстана!

[@DeMeurg]

Привет!

[@ВиталийНовиков-ы6р]

привет. снял бы по всем девяти твоих критических точках видео

[@alexb6970]

Ты одел очки и стал таким умным.

[@ТимаВерет]

Расскажите ВЫ что не будь нам.

[@alexb6970]

@@ТимаВеретчто и кому рассказывать? 10 % - это максимум из ваших подписчиков, кто реально варит пиво. Остальные просто смотрят сериал

[@АнатолийМ-ь9к]

А чего дрожжи не в морозильнике? Сухие храню при -20 два года держатся отлично.

[@DeMeurg]

Значит влажность в норме у них. Бывает что напитывают влагу из воздуха и могут разорваться клеточные стенки. По этому для 100% избегания порчи хранятся просто в холодильнике при +2+4

[@Р.А-д1я]

Спасибо большое за видео! у меня такой вопрос сколько будет храниться пиво в кеге после розлива из цкт если соблюдать все нормы хранения? И ещё вопрос вот Вы говорите что мёртвые дрожжи дадут нехороший вкус пиву А как же домашняя карбонизация непосредственно в бутылках?

[@DeMeurg]

Пиво может хранится так месяцами и даже годами. А домашняя карбонизация в большинстве случаев этим и страдает, дрожжеватым привкусом. Если в бутылки наливалось неосаженное пиво и там скопился осадок толщиной в сантиметр а то и два. А вот если там дрожжей небольшая пленка то это не будет влиять на общую органолептику

[@Р.А-д1я]

Спасибо Вам с Игорем за то что вы делитесь своим трудом и знанием!!!👍👍👍

[@artemd2663]

Подскажите хорошую литературу по пивоварению. Заранее благодарю.

[@DeMeurg]

Кунце "Технология солода и пива" Главачек, Лхотский "Пивоварение" Бак "Практическое руководство по варке пива" Булгаков " Биохимия солода и пива"

[@ilyabredov6567]

1. Симонов Л.Н. - Квасоварение и домашнее пивоварение 1898 (а также её расширенная версия). Не совсем актуально, но всё же по науке, и читается очень легко. 2. Кунце Вольфганг - Технология солода и пива, 2007 - фундаментально. Лично понравились Веселов, Чукмасова - Технология пива. Учебник для ПТУ и Зазирная М.В. - Технология сортового пива, если интересно, что и как варили в СССР :)

[@СерёгаОтдохни]

Вить ,а я ненайду где вы выкладывали список Всех книг по пивоворению. Спасибо

[@DeMeurg]

Кунце "Технология солода и пива" Главачек и Лхотский "Пивоварение" Бак "Практическое руководство по варке пива" Булгаков "Биохимия солода и пива"

[@СерёгаОтдохни]

@@DeMeurg спасибо ,Виктор.спасибо

[@Роман-г4н7о]

1 вопрос по солоду, вы когда нибудь пользовались солодом Lycos и Sessler что-нибудь можете за них сказать( продаются у вас в Харькове) 2 подскажите почему нельзя хранить дрожжи в морозилке

[@detecto9]

Пробовал Sessler,брал на жигулевское венский. Что меня смутило,то это его запах при затирании - какой то молочный что ли и он очень быстро осаждался и уплотнялся в следствии была плохая фильтрация. Хотя помол с виду то что надо...Хотя само пиво было хорошее.

[@DeMeurg]

Солод такой не пробовал. По дрожжам всё верно из комментария выше, ну и рекомендации производителя

[@svyatoslavrepnov6194]

Виктор как вы относитесь к недосеву дрожжей

[@DeMeurg]

Нормально. Главное что бы стерильность была, а то бактерии первыми захватят плацдарм)

[@kiker5959]

Подскажите пожалуйста как проверить качество солода и хмеля ?

[@DeMeurg]

В домашних условиях только органолептически. Сварить пробную партию и попробовать. Ну и так можно понюхать и предварительно определить

[@Одеса-э3ы]

Ролик про брожение немогу найти(

[@DeMeurg]

kzbin.info/www/bejne/eXjPhZyjg7SsrpI

[@mask3000]

Доброго времени. А как быть с дрожжами которые остаются в бутылке??? Не дадут ли они посторонний вкус? И как долго такое пиво может храниться? Варю дома. Храню в холодном богребе.

[@DeMeurg]

Если осадок небольшой то это не критично. А вот если в бутылке на пару сантиметров, то явно будет дрожжевое. Если всё чисто делаете то пиво может стоять годами

[@ТатьянаЛукьянова-щ9е]

@@DeMeurg Спасибо за ответ. Нет,осадка в бутылках 3 мм. Тогда я спокоен.

[@waterdrunk2930]

Виктор подскажите ,качество солода малтюроп за последнее 2 года улучшилось или нет?

[@DeMeurg]

Последние 2 года не покупал мальтюроп, не могу сказать ничего по этому поводу. Сейчас пользуюсь белорусским солодом

[@waterdrunk2930]

@@MrPSoyka добрий день,як можна купити Чернігівський солод.

[@РоманБондарев-и7л]

@@DeMeurg и как Вам Виктор наш солод? ТОЛЬКО ЧЕСТНО! Я сам из Беларуси и тоже варю... Пользуюсь Курским...

[@DeMeurg]

@@РоманБондарев-и7л Для своей цены отличный солод.

[@РоманБондарев-и7л]

@@DeMeurg Спасибо за ответ.!Наши мнения совпадают!!! Удачных варок!!! И Вербным воскресеньем Вас!!!

[@IndemioNoFamily]

Спасибо за просветительскую деятельность. По 7 пункту не соглашусь. Автолиз не начнется из-за оседания дрожжей, дрожжи в нормальных условиях падают на дно из-за спиртовой плотности и при понижении температуры. Автолиз в таком случае начнется лишь тогда, когда закончится питательная среда, и то, при этом, они станут кормовой базой для других дрожжей.

[@DeMeurg]

Решать вам) Даю данные учебников и практикующих пивоваров. Ну и свой опыт. Постоянно замечаю что дрожжи с началом оседания надо удалять регулярно, они пахнут свежими дрожжами и тестом.А если на несколько дней затянуть то они будут пахнуть уже тухлецой. И всё это конечно же передаётся в пиво.

[@IndemioNoFamily]

@@DeMeurg Вы ведь и сами вкурсе , что пиво для дрожжей является селективной средой. Это их дом, в котором они к моменту карбонизации навели порядок и разобрались с конкурентами, если таковые были. Они превращаются в консервант и увеличивают срок хранения. Повторюсь, при нормальных условиях хранения автолиз не начнется очень длительное время. Возможно вам стоит вновь обратится к материалам инквизиторов, они в свое время благотворно повлияли на вас.

[@DeMeurg]

@@IndemioNoFamily Если у Вас есть возможность контролировать качество дрожжей то конечно можно брать анализ и смотреть в каком состоянии дрожжи в осадке. Если там минимальная контаминация и сами дрожжи в хорошем состоянии то всё будет отлично. Но я сомневаюсь что такая возможность есть у подавляющего большинства домашних пивоваров. По этому проще снять с осадка и не парится по поводу будет или не будет в пиве затхлый запах. Дрожжи могут быль больными, заражёнными и проконтролировать это без лаборатории невозможно. Так что своевременное снятие с дрожжевого осадка намного увеличивает шансы стабильного качества без лишних затрат.

[@nikfir1832]

ПрЮвет ! Скажите пожалуйста . А можно сварить пиво на берёзовом соке?

[@DeMeurg]

Да, это будет в следующем видео)

[@nikfir1832]

@@DeMeurg Спасибо Я почти ВАНГА !

[@FghvFgbb]

3:50 внимание вопрос : Виктор если я живу в Беларуси , это типо примерно как от Дортмунда до Эдинбурга . То количество мАгния у нас в воде 100+230:2=165 я правильно посчитал ?

[@DeMeurg]

Тут математикой не получится вычислить)) Всё зависит от состава почвы местности

[@ЮраРева-п8ю]

Пожалуйста порекомендуйте где лучше купить солод оптом

[@DeMeurg]

harvest-ua.all.biz/solod-gg1057167

[@ЮраРева-п8ю]

@@DeMeurg спасибо

[@СерёгаОтдохни]

Вит,скажите пож.Ваше мнение на счёт нашего украинского солода Славутич.Может Вы его пробовали?

[@DeMeurg]

Никогда не пробовал

[@nikfir1832]

Вопрос . Скажите пожалуйста А если сбраживать пиво под давлением ? То есть налил в тару сусло и дрожжей и закупорил . без гидра затвора .Шо получится?

[@DeMeurg]

Бомба получится

[@nikfir1832]

@@DeMeurg Щя фсб почитает наши писульки (слово бомба ) приедет и прихерачит меня за пивной терроризм ! Изобрёл пивную бомбу!

[@DeMeurg]

@@nikfir1832 )))))))))))))))))))))))

[@stenlee556]

Виктор, а есть ли у вас наработки, как закрепить вкус пива на продолжительное время( ну хотя бы месяцев на 6-8)?

[@DeMeurg]

Вот эти наработки и есть

[@arttrz5831]

@@DeMeurg брютан би неиспользуете?

[@DeMeurg]

@@arttrz5831 Нет, никогда не работал с таким

[@СергейЕлагин-в5ж]

Добрый вечер! Подскажите, какой хороший термометр приобрести?

[@DeMeurg]

Главное не самый дешёвый)

[@akalynenko]

Реально то, что надо. Я проникнулся и сделал своё, приглашаю на свой канал.

[@Володимир-б1й]

Подскажите, эль бродил в кладовой при 27 градусах, присутствует неприятная горчинка. Что делать?

[@DeMeurg]

Ну тут вам решать) Можете выпить, можете вылить. Там просто сивухи многовато

[@alexb6970]

@@DeMeurg какая максимальная температура брожения и карбонизации для пшеничного пива?

[@DeMeurg]

@@alexb6970 Рекомендуют диапазон от 18 до 23. Но думаю до 25 норм будет ещё

[@alexb6970]

@@DeMeurgмогла стать причиной повышенная температура брожения (28-30 гр) того, что пиво сбродило насухо ( нет "тела", как шампанское). Карбонизировал при такой же температуре, две стеклянные бутылки взорвались. Варю пшеничное пиво всегда по одному рецепту, всегда получалось очень вкусно. Эта партия и сейчас вкуснее любого магазинного, но оно получилось сухое и хмельное. Это из-за высокой температуры?

[@DeMeurg]

@@alexb6970 Вполне.

[@pavloy8861]

Скажите,а Биогон 30% углекислоты и 70% азота,не вреден для пива?

[@DeMeurg]

Нет не вреден. Эту смесь используют в основном в магазинах и пабах. Азот практически не растворяется в пиве и по этому при долгом стоянии под давлением из баллона не происходит перекарбонизации пива в кеге.

[@pavloy8861]

@@DeMeurg Спасибо,так и планировал для розлива!

[@gerynet]

А как же карбонизация?

[@DeMeurg]

Тоже важна) Можно было добавить

[@gerynet]

@@DeMeurg тем более важна, что без углекислого газа процесс становится важным и имеет нюансы

[@ivannorkin3327]

Ребята, варю на дому, практически со старта делаю лагера, эль не мое. Вопрос собственно вот в чем, у меня брожение в емкости проходит не меньше месяца, только после этого розлив, и карбон в бутылках ещё минимум 2 недели, раньше пиво не раскрывается, это нормально? А то читаю пивоваров домашних, у людей первичка неделя, вторичка неделя и готово.

[@DeMeurg]

Графики и условия брожения могут быть совершенно разными. Но в принципе стандартный 11% лагер на 21 сутки уже вполне готов к употреблению. Но если он постоит ещё недельку то чище и лучше будет однозначно

[@spsavederkin]

Дважды делал по рецепту, автора канала, Жигулевское с отварками. Сбраживал в погребе 5 недель и потом только на карбон! С лагером как по мне это нормально.

[@ivannorkin3327]

@@DeMeurg спасибо за ответ. Всегда с большим удовольствием смотрю Ваши ролики, узнал для себя очень многое. У меня есть еще такой момент, я стараюсь делать плотность лагера 13-14 меньше мне кажется пустым. При этом пауза 62 15-20 мин. и 72 40 мин. Но, что-то делаю не так и пока не понимаю что. Есть ли смысл в плотных, сладковатых лагерах? Или это все таки это удел эля, а лагер должен быть сухим?

[@ivannorkin3327]

@@spsavederkin с отварками для меня вообще космос)) я все никак не пойму в чем их отличие от прямого поднятия температуры.

[@DeMeurg]

@@ivannorkin3327 Весь смысл что никто никому ничего не должен)) Надо делать как нравится Вам.

[@igors.787]

А если Лагер пахнет хлебом, почему?🍻

[@DeMeurg]

Мало хмеля значит было)

[@igors.787]

@@DeMeurg Хмеля аж через много, получился Pilsner. Да Я и делал Pils.. Для домашнего Пива оно достаточно осветилось. Может солод?

[@DeMeurg]

@@igors.787 Солод, график затирания, рН затора тоже значение имеет

[@igors.787]

@@DeMeurg Подскажите пожалуйста что делать? Хорошо получается только IPA.

[@igors.787]

Или лучше сделайте ролик по Lager, Pilsner.

[@voevodavoevoda9607]

СВАРИТЕ пиво КОЛОС!!!!!

[@ДанилРешетников-щ5ж]

Бродил Лагер одну половину в комнате при 23 гр. Другую при 12гр. Разницы ни кто не почувствовал... При 23 пили уже через 3 недели при 12 через 7 недель.

[@DeMeurg]

Большинство людей вообще не понимают в пиве и пьют любую жидкость с названием пиво из ближайшего магазина

[@ДанилРешетников-щ5ж]

Здравствуйте. Какое количество ДМС считается низким, а какое высоким?

[@DeMeurg]

Когда начинает ощущаться на запах в пиве это уже слишком много.

[@КириллМоскалев-п8л]

Спасибо.