ДЕНДЯН ( дяй) технология приготовления

2 кг соевых бобов. Технология приготовления МЕДЮ.

[@ЕленаХан-л9ф]

Спасибо большое Вам за рецепт приготовления .Уже пора учиться делать тяй.

[@swetlanadick4478]

Уникальная ,трудолюбивая,дарящая ценный опыт национальной корейской кухни!!!Спасибо вам огромное ❤️😊🌹🌹🌹

[@АнжелинаНигай]

Спасибо за рецепт, давно хотела научиться делать тяй👍👍👍👏👏👏👍👍👍👍

[@lidiakim7930]

Какая ты молодец! Чего ты только не умеешь! Спасибо тебе, Неля

[@фаяфаина-и1б]

Благодарю Вас что делитесь информацией. Благодарю за Ваш труд. Очень интересно.

[@ИннаЛи-ы2в]

Спасибо вам за то, что щедро делитесь рецептами, для многих забытыми или совсем новыми. Когда бабушка была жива, мне это было не интересно. А сейчас с удовольствием смотрю ваши видео. Даже слушать и смотреть на вас приятно

[@МАРИНААП-з4ю]

А у меня не было корейской бабушки, но смотрю ,как завороженная! Для меня это просто магия.

[@ВладиславОбжорКим]

Спасибо большое!!! Я как раз сейчас делаю тяй с нуля Вы мне очень помогли

[@juliason2679]

Спасибо вам хорошо сейчас есть интернет. И вам большое спасибо за видео здоровья вам.

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Спасибо Вам огромное

[@ВладиславОбжорКим]

Жду продолжения с нетерпением

[@YuliyaSarycheva]

Спасибо большое, я сейчас делаю, но поняла свои ошибки, делала по другому виде и там они не переворачивали лепешки, а мне тоже казалось, что надо переворачивать, чтоб больше было благородной белой плесени, а там у меня из-за влаги много черной, так что благодарю

[@ВладимирКим-е3г]

Лучше подвешивать….

[@sira6253]

Здравствуйте! Готовлю тяй первый раз. Параллельно советуюсь с дедушкой и отцом. Хотя никто не помнит как готовить. Пошла как вы и говорили липкая склизкая хрень. Причём только в одной коробке, в другой где медю размером гораздо больше, липкости нет. По мои предположениям, пиницилиновая палочка начала проступать

[@Моипутешествия-н1р]

Спасибо большое. Все понятно. Попробую сделать. Не могу найти в магазинах вкусную сою. Спасибо.надеюсь получится

[@bufet_banket64]

На ВБ

[@Mardahan]

Сенная палочка есть в препарате Ветом-1.

[@tamaraayvazova8044]

Добрый день! Спасибо Вам большое за рецепты которыми вы с нами делитесь, очень подробно и понятно. У меня вопрос,в какое время года следует начинать готовить медю?Буду очень признательна если посчитаете нужным ответить.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Лучше делать летом, когда тело.

[@tamaraayvazova8044]

Спасибо Вам большое за то что ответили и за Ваше обучение! Здоровья и всех благ Вам! А мы в ожидании новых рецептов .)))

[@РаисаХегай-н1и]

Вот так точно делали наши предки.А то что мешают с южно корейской тяя, это ненатурально.Конечно, это намного ленче, но по вкусу хуже. Так чтоспасибо вам, что вы делаете натуральный тяй.

[@СветланаХен-ь2ъ]

А солить не надо ?

[@pavelentiy9847]

Можно ли для ферментации использовать сенную палочку, с помощью которой делают натто?

[@galinatsoy8484]

Когда же продолжение?

[@ИринаКим-ц9ш]

Я решилась приготовить , очень хочется дойти до положительного результата,,,,,

[@ИванПетров-ъ6б9о]

Где вторая серия? 😊

[@ВераЖивилова-ы1я]

А что за Салфетки??

[@DEXTER-TV-series]

9:50 если бабушки держали полгода, то почему Вы держите намного меньше?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Держим меньше, потому что сейчас процесс ферментации хорошо изучен, и мы максимально создаём условия ферментации.

[@ВалидеСултан-к4л]

Где купить? Не везде продают

[@leratola]

Не знаю откуда Вы. Если что на вайлдберриз видела соевые бобы.

[@antonygaming2224]

И куда это потом используют?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Технология приготовления дендян на моем канале разделено на три ролика, зайдите на канал, посмотрите все ролики и все поймёте.

[@ВладиславШатов-н9м]

А я матяй делаю с гороха.

[@sergeivarinovich5623]

Тяй или дяй???? Насколько живу столько и знаю что тяй почему в заголовке дяй???

[@Millionik24]

Женщина говорит немного не на чисто русском языке. Чаще говорят Тяй. Просто в Корейском языке эта буква " Д", но читается в начале слова как " Т".

[@ilon4854]

Бабушка подвешивала на перекладину у потолка и сушила, полы кудури.

[@linakotya2406]

Очень хорошее видео. Все понятно до мелочей. Спасибо за рецепт. Теперь вопрос: А если все сделать в дегидраторе?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Не знаю,что за прибор.

[@linakotya2406]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам дегидратор это сушилка для грибов, мяса , пастилы, фруктов. Она так помогает. В Питере пасмурно и холодно, не возможно что то сушить даже на подоконнике.

[@__-zd2wj]

С нетерпением жду продолжения.

[@AvoksimTami]

Скажите пожалуйста, какая влажность должна быть в комнате? Большое вам спасибо!

[@СергейКараузекский]

Спасибо большое! С нетерпением ждём продолжения!

[@sity1977]

госпади сенная палочка пойдите купите в аптеке ваши рецепты остались в 8м 9м веке до чего вы все фанатики

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные,подробные обьяснения и видео обзор! Это очень нужные и полезные знания! Спасибо огромное за идеальную работу!👏👍🙏

[@formemax4625]

Где вы пропали скучно даваите пожалуста мы вас ждем

[@juliakim273]

А мы с Бабушкой шариками сушили

[@ninaygaj7448]

Милая, милая , спасибо большое за ваши труды. Давно ждала этого видео на вашем канале. Вы супер,вы лучшая.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо большое.

[@ninaygaj7448]

Я ,всем своим сёстрам передала, чтобы посмотрели и учились,если не закроют этот канал,то это останется и нашим внукам, спасибо вам, очень обрадовали всех кто ждал эти ролики.

[@ВераЖивилова-ы1я]

Канчжан

[@mountpow2234]

Приготовить тяй, ох какое непростое занятие, испортить процесс может любая мелочь, раньше бабушка высчитывала по лунному календарю когда можно было делать.

[@ВераЖивилова-ы1я]

Мидю

[@фаяфаина-и1б]

Люди Добрые ставьте ЛАЙКИ под видео, это помогает продвигать информацию ❤

[@РиммаЭм-т7ч]

Я еще знаю от бабушки есть время,года и больным людям нельзя ни готовить и даже смотреть и дотрагиваться к этому приготовлению!Правда ли это?🙏🙏🙏

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Запах соевой пасты и соуса не каждый любит.Спасибо Вам за труд.Будем пробовать делать

[@Tusya7919]

Захотелось мне вас предупредить.... Черная плесень очень опасна!!! А я увидела на одной из лепёшек не только черный ,но и жёлтый аспергил!!! И к сожалению никакое купание (смыв) плесени не избавит продукт от спор этого грибка!!!! Причем весьма актуально в период пандемии поберечься от аспергиллеза!!!

[@ира11]

чтобы не было опасений по поводу цвета плесени, можно меди сушить без сена на улице в тени. через неделю, две лепешечки перевязать шпагатом и связать в цепочку по несколько штук и повесить в помещении без света, без сквозняка.. как правильно сказала автор ролика, для ферментизации. ну, а продолжение следует) автор обещал... ждём..

[@LeeMV]

@@ира11 сено я так понимаю, необходимо для внесения сенной палочки на сою, а если без сена, там могут заселится молочнокислые, усксусные итд бактерии..

[@ира11]

@@LeeMV могут. потому что летают насекомые, садятся на меди... то есть, переносчики)

[@LeeMV]

@@ира11 у вас есть технология приготовления в квартире? Чем можно заменить рисовую солому, сено, например садовыми препаратами типа фитоспорин, со штаммами сенной палочки. А сушить медю например в дегидраторе при температуре 35-40. Буду благодарен если дадите рекомендации

[@АлексейКим-щ2б]

@@LeeMV я делаю тяй на даче. очень удобно и не мешает запах при сушке меди. рисовая солома - это редкость. можно купить сено в зоомагазине. в квартире - идеально лоджия, балкон. раскладывать меди на столике, подоконнике..считаю, что сушка должна проходить в естественных условиях.. для еды думаю лучше купить готовый тяй).. процесс приготовления тяй очень трудоемкий и длительный по времени. после закладки тяй проходит несколько месяцев. например, я в мае прошлого года сварила сою, сделала меди и тд...закладка тяй была в октябре. и готовый к употреблению тяй получился в апреле. торопить процесс нет смысла - невкусно). автор канала, Нелли Владимировна, показала рецепт получения соевого соуса (кантяй) и тяй. он имеет место быть. моя мама делала тяй в чистом виде, без слива.

[@SyFy-d5i]

❤❤❤❤

[@ОксанаЧигай]

Здравствуйте подскажите пожалуйста ,Вы сушите их в комнате ????комнату надо постоянно проветривать ,или проветриваемое помещение не обязательно ???????спасибо за труд !

[@slimko5992]

В квартире лучше не делать.Моя бабушка делала в сарае

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Делаю в помещении, т.е. у меня второй этаж дачного дома, мы почти не пользуемся. Все боятся запаха, но я вас уверяю от такого количества запах почти ни кому не мешает. Комнату проветриваю, если очень жарко.

[@РозаСон-й7д]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо

[@ВераЖивилова-ы1я]

Спасибо!!!!

[@user-mh8ct7ws4d]

ЗДРАВСТВУЙТЕ НЕЛЛИ...ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ ВЫ ПОКУПАЕТЕ СОЮ????

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Сою покупаю по интернету.

[@АлексейКим-щ2б]

на озоне самый демократичные цены сои. фасовка удобная - 3, 5.и 10 кг. продукт из Алтая.

[@sira6253]

Я тоже. Заказал на авито. 50 за кг

[@Гайрат-ф1в]

Супер класс 👍👍👍 скажите пожалуйста Где купить соевые бобы

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я покупаю по интернету.

[@Гайрат-ф1в]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам можно ссылку? Спасибо!

[@Гайрат-ф1в]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам можно ссылку? Спасибо!

[@ира11]

ссылка? смотрите на озоне.