Der Sommerhit - Mohnpalatschinken

[@nepaldidi]

ein Samstag ohne "Ganz was Feines" ist kein guter Samstag 😉 Danke für die wöchentlichen Videos

[@polsenkocht]

Gerne 😊

[@smartgyver1964]

Tolles Rezept und mit „Schaut’s euch wos an“ ein perfektes Video.😂

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@HertaKnaetsch]

Wie früher bei Oma, eine gebürtige Burgenländerin! Perfekte Kameraführung, ein Sympathieträger . Freu mich immer beim Nachkochen ! Bitte weiter so !👍👍

[@polsenkocht]

Vielen Dank Herta!!!

[@martina13714]

Ich liebe Mohn das ist ein super Rezept Vanilleeis und Schlagobers dazu ❤freut sich Kaffee nicht vergessen lg Martina danke Polsen

[@polsenkocht]

🤗 Danke Martina!

[@christinetaschner3400]

Ich werde mir den Zucker gönnen und was noch in die Fülle kommt, ein Schnipferl RUM, schönes Weekend Roland😘😘

[@turtle800]

in dem Rum noch ein paar Rosinen einweichen - schon wird's weihnachtlich 🎄

[@christinetaschner3400]

@@turtle800 👍👍

[@polsenkocht]

👍😃

[@Karinilse411]

Lieber Herr Polsen, das Rezept ist einfach großartig! Für meinen Freund - einem bekennenden Süßspeisen-Fan und Topfen-Mohn-Liebhaber - war’s der geschmackliche Himmel auf Erden. Und so leicht gemacht! Vielen Dank 🙏🏼

[@tubekulose]

Ich hab da einen ganz simplen Trick beim Palatschinkenmachen. Ich rühre immer flüssige Butter in den Teig hinein. Das hat zwei Vorteile: Einerseits verleiht es den fertigen Palatschinken klarerweise ein schön buttriges Aroma und andererseits brauchst du absolut kein weiteres Fett in der Pfanne. Man erspart sich das portionsweise Nachfetten und es spritzt nichts beim Schupfen. Man muss halt vor jedem erneuten Eingießen einmal kurz mit dem Schneebesen in der Schüssel umrühren, da sich die Butter vom Rest abzusetzen tendiert. Trotzdem geht es, meiner Erfahrung nach, wesentlich flotter. 🙂

[@christinetaschner3400]

die besten Palatschinken hat einst meiner Oma gemacht und die machte sie so wie !Sepp was machst du!, die soufflieren richtig. Trotz Kocherfahrung, bekomme ich sie so nicht hin, obwohl Sepp Schritt für Schritt zeigt und ich kenne den Unterschied, was den Geschmack betrifft und ja es ist auch Butter in der Pfanne!!

[@marionseifert0]

Das ist ein guter Tipp. Darf ich fragen wieviel Butter Du auf die angegebene Menge nehmen würdest? Lieben Dank im voraus für die Antwort ☺️

[@polsenkocht]

Danke für den Tip!!!

[@grancho4352]

2 kleine Anregungen zur Füllung, wenn ich darf: 1) ein paar Tropfen Rum hinein, 2) ein paar Rosinen dazu!

[@stefaniemuller4611]

... unbedingt!

[@reginaknoll4258]

😋

[@polsenkocht]

Auf jeden Fall!!!!

[@nepaldidi]

😋😋😋

[@tirolermadl8790]

Mei danke Herr Roland do wean mi meine Leit iwan Haufen bussn va lauter Freid.... De liebn Mohn 👍😍

[@polsenkocht]

Gern gschehn 🤣

[@glaubdonix7282]

Du bist der beste Fernsehkoch, seit Helmuth Karl Misak. Pannonische Küche ist Spitze.

[@gina5805]

Definitiv👍

[@tubekulose]

Ach ja, das weckt Kindheitserinnerungen in mir... von damals... der TV-Bronzezeit. 😂😂😂

[@glaubdonix7282]

@@tubekulose Eher TV Steinzeit, da war der ORF noch nicht politisch verseucht.

[@tubekulose]

@@glaubdonix7282 Das stimmt wohl. Und davon abgesehen, er hatte noch das alte Logo von Erich Sokol. Das mochte ich. 🙂

[@christinetaschner3400]

@@glaubdonix7282 richtig erkannt, daher schaue ich sein Corona generell kein TV mehr, Ifo nur über KZbin, warum, weil ich Rückgrat besitze.

[@spatzspatz]

In Mehlspeisen liegt ihr Österreicher ganz weit vorn und ich liebe es. Eine feine Idee mit dem Mohn. Schönes Wochenende wünsche ich aus dem Norden der Irrenanstalt BRD NGO.

[@marcelinoperez2926]

Ich grüße meine Freunde auch immer aus der Irrenanstalt. Das ist mittlerweile weltweit der Fall.

[@polsenkocht]

🤣

[@susannenovak5205]

Eine unglaublich schmackhafte Variation! Mein Marillenpalatschinken liebender Mann meint, da wünsch ich mir nur mehr Mohnpalatschinken!!!!

[@polsenkocht]

👍😃 Super! Freu mich Susanne!!! LG Polsen

[@corneliawerner-leykauff4817]

Darauf habe ich schon sehr lange gewartet, ich habe als Kind oft Mohn Palatschinken in Ungarn gegessen die waren soooo lecker 😋 Jetzt kann ich sie mir selber machen. Liebe Grüße aus Bayern

[@marcellaruna3760]

Das kann nur gut schmecken!!! Tolles Rezept.

[@polsenkocht]

Danke Marcella!

[@EdithWagner]

Sehr, sehr lecker😋😋👏 - wenn Palatschinken, dann Mohnpalatschinken - ich liebe sie - 💚🤍❤️ 🍋🍋🍋

[@polsenkocht]

👍😃

[@sabbel268]

Extrem lecker und wirklich schnell zubereitet. Ich habe die Zuckermenge allerdings halbiert, was für meinen Geschmack absolut ausreicht und 80 g des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzt. Mega!!!

[@maritaschmitt4933]

Hallo Polsen , das sieht ja echt lecker aus da bekommt man direkt Appetit.Das muss ich mal nachmachen.Du wärst wieder mit Freude am Start.VielenvDank für cdas tolle Rezept.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.❤❤

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank Marita!!

[@chmarie]

Nett, wie er sich aufs Kosten selbst freut ^^ leckeres Rezept!

[@omamaria6262]

Wieder was Neichs für mi, werd i sicher nachmachn ! Danke, lieber Herr Polsen, bis zum nächsten Video !

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!

[@mariamolih3238]

Super Idee, danke. Das werde sicher nach machen. LG aus Bruck mur. ❤❤

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Maria!!!

[@MariusEibenthaler]

Wieder ein grandioses Schmankerl, das ich noch nicht kannte. Werde ich mir am Wochenende zubereiten.

[@polsenkocht]

Viel Erfolg Marius!!!!

[@HeidrunHumbert]

Das Rezept muss ich probieren, ich esse Mohn gelegentlich im Kuchen, aber die Palatschinken sehn köstlich aus ❤

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!!!

[@sigip.9731]

Das hab ich mir heute zu Mittag gemacht. So lecker 😋 Vielen Dank für das tolle Rezept ❤ Schönes Wochenende 🙋‍♀️🌞

[@DruidinEla]

Des muss i glei als Abendessen machen! Sehr guat! Vielen Dank! 😋

[@polsenkocht]

Gfrei mi!

[@christagaras5744]

Tolles Rezept lieber Polsen❤❤❤❤❤servus aus Pinkafeld ❤❤❤

[@polsenkocht]

Danke Christa!!!

[@petrateichmann5231]

Wie immer ein feines köstliches Gericht 😋🤗

[@polsenkocht]

Dankeschön Petra!😋

[@natviolen4021]

Scheint mir ein rechtes Schmankerl zu sein. Mohn habe ich in der Gefriere, Quark im Kühlschrank. Muss ich ausprobieren. Auf geht's 👍

[@polsenkocht]

Unbedingt!

[@billgoeckel6344]

Danke Roland wie immer sieht es super aus. Lg

[@polsenkocht]

Danke Bill!

[@annemariefassnauer2158]

Ich werde mir den Topfen besorgen dann werde ich die leckern Mohnpalatschinken nachmachen die sehen soo lecker 😋 😋 😋 😋 aus 😋 ❤❤

[@polsenkocht]

Unbedingt Annemarie!!!!

[@stefanschroder8473]

Jetzt habe ich Hunger und der Zahn Tropft mir!😂😋👌🥞

[@polsenkocht]

👍😃 Freu mich Stefan!

[@josefinerehor2566]

Schmeckt sehr lecker ,liebe Grüße aus Wien ❤

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@sabineg.2389]

Fettstufe vom Topfen hätte ich noch gern gewusst und die Mehltype😅. Ich danke dir sehr ind werde es gern probieren. Mit dieser Fülle kenne ich noch nicht. Danke

[@polsenkocht]

Also Beim Topfen nehm ich den 40%igen und das Melhl ist ein 480er Weizen glatt - alles Gute!

[@sabineg.2389]

@@polsenkocht ich danke dir sehr herzlich und werde sie nun natürlich probieren. Danke

[@juliainnerhofer535]

Von meiner Oma, die eine Gasthausküche führte, habe ich gelernt: 1. Palatschinkenteig soll quellen. Sie ließ ihn daher im Eiskasten (meist über Nacht). 2. Vor dem Ausbacken fügte sie einen kräftigen Schuss Sodawasser zum Teig, das macht sie fluffiger.

[@polsenkocht]

👍 hab ich schon mal probiert - muss sagen, dass der Unterschied für mich nicht merkbar war - aber danke für die Tips Julianne! LG Polsen

[@detlefalbrecht5029]

Sehr gut, ist schon auf der Liste. Das Wort Palatschinken entstammt vom Latein placenta für Mutterkuchen, überlebte als kulinarischer Begriff im rumänischen placinta für Pfannkuchen, wurde von den Ungarn übernommen (palacsinta), von dort gelangte es ins Slawische (palačinka). Und wie es bei uns heisst wissen wir ja 😋

[@natviolen4021]

Jetzt sitz ich und überleg wie jemand eine Verbindung zwischen Plazenta und Pfannkuchen herstellen konnte 😁

[@tubekulose]

@@natviolen4021 Ich muss hier kurz korrigierend einschreiten. Die historisch-linguistische Herleitung, die mein Vorredner hier präsentiert hat, ist absolut korrekt, bis auf eine Kleinigkeit: "Placenta (Plazenta)" bedeutet nur im übertragenen biologischen und medizinischen Kontext "Mutterkuchen". Das lateinische Wort "placenta" an sich heißt schlicht und einfach "Kuchen" - jede Art von Kuchen im kulinarischen Sinn. Der medizinische Terminus ist gewissermaßen als Metapher darauf zu verstehen.

[@natviolen4021]

@@tubekulose Pfannenplazenta 🤣

[@tubekulose]

@@natviolen4021 So ist es! 😁

[@christinetaschner3400]

danke für die Ifo, sehr lehrreich, ich liebe die ungarische und die böhmische Küche, nicht die in der Touristenmeile, sondern, da wo noch richtig und gut gekocht wird, im Hinterland👍👍

[@StarStar-mi5qz]

Endlich Samstag, herrlich!

[@polsenkocht]

👍😃

[@silviabalitsch4033]

😋😋😋😋 das gibt's aber 100% ig nächste Woche ich freu mich jetzt schon drauf 👍🙋‍♀️

[@polsenkocht]

👍😃Gutes Gelingen Silvia!

[@marthanemetz1434]

Super ich liebe Mohn noch nie gemacht aber jetzt danke

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Martha!

[@stefaniepopovic-ri9db]

Schon gespeichert, danke lieber Polsen, liebe Grüße 😊

[@polsenkocht]

Gern geschehen Stefanie!😊

[@manueladullin8089]

😋Mir rinnt das Wasser im Mund zusammen!

[@polsenkocht]

Freu mich Manuela!

[@carmenkoziol6394]

Ich bekomme sofort Speichelfluss😂sooooooo lecker

[@polsenkocht]

Super! Danke Carmen!

[@connysgenusswelt]

Mmmhhh, das ist was ganze besonders leckeres 😋

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@susivonkleinauf6361]

Na servas, bei einer Palatschinke kann ich es da nicht belassen. So ein geniales Rezept. Ich räum schnell meine Personenwaage weg😅

[@christinetaschner3400]

seit Roland kocht, ist meine Waage schon längst Geschichte🤣

[@spatzspatz]

@@christinetaschner3400 Ohne die Waage darin gehe ich wieder morgens gern ins Bad.☝😅

[@polsenkocht]

🤣

[@penelopew.1308]

Einfach und genial 😋 Danke 🌹

[@polsenkocht]

Das freut mich Penelope🤗

[@dobrilajurcevic8155]

Traum ,wie immer🥰

[@polsenkocht]

Danke!!!👍😃

[@inasch.5534]

Super!!

[@polsenkocht]

Danke!

[@Coronado-PST]

sehr guad........lg.aus dem Salzkammergut

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@elker.991]

Mmh lecker wie immer❤😊

[@polsenkocht]

Dankeschön Elke😋

[@petzl1239]

Anfängerfrage: Ist das der "trockene" ungemahlene Mohn ? Sieht super aus, möcht ich dann auch gerne nachmachen LG

[@polsenkocht]

Der Mohn ist gemahlen - gutes Gelingen!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, Mohn und Pfannkuchen - was für eine leckere Kombination 😋😋😋 Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende 🙏 🍀🌞

[@polsenkocht]

Danke Angelika!

[@karlk9538]

😉 heute noch mach' ich`s, gar nicht mehr daran gedacht dass das auch geht. doch auch wenn`s unmodern geworden ist, bei mir gibt`s füllungen dieser art nicht ohne zibeben...

[@alfredbarina8713]

Palatschinken gehen immer und in allen Varianten

[@polsenkocht]

Super Alfred!👍😃

[@gabriellasteidl1397]

😅 uiijegerl...das ist wieder mal ein ultimativer Frontalangriff der Hüftregion.Aber ich fürchte, der ist unausweichlich.❤liche Grüße aus dem südlichen NÖ

[@marcelinoperez2926]

Die werde ich probieren, mit dem Mohn werde ich allerdings sparsamer umgehn.

[@polsenkocht]

👍😃

[@schmifu]

hammer

[@polsenkocht]

Danke👍😃

[@gabrielehackl1232]

Geht das auch so mit einer Milch pflanzlicher Milch auch anstatt so dem Wasser 💦 mit dem Zucker Caramel ⁉️ Danke 🙋‍♀️❤️😀👍

[@polsenkocht]

Das hab ich ich so noch nicht gemacht - befürchte, dass die Milch oder die pflanzliche Milch sofort übergeht

[@sassisuss1498]

Lecka❤

[@polsenkocht]

Danke!

[@tessa2times]

Lecker!

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@sylviaweber4144]

MUSS ja natuerlich gekostet werden!❤

[@polsenkocht]

Unbedingt Sylvia!!

[@Fritzfriedrich168]

Das wird nachgemacht😊😊

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!

[@brigittestank7812]

👍😋

[@polsenkocht]

Danke Brigitte!!!

[@homey200681]

wenn man zuviele Palatschinken über hat kann man gleich Haupt- und Nachspeise draus machen Hauptspeise: Original Hortobagy Palatschinken von Polsen 😉 kzbin.info/www/bejne/rGq2qH6hhZdseKssi=yBPhn9IGg4xEsi_c

[@polsenkocht]

🤔 stimmt eigentlich

[@luisen.6151]

Was ist geriebener Mohn?

[@sabbel268]

Mohn, der gemahlen wurde. Gibt es im gut sortierten Supermarkt in der Backabteilung.

[@lostmoose9994]

Den Mohn ungemahlen ?

[@Eva_M777]

In der Beschreibung steht gemahlener Mohn. Liebe Grüße!😊

[@lostmoose9994]

Danke. Kann man Mohn gemahlen kaufen in Europe?

[@Eva_M777]

​@@lostmoose9994 Ja, den bekommst du, was ich weiß, in jedem Supermarkt.

[@polsenkocht]

bei uns stehen sogar bei vielen Kassen eigens in den Supermärkten Mohnreibemaschinen dafür ebenso wie Kaffeermahlmaschinen 👍😃

[@lostmoose9994]

Wow ! Das ist ein super Service !

[@echris459]

rum-rosinen und a bisserl powidl-marmelade zur fülle

[@polsenkocht]

Passt herrlich!!!

[@orzih.9940]

Das Karamelisieren ist mir nicht so gut gelungen. Ging aber auch so. Dafür kann ich jetzt prima Pfannkuchen wenden. Ist tatsächlich nicht so schwer.🤭

[@konstantinkliem6833]

Entschuldige ab da war doch immer ein Gaskochfeld ,oder täusch ich mich?!?!?

[@polsenkocht]

JA - hast recht Konstantin - musste ich aus Sicherheitstechnischen Gründen austauschen

[@herminefeldmann1359]

Ich sag mal ganz liab Dankeschön

[@polsenkocht]

Und ich sag auch Dankeschön liebe Hermine!!!