典雅的意式餐飲體驗｜維港海景旁的城中熱點｜米芝蓮大廚主理的酒店餐廳

BluHouse
九龍尖沙咀梳士巴利道18 號香港瑰麗酒店地下
電話：3891 8732
www.rosewoodhotels.com/en/hon...
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：Nick Chan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #BluHouse #香港瑰麗酒店

[@kentcheung6032]

睇蔡生嘅片真係好開心，祝願蔡生身體健康

[@shahonchen6661]

just by the way he looks your compliment is blatantly lip service!

[@hoihungfu8015]

真心感謝蔡老為大家分享美食。更喜歡蔡老純真如孩童的笑容。祝福您身體健康，永遠开心！！！🌹🌹🌹🌷🌷🌷🍾🍾🍾🥢🥢🥢

[@mcc271]

見到蔡san 仲咁壯健，真係好。

[@chunkuk32]

見到蔡生，就像見到家人！祝蔡生中秋節快樂！身體健康！

[@leo940806]

蔡生終於出片！！希望蔡生身體健康，胃口每日都好

[@lamlam7552]

吃的人好開心，睇的人也好開心！

[@AnsonYMLeung]

好鍾意蔡生份人好真，一口就講出香港人可能會嫌pizza Margherita / carbonara甚至意大利菜整體偏向太單調、材料太少 (雖然呢個係意菜特色，太多嘢大匯集其實唔係正宗意大利)，跟手就夾埋牛肚/porchetta來食喇😂😂👍🏻👍🏻 蔡生，都係嗰句，見您行得、食得，好戥您開心！多謝您既分享😉🙏🏻

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

你唔識唔好亂噏啦, 意大利菜有南北之分, 當中有簡單菜式亦有繁複嘅菜式......而pizza Margherita同carbonara本來就係屬於簡單易做嘅意大利家常菜.............

[@AnsonYMLeung]

@@ckckckckckckckckckckckckckckck 冷靜啲😅😅😅 你講既我都明；但首先，其他既、可能複雜啲既意大利菜，喺香港食得到呢？有無市場呢？起碼留言既時候，我未必係諗住成個意大利咁多個省加埋既菜式，而只係喺香港我地有機會食到既一小部分。而呢啲，如你所講，往往比較家常、簡單。 同埋所謂簡單、單調：to name just two, 同我地唔同，意大利菜有food separation既概念，有啲食物係唔會同其他嘢一齊煮/食；仲有傳統呢 - 唔係個個人會喺傳統食譜上加嘢。尤其同我地香港/廣東菜，甚至係美國菜比較，意大利菜，喺呢啲位，係無我地咁多空間improvise既…

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

@@AnsonYMLeung 你唔識就唔好亂噏啦, 乜都自己幻想就當係事實..............

[@AnsonYMLeung]

@@ckckckckckckckckckckckckckckck 歡迎用理據說服我！

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

@@AnsonYMLeung 你自己根本就無理據, 乜都自己幻想就當係事實..............你唔識就唔好亂噏啦..............

[@kk582sos9]

謝謝你蔡生，意大利菜好好食！

[@dgcbgjvbkkeyfhxbvbn3715]

老當益壯 不愧為 食家

[@strommo001]

早前見蔡生在書展訪問提過這家意式餐廳時就好想看到關於這餐廳的拍攝，感謝蔡生。😊

[@stevespikehk]

支持蔡生！自小因為家母關係而有機會閱讀到先生嘅作品。一樂也！ 細細個已知咩係拖羅，同埋「曰本人唔食三文魚生」😂😂😂

[@user-rl6pw6kq9m]

據早幾年日本時尚雜誌 Can Cam引述Kyotaru（株式会社京樽公式サイト）對20至59歲的男性同女性進行壽司調查，觀察首10大排名中，三文魚排第一。 想聽蔡生解釋下咩叫日本人唔食三文魚生 ?

[@Aaron-wk8ls]

@@user-rl6pw6kq9m 我记得蔡生加了一个定语，叫正宗的日本寿司店不卖三文鱼

[@rony9231]

@@user-rl6pw6kq9m 個個一知半解就扮專家，呢樣係香港獨有文化，聽到邊個名人講就當真理唔去求真！ 日本人唔食唔食3文魚生？笑左囉！當然唔係啦，至於到底係咩就費事講，等D人繼續沉迷"名人真理"好了。🤣🤣 BTW，蔡生一直帶左俾我地好多國際飲食知識係真既，尤其以前資訊欠奉年代。👍👍佢的確比一般人對飲食認識得多同深。

[@cancan160]

黃實日本人係唔食野生海捉既三文魚，而家三文魚好多圈養既有蟲害管治。所以生食可安心。澳洲Tasmania 既三文魚就係咁做。高級既鮨店堅持唔做三文魚亦都係事實。

[@laikitwong6753]

欣賞蔡生，寫意人生，食盡美食👍👍👍👍👍

[@user-bq1un6re9p]

學識淵博，專業介紹👍🏼

[@Evahon06]

等了很久,終於有片👍👍👍👏👏👏

[@slyeng1958]

謝謝蔡生美食介紹分享🙏👍

[@tompang4767]

感謝蔡瀾先生的介紹! 又增進了知識!

[@rondyyeung6626]

謝謝蔡先生分享介紹❤❤👍👍

[@APPLE-py6mq]

感恩蔡生好介紹🙏🏻同時你好好口福🍎

[@8princefurniture]

蔡才子同 意大利菜一流經典👍👍👍

[@edentang4299]

蔡生！ 讚👍

[@wajeihero]

多謝蔡生介紹 真正長知識

[@kanangelique]

謝謝蔡生試食。祝你長食長有，身心康泰。

[@estherng8745]

祝蔡生身體健康、多多有食神

[@user-ej9nd7wr6b]

身體健康

[@fathoz1]

終於等到蔡生有新youtube喇!

[@lamlam7552]

很欣賞蔡老的幽默！

[@lamlam7552]

期待蔡老，很好精神！

[@johnny7824]

多謝蔡樣分享

[@sze_lok]

🧀🥩🥂🍕🍰🍦正呀🤤

[@chitatfung5173]

非常之合理嘅價錢

[@kklam194]

good job 💯👍🥰

[@ometofu]

Watching from My Rome Airbnb. I can tell u, ur choices are legit

[@pierrewong6811]

身體健康！長食長有！

[@audreytennis]

睇啲KOL亂咁介紹餐廳，亂噏扮晒好識嘢，不如睇蔡生，祝蔡生身體健康！

[@victoriajudy3897]

條片好睇，好休閑舒服😌

[@kristywong5719]

支持蔡生💪

[@edwin1000]

太脆了😁👏

[@johnpeace6805]

多謝蔡san

[@cho269]

多謝！

[@tobelieve627]

這家店看起來好好食😋

[@ZLuxovious]

聽日去試吓。

[@chancheehan210]

吃雪糕时真开心！

[@AaWw616]

叫周顯呢學下嘢啦😂😂

[@jamesleung8679]

周顯話太便宜睇唔上眼🤭

[@AaWw616]

@@jamesleung8679 直接上腦

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

果條港版胡錫進.....一味9鬧........算把啦...........

[@hochingwu2131]

唔係話學就學到,要講天份....

[@mingchan2594]

@@hochingwu2131 唔係講天份，最低限度係講品格，嗰啲踩住個蔡生上位嘅人，不值一提

[@proofna]

小弟欣賞，至少份量夠，飽肚。😋😋😋

[@kittarttart]

蔡生食得好滋味 😋😋😋

[@user-pq6nc9nr5h]

絕大部新一代飲食KOL因為佢地有錢去食...蔡生就因為佢識食,知道食得有價值!

[@MrHelloBacon]

Gorgonzola. 有人覺得佢臭或太鹹. 但好嘢味.

[@Jcisabi]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@Vablonsky]

My father has said the same thing about chicken. And, in fact, I think a lot of Hong Kong people have very lukewarm feelings about eating it. I mean, when the Cantonese food culture offers so many delicious protein options...all kinds of fish, different cuts of beef, tripe, etc. I can see why chicken would not be held in high regard. But, I like it. I grew up eating a lot of chicken. And, I still do. But, admittedly, if I were to go to a good Italian restaurant, I wouldn't be ordering chicken. That's for sure.

[@gianshingloh1596]

💯💯💯

[@matthewlam626]

蔡San 👍

[@joeneticchan9640]

脆豬皮正呀！

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

香港真係好靚............可惜.......................

[@jim_jim1674]

😋😋😋

[@user-ej9nd7wr6b]

嗰位經理介紹快狠準🤣🤣🤣

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

唉...背書咁...當D客係咩............

[@pallasleung5718]

👏👏👏😋

[@siuyingchan8340]

😋😋😋😋😋😋👍👍👍

[@hocheukfai]

請慢用 但講嘢咁急😂

[@manli298]

看蔡生的片好解压

[@lamlam7552]

好想見到蘇美璐！

[@mobiledude5229]

好饿喔

[@laueuel]

So funny

[@concerttickets3237]

頭位

[@gddfih]

間餐廳好靚，好想食PIZZA😫

[@kinfaichap2838]

寫意

[@kwokkwanliu7354]

個人應為 gorgonzola 同 blue cheese 一樣難吃。嘗試了很多次都沒法下嚥，與它們有緣無份吧！

[@Nono-zk8ed]

一更新第一时间点进来

[@ruizhang8997]

蔡先生我太喜欢你了❤，我也最不喜欢鸡肉😂

[@TC-ch4ee]

4:20蔡San 邊有聽你噏乜嘢😂

[@shingau5132]

A LA B A TA

[@victoriajudy3897]

個經理講嘢係真係快咗少少，我都好怕人哋介紹嘢食講得太快都聽唔切😝 跟住我點頭就算🤣

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

你睇蔡san全程望冇望過條友就知咩事啦.......................

[@kkchan1636]

HAM & CHESSE 是米芝蓮大廚整?

[@john.s111]

@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld 同事們，我有send一封e-mail到你們的電郵地址，敢問是否有收到嗎，謝謝😊😊

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

蔡san不嬲都對餐廳員工好客氣........而今次條片入面蔡san連一眼都冇望過果個經理..............我諗個經理都係時候好好反省一下...................

[@lamlam7552]

那個經理介紹食物時講得好快，令人覺得不太舒服!

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

@@lamlam7552 直情係晦氣啦................

[@victoriajudy3897]

@@lamlam7552 我覺得可能個經理有啲緊張，講嘢太急

[@ckchow3258]

看似大排檔式食堂，但要訂位，有位都要等一兩個月

[@tewwng5152]

最近有小醜話你連 FOOD BLOGGER都不如。 真係不知天高地厚

[@lamlam7552]

前幾日有條友仔在報上說蔡老的不是，真係冇禮之極！

[@mm-pe5rx]

睇到open rice的食評，投訴廚師冇帶口罩，有相片為証，原本想去試，睇完就唔想

[@simonho1810]

算吧啦...

[@unicornfung]

防疫L

[@karuvanankk7560]

Pizza 無鳳梨

[@linheming]

好少叫鸡 😂

[@SoChoWing]

留名等睇人話蔡生唔識渣筷子

[@servicegemini_659]

您好，请问youtube频道接商务合作吗？ 期待您的回復！

[@shahonchen6661]

You ate so much cheese, dough, paste, and red meat with alcohol, it is amazing that you are still capable of walking around by yourself without help!

[@hellowingy]

Please educate yourself more before judging others. You can’t even spell PASTA! 😂

[@jodaniel8638]

經理好似好怕出鏡咁🤣

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

呢d叫晦氣..................

[@rosesstone2623]

Leave the gun take the cannoli

[@Alex.8081]

😋😛👍👏🥖🫓🍖🍗

[@shingau5132]

玩三P

[@louisleungification]

個captain 講嘢太快，但係英文唔正！想嗱嗱臨講完即走 😢

[@happyman18]

笑死 個經理咩料 炒得啦

[@liuxiangkai5]

确实鸡肉吃起来没味道，我跟蔡生一样觉得羊肉最好吃

[@lepetitchat123]

呢餐非常不健康😑

[@TC-ch4ee]

有咩好食？😂

[@taotao98103]

蔡澜话D pasta 冇乜料,但字幕话冇乜分量.

[@darth.severuss]

Pineapple on pizza, blasphemy.

[@bulletproofidea]

Rosewood一間咁高級嘅酒店，BluHouse餐廳經理唔應該係用呢個態度對客人，何況對住蔡生一個咁有資歷嘅飲食KOL？基本禮貌都唔合格，真係好公式化同趕客，睇片都覺得好突兀，希望餐廳可以改善。

[@lamlam7552]

極有同感! 可能面對美女時態度或許不同!

[@milalagogo]

我都有同感，機械式介紹食物，講完趕住走，好似完全唔想講多句，基本待客嘅禮貌都冇。

[@superlogistics1]

我完全唔覺人哋有問題喎，可能講嘢比較formal ,但係絕對唔係冇禮貌. 大驚小怪🤔🤔🤔

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

@@superlogistics1 你睇蔡san全程望冇望過條友就知咩事啦.......................如果你完全唔覺人哋有問題, 咁問題應該係你身上....................

[@bulletproofidea]

@@superlogistics1 其實你唔覺得有問題冇緊要，formal係咪應該apply在餐廳服務上呢？作為一個客人係想要formal定親切服務呢？我唔係唯一一個覺得有問題嘅人。以呢間餐廳定位，我覺得有要求係合理，如果你覺得係大驚小怪，咁你包容度高可能係好事嚟嘅。我只係表達我主觀意見。

[@annigemini9447]

你好，你的頻道可以投放廣告嗎？ 如您有意向，請回復，謝謝

[@MultiBrookman]

感覺你獨缺台灣體驗？？？星港日韓都有，台獨缺，呵？呵呵？

[@yahushuahong9350]

最令人感到討厭的是那位穿西裝的服務生，每上一件食物就聲大大吱吱喳喳講上面有什麼配料，俾蔡生靜靜享受一下美食，佢喜歡的話，一定會慢慢講解。

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

好晦氣...................

[@ZLuxovious]

係呀! 好難頂，希望去到唔係比佢serve。

[@demoncratejoe4473]

看见蔡生用上拐杖真是时光荏苒白驹过隙，祝健康平安

[@tommytan7204]

祝福蔡生身体健康，继续介绍好料给大家

[@chualamcolorfulworld1545]

多謝 Tommy Tan 留言，追求美食是人生樂趣﹗