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Hirtenkäse aus Kuhmilch von der Küste? Naturgereifte Käsespezialitäten, die es so sonst kaum noch gibt? Der Schritt, auch vegane, hochwertige Lebensmittel zu entwickeln? Wie das alles zusammengehört, erzählt Harro Füllgrabe, gebürtiger Ostfriese und bekannter Reporter über die Familienmolkerei Rücker. Von den Anfängen 1890 bis heute.