Dried Plums in Olive Oil with Spices. Great recipe for the winter from plums

[@ТаняАхматовская]

Добрый день! Я делаю и томаты и сливы с подсолнечным маслом, его вкус нам всем приятен, знаком с детства. Оливковое же масло на большого любителя. Делала и с тем и съем маслами, когда училась делать вяленые деликатесы 6 лет назад. В итоге моей семье нравится с подсолнечным больше. И ещё учитывайте, что оливковое масло в баночках с помидорами или сливами при хранении в холодильнике садится, превращаясь в хлопья. С подсолнечным такого не происходит. Пишу для тех, кто ещё ни разу не делал. Сама уважаю честные полезные комментарии

[@ЭтоВкусноРецепты]

Все так и есть, как вы написали. Но я люблю оливковое масло🙂 Особенно, когда оно пропитается ароматом специй и слив . Идеально для заправки салатов, очень вкусно макать в него свежий хлеб😋 И в холодильнике сливу хранить не нужно

[@ЭтоВкусноРецепты]

Важное уточнение по поводу "вкуса детства". Для меня это вкус нерафинированного подсолнечного масла (то, которое ароматное и купить его можно на рынке). Категорически не рекомендую использовать в этом рецепте. Убьет весь вкус и очень быстро прогоркнет. Если использовать подсолнечное- то только рафинированное.

[@ТаняАхматовская]

@@ЭтоВкусноРецепты да, конечно, масло только рафинированное использую, без запаха.

[@lor196]

В подсолнечном масле переизбыток Омега 6, который вредит сосудам, делая их хрупкими и проницаемыми. Отсюда рост бляшек, атеросклероз. В оливковом же преобладают Омега-3. Раньше не любила его, но сейчас все готовлю на оливковом. Его можно найти светлого цвета и без резкого вкуса и запаха.

[@ЕленаР-ш9н]

Оливковое масло не превращается в хлопья, а просто застывает. Потому нужно заливать и оливковое и подсолнечное рафинированное.

[@elenashadura4013]

Замечательный рецепт ,готовила в этом году .Сейчас наслаждаюсь.Оливковое масло свое.Свежее ,сливы из своего сада.Дякую !

[@ЭтоВкусноРецепты]

Насолоджуйтесь! Рада, що вам сподобався мій рецепт!😀👍

[@dream_log]

спасибо, сделаю на днях. угощали как-то раз и очень понравилось

[@ЭтоВкусноРецепты]

Сделайте! Очень вкусно! Главное, не пересушить сливы и не перегреть масло🙂

[@tatjanaherdt4899]

Какой рецепт класс

[@ЭтоВкусноРецепты]

Спасибо!💛💙

[@ЭтоВкусноРецепты]

*Как вам рецепт? Поставьте этому видео оценку от 1 до 5. Мне важно знать ваше мнение!* 😀

[@elenanova279]

5

[@ЭтоВкусноРецепты]

@@elenanova279 Спасибо!🙂

[@ЛюцияАлимова-г7х]

5

[@ЭтоВкусноРецепты]

Спасибо!🙂

[@marinalimantseva2727]

5🎉

[@ИринаСкалозуб-в4р]

Отличный рецепт, спасибо

[@ЭтоВкусноРецепты]

Пожалуйста! Рада,что вам понравилось!

[@СветланаСтупина-ы4е]

Случайно попала на ваш канал. Посмотрела несколько видео. И однозначно МОЙ канал. Нравится все. Спасибо. Лайк. И подписалась. Буду готовить и по вашим рецептам! Удачи и продвижения вам!

[@ЭтоВкусноРецепты]

Спасибо! Рада, что вам всё нравится! 🙂

[@СветланаСтупина-ы4е]

❤️💙🤍💚💛

[@МаринаЛевина-ц9ъ]

спасибо, большое

[@ЭтоВкусноРецепты]

Пожалуйста!🙂

[@СоломіяВакуленко]

супер

[@ЭтоВкусноРецепты]

Дякую!❤️

[@ЕленаЧернышова-з4щ]

Рецепт понравился,но моя слива на даче уже переспела,теперь на след.год попробую.Подписалась.

[@ЭтоВкусноРецепты]

Попробуйте обязательно!

[@ЮлияБолдина-щ5щ]

Благодарю!!!!😊

[@ЭтоВкусноРецепты]

Пожалуйста! Рада, что вам понравился мой рецепт!❤

[@user-anna_94]

Какая температура масла должна быть? Когда-то так спалила банку вяленых помидоров перегретым маслом. После этого заливаю только холодным, горячим боюсь пробовать. Рецепт супер. Спасибо

[@ЭтоВкусноРецепты]

Опустите в масло деревянную шпажку, зубочистку. Когда вокруг неё станут образовываться пузырьки - готово, заливайте. В видео-рецепте вяленых помидор я показываю этот процесс. Посмотрите по ссылке: kzbin.info/www/bejne/inapc2p8h7Rnetk

[@ЕленаБазылева-с4и]

Или можно бросить в масло дольку чеснока, когда чеснок начинает жариться-значит масло нагрелось, и можно заливать любые вяленые вкусняшки.

[@morfomorfo9773]

70 градусов. В сильно горячем масле слива вариться.

[@donetsk2795]

Я разогреваю до 100 оС, контроль градусником, если греть как на видео, то слива будет жёсткой. Иногда даже слишком. Тоже самое касается и вяленых помидоров

[@ЭтоВкусноРецепты]

Если вы не пересушите сливу- жёсткой она не будет. Здесь, основное, не пересушить. Температура масла, как в видео, не чрезмерная. Если есть термометр- супер. А если его у кого-то нет? Подскажете как определить температуру масла 100°С? 🙂

[@elenanova279]

То, что вы готовите сразу большую порцию, экономя время и энергию, это замечательно! Но, по - моему мнению, посыпать их в процессе ВЯЛЕНИЯ , УЖЕ СУХИМИ ТРАВАМИ, не рационально.. Специи превращаются в пыль, пересыхая.. Но лайк - ваш!

[@ЭтоВкусноРецепты]

Я не всегда заливаю вяленую сливу маслом. Часто замораживаю. Поэтому и специями посыпаю сразу. При температуре сушки 60°С они себя нормально ведут. В пыль не превращаются. Если заливать маслом и закатывать- да можно добавлять специи на любом этапе

[@elenanova279]

@@ЭтоВкусноРецепты А... При таком раскладе это верное решение! 👍

[@АльбинаНиколаева-ш6ь]

Сделала,но немного пересушила!А так вкусно!

[@ЭтоВкусноРецепты]

Не страшно. Пропитается маслом, будет мягче. Если морозить- тогда лучше не пересушивать

[@Елена-ф8ш8е]

Классные маленькие ложечки!

[@ЭтоВкусноРецепты]

Спасибо!🙂

[@МеденцеваВалентина]

Попробуем,потом оценим.👍

[@ЭтоВкусноРецепты]

Попробуйте. Очень вкусно!🙂

[@ГалинаБорнякова-ъ2э]

А терн так можно приготовить?

[@ЭтоВкусноРецепты]

Если у вас получится удалить косточку, то можно сделать. У терна свой необычный вкус. Да и времени на сушку понадобится гораздо меньше.

[@ГалинаБорнякова-ъ2э]

Спасибо!

[@Яна999]

Здравствуйте. А можно сливы сушить в сушилке? Или это не то?

[@ЭтоВкусноРецепты]

Конечно можно! Если есть сушилка - ещё лучше. Духовка есть у всех, поэтому в видео я делаю упор на сушку в ней

[@Яна999]

@@ЭтоВкусноРецепты спасибо большое за ответ😊

[@ЮрийБурдюков]

Что такое "пастерилизация"?

[@ЭтоВкусноРецепты]

Если так звучит в видео- это оговорка. Конечно, правильно "пастеризация"

[@irinabogdan5297]

Разве можно оливковое масло греть?

[@ЭтоВкусноРецепты]

Конечно можно. Оливковое масло- одно из самых популярных масел в мире для жарки среди поваров. Вся средиземноморская кухня- это оливковое масло для приготовления любых блюд. В отличие от подсолнечного, выдерживает большие температуры нагрева.

[@ЛидияБуравцова-г5с]

Но ведь до кипения не следует доводить. Как вариант- греть на водяной бане.

[@ЭтоВкусноРецепты]

Зачем греть на водяной бане? Нет никакого смысла. И что значит не доводить до кипения? Как это, применительно к оливковому маслу?🙂

[@Марина-л6м9х]

Ну есть оливковое масло Exstra Virgin, его не желательно нагревать и доводить до высокой температуры , а есть рафинированные оливковое масла, на них можно готовить и жарить, но хлебушек макать лучше в екстра вирджин)

[@МаргоЛіннік]

Аа ще забула додати я коли сушу сливу то посипаю їх вже цукром і сіллю а зверху подрібненим часничком в все це вже сушиться, а потім олією гарячою заливаю

[@ЭтоВкусноРецепты]

Дякую, що ділитесь своїм досвідом!👍

[@billrockefeller1519]

Vah caghaaaa

[@ЭтоВкусноРецепты]

❓❓❓

[@ЛидияБуравцова-г5с]

Добрый день! Подскажите: а в сушилке получится слива по Вашему рецепту? Купила сливу, но она не жесткая , спелая. Получится посушить ? Благодарю за ответ 🙏🏻

[@ЭтоВкусноРецепты]

Если слива сильно мягкая, то, скорее всего, она расползется, не будет держать форму. Сушить в сушилке или в духовке- никакой разницы нет.

[@alinaatroshenko1435]

Как хранить, где? Ни слова

[@ЭтоВкусноРецепты]

Хранить- где угодно

[@ЕленаВласенко-м2ь]

Правильно Пастеризация

[@ЭтоВкусноРецепты]

Да, Луи Пастер придумал этот способ стерилизации. В честь него он так и назван

[@natalieandroid2090]

слайсы-это по-русски ломтики

[@ЭтоВкусноРецепты]

"Слайс (от англ. slice) - многозначное слово, в основном обозначающее тонкий срез, слой, кусок. " В видео, когда я режу чеснок идет озвучка, думаю всем понятно какой должна быть его нарезка.🙂 Вы называете это ломтиками, но это не совсем точно. А если вы против заимствований из других языков - откажитесь от слов инженер, глобус, лак, компас, файл, сайт, монитор и так далее. Возможно вы удивитесь, но это тоже заимствования. Даже "исконно русское" слово ПАСТИЛА заимствование с латинского pastillus, что означает - лепёшка

[@ЖаннаСавченко-й9в]

Либо пастеризации, либо стерилизации.

[@ЭтоВкусноРецепты]

Вы правы, в озвучке оговорка

[@juliamilk6669]

Пастерилизация это что?

[@ЭтоВкусноРецепты]

"...а во - вторых- сливы и чеснок проходят процесс *пастеризации* и ваши заготовки будут прекрасно ... " Так написано в субтитрах к видео. Если у вас вопрос к озвучке - да, там ошибка. Но, если это единственная проблема которую вы смогли найти в рецепте - я счастлива. 🙂 И, да, я знаю в чем разница между пастеризацией и стерилизацией . И даже знаю в честь кого этот процесс (пастеризация) назван🙂

[@ТатьянаГоловина-м6н]

Достаточно 2,5 часов, вместо пяти, это много, слишком пересушеные. Масло не кипятить, первая банка получилась-угли.

[@ЭтоВкусноРецепты]

В конце видео вы можете посмотреть, как выглядит готовый продукт, если его готовить так, как описано в этом рецепте. Почему ваша банка превратилась в угли- мне понятно, вы невнимательно смотрели видео и перегрели масло. По поводу сушки слив 2.5 часа. У нас с вами, видимо, разные сливы сушились🙂 Бывают мелкие и крупные, сочные и не сочные, мясистые и не мясистые. Вы допускаете, что разные сливы сохнут за разное время? Или для всех достаточно 2.5 часа.? 😃 И это только сливы, без учёта вашего и моего сушильного оборудования. И температуры сушки -у вас и у меня.

[@subwaysurfer8316]

Ничего нового никакой изюминки

[@ЭтоВкусноРецепты]

1.Для тех, кто готовит первый раз - масса новой информации. 2. А какая должна быть изюминка по вашему мнению? Поделитесь. Все с удовольствием почитают🙂

[@ИринаВищак-м7э]

Так добавьте изюмчик 🤣

[@diorisimo]

Такие тупые комменты ,готовить точно такая категория людей не будет да и вряд-ли готовили и пробовали это блюдо ,а по .. . ть надо 😂

[@ЭтоВкусноРецепты]

Это точно! Я даже не представляла, насколько много таких людей, пока не завела кулинарный канал🙂

[@lanalove8968]

Чушь‼️‼️‼️‼️😡😡😡😡соль тормозит сушку , головой думайте

[@ЭтоВкусноРецепты]

Соль вытягивает влагу из всех продуктов. Например, жареное мясо, чтобы оно было сочным внутри, рекомендуют солить в конце приготовления. Так каким образом соль тормозит сушку? Что - то у вас не сходится. 🙂 Можете подробнее объяснить ваше утверждение, написанное с кучей восклицательных знаков и злых смайликов? 😀 Может вы перепутали с заморозкой? В этом случае да, тормозит. Но несущественно. В тех дозах, что используются в кулинарии этим свойством соли можно пренебречь 🙂

[@ЭтоВкусноРецепты]

А насчёт " головой думайте" - мне не нравится такая тональность вашего комментария. Продолжите писать в подобном стиле- я вас заблокирую🙂❤️

[@zozta1962]

Разъясните пожалуйста химическую реакцию влияния соли на сушку слив. Я не могу понять в чем проблема. Например,Рыбу сушат солёной, ничего не тормозиться

[@ОльгаДонская-ь5ж]

Ничего подобного.Соль,как и сахар, вытягивает влагу наружу,а сама уходит вовнутрь.

[@ЭтоВкусноРецепты]

@@ОльгаДонская-ь5ж вы правы. ❤️

[@ЛарисаПолякова-х4п]

Я делаю помидоры с маслом с виноградной косточкой, тоже вкусно,но сливы с нашим подсолнечным оливкое не нравиться

[@ЭтоВкусноРецепты]

Растительное масло можно использовать любое, какое вам нравится.