DRY HOP para potenciar el aroma de tus Cervezas Artesanales | La Birra Nostra

[@matiasorfen]

Excelente, lejos el mejor canal cervecero que he encontrado. Explicas de manera muy simple y con mucho contenido, un verdadero homebrewer, con solo ver tu fermentador se sabe, lastimas que no se ha vuelto a activar el canal, espero que este todo bien, saludos!

[@emanueldossantos6571]

Acabo de ver el video porque sigo recorriendo el canal...más aya de toda la enseñanza y aprendizaje del esto...me conformaría con tener un poco de orden de tu placard jajajaja ojalá tuviera todo así dobladito jajajaja abrazos locura..que siga todo así...

[@leonardonavarro3619]

Que paso que no hiciste más videos está muy bueno el canal

[@pedrocarranza3295]

Muy bueno el canal loco. Hace poco tiempo lo descubrió me encanta la forma en que explicas y elaboras. Simple y efectivo como debería ser todo esto. Sin complicaciones y grandes inversiones

[@arteymenteagildespuesdelos2944]

Excelente como siempre, clarísimo! Esa niñita sí que está mamando el Know how desde chiquita! :) Va ser una gran homebrewer :)

[@francocodevilla2606]

Capoooo gracias por tus aportes

[@JAVIERINGAURETA]

Muchos éxitos hermano desde Perú, excelente video

[@mipatchwork5152]

Qué divina esa niñita!!!!

[@kenneth5071]

Súper regalona la peque! 🤣 Felicidades y como siempre un tremendo video! 🍻

[@yonosoyunsanto]

No lo termine de ver y ya le di me gusta. Muy claro! muchas gracias!

[@marcosmorales5064]

GRACIAS MUY BUENA EXPLICACION

[@IVANJAVIE]

Muy bueno ... gracias

[@colinete]

Excelente, estimado! Hice dos veces dry hooping, y use una bolsita de tela de tramado abierto, pero los resultados no fueron los esperados. Los pellets se hizo mucho y al sacar la bolsita y analizarla, quedó una masa de lúpulos en el centro, muy apretada, y casi seca, que seguramente no había aromatizado casi nada. Conclusión: una bajísima eficiencia. Y es que al usar una bolsa o similar, uno tiene que saber bien en la proporción entre cuánto se van a hinchar los pellets y el volumen de la bolsa. Lo hice de esa forma, más que nada preocupado por la turbidez que podían dejar de los residuos del lúpulo. Cómo lo hiciste vos, es simple, efectivo, eficiente y el cold crashing se encarga de eliminar la turbidez. La próxima te copio. Un cordial saludo!

[@leandroexequiel5796]

Muy muy buen vídeo querido.. unas explicaciones para seguir aprendiendo.

[@LaBirraNostra]

Muchísimas gracias!

[@juliamarin7700]

Ayyyy mori con la mini ayudante ❤︎ ❤︎ ❤︎

[@mariogonzalez-cb8kv]

Muy bien esplicado segui asi genioooo!!

[@LaBirraNostra]

muchas gracias Mario

[@florenciatonietti7979]

Muy bueno, gracias por compartir!!! seguí asi!

[@LaBirraNostra]

Muchas gracias

[@bukowskigrind7723]

Capo, gracias

[@cristhianhuamanprado2786]

hola que tal dices priorizar , olor , entonces la cerveza va tener turbides o se decanta el lupolo solo o sigue la clarificaion , ....

[@petacoroman]

Buen video, gracias!!

[@rodolfohoyos2946]

hola idolo.... consulta tonta, cuando haces el dry al cuarto dia lo dejas a la misma temperatura que venia fermentando o le das frio?

[@sr.cornejo2574]

Excelentes explicaciones!!!

[@LaBirraNostra]

Gracias Mauricio

[@mirrodinfull]

Excelente vídeo, aunque me metí tarde al mundo del hombrew, pero que bueno encontrar tus videos me han ayudado mucho. Saludos desde Guatemala y canales como el tuyo dan gusto suscribirse!!

[@facuprestti9563]

Muy bueno todo lo que compartis! te quería hacer una consulta que me ayudaría mucho, estoy siguiendo una receta de una neipa con kveik, si hago el dryhop el último día de fermentación, cuánto tiempo debería dejar el lupulo en contacto con la cerveza? Es decir, cuánto más dejaría la cerveza en el fermentador antes de pasarla al madurador para clarificar en frio?

[@sergiocorrea6884]

Hola capo para que tipo de cervezas ceria lo ideal agregar el dry hop

[@patagoncito]

Hola bro. Buen video. Consulta como calculas la cantidad de lupulo a agregar... yo me estoy tomando una hoppy lager Patagonia y me surgió la duda como hacer algo así.. yo ya tengo una golden ale y no seria muy complicado pasar a una hoppy. Pero quede metido con la cantidad de lupulo. Como calculas ?

[@patagoncito]

Hola muy bueno el video, me queda la duda de cuantos días debo tener fermentando después de agregar el lupulo, tengo un evento familiar y quería solo dejar un día más y dos días a 1 grado para después encarrilar y servir en el evento familiar. Que opinas

[@cristobalrojas8370]

Muy explicativo el vídeo. Me quedó dando vueltas los pro y contras del slurry hop. ¿Podrías tratar de entregarme información al respecto?. Saludos desde Chile.

[@gastonflores2127]

que buen video, todo muy claro, consulta/sugerencia, te haces un video explicando lo de las pruebas de densidad desde la primera que se toma hasta la ultima y para que sirve, es algo que no tengo muy en claro aun y ayudaria mucho a alguien que recien hoy hizo su primera coccion y no quiere cometer errores a futuro, gracias chabon (y)

[@LaBirraNostra]

Hola Gastón, gracias por tu comentario. Fíjate en el canal tengo un video de lavado de granos dónde hay bastante info de densidades. Saludos

[@angelaquino7351]

Exelente explicación gracias

[@alezrock5432]

Espectacular papaaaa!!!!🍻🇦🇷

[@LaBirraNostra]

Gracias amigo

[@federicoayup863]

decime que doblaste las remeras para el video, quien pudiera tener asi el ropero, buen video como siempre, que lupulos recomendas usar para el dry hop? principalmente aroma verdad?

[@LaBirraNostra]

Jaja hay que mantener el orden che! Depende lo que quieras extraer del lúpulo. Los perfiles son muy diferentes, un todo terreno para un dryhop que siempre anda muy bien y no es tan caro es el Bravo

[@germandiaz2790]

Al 4to dia aún tiene Krausen la cerveza, coloqué los lúpulos y parece que se esparsieron en el krausen, supongo que se irán al fondo a medida que sedimente, no hay problema con ello? Saludos. Excelente video.

[@LaBirraNostra]

Hola German, no te hagas problema, es normal, en poco tiempo los pellets se empiezan a desarmar y se homegenizan con todo. y si son flores tardan un poco mas en hundirse pero aun asi estan en contacto liberando humuleno y haciendo mucho mas aromatica la birra. saludos

[@damianaquilio3041]

Me gusta como explicas.alredededor de cuántos gramos usas x litro??

[@LaBirraNostra]

Depende de la birra en Dryhop no suelo poner más de 3 gr/lt

[@damianaquilio3041]

@@LaBirraNostra buen dato, Gracias. Tremendos tus videos

[@adiestra2]

Jajajajajs muy bueno explicando de distintos lados de la casa me mato cuando estas con la nena Y te falto terminar el video desde el baño jejej muy buenos videos!

[@LaBirraNostra]

jajaa noo el baño no jajaja

[@morten069]

Holaaa te hago una consulta Hice una scottish y nose xq me quedo sin aroma, de clarificacion esta bien pero no tiene aroma. Ya termino de clarificar el paso a seguir es el primin. Mí consulta es, ¿ Puedo hacerle un dry hopping ahora? Antes de gasificado? Servira? Muchas gracias

[@carlosmaguirre]

Hola excelente video!, con 3 dias en frio ya se redondea la cerveza?

[@hugofranco3039]

Hola como estas? Esa hoppy golden es mejor la gasificacion natural o forzada?

[@LaBirraNostra]

Hola Hugo, en todos los estilos lupulados siempre es mejor la carbonatacion formada, esto es poruqe los aromas del lúpulo son muy volátiles y en la carbonatacion en botella tenemos mucho más tiempo entre embotellar y consumir y eso se traduce en perdida de compuestos aromáticos

[@hugofranco3039]

Muchas gracias x la respuesta!

[@francocarrasco5160]

Tengo una consulta, puedo hacer Dry Hopping con una bolsa mallada y en vez de agregar lúpulo agrego frutas? Tiene alguna contraindicacion? Agradecería una respuesta, el vídeo muy bueno, gracias.

[@LaBirraNostra]

Hola franco, el tema de agregar algo al fermentador es el riesgo de contaminacion. Se considera que el lúpulo es un conservante natural y que no se corren riesgos de contaminación por este, pero con fritas especialmente hay muchas posibilidades de que contengan una levadura salvaje que con también el mosto, hace poco subinun vídeo de una cerveza negra a la que le agrego cascarilla de cacao y la misma la tengo macerabdo una semana en un lugar fuerte para justamente evitar esa posibilidad.

[@juanpabloricci1963]

Buenas ...excelente como siempre los vídeos y comentarios ...te pregunto que lupulo recomendas como mayor aromatizador para hacer dry hop... en variedades como ipa ... y cuando es recomendable hacerlo si hago después de los 7 días hago una maduración de 7 días más y después embotello ...gracias salu6

[@LaBirraNostra]

Depende mucho el perfil aromático que estés buscando. No es lo mismo usar uno u otro lúpulo. A mí me gusta el Bravo pero puede que no sea un perfil que vos estés buscando

[@migamado1]

Hola buen dia, disculpa al decir que lo vas a poner 2 o 3 dias en el frío (Cold Crush), a que temperatura seria? ya que veo que esta fermentando en la heladera calculo a 3 o 4 ºC Muchas gracias y excelente tus videos!!!!

[@sergiocorrea6884]

Hola capo una pregunta digamos que cocino unos 20 litros de cerveza ya con los lupulos de dicha receta. Despues este Dry Hop se le puede agregar en frio asi como esta en el video que vi . Y para que tipo de cerveza ceria el ideal agregarlo.

[@peperamirez6091]

Muy padre los vídeos carnal, una pregunta... Dónde compraste el tapón para el garrafón? O como lo conseguiste? Saludos desde Veracruz México ✌🏽

[@OoOski]

Te respondo yo ( creo que es lo mismo ) En los lugares donde venden articulos para cervecerias artesanales , se pueden comprar esas cosas, ( Airlocks, tapones de goma o plastico de diferente tipo para diferentes garrafas de fermentacion, esos tapones ya tienen el orificio justo para el airlock Te pongo un link , es de Argentina y no te va a servir para comprar, porque es de Argentina y no tye serviria pedirlo aqui, es un producto barato, pero al menos para ver como son los tapones cibart.com.ar/categoria-producto/cerveza/equipamiento-de-cerveza/fermentacion-cerveza/page/3/

[@Hellbrews]

En mexico en fermentando.com hazchela o maltosaa

[@maurorobles4778]

Hola como andas ? para hacer una de trigo en que momento pones el hallertauer ? para el aroma y sabor

[@LaBirraNostra]

Hola Mauro, hace rato que no hago una con trigo pero solía hacer mucho una bavarian weizen con 50% trigo malteado y 50% Pilsen, para esa usaba tettnanger para amargor porque tiene unos poquitos más alfa acidos que el hallertauer, y después si hallertauer para sabor y aroma pero podrías usar perfectamente solo hallertauer y sale buenísima, o también Saaz. A mí para las de trigo me gusta la leva WB-06 de fermentos. Saludos

[@maurorobles4778]

@@LaBirraNostra dale gracias

[@alanleonelvera4611]

Buenísimo material! Te quería preguntar si hay alguna bibliografía 'simple' o para 'principiantes' para poder empezar e ir aprendiendo un poco más.

[@LaBirraNostra]

Búscate How To Brew de John Palmer, de consigue súper fácil en internet y es una biblia que no pasa de moda.

[@alejandroramonromero5969]

Excelente como siempre! ... una consulta, utilizando esa manera no corre riesgo de oxigenación? Y por ej si la receta me pide 7 días de fermentación y al 4to día hago dry hop utilizando esa técnica realizo el trasvase antes de madurar o ya no?

[@LaBirraNostra]

Hola Alejandro, no te guíes por tiempos sino por la birra en si, no necesariamente con una semana la cerveza va a haber terminado de atenuar y eliminado subproductos que ella misma podría haber generado, en el mejor de los casos con 7 dias diste tu atenuación final y no tenes ni diacetilo ni acetaldehído. con este metodo estas Minimizando el riesgo de oxidación porque al tener aun unos puntos por atenuar la levadura va a consumir ese oxigeno que si o si se va a incorporar con la apertura del fermentador y la adición de lúpulo.

[@alejandroramonromero5969]

@@LaBirraNostra entiendo hermano ! Pero no corre riesgo de oxigenar usando esa técnica? Porque no tengo como hacer barrido de co2 ni nada de eso jaja .. gracias por tus videos !

[@LaBirraNostra]

Con más razón, adicional el lupulo cuando aún falten 5 puntos para que termine de atenuar la levadura y ese oxígeno que estás incorporando lo va a consumir la leva en lo que completa la fermentación

[@alejandroramonromero5969]

@@LaBirraNostra un millón de gracias hnoo!!!! Saludos desde La Rioja!!

[@hugofranco3039]

Se puede hacer en el madurado el dry hop?

[@LaBirraNostra]

Sisi

[@mcalix83]

si haces dry hopping y luego carbonatas natural en botella, que tanto se pierde el aroma del lupulo?

[@hugofranco3039]

En este estilo conviene hacer trasvase o no?

[@LaBirraNostra]

Si no tenes forma de minimizar al máximo los riesgos de oxigenación no es recomendable que trasvases

[@dimitryp8]

Genio!

[@IntoNothigness]

Saludos, genial tu canal, una pregunta; de acuerdo a lo que comentas sobre el tiempo de contacto del lúpulo con la cerveza, tu dejas el lúpulo unos 6 días contando el cold crush, si no hiciese el cold crush, este tiempo variaría o cuanto tiempo me recomiendas? Gracias de antemano y salud!

[@LaBirraNostra]

Hola Daniel. No varía, porque indiferente de la temperatura a más tiempo en contacto más se incorpora en la cerveza compuestos herbales, como sabor a pasto

[@jimmyperez2426]

a la final que paso? como quedo? deber[ias hacer review de las birras que haces

[@FelipeCosta-cp1hc]

Hola, cómo andas? Una consulta, es posible hacer el dry hop en el madurado?

[@LaBirraNostra]

Hola felipe, si por madurado te referías a frio hay un error de concepto. el frio no madura solo clarifica, la cerveza madura a temperatura de fermentación, que es lo que se muestra en este video, si en efecto te referias a adicionar lúpulo en frio, también se puede hacer.

[@FelipeCosta-cp1hc]

@@LaBirraNostra claro, fue mi error. Me refería al proceso de clarificación en frio, alguna recomendación o hago el proceso exactamente igual pero en esta etapa que quiero hacerlo? Muchas gracias

[@LaBirraNostra]

Hacelo igual y si tenés co2 hace un barrido poruqe al no tener más densidad para que la levadura de consuma ese O2 ibdefectiblemente el oxígeno va a la birra

[@FelipeCosta-cp1hc]

@@LaBirraNostra execelente, muchas gracias!!!

[@rodolfoaldana103]

Excelente video. Quisiera preguntarte, cómo estimas la cantidad de lúpulo para el dry? Gracias, saludos

[@publicidadeltrebol]

Viendo lo que tú quieres conseguír

[@publicidadeltrebol]

Por lo general se usan 2 gramos por litro Pero eso es la partida ahí vas

[@benjaminrodriguez4867]

Buenisimo el video, la data y muy linda tu casa jaja. Una consulta que no me quedó claro. Cuantos días maduras en frío antes de embotellar??

[@LaBirraNostra]

Jaja gracias por tu comentario, mira yo por lo general las tengo aproximadamente una semana a unos 4/5 grados que es lo que más baja mi heladera, en el caso de las cervezas lupuladas ese tiempo lo acorto a la mitad. Porque el aroma se pierde muy fácilmente,lo mismo para consumirlas, las tomo bastante rapido pero sin llegar a ser cerveza verde. Lo ideal seria carbonatar con CO2 y embotellar contrapresión, pero con buenas prácticas tranquilamente se puede hacer refermentando en botella y tener una birra con buen aroma a lúpulo.

[@benjaminrodriguez4867]

@@LaBirraNostra hiciste alguna vez el dry hop en frío?? Es decir, después de fermentar 7 u 8 días, maduras y en los últimos 4 o 5 dias de frío haces el dry hop. Yo lo hice una vez y me quedó buenisima. Después embotelle y al 7dia estaba genial. Con el paso de los dias se iba perdiendo el aroma. Es como vos decís, hay que tomarlas rápido. Ideal para el verano. Abrazo!!!

[@LaBirraNostra]

@@benjaminrodriguez4867 Sisi lo probé, yo para ser honesto no pude notar una diferencia muy marcada en cuanto al aroma, pero hace un tiempo leí una artículo que mencionaba la diferencia de un mismo lúpulo en DRY HOP a 13° dando un perfil floral, frutal y a mas de 20° dando herbal (tipo césped) y que a menor temperatura era considerablemente menor la incorporación de aroma pero que este perduraba por más tiempo, basado en eso estoy haciendo una prueba con dryhop por 6 días, 3 a 15° y 3 a 5°. De todos modos hay muchos factores más que influyen como la cantidad de alfa,beta acidos y cuhumulona, y ni hablar de la antigüedad y forma en que fue conservado el lúpulo. Lo bueno es que si tiene más o menos aroma se van a tomar y a disfrutar lo mismo jaja

[@juanmanuellopez4511]

hola, excelentes videos, cuando el review de la hoppy blonde?

[@juakor1990]

El lupulo en el congelador, no se afecta por la humedad del freezer?

[@LaBirraNostra]

No. por contrario es la forma de conservarlo mejor

[@coupepolara6984]

Buenas! de acuerdo a las adiciones de lúpulos que hiciste, cuantos IBUs obtuviste??

[@LaBirraNostra]

Aproximadamente unos 30. Saludos

[@sebastian20883]

Hola preg si hago el dry hop y luego trasvaso para embotellar perdere aroma ?

[@matiascordova8118]

algose pierde

[@elchicodelinternetof]

Geniooo

[@leandroaguirre1338]

Ídolo como siempre, la última parte la mejor! 🤣👏🏻👏🏻👏🏻 que pases una linda Navidad locura! Buenas birras! 🍻🍻

[@LaBirraNostra]

Muchas gracias Leandro, igualmente para vos, felices fiestas

[@MiguelGarcia-ip1zd]

Es sierto que cuando haces el Dry Hop puede llegar a subir hasta un grado mas de alcohol?

[@jorgecarlos6282]

En mi experiencia es mejor es mejor hacer el DH una vez terminada la fermentación y habiendo trasvasado, sucede que una parte de tu lúpulo se vuelve una pasta dentro del fermentador y en ese momento se mezcla con los turbios, y ya no hace su función completamente. Y la otra pérdida es la que mencionas, el CO2 liberado arrastra los aromas. Y una pregunta ¿por qué solo haces 20 litros? Hacer 50 es la misma chinga que hacer 20. Saludos desde México.

[@fedeer22]

Vuelvo a vos, voy a probar el citra en dry hop, cuantos gr decis que use en 40 litros? Tengo dos fermentadores de 25(20L uso)... 10 y 10 es poco?

[@LaBirraNostra]

Fede, el citra es lindo lúpulo para DryHop, porqie tiene buenos beta acidos y da un aroma espectacular. La verdad es que te va a aportar más aroma que no hacer ningún dryhop pero medio gr por litro es bastante poco.

[@marianoc9993]

Profesor, algun libro para recomendar a un principiante como para tener de guia me podras recomendar porfa? o si alguno tiene alguno digital que quiera compartir......Muchas gracias

[@LaBirraNostra]

Hola Mariano, un libro buenísimo es How to Brew de John Palmer, si lo buscas en Google lo vas a conseguir súper fácil en formato digital. Después hay muchisimo más material, un excelente escritor es Michael Jackson (si igual que el músico pero este es birrero jaja)

[@marianoc9993]

@@LaBirraNostra genio. Ya baje una version del How to Brew en castellano. Muchas gracias.

[@davidpasquale6025]

Buen video amigo! Generalmente cuántos gr se utilizan x litro para que resalte el aroma a lúpulo

[@LaBirraNostra]

Hola David, eso va a depender mucho de la composición del lúpulo elegido y su capacidad para aportar aromas agradables, hay lupulos con muy alta cantidad de aceites esenciales, yo logré muy Buenos resultados con 2gr/lt en DH

[@kroom28]

Buenas. Te comento hice un dryhop de 1 gr x litro a los 4 días y lo que note es que me quedo mas turbia la cerveza y ya pasaron casi 10 días de embotellado. Puede ser que haya sido por el lupulo. Es la primera vez que realizo esta técnica y quisiera saber sí fue el lupulo o otro problemas en algún proceso. Gracias por tu tiempo

[@LaBirraNostra]

En efecto, las adiciones en dryhop generan turbidez

[@mmomartincerino]

hola una pregunta yo pongo el airlok con la tapa y se vuela nunca me queda la tapa puesta como haces esto

[@JuanPOchoa-br2ss]

6:48. Esa cara hago cuando me tomos IPAs MUUUUY amargas jajajaja

[@CristianHernandez-rt3ok]

Te falto una toma en el baño... pero además de eso todo muy claro. Éxitos

[@LaBirraNostra]

Noooo esa mejor no jajaja!!!! Gracias Cristian

[@juancruzsosa2139]

te quedo re dulce este tecito imaginario jajajajaja

[@LaBirraNostra]

Jajajjaa

[@fedeer22]

Si pones el aroma en dry hop en el 4to dia PERO DEL madurado... que cambia?

[@LaBirraNostra]

Hola Fede, se puede hacer en el madurado tranquilamente, hace un tiempo leía en un blog de internet que experimentaban y concluían que el dryhop a bajas temperaturas lograba una menor extracción de aroma del lúpulo pero que este persistía por más tiempo.

[@pedromansilla6611]

loco volve te lo pido por favor

[@enzzo307]

7:03 escena anticonceptiva

[@horaciogonzalez1045]

Si lo pones antes favoreces biotransformacion

[@LaBirraNostra]

Lo hago al cuarto día de fermentación y en fermentador primario dónde aún tengo levadura que va a generar la biotransfornacion pero ya no hay un krausen que impida un correcto contacto del mosto cerveza con el lupulo. Para usted que beneficio tiene agregar el lupulo antes siendo que no cuento con un fermentador isobarico?