Recalculation of the recipe for another form | conversion table for molds with diameter of 12-32 cm

I will share with you a magic table. This is a recalculation of the recipe for another form, depending on its size. Thanks to it, you can cook your favorite recipes in a round shape of different diameters. We are now talking about such a case when the height of the dessert should remain unchanged.
Table: dvazajci.com/pereschet-recepta...
Where did the numbers in the table come from (for those who want to figure it out): • Сколько будет весить т...
Novice Culinary School: • Школа начинающего кули...
Home Confectionery Economics: • Экономика домашней кон...
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners “Two Hares” - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: [e-mail]

[@user-pl6pc3rt7e]

Большая благодарность за ценную информацию !!! Удачи и вдохновения Вам !

[@NatalyNatashenka]

Спасибо за таблицу! Вроде и посчитать не проблема, но с таблицей быстрее и надёжнее.

[@maximilianavogue1960]

Очень признательна вам за это видео ! ❣️

[@tanechka4813]

Низкий поклон Вам, добрый человек! ❤

[@user-vd7dt5pt1c]

Спасибо огромное вам дорогой человек за эту таблицу.🎉

[@Larusia]

Спасибо большое за таблицу,очень экономит время!

[@user-ui6ny2hj4n]

Спасибо огромное за таблицу!!!

[@user-hf9kk5vs5d]

Спасибо! Очень полезно!

[@user-jc3yv4mj4s]

Спасибо, спасибо за таблицу! Это очень нужная информация 👍

[@akhmadullina_lu]

Спасибо вам большое за такой крутой канал!!!!😍

[@juliabikanova7954]

Спасибо большое Вам

[@annadaks8324]

БЛАГОДАРЮ

[@mrslisinaa]

Благодарю 💛💛💛

[@Svet_Lana_cake]

Спасибо

[@user-pw8pv6qd3h]

РЕБЯТА,ВЫ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ ! СКОЛЬКО НУЖНОГО И ПОЛЕЗНОГО НА ВАШЕМ КАНАЛЕ !

[@Dvazajci]

Спасибо. Мы очень рады, что вам нравится наш канал

[@user-zt6fr2wn1i]

👍👍👍

[@user-pl7pp1qr1o]

❣☺👏👏👏

[@busya167]

Значит, чтобы изменить и размер формы, и высоту, нужно сначала восполтзоваться первой формулрй( таблицей), затем второй.

[@Dvazajci]

Примерно так.

[@mrslisinaa]

Супер таблица и пояснение!! Очень удобно 💛💛💛 Подскажите, пожалуйста, я верно посчитала что торт изначально диам16см и 2кг будет по высоте при 5кг диам24см? 🙏

[@Dvazajci]

не совсем. По таблице из формы 16см в форму 24см коэффициент 2,25. Если вы все свои продукты домножите на 2,25 то из веса 2 кг получите 4,5 кг.

[@mrslisinaa]

@@Dvazajci благодарю!

[@user-zw1fj6kl1f]

Скажите пожалуйста можно пересчитать круглую форму на прямоугольную или квадратную?

[@Dvazajci]

Да. Рецепт меняем на отношение площадей. Площадь прямоугольной (произведение сторон) делим на площадь круглой (радиус в квадрате на Пи) в рецепте. И на получение число умножаем продукты. Это при условии, чтобы высота не изменилась.

[@user-zw1fj6kl1f]

@@Dvazajci спасибо

[@user-lo3dj6hb4g]

Здравствуйте! Подскажите, по рецепту пекут бисквит в двух формах по 18 см ( 4 коржа), а мне надо торт d 26см ( 4 коржа), но выпекать буду в одном кольце, изменится ли время выпекания и как быть с кремом? Правильно будет просто умножить на подходящий коэффициент 2.1 ?

[@Dvazajci]

Коэффициент 2.1 это верно. С кремом все просто тот же коэффициент на все ингредиенты. А вот время выпекания нужно будет увеличить. Точно тут угадать не получится, готовность проверяем шпажкой. Есть подозрение что при таком размере лучше печь в два этапа разделив тесто на весах. Иначе середина может не пропечься. 26 см это большой диаметр

[@yelenashapovalova3415]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, если на форму 16-18 см в рецепте нужно 4шт яиц, то как по таблице считать например на форму 12см?

[@Dvazajci]

Яйцо считается 50г. 4 яйца это 200г. Дальше умножаете на коэффициент и на весах добавляете нужное количество яиц.

[@yelenashapovalova3415]

@@Dvazajci Благодарю за ответ и помощь)🙏🏻

[@user-lw1zi8fl2l]

Скажите,а если мне нужно пересчитать например не 16по рецепту на 20большую,а например в рецепте 20,а мне нужно 18,то также по таблице?Смотрим где 20и спускаемся где 18?

[@Dvazajci]

Да, все делаем по такому же принципу. Ищем какая у нас форма по рецепту и опускаем на ту которую хотим. в вашем примере из 20 в 18 это 0,81. Будем умножать на коэффициент меньше 1 и всех продуктов нужно будет меньше.

[@user-lw1zi8fl2l]

@@Dvazajci спасибо,что так быстро ответили

[@ulianaromanets6377]

Да, магия существует))) Правда чаще всего люди называют ее просто Наука. С нуля до 10к, чуть больше чем за год. Это потрясно. А какой сюрприз готовите на 10к? Признавайтесь, зайцы!!!

[@Dvazajci]

Никакого, в последнее время очень упали просмотры. Канал уже 10000 подписчиков, а новые видео смотрят 200-300 человек.

[@user-ql1gs5ih5b]

ПОЖАЛУЙСТА СКАЖИТЕ НОМЕР24

[@Dvazajci]

Говорю: "номер24". А табличку можно посмотреть по ссылке в описании.

[@user-mf8yk9nm5r]

Отказалась от подписки потому что я не ем десерты

[@Dvazajci]

У нас канал про то как их готовить, а не есть.