Принципы приготовления ризотто

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

[@Maria-tx7lv]

Единственный повар, блюда которого получаются! Многому научилась от вас, огромное спасибо 🙏🏻

[@user-mi9cr3uk3i]

Вы такой молодец!

[@user-hx3rs4jd6c]

@@user-mi9cr3uk3i aaaaaaa

[@user-cy1zl3mi3q]

пригласишь на обед?

[@user-zp9pr7je9g]

Аахха, единственное блюдо которое у него получается)))

[@user-gf8te9zh5h]

Илья! Привет вам из Израиля! Никогда в жизни не думала, что я научусь так вкусно готовить! Спасибо за профессионализм и вашу харизму. И спасибо, что раскрываете нам секреты и нюансы кулинарии! Вы - супер шеф! 👌

[@user-ri8zt6rl3v]

Как всегда ваше видео на высоте! Только у вас действительно раскрываются все тонкости, акцент на самом главном! Действительно все принципы и ньюансы- основа всего! Когда я хочу приготовить что то путевое и изысканное и имеет так как положено- всегда смотрю ваше видео! Действительно человеческое отношения к еде! Спасибо вам за ваш труд!

[@v1ne1c]

Наконец-то нашел на ютубе что-то действительно профессиональное и достойное. Спасибо огромное.

[@lizadavis5660]

Это не Ютьюб, это Лазерсон!

[@placewithnonameelena8832]

@@lizadavis5660 А Лазерсон не на Ютюбе ?

[@user-ri5yw9dz3v]

Какой куриный бульйон, какой жаренный лук,какие шампиньйоны,если у самого понятия ноль хотяб людям лапши не вешай. Если кому интересно как готовится ризотто,посмотрите у МАКАРЕВИЧА. Смак. там италянец варит ризотто,вот это ризотто,а тут какойто полный бред.А ищё ахиренного повара из себя клеит.Принцыпы записывает,смешно.

[@user-pu7ft1oz3z]

Уже несколько лет смотрю передачи Ильи Исааковича с удовольствием и благодарностью. Без лишей суеты на кухне. Четко, аргументированно, с юмором. Полное доверие его принципам и многолетнему опыту!

[@user-ri8zt6rl3v]

Это точно! Можно даже просто смотреть как кино! Но всегда хочется повторить и всегда получается и безумно вкусно!

[@irinayounger5805]

Дорогой Илья, принципы ризотто научили меня готовить это прекрасное блюдо! Невероятно вкусно! Спасибо!

[@danilrusinov6703]

Божественное видео! Всё по полочкам, всё наглядно, всё доступно объяснено и великолепно снято. Огромное спасибо за ваше видео!

[@user-yx3vn8or6c]

Ризотто делала.Очень вкусно! Большое спасибо за науку.И вообще с Вами работать одно. Удовольствие .

[@user-sr3dt7yj7z]

Спасибо... я готовлю давольно не плохо, но люблю включать Вас во время готовки... и главное у Вас есть все блюда которые мы любим

[@vitaliquemoscow]

У вас такая подача, как будто вы не повар, а следователь ))) а рецепты супер )

[@beautiful-movie]

Спасибо огромное повару-ведущему! Очень доходчиво и интересно!

[@user-nh5jv4dm9l]

Илья,я Ваша фанатка! Приготовление,как всегда, подробно, доступно,доходчиво и с хорошим настроением! Удачи Вам! С любовью из Алма-Аты.👍❤🇰🇿

[@khavaamagova7934]

Я не повар, но очень радует, что многие мои принципы готовки совпали с Вашими. Видно, это не писанные правила вкуса априори

[@user-jg6qg8ij7m]

Пошла готовить😊 отличный рецепт, всё подробно и понятно! Спасибо за рецепт!

[@user-wl3rx4vy2d]

Просто и доходчиво. Сделаю в выходной. Спасибо, Шеф!

[@Natali-sw1yh]

Все получилось, Люблю Ваши рецепты. и Ваш юмор.

[@sofia1697]

Год назад я приготовила лазанью всей семье у нас семья большая им так понравилось что на каждый праздник просят приготовить,просто офигенная лазанья 💚💛🧡

[@user-ou3fv6yv1b]

Высший класс 👍👍👍👏👏👏, спасибо за основу этого блюда❤️❤️❤️, очень ценные рекомендации!

[@user-ri8zt6rl3v]

Вот бы и мне такого шеф повара на кухню....отличный ужин и вчера точно удался бы! Хоть и сама люблю готовить....но приятно когда мужчина сам может приготовить тебе сюрприз в качестве такого шикарного ужина своими силами!

[@dmitryburnout]

Поверьте ТАКОГО вам точно не надо...

[@user-ij6bl2zn5k]

Вкусно рассказывает, слюнки текут. Делал ризотто, но теперь буду готовить по принципам Лазерсона! Т

[@user-hb5ce5yq2z]

Илья Исаакович! Благодарю! В 47 лет до меня дошло, что мне нравится готовить вкусные блюда. Спасибо!

[@user-dr7ff1iy5b]

До мене теж , це вікове

[@user-bh4yu7qw3v]

приготовила ,как объяснил Илья. Все замечательно получилось Вкуснота! Спасибо вам, Илья

[@user-dc4jh1jl6m]

Огромное спасибо за замечательное видео :) Выглядит все очень аппетитно!

[@user-vq3gs7xi4g]

Спасибо огромное за это видео!!! Так интересно и понятно. Очень обрадовалась, что купила именно арборио и так приятно, что можно использовать куриный бульон. Так просто и все ингредиенты есть. Потому ,что хорошие морепродукты в Москве днем с огнем не сыщешь.

[@AlexanderTsygankov-oo2zw]

Дай Бог здворья, шеф! Все по полочкам, как всегда.

[@Unreal2424]

обожаю Лазерсона!Профессионализм,брутальность и перчинка!!!

[@user-ri5yw9dz3v]

Какой куриный бульйон, какой жаренный лук,какие шампиньйоны,если у самого понятия ноль хотяб людям лапши не вешай. Если кому интересно как готовится ризотто,посмотрите у МАКАРЕВИЧА. Смак. там италянец варит ризотто,вот это ризотто,а тут какойто полный бред.А ищё ахиренного повара из себя клеит.Принцыпы записывает,смешно.

[@user-ri8zt6rl3v]

Обалдеть очень интересная подача- есть чему поучится!

[@nadezdak4056]

От старой ризоттчицы , проживающий в Италии 20 лет и 10 лет стажа по приготовлению ризотто, подписываюсь под каждым словом. Смерть кто будет мыть рис для ризотто.

[@user-nl5mi6vx4i]

Хорошо что не от миньетчицы ...

[@user-ms9io8ks8d]

Подскажите, пожалуйста: для ризотто идут крахмальные сорта риса арборио, карнароли или виалоне нано , но в российских магазинах продают рис, на котором написано "рис для ризотто" - там эти сорта и нет?

[@allaafanasyeva8575]

@@user-nl5mi6vx4i komu 4to, a v6ivomu banya.

[@user-yz1mo4hi1n]

Nadia Nadezda , такой пафос от простого блюда. Что там такого вкусного, чтобы восхищаться так уж бурно.

[@nadezdak4056]

@@user-yz1mo4hi1n на вкус и цвет товарища нет. Я вот к примеру не понимаю, что многие так любят суши, отварной рис с уксосом и сырая 🤮 рыба.

[@user-zt9vf4jv2u]

Очень люблю итальянскую кухню,пиццу, пасту и особой любовью ризотто. На выходных гуляли с подругами в серебряном Бору и набрели на наивкуснейший ресторан "Сосны". Естественно, заказала я ризотто с белыми грибами. Это очень сильно вкусно!! Горячее, свежее, шеф повар как будто итальянец. Искренне рекомендую этот ресторан к посещению.

[@user-lr9im1hs4h]

А канал отличный на мой взгляд - подписываюсь и как всегда ставлю лайк!

[@igorkovalov1242]

Спасибо Шеф. Твои рецепты ЛУЧШИЕ.

[@user-nn2qq6jv8z]

Лазерное,миленький,как вы вкусно и заразительно готовите!!!Люблю вас и вашу кухню и мой муж вас обожает!Ризотто у нас будет супер! Благодарю!!!!!!

[@rimamikayelyan6147]

Огромное спасибо, шеф. Привет из Рима.

[@lz9457]

Приготовила!!!! Просто офигенно! Благодарю ❤

[@user-sc2sb3yr6h]

классный повар, всегда смотрю его рецепты и топовых шеф поваров мира типа Оливера и его наставника итальянца мужика

[@user-ml1oq3ro1z]

Благодарю очень захотелось попробовать приготовить.

[@morandegrande3249]

Ризотто получился замечательный, спасибо)

[@TheMoonlake23]

Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо!

[@user-ri8zt6rl3v]

Илья, сижу ем ваши принципы.. Не могу сдержаться! Это прям Италия на тарелке, безумно вкусно, ничего вкуснее я не ела! Ранее делала из обычного риса.. в корне не то. Очень сливочно, очень сырно! Спасибо за рецепт!

[@user-jg6jt8nt1x]

Благодарю за рецепт, очень получилось вкусно👍👍👍

[@user-ff8ec3cd5g]

Сделал похожее без цифр. Великолепно. Спасибо

[@annaborecyan780]

За ха ещё одна находка, не читая рецептов, хотя общалась с разными народами которые по разному варят плов, догадалась ,что в конце надо делать волну. Спасибо, значит кое что умею готовить

[@user-ks1uf4oe3r]

Спасибо за великолепное объяснение!

[@placewithnonameelena8832]

Пока я не увидела Ваше видео, я и не знала, что нарушаю ВСЕ принципы приготовления ризотто !!! Кроме того, правда, что не мыла рис и поэтому со мной не случилось это ☠️. 🙈 Спасибо большое Вам за подробный мастер - класс от кухонного гения !!! 😘👌

[@igrgri3038]

Крайне полезно и смешно !!! ))) Теперь знаю,что принципы съедобны и другим расскажу !!!)))

[@user-wn4lm7zr1n]

В др.рецептах и видео смешиваю все сразу, "Смешались в кучу кони, люди", у вас все гармонично.

[@Tatyana_Keydun]

Спасибо вам, Илья Исакович, за то, что вы у нас есть! 😌🤗❤️

[@user-jd7ve9qr9z]

Илья, большое Вам спасибо. Среди поваров Вы учитель № 1. Других смотришь и видишь, что в пустую потратил время, а готовить так и не научился. Сделайте видео по другим итальянским блюдам. Пожалуйста

[@lizadavis5660]

Браво, Илья!

[@user-wl1ot8fe7w]

Классно, повар, мастер с артистическими данным и, много лишнего, как-будто урок в школе поварской

[@user-dj3nf2yi4p]

Блин.Вы такой крутой.Первый раз смотрю.и офигеваю

[@user-ow5we2xf2p]

Ахххх...как я рада. Что наконец-то нашла повара от Бога...Искренний... Все разжовывает...а это очччнь важно для новичков.... Сразу сто классов..и подписка ...Благо... Дарюююю

[@user-wn4lm7zr1n]

Отличный рецепт, лучше, чем я см. у других.

[@user-uy5ho1vm9h]

Спасибо за мастер-класс!

[@maxis1117]

Приготовил. Правда с белыми грибами и трюфелями!😃 Спасибо за рецепт! 👌

[@xdxdxdxdxddxdaxgaioaopftte1260]

Я попробовал по-вашему рецепту очень вкусно

[@KtoNadoYa]

Прекрасно объяснено! Сейчас сделаю

[@olyakolenichenko9383]

Обязательно приготовлю 👍😍

[@fjudiantonov4228]

Доставляет, когда у Вас Бомбит ( с БОльшой буквы)) спасибо за принципы! Готовил по схожей технологии, только бульон подливал постепенно, по одному полковнику. Илья, позволю себе Вас поправить, parmigiano reggiano ( Ваш же принцип касательно этого сыра!)

[@user-kk4bb7zt9u]

Спасибо большое! Оооочень люблю ризотто, готовлю его, но о принципе "не мыть рис" не знала)) Сегодня буду готовить с морепродуктами🤩вкуснятина. Смотрю дальше, может еще о чем-то не знала😁

[@Juicy71630]

Получилось! Спасибо. Однозначно лайк👌🏻

[@user-rn6vu2ey7c]

Самый обаятельный повар. Обожаю!!!

[@user-lt6hj8gx2e]

4 утра , готовить не собираюсь , но интересно и хочется смотреть

[@JimmyBaevsky]

Илья Исаакович, мне нравится Ваш авторский стиль!

[@user-yi8gy7jf6v]

Огромное спасибо за видео,наконец-то нашла рецепт настоящего ризотто с грибами по-итальянски ,побежала готовить!!!Как всегда всё ясно и понятно,просто супер 😋👍👍👍

[@user-vi8nk9jk1c]

Лазерсон самый лучший повар! Все его передачи и рецепты просто супер!

[@Marlena60]

Спасибо 🙏🏻 огромное Готовлю по Вашему рецепту!!!!!

[@tanyakutovaya7666]

Спасибо! Это прекрасно!!!

[@user-jp5tu9oo6d]

Восхитительно!!!👍👌😊

[@user-wn4lm7zr1n]

Жалуются, что много говорите, но это элемент шоу, мне он не мешает, это как вишенка на торте.

[@innashevchenko3092]

Он не вишенка, он уже изюм😄😄😄

[@user-wd9jo4dn4p]

😁😁😆

[@klimovichrusland]

красавец ,а он ведь настоящий ! В смысле Большой повар !

[@zach638]

Грибной ризотто самый любимый мой, люблю особенно с трубчатами и обычными лисичками на куринно-грибном бульоне.

[@zach638]

Сушеный базилик кстати очень хорошо вписывается

[@user-dj6jy1ws7y]

Спасибо!!! Конечно, попытаюсь нечто подобное приготовить, но не факт, что подобное получится.

[@user-ri8zt6rl3v]

Благодаря вам чувствую еду кончиками пальцев и познала самое сердце всех блюд в виде принципов отражающих самую суть высшего мастерства

[@user-is4wm2xv9r]

Смотрю в 2019 Исаакович не меняется вообще!

[@floriyadrevinskaya9207]

spasibo. udachi vam vo vsem

[@ladapavlova2847]

Илья, достаточно хорошо, браво. Если можно совет, ризотто лучше подавать в более мелкой и не глубокой тарелке. Так блюдо быстрее охлаждается для его употребления. В Италии говорят, что ризотто ё sempre caldo.

[@user-ri8zt6rl3v]

Мне почему то казалось что это сложно! Совсем нет! Теперь буду экспериментировать с видами ризотто, из тыквы и свёклы на очереди!

[@user-ri8zt6rl3v]

Самый лучший Шеф!

[@user-dt1du7mk6x]

Всегда что то полезное. Еда и Юмор - отличное сочетание)))

[@user-fm2cm8jz4o]

По вашему совету давно шампиньоны мою в мучной воде, разницу сразу увидела.

[@mech_tv3776]

Боже, Первый повар на ютубе который умеет чистить лук. БОЖЕ! Обьясните остальным блогерам как нужно правильно чистить лук. У меня уже глаза вытекают от многих...

[@user-ri8zt6rl3v]

Илья скажите пожалуйста что лучше брать для ризотто бульон овощной, на курице или воду?

[@tatianamuzica8720]

Мне очень нравится стиль программы! Говорить надо обязательно-это настроение и ощущение блюда, которое готовится. Итальянцы рекомендуют бульон добавлять в рис тёплым, а не холодным.

[@TheOlga1210]

Красавчик! Мне уже нравится изложение! Ела ризотто в модном из ресторанов, не впечатлил и показалось, вообще, просто сопливая каша с грибами , специально зашла посмотреть как должно быть. даже подписалась , классный дядька!

[@user-ml3tm6lc3e]

Подскажите,пожалуйста,Илья,а возможно ли хранить ризотто в холодильнике,а перед подачей подогревать? Дело в том,что я работаю в кафе и приготовление ризотто займёт уйму времени,поэтому меня и интересует ризотто как заготовка.

[@user-mf7xy9it8n]

Действительно можно готовить часто это блюдо

[@user-zn3sl3ov5e]

Классный рецепт, попробовала с белыми грибами, просто чудо!

[@user-nh9nw1cc4m]

Просто умора, первоклассное фиаско! Браво

[@pilot85644]

Четкий традиционный рецепт ризотто. Добавление от себя для всех - *Никогда не посыпайте сыром ризотто с морепродуктами* Иначе вас проклянет вся Италия)

[@Natasha-gv5vb]

muy simpatico el hombre.

[@juliakuchumova7328]

piu giusto dire "molto simpatico questo uomo"

[@user-oj7bs1et5p]

Спасибо большое!!!

[@vvvvbhgv9981]

Вспомнил аниме «В поисках божественного рецепта» посмотрев то как вы готовите Ризотто , ностальгия....:)

[@vvvvbhgv9981]

Есть ли кто это аниме смотреть , то лайкните)

[@vvvvbhgv9981]

Хочу посмотреть , сколько нас таких?

[@user-nf7jb2ge5b]

Это пушка!!!, спасибо!

[@user-ws3vk1fg3j]

О'key! ❤Настаивать можно и на коньячном спирте шафоан, не заботясь о соответствии торговой марке при контрафакте в реализации сплошь и рядом. На всякий жизненный случай. Фельдмарадм Мишель.

[@valisata9037]

Только, что, ела в ресторане Olivia, показалось, что, мое ризотто , не совсем правильно сготовлен. Теперь, поняла, да, не та консистенция, спасибо. Сама буду делать🙏‼️‼️‼️🔥🔥😂😂

[@GurmanoMania]

УРА!! НЕМЫТЫЙ РИС!!! А МЕНЯ ЗАБРОСАЛИ КАМНЯМИ ПОД МОИМ ВИДЕО ЧТО Я РИС НЕ МЫЛА, ГОВОРЯТ ТАМ МЫШИНЫЕ КАКАШКИ И ХИМИЕЙ ЕГО ОБРАБАТЫВАЮТ:)))👍👍👍👍👍👍🌹❤️❤️❤️

[@innashevchenko3092]

Ну так рис бывает разный. Другого эти люди не видели😎

[@GurmanoMania]

@UCqNRBvxQzDl_NL42Vd7-gKg Так ведь написала же что их аргуметы что в рисе мышинные какашки, про крахмал ни кто не написал.Получается что в рисе для ризотто какашек нет:)))) и химией его не обрабатывают:))) поэтому можно не мыть:)))

[@innashevchenko3092]

@@GurmanoMania😄😄я Вас поняла. Кстати, мышиные какашки могут быть только в больших мешках риса, продающихся на пром рынках. Потому что до расфасовки этот рис лежит в больших ангарах.

[@innashevchenko3092]

@@GurmanoMania ой, а почему Я у Вас какими то символами получилась?😎😎😎

[@GurmanoMania]

@@innashevchenko3092 :))) Действительно какими то символами:))) не знаю, какой то глюк ютуба, он всегда глючит:))

[@user-vo1yw3ii4l]

Наконец-то нашла! 12:14...! Рис не мыть! Нигде не могла найти ответ, мыть или не мыть, вот в чем вопрос...

[@user-en1vi7lj5n]

Здравствуйте многоуважаемый Илья Исаакович , регулярно смотрю Ваши передачи , почерпнул много полезного для себя .Моя семья с удовольствием ест блюда , приготовленные мной по Вашим советам .Будучи поваром по образованию , и многолетнему опыту работы в ресторанах Италии , знаю на практике как готовить ризотто. У меня к Вам вопрос .Внимательно пересмотрев несколько раз видео , я обратил внимание , что Вы не снимаете кастрюлю с огня перед тем , как добавить масло и пармезан . Скажите пожалуйста , это было вырезано , недосказано Вами , или это Ваш принцип приготовления ризотто ? Спасибо, с уважением Иван .

[@Gepardik100]

Красавчик!) 👍