ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün un içinde sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri -4

[@kemalturkdemir6616]

Bravo! Sizin gibi yaptığı işte bütün alternatifleri ortaya çıkaranları seviyorum. En sonunda sizlerden öğrenerek ekşi mayalı tahinli pidemi yaptım.

[@SonsuzMutfak]

çok teşekkürler. bizi anlayanlara da ben bayılıyorum. bu ve benzeri deneylerin arkası gelecek. insanlar çok korkuyor bozulacak emek çöpe gidecek diye. halbuki öyle bir şeyin olması çok zor. onları göstermeye gayret ediyorum. ekşi mayalı tahini de gerçekten merak ettim. eminim çok güzel olmuştur.

[@gulaybars4230]

Harika 🤩 bilgilendirdiğiniz için çok teşekkürler bu işlemi bilmediğimden çok maya atmışlığım var bozuluyor diye

[@zehraburgener861]

Bu uzun sirelik mayayı buzdolabindami muafaza ediyorsunuz simdiden tşk.

[@meralilter6146]

Çok faydalı bir video olmuş.Sıfırdan yaptığım 4 günlük ekşi maya ile dün ilk ekmeği yaptım.Çok güzel oldu.Bakalım sizin yönteminizle bir parçasını saklamayı ve şehir dışına gittim yerde yapmayı istiyorum.Emeğinize sağlık

[@zehraburgener861]

👏👏👏👏bilgi için çok teşekür Emeyinize salik.

[@ylmazyuce1868]

Eline sağlık kardeşim güzel olmuş eskilerin yaptıklarını yapsak hayatımız kolaylaşır

[@SonsuzMutfak]

Aynen. atadan görme de olsa, yaptıkalrında bir hikmet oluyor. :) iyi günler diliyorum.

[@tarcn1779]

Allah sizden razı olsun aradığım bilgi buydu sürekli hamur işi yapmak zorunda değiliz koruyup muhafaza ediyor istediğimiz zaman kullanıyoruz müthiş bişey

[@SonsuzMutfak]

cok tesekkurler. stres, zaman ve emek kaybı ve malzeme israfından kurtarıyor bu şekilde. faydalı olduysam ne mutlu İyi günler dilerim.

[@havatek2157]

Elinize sağlık çok bilgilendirici olmuş

[@SonsuzMutfak]

Çok teşekkür ediyorum İyi günler dilerim

[@Hanife-e3e]

Emegınize sağlık benim annem böyle yapardı her hafta ekmek yapardı köyde bırparça ayırır öbür haftaya yıne hamur yo gurur duyuyorum harika olurdu teşekkürler beni çocukluguma gotürdunüz❤

[@SonsuzMutfak]

Bir an için mutlu edebilmek güzel bir duygu. Lütfen deneyin ve uygulayın bunu. İyi günler dilerim

[@zumrutbarutcu7474]

Harikasınız..bunu denemek istiyordum, suz gösterdiniz..cok hoşuma gitti..ben de ekşi maya üretip ekmek yaptim,mayam da ekmeğim de harika oldu..yine de herkesten bir şey öğreniyoruz. Cok teşekkür ederim.

[@bulentakyildiz543]

Emeginize, paylasiminiza, sapka cikariyorum. Tesekkurler💯💯👍👍

[@SonsuzMutfak]

cok tesekkurler. elimden geldigince faydali olmaya ve kafalardaki soru isaretlerini de girmeye gayret ediyorum iyi gunler diliyorum

[@N.Y.T6258]

Çok teşekkürler maya saklama yöntemi için.

[@SonsuzMutfak]

rica ederim. cok sağolun. umarım faydası olmuştur İyi günler dilerim.

[@ayseakcay4304]

Çok güzel elinize emeğinize sağlık Biz ekşi maya sevmiyoruz Bu mayayı tatlandırmak Normal mayaya döndürmek mümkünmüdür ?

[@NurkizDipnot]

Merhaba. Bilgi için teşekkürler. Dediğiniz yöntemle ekşi mayamı besleyip unun içine koydum. Ancak yapılan bir yoruma 3 ay oda sıcaklığında bekledi demişsiniz, açıklamada ise buzlukta 3 ay yazıyor. Hangisini yapmalıyız? Ben oda sıcaklığında bıraktım.

[@huriarg1854]

Son derece faydalı bir video emeğinize saygılar

[@mycookingnis5308]

Çok güzel bir deney olmuş izlemeye değer☺️Valla üç ayda iyi sabretmişsiniz

[@SonsuzMutfak]

teşekkürler. amacım yemek severlere faydalı olması. o yüzden beklemeye eğer.

[@semaacargunay3638]

Baban nem gilin zamanında öyleydi unda saklayıp haftada kullanılıdı

[@hulyadikkaya8849]

Annanemde boyle saklardi mayayi.haftalik ekmek yapilirdi bizim koyde.🤗

[@SonsuzMutfak]

Bir çok konuda eskilerin eline su dökmek çok zor. Onların bu konularda çok tecrübeleri var. İyi günler dilerim

[@hulyaaydn6271]

Unun içindeki kayayı nerde sakladınız dolapta mı

[@bohemzeyn8134]

Merhabalar. Aktif kuru mayalar var elimde her seferinde suyun içinde bekletip maya olmasını beklemek zor. Yani 500 gr un için 1 tatlı kaşığı aktif kuru mayayı 50 ml su içinde 15-20 dk bekletin yazıyor. Beklettikten sonra dondurucuya koyabilir miyim bu mayayı?

[@havatek2157]

Çok başarılı bir video teşekkürler

[@aysensasall7489]

Mayayı nasıl elde ediceğimizi öğretirseniz memnun olucam ben de maya üretme çalışmaları yapıyorum ama başsrılı olamıyorum

[@SonsuzMutfak]

ilerleyen zamanlarda bunu da anlatacağım. hamur ve maya kısmında bu konuyu çok önceden anlatmadığım için kendime biraz kızıyorum. ilk fırsatta yapmaya gayret edeceğim. ekşi maya yapımını da detaylı olarak anlatacağım. iyi günler dilerim.

[@akguldemir4281]

Teşekkürler değerli bilgileriniz için . Mayayı una koyduktan sonra saklama koşulu nasıl olmalı

[@SonsuzMutfak]

Mutfakta oda sıcaklığı (24-30) derece civarı yeterli. Unun derinliklerinde saklayın ama

[@akguldemir4281]

@@SonsuzMutfak çok teşekkür ediyorum ♥️

[@mustafaakn8365]

Bravo, çok güzel bir deney. Mayayı 3 ay boyunca oda sıcaklığında sakladınız sanırım.

[@SonsuzMutfak]

çok teşekkürler iltifatınıza. evet. oda sıcaklığında un içerisinde. insanlar ekşi mayayı hemen bozulacak yok olacak olarak düşünüyor. bunun böyle olmadığını, çok dayanıklı olduğunu, çok çok çok fazla saklama yöntemi olabileceğini göstermeye gayret ediyorum. daha çok deney çekeceğim. aklımda çok güzel fikirler var.

[@mustafaakn8365]

@@SonsuzMutfak Merakla bekliyorum.

[@ilknurdede1781]

Merhaba. Buzdolabı nda sağladığımiz mayayı çıkardıktan sonra kullanabilmeniz için ne yapmalıyız

[@SonsuzMutfak]

buzluktan mi, normal +4 derecelik yerden cikardiktan sonraki kullanimdan mi bahsediyorsunuz. ikisi cok farkli islem gerektirir. iyi gunler diliyorum

[@zahidecelik398]

10:50 eksi mayamin uzeri hafif siyahlasmis bozulmus mudur? Alt kisim normal duruyor. Yalnizca yuzeyi sihahlasmis. Tesekkur ederim simdiden

[@SonsuzMutfak]

normal buz dolabinda oldugunu farz ediyorum. alt kisim kokusu ve goruntusuyle uyu durumda ise kesinlikle bir kac gun besleyin. anlayacaksiniz zaten. ben bozuldugunu dusunmuyorum iyi gunler diliyorum

[@turn819]

Nerede saklandı acaba

[@nukhetulgen7444]

Allah razı olsun teşekkür ederiz

[@SonsuzMutfak]

Rica ederim ne demek. Faydalı olabildiysem ne mutlu bana. İyi günler dilerim

[@feridekaracali5644]

Merhaba,elinize emeğinize sağlık,benim sorum mayayı yarıya bölüp yarısı ile ekmek yapıp geri kalanınada un ile besleyip yine dışarıda ağzı bezle kapalı şekilde kalsa ne olur yada olurmu?beslenmesi hafta da bir yapılsa dışarıdakine yani hiç buzdolabına konmadan devam etsem olurmu.

[@SonsuzMutfak]

* un ile besleme videom da var ona da bakabilirsiniz. * kesinlikle olur. he;e haftada bir ekmek yapacaksaniz muhtesem sekilde olur. * iyi ekmek yapmalar diliyorum iyi gunler diliyorum

[@zumrutbarutcu7474]

Cabuk mayalanir,ürer dışarda.buzdolabında daha yavaş aktvleşecek haftada bur beslersiniz..

[@snavahazrlanyor6702]

Merhaba , nohut mayasıyla yaptığımız hamuru da bu şekilde saklayabilir miyiz?

[@SonsuzMutfak]

maya olduğu için olabilir diye düşünüyorum. denemeye değer. bence deneyin lütfen. ben baslangıcı yaptım. :) sonucunu da sonsuz mutfak istagram hesabndan dm yazarsanız cok mutlu olurum tesekkürler. iyi günler diliyorum

[@snavahazrlanyor6702]

@@SonsuzMutfak buzdolabinda bikac gun saklayip sonra şepit yaptim çok güzel oldu yumuşacık oldular ama unda da saklamayı deneyeceğim olursa yazarım. Teşekkurler cevap için😊

[@dilyadil4340]

Maşallah ellerinize sağlık

[@hakanozturk4148]

Allah emeniginizin karşılığını imamının güzelliğini artirsin

[@SonsuzMutfak]

teşekkür ediyorum hakan bey. iyi günler diliyorum.

[@binnazkavak4485]

Ben çocukken anneannem ve annem ekmek pişirirdi aynı bu şekil ekşi maya elde ediyordular👍

[@ayferhalil1274]

Merhaba benimki 4.günde üzeri bozulmuş gibiydi sineklenmişti beyaz bi tabaka bozulmuş gibi yani atmalı mıyım😢

[@SonsuzMutfak]

Oda sıcaklığı una ne kadar gomdunuz. Hamurun civikligi gibi etkenler mutlaka etkiler. İki yada üç yöntemle saklamak gerek. Eger yedeğiniz yoksa tabii. Buzluk daha garanti bana göre İyi günler dilerim

[@peacesonnet7336]

Merhaba, en çok merak ettiğim konulardan biriydi çünkü eskiden buzdolabı olmayan dönemlerde insanların un çuvalına maya attığını söylüyorlardı. Mayamı iki kez buzdolabına koyduktan sonra çıkardım ve kabarmadı bozulduğunu düşünmüştüm.

[@SonsuzMutfak]

tesekkürler. umarım faydası olmuştur. buzdolabının buz kısmı ile ilgili buna benzer videom var. ona da bakabilirsiniz. bu şekilde de saklayabilirsiniz. ayrıca bir videom daha olacak ileride. daha sonrakilerde gelen fikirlere göre şekillenir. İyi günler dilerim.

[@ayseseyrek1546]

Bende de ekşi maya var .Kavanoz buzlukta çatlamaz mı.Ne cins kavanoz.

[@SonsuzMutfak]

Bu 0,5litrelik su şişesinin alt kısmı. Kesip yapabilirsiniz. Bir strec filme sararak da koyabilirsiniz. Önemli olan saklamak. İyi günler dilerim

[@ayseseyrek1546]

@@SonsuzMutfak Teşekkürler.

[@SonsuzMutfak]

@@ayseseyrek1546 rica ederim iyi gunler diliyorum

[@hayriyereis7195]

Merhaba kavanozu nerede sakladınız ? Buzdolabın da mı difrizde mi yoksa dışarda mı sakladınız? Cevaplarsanız sevinirim. ☺️

[@SonsuzMutfak]

normal oda sıcaklığında sakladım. ama siz kavanoza koymak zorunda değilsiniz. normal un kabınızın içine atın. onu da serin bir ere bırakın ve tatilinizi rahat rahat yapın. ilginize teşekkürler. ekşi maya deneyleri devam edecek. izlemeye devam.

[@hayriyereis7195]

@@SonsuzMutfak cevapladığınız için teşekkürler. Peki buzdolabında saklasak olur mu acaba ?😊

[@sevimaydn6180]

Tmm anlarımda eksi masayı nohuttan mi yaptınız lütfen cvp verin

[@SonsuzMutfak]

tam anlamıyla ekşi mayayı bu video çekilirken 1 yıl öncesinde yaptım. ve maya tam buğday unundan yapıldı. iyi günler diliyorum.

[@havademroz1809]

Saklamayı oda ısısındamı yoksa buzdolabındamı yapalım

[@SonsuzMutfak]

ev ortamında sakladım. bu şekilde denedim. ayrıca buzdolabının buzluk kısmında da ayrıca bir denemem var. oraya da bakın lütfen iyi günler diliyorum.

[@meltemyelmer]

Unun içindeyken oda ısısında olacak ancak yeniden beslenen 30 saat buzdolabı mi oda ısısında mi acaba

[@fatmakarasu1619]

Harika una koyduvumuz mayali kavanozu buzdolabinami kaldiralim

[@SonsuzMutfak]

hayır. o denemeyi normal un içine koyarak mutfaüın herhangi bir yerinde tuttum. isterseniz un ile birlikte dolaba da kaldırabilirsiniz iyi günler diliyorum.

[@semaacargunay3638]

Ben denedim unda sakladım eskilerin yaptığı gibi birde sıvi halinde kurutarak yufka ekmeği gibi kavonozda saklıyorum 7di senelik hikayesi var bişe olmuyor lazım olduğunda ıslatıyom tekrar işe yarıyor

[@SonsuzMutfak]

Çok güzel. Kurutup saklamayı da bir gün çekeceğim. Aklımda bir kaç yöntem var. Fikir için teşekkür ederim. İyi günler dilerim

[@a-k4468]

Bu aralar ilgi alanım eksi maya bilgi için teşekkürler

[@SonsuzMutfak]

Eksi maya gerçekten ilgilenilmesi özel ilgi isteyen bir besin. Tecrubelerinizi sonsuz mutfak instagram dm hesabıma atarsanız ilerleyen zamanlarda kanalimda bilgi paylaşımında bulunabilirim. Kanalimi dostlarınıza tavsiye ederseniz çok sevinirim İyi günler dilerim

[@nebahatkbts509]

Teşekkür ederim çok güzel anlattın sağol vaol

[@nerminkarakamis609]

Tam buğday unu uzun markası nedir acaba

[@SonsuzMutfak]

ilk etapda bulabilirseniz naturel tam buğday unu bulun. olmazsa şartları çok zorlamanızın manası yok. çunku, tam buğday unu olduktan sonra sıkıntı yok. diğer maya ve ekmek videolarıma da bakın lütfen. ilginizi çekecektir. iyi günler diliyorum

[@kamalaasqarova6873]

Buz dolabdaml saxllyyrslz?

[@7iklim4mevsim43]

ağzı açık ortalık yerde mi durdu o maya? kapatılsa sarılsa çok çabuk kabarırdır

[@SonsuzMutfak]

un içerisine gömdüm. videoada da gösterdiğim gibi ağzını kapattım. ardından da videoda anlattığım şekilde oldu. un kuru olduğu ve coook ince olduğu için. maya beslenmey gayret etmiş bir müddet kabarmış ancak devamında kendi içindeki sulu kısmı kullanmaya devam etmiş gibi görünüyor. çünkü maya içinde cidi bir boşluk vardı. İyi günler dilerim.

[@muhammedalidagdibi8315]

Mayayı saklamak için çavdar unuyla da besleyebilir miyiz?

[@SonsuzMutfak]

tam bugday ununu tavsiye ederim. icerisinda maya bakterileri daha fazladir diye dusunuyorum iyi gunler diliyorum

[@TheMaratbilgin]

30 saatte yeniden maya yapmaya kalksanız da aynı görüntüyü verirdi... Ayrıca 3 ay bekletilen kurumuş maya sağlık açısından uygun mudur...

[@SonsuzMutfak]

* 30 saat sonra sifirdan maya yapmadin ayni goruntuyu vermesi zor olurdu. cunku maya zaten ilk asamada 3 gunde zor olusum gosteriyor. * ayrica o yeni maya ile ekmek mayalamak imkansiz gibi bir durum. cunku o daha sulu un * bu maya 2 senelik maya. hic bir zaman tatlari yani olmayacak * ben cok daha eski mayalari olan ve cok lezzetli ekmek yapan ve mayayi korumak zorunda olanlar icin hazirladim bu videoyu inanin. :):):) iyi gunler diliyorum

[@omeraslan3390]

Abi valla 3 ay nasil sabrettin ben catlardim :)

[@SonsuzMutfak]

deneyler böyle. çok uzun sürebilir. faydalı olmak adına değer. daha çok deney yapacağım ekşi maya ile ilgili.

[@nurhayataltunordu7432]

Benim annemin böyle kuru mayayı kullandığını görmüştüm onlarında büyükleri böyle saklarlarmıs nekadar kalırsa kalsın bozulmaşmış

[@hikmetgokhan6457]

Buzdolabındamı durdu 3 ay

[@SonsuzMutfak]

Aynen. Sırf bu şekilde de olabilir mi diye deneyip sizlere de göstermek için 3,5 ay bekledim. Umarım faydasını görürsünüz.

[@umithso752]

Çok teşekkürler

[@SonsuzMutfak]

rica ederim. ne demek. elimden geldiği kadar aydınlatmaya gayret ediyorum. İyi günler dilerim.

[@haticeustun1358]

O kapak temiz olmalıydı sanırım

[@huneyvyMv]

Biyere gitmiyorum ama evde nasıl saklayacağımı bilmiyorum

[@SonsuzMutfak]

Bu şekilde saklarsanız gerçekten güvende olur. En azından bir miktarını saklarsınız geri kalanı istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bu deneyi yapmak üç buçuk ay sürdü. Sırf size göstermek için. İyi günler dilerim

[@huneyvyMv]

@@SonsuzMutfak peki deneyecem teşekkürler

[@mustafadogan8653]

beslerkene aldiginiz mayayı suyla civik yogurt kivamina getirin. Veya cokca besleyip aktiv hale geldiginde baska bir kaba alib su ekleyin. Sonra yagli kagit serdiginiz bir tepsiye dökün, sıcak ortamda kurumaya bırakın. lazım oldukca bunu 1 ölçü kurutulmuş ekşi maya 2 ölçü un, yeterince su koyup sıcak ortamda 2 gün içinde mayanız tekrar canlancaktır. benim böyle 2015 senesinden mayam var.

[@yaseminb.1924]

Süperrrr

[@SonsuzMutfak]

evet. gerçekten süpper. iyi günler diliyorum.

[@saadetkaya2220]

🙏

[@SonsuzMutfak]

cok tesekkurler iyi gunler diliyorum

[@ozlemgoren4334]

BEN UNUN İCİNDE SAKLADİM MAYA VE UN YEMYESİL KUF OLMUSTU

[@SonsuzMutfak]

Nem varsa ortamda yada farklı bazı durumlarda olabilir. Onun için farklı bir yerde daha muhafa etmek en garantisi. Benim favorim derin dondurucu İyi günler dilerim

[@sezaicandan3134]

10 saat sonra tan buğday unu bile canlanır sicaksa

[@SonsuzMutfak]

olabilir. ortam sıcaklığına göre değişiyor aktif olma süresi benim bulunduğum yer biraz serin olabilir. İyi günler dilerim.

[@ElifAşçı-y7m]

Eskiden bizde un çuvalın saklardım ekmek yapacağımız da akşamdan ılık suda ulan bulamac yapardık sonra ekmek hamurunu yoguruduk