[ENG SUB] Delicious Twice-cooked Pork Recipe at a Chinese Restaurant in Tokyo

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Today, we had Chef Yamada from Chinese Restaurant Sen Yo in Tokyo to show us how to make their twice-cooked pork with bamboo shoots and Manchurian wild rice.
Ingredients
5 cayenne peppers
250g pork belly
2 Manchurian wild rice
70g bamboo shoots
2 cloves garlic
1 scallion
10g doubanjiang
10g douchi
6g soy sauce
25g tianmianjiang
5g sugar
10g hot pot base
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Chinese Restaurant Sen Yo
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#twicecookedpork #Chinese #recipe

[@fooverjapan]

いつもと違う、本格回鍋肉作ってみませんか？ 山田シェフのレシピは、 家でも作りやすい作り方で 少ない工程なので、是非お試しください！ 編集担当　サチ

[@hatagaya123]

ここの麻婆豆腐が本当に美味しい。

[@gentlecromagnon]

マコモダケは炒めものに抜群の相性ですよね〜😉

[@fooverjapan]

同感です！マコモダケ、大好きです。 炒めても揚げても美味しいですよね！（料理王国動画担当：コン）

[@饒平名友一-o8y]

ありがとう❤️感謝します

[@meizannakisiro]

豆鼓を使うレシピが少ないのでとても参考になります。やはり麻婆豆腐に比べ豆板醤がかなり少なめで豆鼓が多めですね。最初にタレを合わせておくと豆板醤、甜麺醤、豆鼓または豆鼓醤の配合も狂わないので再現性が高そうです。

[@fooverjapan]

そうですね。タレを合わせておくことなどは、家庭でもやっておくと失敗に繋がりにくいので、本当に良いと思います！（料理王国動画担当：コン）

[@equinox1564]

家では油通しできないのが悔しい。

[@mnrmnr4556]

マコモダケがレアすぎて普通に使ってる事にツッコミたくなるw

[@fooverjapan]

レアですよね！ちなみに、私（料理王国動画担当：コン）はマコモダケが大好きなので、これは是非食べてみたいと思いました！

[@ジェット機219便]

自分用　説明欄不足分 紹興酒　中華スープ

[@銀八猫田-b7h]

火鍋醤の作り方が知りたいです！ しかし美味しそう…( °؎ °)ｼﾞｭﾙﾘ

[@しゅんチャンネル-d1z]

調味料　3:00

[@のり煎餅]

シェフが使ってる包丁は中華包丁ですか？

[@fooverjapan]

はい、中華包丁です。

[@DISTANCE2y]

死ぬほど美味そう

[@yy-dz4lh]

火鍋醤なんて聞いたこともないｗ　これのためだけに購入できない。何かで代替できないかなあ・・・

[@あーぼー-b1f]

包丁そこまで研いだら良い切りものてきんやろ

[@弘明古橋]

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