Entremet chocolat blanc fraise INRATABLE

Gâteau très facile à réaliser, constitué d'une génoise, d'une mousse à la fraise et d'une mousse au chocolat blanc, séparées par un croustillant au chocolat blanc. Le tout est recouvert d'un nappage à la fraise.
Ingrédients:
La génoise
-2 œufs
-60g de sucre
-60g de farine
Bavarois chocolat blanc
-130g de chocolat blanc
-100g de lait
-2 feuilles de gélatine
-25cl de crème liquide entière
-30g de sucre glace
Croustillant chocolat blanc
-70g de chocolat blanc
-25g de crêpes dentelles
Bavarois fraise
-350g de fraise
-100g de sucre
-4 feuilles de gélatine
-25cl de crème liquide entière
-30g de sucre glace
Nappage fraise
-200g de fraise
-3 feuilles de gélatine
-40g de sucre
Big Car Theft par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Artiste : _url_artiste_
Dark Star par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : _url_artiste_

[@clairesuaud3340]

Super bon, merci pour la recette !

[@mariahstelka1571]

Impeccable

[@nathcbn975]

Très bon gâteau et facile à faire !

[@osezcuisiner]

Merci ;)

[@oliviadubard4941]

Bonjour j'ai un cercle de 28cm, par combien dois-je multiplier chaque ingrédient svp ?

[@sandygazagne22]

Bonjour :) Merci pour la recette! Je vais la tester samedi soir Pour le nappage fraise de la fin,est il obligatoire?Puis je faire a la place un glaçage effet miroir?! Merci beaucoup

[@osezcuisiner]

De rien ;) Pour le nappage fraise, il rajoute un petit gout de fraise en plus, mais il n'est pas indispensable. Le glaçage miroir est possible, mais je te conseil dans ce cas d'utiliser un moule différent de celui que j'utilise. Utilise un cercle avec lequel tu pourras lissé la surface avant de le congelé en allant jusqu'à ras bord. Bon courage !

[@fatiessaidi496]

Bonjour j'adore tes recette il faut un moule de combien de centimètres.et merci d'avance

[@osezcuisiner]

Merci beaucoup ! J'utilise un cercle de 24cm de diamètre

[@sabinevalle5091]

Bonsoir. Au top cette recette. Je vais le refaire pour un anniversaire mais j'aurais besoin d'une précision sur la quantité de gélatine. Vous parlez en feuille. Ce sont des feuilles de 1gr ou de 2gr ? Merci à vous

[@osezcuisiner]

Merci, ce sont des feuilles de 2 grammes.

[@lucbot7888]

Bonjour Je vais essayer de faire ce joli gateau,peut on utiliser du coulis tout prêt du commerce ?merci

[@osezcuisiner]

Bonjour, Tu peux utiliser du coulis du commerce mais dans ce cas tu n'as pas de sucre à ajouter, le coulis du commerce étant déjà sucré.

[@lucbot7888]

Osez cuisiner ! Merci j ai fait ce gateau les invités ont tous apprécié il est vraiment très bon,frais,léger et inrattable ! A refaire

[@osezcuisiner]

Merci beaucoup :)

[@kanelleweeber3712]

SUPER , p'tit question quand vous parlez de 350gr de fraises . Vous voulez dire 350gr en tout une fois les fraises réduit en purée ? Ou 350gr de fraises à réduire en purée ?😉 Merci d avance

[@osezcuisiner]

Bonjour, c'est 350g de fraise à réduire en purée

[@kanelleweeber3712]

@@osezcuisiner D accord merci bcp 👌

[@shamimabdulazees8568]

Bonjour, dommage y a pas la vue de l'intérieur ! Sinon, l'étape du croustillant est-il obligatoire ? Merci encore pour cette recette ! Bonne continuation !

[@osezcuisiner]

Bonjour, l'étape du croustillant n'est pas obligatoire mais elle apporte tout de même un plus à la recette.

[@shamimabdulazees8568]

@@osezcuisinerMerci pour votre retour !

[@marie-lry1933]

Super, il est bon mais je le trouve trop gélatineux est ce qu'on pourrait réduire les quantités de gélatine sans que ça pose problème pour la tenue ?

[@osezcuisiner]

Bonjour, non il n'est pas possible de réduire la quantité de gélatine sans poser problème pour la tenue

[@linlin4820]

Bonsoir 3 feuılles de jelatines correspondent a combıen de grammes d agar agar svp?

[@osezcuisiner]

Bonsoir, 3 feuilles de gélatine valent 2 g d'agar-agar.

[@linlin4820]

@@osezcuisiner Merci