어묵과 피망으로 맛을 낸 당면 잡채

잡채 입니다
재료
당면 200g
양파 1개
홍고추 2개
당근 1/4개
부추 50g
표고버섯 5개
어묵 2개
파프리카 1개
소고기 100g
간장 65cc
청주 15cc
설탕 25cc
참기름 15cc
식용유 50cc
후추 조금
조리법
1. 당면은 따뜻한 물에 담가 보관해 주세요.
2. 양파는 채썰어 주세요.
3. 부추는 길이대로 잘라주세요.
4. 당근은 곱게 채 썰어 주세요.
5. 표고버섯은 밑둥을 제거하고 편썰어주세요.
6. 파프리카와 홍고추의 씨를 제거하고 채썰어 주세요.
7. 어묵은 얇게 채썰어 주세요
8. 쇠고기 양념 : 15cc 간장, 청주 15cc, 10cc 설탕, 약간의 후추
9. 당면을 끓는 물에 삶아주세요 : 20~30초간 삶아주세요.
10. 삶은 당면은 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.
11. 식용유를 두르고 재료를 각각 볶아주세요.
* 만드는 양을 작게 한다면, 당면, 부추를 제외한 재료는 한 번에 볶으셔도 됩니다.
* 각각 재료를 볶을 때 밑간하지 않은 재료들은 소량의 소금을 첨가해 볶아주세요
13. 볶은 재료는 펼쳐 식혀주세요.
14. 고기를 볶은 팬에 당면 소스를 만들어 끓여주세요
* 당면 소스
식용유 30cc
참기름 15cc
간장 50cc
설탕 15cc
15. 소스가 끓으면 당면을 넣고 볶아주세요.
16. 모든 재료를 참기름과 깨와 함께 섞어주세요.

[@useroundkc9784djgik]

잡채를 찬물에 헹구고 식용유간장설탕 넣어 끓이는 방법 모르는 사람들이 많은데 귀한 요리 비법들을 올려 주셔서 감사합니다🙏🙏🙏

[@user-zr3fj7nt9g]

잡채 엄청좋아하는데 한번 따라만들어 봐야겠어요 언제나 감사드려요~^^♥️♥️♥️👍👍👍

[@cooking-factory]

제가 더 감사합니다 ^^

[@aa-ox5de]

하로스님 새해복많이받으세요 오랜만에 반가워요 낼 잡채하는날인데.영상처럼 이쁘게해볼랍니다

[@cooking-factory]

파이팅입니다 ^^

[@crystalgold9248]

30날 발표 한식실기시험 합격 했어요..공작소님 영상이 많은 도움 됐습니다.감사합니다.새해 복많이 받으시고 항상 행복하고 즐거운 마음의 부자 되세요~~^^

[@cooking-factory]

합격 너무너무 축하드립니다 ^^ 새해 복 많이 받으세요!

[@user-iu2xr8pp5q]

너무 맛있겠다...

[@cooking-factory]

잡채는 늘 옳죠

[@user-qu1yh8xc6r]

시금치 대신 피망으로 하셨네요 예뻐요

[@cooking-factory]

시금치도 좋죠 ㅎㅎ

[@user-ff6ou9rc5d]

확실히 한식조리기능사에 나오는 잡채보다 훨씬 간편하고 맛있어보이네요!!

[@cooking-factory]

맞아요 ㅎㅎ 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@sunnykim3103]

색도 이쁘고 정말 맛잇어 보이는 잡채입니다~^^ 요공님, 새해 복 많이 받으세요 😊

[@cooking-factory]

시청해 주셔서 감사합니다 😊 새해 복 많이 받으세요 ^^

[@user-zr3fj7nt9g]

에궁 제가 왜 이제 봤을까요ㅋ 하로스님 제가 이번 양식산업기사를 따볼까 싶은데요 양식산업기사동영상은 어디에도 안보여요 ㅠㅠ 전혀 몰라서 엄청고민인데요 첨 책도 구입해봤어요 근데 제맘에 안들고 혹 양식 산업기사 동영상도 올려주시면 어떨까싶어 여쭤봅니다 ㅠㅠ 오직 기대하는곳은 여기뿐 ㅠㅠ🙏🙏🙏🙏♥️♥️♥️요새 고민과 걱정이 한꺼번에 ㅋㅋ 늘 감사드립니다

[@cooking-factory]

양식쪽은 산업기사 저도 잘 몰라서요 ㅠㅠ 흑 ㅠㅠ 정보가 많이 없어서 책을 많이 참고해야 합니다 ㅠㅠ