Ev Yapımı Sucuk. Yapımı pratik, en önemlisi katkısız ve sağlıklı...

Bol sarımsak, karabiber, kimyon, toz biber, pul biber ve tuz... Kıymamız ile baharatlarımızı iyice karıştırarak sucuklarımızı hazırladık. Tadını bir kaç gün sonra deneyeceğiz ancak kokusu ve görüntüsü güzel olacağı yönünde ipuçlarını zaten veriyor. İyi seyirler, afiyet olsun...

[@cohhdindarm3912]

Biz kayseride 1kg %100 dana kıyma için 20gr kaya tuzu, 40 gr tatlı biber, 40 gr acı biber(isteğe göre değişir), 25gr kimyon, 10gr yenibahar, 75gr ila 100gr arası sarımsak. Sarımsak isteğe göre değişir. Yoğurduktan sonra 12 saat boyunca 4 derecede(buzdolabının alt kısmında) bekletilmelidir. Daha sonra bağırsağa dolum yapıyoruz. 2 günde bir suya sokup asarak kurutuyoruz. Sucuğu lezzetlendiren fermantasyon işlemidir. Bağırsağa doldurup fermente etmenizi tavsiye ederim. Fermente edilmemiş sucuğa biz burda sucuk içi diyoruz. Onu sucuktan ayrı yapıp buzlukta saklayarak tüketiyoruz. Sucuğun içine kişniş, tarçın, kekik, karabiber, pul biber, zerdeçal, karanfil vs. koyanlar da var. Bir tane değişik baharat bile tadını çok etkiliyor.

[@APPRENTINazmi]

Süper yorum süper tarif.👍👍👍Elinize sağlık...

[@hicelik47]

Dostum cidden sucuğun orjinal tarifini verdin helal olsun sana

[@sevalinelisleri682]

Kimyon nedi ?

[@oramakomaburamakoy]

Birsey sornakisterim coooh dindar bey beden sucugu 2 gunde bir suya batirip kurumaya devam ettiriyorsunuz??. Direkt olarak kurumasi sakıncalı mıdır acaba??

[@melihakeless]

Cook tesekkur ederim gercekten guzel bilgilerdi

[@mina7575]

Eline sağlık artık gönül rahatlığıyla yemeye devam edebilirim sucuğu ev yapımı

[@fatmagundogdu8464]

ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor bende yapıcam👍👏🏻👏🏻

[@APPRENTINazmi]

Teşekkürler Selamlar

[@vatanbayrak2219]

Valla on numara, oldu gardaş eline sağlık 👍

[@APPRENTINazmi]

Teşekkürler çok selamlar 🙋‍♂️

[@vatanbayrak2219]

@@APPRENTINazmi aleykum selam gardaşım benim 🖐️🖐️

[@durdanenindunyasi]

Elinize sağlık👌👍

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun...

[@osmanyldz8667]

Eline sağlık Usta sayende sucuk yapmayı öğrenecem

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun. Fermante olmadığı için pişirirken mutlaka iyi pişirin. Selamlar

[@osmanyldz8667]

@@APPRENTINazmi sağol

[@sagliqlimetbexim]

Ellerinize sağlık,güzel olmuş👍

[@APPRENTINazmi]

Yeni videomuzda baharat olarak yenibaharda ekledik ve çok beğendik. Tavsiye ederim..

[@sagliqlimetbexim]

Sizin kanalı beğenib abone de oldum.Sizi de yeni kanalıma beklerim😊

[@APPRENTINazmi]

114. abonenizim. Kolay gelsin

[@sagliqlimetbexim]

Çoook teşekkür ederim 🤗🤗

[@nurtennuru6377]

Cokkk guzel oldu gayette basarili ellerine sağlık

[@mesumesaryeva6232]

Beyendim

[@atilatunclu5527]

arkadaşlar streçtede sucuk yapılı bunları havardar bir ortama asarsınız birkaç gün sonra iğne ile delerseniz bağıağın yapyığı işi görür strecte yanmaz kağıla yaparsanız dahada sağlıklı olur kuruma aşamasında 2-3 günde bir suya sokup çıkartırsanız sağlıklı fermente bir sucuk yapmış olursunuz arkadaş ii bir yol göstermiş teşekkürler

[@ceyranruslan9399]

Ciymi yeyilir😀

[@APPRENTINazmi]

Aman sakın. Aksine çok daha iyi pişirilmelidir. 👌👌👌

[@sedatgunaytavis3486]

1991de şırnaktan askerden geldim soğuk mezeyi öğrenmeye başladım cennet mekanı olsun karslı keko tuncay derlerdi ustama. Boş kaldıkça yiyecek sektörünü incelerim. Cennet mekanı olsun bana büyük bir aşk bıraktı

[@CehennemiKapattim]

Sedat Günay Taviş İki yıl sonra orda olsan Osman Pamukoğlu ile çalışma şerefine nail olacaktın 😃

[@nefikayldz6768]

Elinize sağlık mutlaka ben de yapacağım artık market sucuklarını içimiz almıyo marka bile olsa

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun👏👏

[@zeynepkececi4135]

Gayet güzel oldu hazırlara bin basar eline sağlık

[@APPRENTINazmi]

Teşekkürler. Yeni videomuzuda öneririm. Çok olmamakla birlikte Yeni baharda ekleyin. Süper oluyor 👍👍

[@elifelifce2250]

Elinize saglik

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun... Selamlar

[@cayantunc8302]

mükemmel

[@haticeld4972]

elinize sağlık bence mukemmel olmustur yalniz kurumasi icin bagirsak kullanmaniz gerekirdi aktarlarda bulabilirsiniz kuru halde satilir islatip kullanima alabilirsiniz birde tarcin koymamaniz guzel zevke bagli olarak ama ben tuzlu yemeklerde tarcin sevemiyorum kanalinizi takibe aldim başarılar

[@APPRENTINazmi]

Mükemmel yorum 👍👍👏👏

[@haticeld4972]

@@APPRENTINazmi tesekkurler 🤗🤗🤗

[@fuzulivefuzuli3180]

Bu tarz videolara ilk defa yapanlar değil de tecrübeli olanlar Tüm detayları ve püf noktaları ile anlatsa çok daha iyi olur Çünkü malzeme harcıyoruz Emek harcıyoruz ziyan etmemek çok önemli. Lütfen önce kendiniz deneyin Ondan sonra video çekin

[@benimdunyamsenindunyan9907]

Çok iyi oldu pıratik

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun 😋

[@leylasirinova293]

Kardeshim eldivene gore sana boyuk teshekkur

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun 👍👍

[@beyhanuzun7534]

Boyle yapipta iğneyle küçuk delikler acip kurutmal icin ipe sersek nasil olur cvp verirmisin

[@rojdayldz1978]

Birde kimyonsuz deneyin

[@omerbabacan1547]

Kimyon olur karabiber olur ana baharat bunlardır nazilli tatlı biber maraş acı biber olur ata dede sucuğu budur

[@Manyak-mw2sp]

Kurutmak için ne yapmali

[@APPRENTINazmi]

Kasaplarda kurutulmuş bağırsak bulabilirsiniz. Kuru bağırsak içerisinde doldurursanız , biraz serin bir yere asın. 10-15 gün içerisinde muhteşem olacaktır.

[@Manyak-mw2sp]

@@APPRENTINazmi bulundugum ülkede yok ama kurutmadan yemek istemiyorum başka seçenek var mı bilginiz var mı bu konuda

[@runsaxd9737]

Saklamayı nasıl yapmalıyız? Elinize sağlık bu arada güzel bir bilgilendirici video olmuş..

[@APPRENTINazmi]

Selamlar, Biz buzdolabının derin dondurucu kısmında sakladık. İhtiyaç kadarını çıkarıp tükettik. Derin dondurucudan çıktıktan sonra kesmesinde biraz dikkat ama son derece memnun kaldık. 2.partiyide mutlaka yapmayı düşünüyorum...

[@bora1078]

kıyma çift çekim mi ?

[@APPRENTINazmi]

Merhaba, damak lezzetine bağlı ama düşününce çift çekim daha mantıklı gibi geldi

[@GM-hk1wg]

Sag ölun.Hisde qurudulan buber bes vurmaq olar?

[@elnaraelnara827]

Olar

[@fatihdemir5055]

Kültürde cikan kiymaylanda sucuk olurmu acaba bi bilginiz varmi

[@APPRENTINazmi]

Fatih Bey selamlar.Mesajı tam anlayamadım?

[@fatihdemir5055]

@@APPRENTINazmi dondurucudan çıkan kıymadanda olurmu suçuk demek istedim

[@APPRENTINazmi]

Aslı tabiki bağırsakta kuruyarak fermante olmasıdır. Ama bu şekli ile de pratik ve lezzetli oluyor. Ama sürekli belirtiyorum. Bu yöntemde et kurumadığı için buzluktan çıkardıktan sonra çok iyi pişirilmelidir...

[@حنانسليمافكارواسرار]

رائع جدا 👏👏👏💯💯⁦🎞️⁩👍🔔⁦🎞️⁩⁦🎞️⁩👉👌⁦❤️⁩⁦❤️⁩

[@APPRENTINazmi]

👌👌👌

[@eliwinaruzgar1603]

Elinize saglik ancak Sucuğun vazgeçilmezi olan yeni baharı koymadınız sucuğun baş baharatı yeni bahardır.!!

[@intizamcabbarov1691]

TƏŞƏKKÜRLƏR🙏

[@Kritik1608]

Cok fazla tuz kattin kardas. Kattiginin yarisi kadari yeterliydi.

[@APPRENTINazmi]

Deniz Denizer Güzel Tespit. Tuzu biraz fazla oldu. Yenmeyecek kadar rahatsız edici değil ama benim içinde fazlaydı. Bir sonrakinde daha az 👍

[@ArslanKacar]

sucuk hava almazsa olur mu hiç? :D Sucugun bağoırsak ya da bez torbaya konmasının hikmeti hava alıp kuruması ve bu şekilde pişmesidir.

[@APPRENTINazmi]

En güzeli o şekilde tabiki.Bizimki bir şekilde sucuk tadına yakın bir şey. Katkısız olması karımız

[@salihefedemirkiran8993]

@@APPRENTINazmi Kayseride böyle yapılıp sucuk ici olarak satılır ve çooook güzel olur

[@azrbaycanurkdi3127]

HAVADA NASİL YANİ STREÇ FİLME SARİB AÇİK HAVAYAMİ KOYMAK LAZİM?

[@pashahazretleri4617]

Arslan Kacar evet cok haklisin . Hava almaz ise icerisinde bakteri uretecektir kurumadigi icin

[@vanqgeorgieva2646]

@@APPRENTINazmi пиширмек лязъм буну донер гиби

[@serkankaan208]

ilkez yaptigin seyi denemeden tatmadan nasil tavsiye ediyosunuz kafaniz mi guzel yaaa

[@APPRENTINazmi]

Serkan Kaan Artık sayısını hatırlayamadığım kadar tekrar yaptık. Azıcık kafası çalışan birisi tariften ve ortaya çıkan ürünün iyi sonuç verebileceğini anlayabilir. Uzaya roket göndermiyoruz. Basit bir şey yaptık..

[@serkankaan208]

@@APPRENTINazmi sende haklisin basitligini kabul ediyosun Allah tan uzaya roket atacak kadar teferruatli bilgi sahibi degilsin hayret kafanda calisan biri olmana ragmen

[@nuraygor6422]

Ne kadar negatif bir insansınız herşeyde niyet önemli

[@nuraygor6422]

Çok teşekkürler video için

[@APPRENTINazmi]

Teşekkürler Nuray Hanım. Selamlar saygılar

[@zekiuzan6701]

Bunları dolapta mı yoksa buzlukta mı muhafaza edeceğiz

[@gumustagiyeva8929]

Buzdolabinda mi pişir bu))

[@selencolak3590]

Bu şekilde gayet güzel sucuk olur, o tadı yakalarsınız, fakat(burası önemli!) yenibaharsız asla sucuk olmaz, yenibahar sucuğun olmazsa olmazıdır.

[@APPRENTINazmi]

Doğrudur, 2. Videomuzda yeni bahar ekledik. Gerçekten sucukta olmaz ise olmaz imiş

[@cerendemir1285]

Evde sucuk yaptık ama eksi bir tad var neden olur acaba

[@APPRENTINazmi]

2. Videomda gelen geribildirim üzerine yenibahar eklemiş idim. Acaba sizde ekleme yapmış mıydınız?

[@hakankurt2343]

Ben yaptım mükemmel oldu

[@APPRENTINazmi]

Afiyet olsun, Selamlar

[@huseynceferov4763]

Anlamadigim Tek Wey Ciy Kaliyor Ama Biwmeden Olurmi Ki?

[@arifbostan4956]

İçindeki tuz onu pişirir.. bir nevi salamura

[@mafad4222]

uastam icine bir cay kasigi yenibahar ve yarim cay kasigi cekilmis karanfil koysaydin daha lezzetli ve aromali olurdu,

[@APPRENTINazmi]

nemrudun oglu Adiyaman Kesinlikle güzel olabilir. Teşekkürler 👍

[@s.ehlimanova8265]

Bunu nece bişirirsiz sonra suda qaynadirsiz yoxsa yağda qizardirsiz???

[@APPRENTINazmi]

Selamlar çok az yağda tavada normal sucuk pisirir gibi pisiriyoruz . Yalnız dikkat edelim et ilk olarak çiğ yağipıldığı için sucuğa göre biraz daha fazla pisirilmeli. Selamlar

[@batueko5580]

Ince bagirsak lazim sucuklari onun icine koyman lazim

[@algkts]

Güzel oldu ama bunun kuruması gerekmez mi yoksa köfte gibi bişi olur

[@APPRENTINazmi]

Doğrusu odur.Bu pratik versiyonu.

[@esefgul1421]

Bu şekilde köfte gibi olur Yapacak olan arkadasla biber ölçüsü kadar tarçin ekleyin. Afiyet olsun

[@oncevatan2947]

hocam bende önceden duydum tarçın karanfil vs... bilginizi reçete olarak paylaşmak istermisiz... 1 kg kıymaya hangi ölçülerde hangi baharatları kullanmam gerek

[@gasimibadov1224]

gunesh altinda bishir 48 derece

[@bora1078]

alacağımız kıyma yaglı mı olmalı az yaglı mı ?

[@APPRENTINazmi]

Az yağlı olmalıdır. Çok yağlı olur ise dağılacaktır

[@TICAMmadg]

Kolay gelsin,de ne bu tuzun miktarı ?

[@erdalmarket]

baharatları ve tuzu sarmısağı mikserde gecirseydin kıymanın içinde iyi karışım olurdu

[@APPRENTINazmi]

Mantıklı bir öneri.. Teşekkürler

[@agdaml0243]

Qarabağ

[@ledster9937]

naylona doğal sosis mi olur doğal sosis bağırsaktan olur

[@komarkomarik]

nasıl pişirelim peki, onu demediniz? Ben çiğ yiyemiyorum mesela

[@APPRENTINazmi]

Aman çiğ yenmez. Nasıl sucuk pişiriyorsanız aynı şekilde. Yalnız et çiğ olduğu için sucuğa göre biraz daha fazla pişirilmeli...

[@aynuryolcuyolcu3625]

Sucuklarin pişmiş halini de gosterseydiniz

[@APPRENTINazmi]

aynur Yolcu yolcu Merhaba yeni videomda ekledim.

[@bora1078]

sucugu yaptım fakat yumusak oldu kurumuyor bir türlü kıymadan mı acaba yoksa katı olmaması normal midir ?

[@APPRENTINazmi]

Bu sucuğu bağırsakta ve oda sıcaklığında tutmadığımız için kurumaması normaldir. Biz tadına ve ev yapımı olmasına odaklanıyoruz. Afiyet olsun...

[@aygunmuradova6891]

Çiy halda yeyilir?

[@APPRENTINazmi]

Aman sakın... Çok iyi pişirilmeli. Hatta normal sucuktan bile daha fazla pisirmek lazım. 👍👍👍👍

[@raufasadov1367]

Çiy nece yeyilir bu anlamadim

[@bora1078]

sucugu bagırsak yerine strec ile sarıyorum kuruması için güneş görmeyen yerde balkonda bekletirken sorun olur mu ? dısarda bozulmaması için koruyan bagırsak mı streç film de aynı görevi görür mü ?

[@APPRENTINazmi]

Benim şahsi fikrim streç filmde dışarıda bırakılır ise bozulacağı yönünde. Bağırsak doğal bir malzeme ve bozulmadabin kurumasında önemli bir etken.

[@ateistsikenyahudi7142]

Naylonun içinde sucuk olmaz. Fermente olması için bağırsak lazım dayı.

[@g1ateam]

Sucuğun en güzeli ve lezzetlisi mermerşahi denen beze sarıp yapılan sucuktur. Derin dondurucuda sucuk tam oluşmaz baharatla bir süre normal sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Hava alması da önemlidir...

[@APPRENTINazmi]

Teşekkürler 👍

[@honkiponki2027]

Tamam anladik, sucuk boyle olmaz.. hepiniz ayni seyi yazmissiniz sanki sizden once kimse yazmamis gibi. Bir tane de Allah rizasi icin 'denedim iyi oldu / kotu oldu' yazan olmamis. Biz yapmak isteyenler okuyoruz burayi yapip yapmamaya karar vermek icin. Denemediyseniz niye bos sozlerle insanin hevesini kiriyorsunuz?... Biz aptal miyiz, gercek sucukla arasinda fark olacagini kestiremiyor muyuz sizce?..

[@HakanAvcan]

İşlenmiş gıdalar karaciğere zarar veriyor babamı karaciğerde yeni kaybettik. Korkudan işlenmiş et yiyemiyoruz. Sucuksuzda yapamıyoruz. Tarifi buradan almadık ama aynısı yapıyor sucuk diye yiyoruz.sade yada soslu olarak pişirip arada tostta yapıyor sucuk tadı tam olmasa da sucuğa yakın Tat ve koku alıyoruz tavsiye ederim

[@artcigezginler]

Bu şekilde strece sarılarak sucuk yapılmaz. Etin suyunu kaybetmesi ve kuruması gerekir streç nemli olacağı için ette bakteri ürer yani kokar...

[@APPRENTINazmi]

-22 derecede streçte nasıl nem kalacak??

[@artcigezginler]

öyle mi yenilecek?

[@APPRENTINazmi]

Buzluktan çıkardıktan sonra bıçak kesme kıvamına geldiğinde kesip pişirip yeniliyor? Bakteri nerede??

[@orhanelhan3988]

Emegine sağlık kardesim ama insanları farkli yönlendirme kuru bağırsakta olmali temiz nemsiz kisimda kendiliginden kurumali -22 ye atsan ne olacak ki sen kendini kandiriyorsun. Yapmayin böyle değil

[@barsyldz9976]

Usta buzluktan çıkardığımız ettende olur mu bir sıkıntı olmaz demi

[@APPRENTINazmi]

Buzluktan çıkmış et ile yapmamanızı tavsiye ederim. Selamlar

[@yaali7890]

ELDİVEN💋💕💖💋💕💖👍👍👍👍👍👍👍

[@Elif-li5ez]

Sucuk fermente bir gıdadır buzlukta onun fermantasyon surecini durdurmuş olursunuz ve o baharatlarla etin bütünleşmesini, suyunu çekip kurumasini engellemis olursunuz. Haliyle lezzet ve faydasi da normal sucuklar gibi olmaz. Elbette ki marketten alınacağına bu şekilde yapilabilir. Afiyet olsun

[@APPRENTINazmi]

Elif Teşekkürler. Maksat vücuda daha az E katkılı ürünlerin girmesi. Yorumun için teşekkür ederim.

[@cihanyildirim7139]

Bitmiş yemeye hazır Halide olsaydı iyi olurdu

[@APPRENTINazmi]

Cihan Bey, Haklısınız. Birde öyle çekelim.Kolay gelsin

[@dronurgok]

Bol sarimsakli kofte :)))

[@mehmetberkancinar6038]

Sucuğun ana baharatı bu videoda kullanılan sakın başka baharat kullanmayın kimyon sarımsak çocukluğumuzdaki sucuk lezzeti şimdiki en kaliteli sucuk mutfakta pişiyor salonda kokusu yok ve lezzet sıfır eskiden köyde biri sucuk pişirince koca köyde hangi evde pişirilse kokudan bilinirdi 10 15 senedir bu sucuk baharatı diye bi karışım hazırladılar sucuk bozuldu içinde benden kalan herşey var olmaz kardeşim sucuğun olmazsa olmazı kimyon sarımsak tuz karabiber pul biber bitti başka hiçbirşey istemez yoğurup 1 gün bekletirseniz tadına doyum olmaz afiyet olsun..

[@alitatlcoglu5551]

suat durmuş ?

[@APPRENTINazmi]

Ali Tatlıcıoğlu ?

[@mustafaakn8365]

Buzlukta değil de buzdolabının normal rafında saklasak bozulur mu? Baharat ve sarımsaklar eti pişirir - fermente eder ve böylece bozulmaz diye biliyorum. Birde 100 gr kuyruk yağı rendeleseniz nasıl olurdu acaba?

[@APPRENTINazmi]

Kuyruk yağı eklerseniz benim tercihim olacaktır. Kuyruk yağı tercih eden taraftayımdır her zaman👍👍👍. Buzdolabının normal rafını denemedim ama mantıklı geliyor..

[@raufasadov1367]

Biwirmek lazim

[@APPRENTINazmi]

Diğer videomuzda pişirdiğimiz var 👌👌👌

[@ante1167]

Merhaba ben yeni komsu geldim, zili actim, sizide beklerim. Elinize saglik.

[@APPRENTINazmi]

Merhabalar hoşgelmişsiniz. Selamlar saygılar

[@onaykarakus2559]

Sucuğu bilende yapıyor bilmeyen de sucuk poşete yapılmaz çünkü kurumaz ve bozulma yapar ,gerçek sucuk bağırsağa doldurulur ve serin ve temiz ortamda kurutulur poşette sucuk kurumaz.

[@APPRENTINazmi]

Bunlar buzdolabinda dondurucu kısmında beklediler. Bozulma olmadı. İmkan var ise bağırsağa doldurmak daha iyi mutlaka. Bu şekli ile de çok iyi oldu . Biz 2. partiyide yaptık ve tüketiyoruz.

[@omnada718]

ما شاء الله

[@ulviyymmmdova2452]

Çiy et nasıl yeyile bilir

[@emreaydinfani2973]

Ay baji suda qaynadib soyudulub qabigi soyulub yeyilir.ne ciy?

[@ayka5348]

Pisirmirler bunu? Ciy ciy yeyilir?

[@APPRENTINazmi]

Yok aman pişirilmesi lazım. Hemde normal sucuktan daha fazla pişmesi lazım.

[@bakilibakinec7848]

Sudami pisirilecek?🤔

[@kasapergun1071]

normal kasap sucuk gibi balkona assak nasıl oluur

[@APPRENTINazmi]

Aslında Havalarda soğudu. İlk partiyi bitirdik. 2 .partide bahsettiğiniz gibi 1-2 paketi bende deneyeceğim. Kolay gelsin.

[@CehennemiKapattim]

Kargalar yer.

[@perihanbasak6923]

Poşette olduğu için kesinlikle bozulur hava almalı

[@ayhanbaykus1432]

bağırsak satılıyor. bağırsakta yap ozaman olur

[@kenansukurov4455]

Selam bəs nece pişirilir

[@ЗаурМагомедов-й5т]

onuda yeyenler fikirlesin 🤗😍😂ona gore yeqin demeyib

[@emreaydinfani2973]

Suda qaynadib bisirilir

[@burhandeja]

Sa biz yaptırttık sucuk 7-8 gün evde suladık 2-3 Satre bir ıslandıydık sonra derin dondurucuya koyduk ve 1 ay geçti dolaptan çıkarıp yemek icin kesiyoruz hamur gibi dağılıyor neden böyle güneşe Konyalımı derin dondurucudan çıkarım yarım saat sonra kesip yiyelim oluenmu neden dagılıyor hamur gibi

[@zeynepmorallar1958]

Abi öyle cicek sular gibi sulanmaz bu mübarek sadece ilk bir iki gün serin yerde asılı iken ufak ufak yufka sular gibi su serpiştirilir. Bir iğneyle boğumlara iki delik açılır. havasi alınır .ilk iki gun renk alsin diyede bir iki saatliğine güneşe asılır. Ardından hemen ruzgarli serin yerde kurutulmaya çekilir bir haftada kurur. Güneş ekşitir sucuğu

[@burhandeja]

@@zeynepmorallar1958 valla bize yapan yer dedi bakırla tasla dök dedi durmadan su dök hatta köye gidersen bayramda dedi yanında götür orda bile sula dedi ordaki adam da öyle dedi yanımda dolaştırıyorum susuz bırakmıyorum dedi valla sonra baktık az kurudu buzluga attık 1-2 ay sonra basladık yemeye ama öyle bir berbat dı ki onun yerine kıtma yapıp ataydık dolaba bin kat iyiydi Sucuk yapan yerde hayır yoktu Zatrn Hasan olsun onlara kıymayacaktı para aldıra rsonea sucuk icin ayrı aldılar ona vermemiz paraya 3-4 kilo kıyma alırdık olan oldu ya artık sucuk ettirmeyiz bi daha

[@nilgungeldi8003]

Sarimsaksiz olmazmi?

[@APPRENTINazmi]

Denemedim ama olmaz galiba?

[@mehmetserbest6232]

Bu sucuklu oldu şimdi 🤔

[@fatmasaremutfakta]

Tuz çok oldu

[@APPRENTINazmi]

İyi tespit 👍👍

[@HermannClauss]

Kusura bakmayın bu ev yapımı sucuk filan değil, köfte oldu. Sucuk fermante bir et ürünüdür ve bir miktar kuru olur. Ya bağırsak içerisinde, ya da bez içerinde yapılır. Bu sucuk baharatlarıyla yapılmış köftedir.

[@APPRENTINazmi]

Doğrudur. Zaten amacımız sucuğa en yakın ve doğal bir ürün ortaya koymak. İmkan olsa bağırsağa basılması çok iyi olacaktır

[@kimmcvitty3580]

Is anyone able to give this recipe in English? Thank you.

[@APPRENTINazmi]

I will try soon

[@kimmcvitty3580]

That would be great thank you. I can guess the ingredients but not the instructions for time . Thank you.

[@APPRENTINazmi]

Ingredients for Turkish Sausage - 1.5 kg. minced beef (My preference : Mixed of minced lamb %20) - 10-12 pieces of Garlic - 2-2,5 tablespoon sweet ground pepper - 2-2,5 teaspoon salt - 2 teaspoon cumin - 1,5 tablespoon black pebber - 1-5 teaspoon pimento (must) - 1,5 tablospoon chili peppers Recipe : - Crush all the garlics with salt - Put all the crurshed garlics on the minced meat - Put all spices on the minced meat - Knead very hardly minced meat with all ingredients at least 10-15 minutes. - After kneading, break meat into small pieces (approx. 250-300 gr.) - Give all small pieces of meats a cylindrical form (Like sausage) and than wrap and tighten to stretch film. - Tightly close the both mouths to prevent air - Keep the all sausages in deep freze at least 1-2 days. - When you are going to cook sausages, take care to cook a long time as this reciepe a bit difference from clasic sausages reciepes. Our reciepe the meat remain raw. For this reason please cook a bit more.

[@kimmcvitty3580]

@@APPRENTINazmi thank you very much for this translation. I am looking forward to making this. Your help is much appreciated.

[@Comeonluu]

abi nədən pişirmədin çiy yenməz ki

[@APPRENTINazmi]

Selamlar. Aman kesinlikle çok iyi pişirilmeli. Sonraki videoda pişirilince nasıl olduğu yer alıyor. Özellikle sucuğa göre çok daha fazla pişirilmelidir.

[@MrTDXXII]

Böyle sucuk olmaz. Bağırsak ve fermente süreci işin en önemli kısmıdır. Bu sadece köfte tadı verir.

[@hafizamuradova3623]

Qanana da qurban qanmayana da ,dad yarımçıq əlindən bu video yarımçıq oldu çiy qaldı nə bişirdi nə buğa verdi.

[@APPRENTINazmi]

Bir diğer videoyada bakın orada pisirdik..👏👍👍

[@hafizamuradova3623]

@@APPRENTINazmi niyə elə bu videoda axıracan göstərmədiniz

[@APPRENTINazmi]

Evet aklımıza gelmedi. Diğer videomuzda aynı şekilde yapımı ve pişirimi mevcut. Aslında diğer videomuzda yenibaharda eklemiş idik. Yeni bahar çok yakışıyor

[@hafizamuradova3623]

@@APPRENTINazmi təşəkkür edirəm

[@ceyhunaliyev6689]

kimyon azəricə nədir

[@APPRENTINazmi]

Azerice nasıl söylenir bilemedim ama ingilizcesi “Cumin”

[@cohhdindarm3912]

Cirə

[@CehennemiKapattim]

Ben de yapmıştım zamanında, keserken kalın kesmek zorunda kaldım maalesef çünkü yumuşak oluyor, bağırsaktaki gibi olmuyor formu.

[@APPRENTINazmi]

CehennemiKapattim Evet yumuşak ama katkısız ve sağlıklı...

[@CehennemiKapattim]

APPRENTI O bahaneyle kalın sucuk yemiş oldum, cebimi kandırdım 😃

[@xuramanaliyeva1338]

Abi afiyet olsun ama elcekle hic olmadi. Senin elinin lezeti olsa daha guzel olurdu

[@APPRENTINazmi]

Selamlar...Bir dahaki sefere eldivensiz... ok 👍👍👍

[@melektelkom272]

kinyon nedir?

[@APPRENTINazmi]

Kinyon mu demişim? Farketmedin Kimyon ekledik

[@mehmetgurler7482]

Sucuğa su katıldığı nerde görülmüş

[@APPRENTINazmi]

Bir sonraki yaptığımızda koymadık.

[@yukselbekik3209]

Tarifin tam ölçü de olmaliydi basarisizbir video

[@KeskinCookin]

Bağırsaksız, kurutmasız nefis sucuk tarifi burda: kzbin.info/www/bejne/iGnbYaygia2iqrc

[@erdemdemirci1197]

Sucuklar kurudumu çok zaman geçti

[@APPRENTINazmi]

Sucuklar burada fermante olmuyor. Dolaba atıp saklıyoruz. Çok itiraz geldi ama yine de çok güzel oluyor...

[@royasharifi3187]

bu mutlaka bir ısı görmeli, yoksa açınca kesilmez parçalanır,lütfen pişirince de videoya çekin,görelim

[@APPRENTINazmi]

Selamlar . Kanalımda bir video daha var. Orada pişirdik.izleywbilirsininiz

[@ahmetacar2416]

Bu nasıl hava alacak ki kuflenmez mı bu

[@APPRENTINazmi]

Dolapta derin dondurucuda bekleyecek. Dışarıda değil

[@alperaycimen8315]

yagli kagida sarmak gerek posette kurumaz

[@semranurhafize8044]

@emre ozamanda fermante olmaz

[@akorkmaz074]

@@semranurhafize8044 fermente olmazsa sucuk olmaz

[@sezerbayram2734]

A K sucuk olmadıysa fermate olmamıştır.

[@H.D.B.Doyunmerkezi]

yenıbahar olmadan sucuk olmaz aga

[@APPRENTINazmi]

Katılıyorum. 2. Sunumda eklenmiştir

[@diedie6333]

Ciy kaldi ya be et))