Sweet & Sour Ribs Recipe (No deep-frying version) 糖醋排骨

Sweet & Sour Ribs Recipe (No deep-frying version) 糖醋排骨
CC字幕：繁體中文 /简体中文/English
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00:00 Ingredients
00:51 1.Marinating Ribs
03:07 2.Cooking Ribs
07:10 3.Toppings
💛💛💛 Sweet & Sour Ribs Recipe
- Main ingredients:
💛 Ribs (pork) 900g
💛 Rock sugar 1 tbsp
💛 Rice vinegar 3 tbsp
💛 Shaoxing wine 0.5 tbsp
💛 Rice wine (first distillation) 1 tbsp
💛 Garlic 1 clove
💛 Tender ginger 4 slices
💛 Pickled plums 6
💛 Ketchup 3 tbsp
💛 Soy sauce (thin salted) 1.5 tbsp
💛 Drinking water 0.5 bowl
💛 White sesame seeds to your likes
💛 Lemon juice to your likes (about half lemon)
💛 Pineapple, optional, to your likes
- Ingredients for marinating ribs:
💛 Sweet potato flour 2 tbsp
💛 Sugar 1 tbsp
💛 Vinegar 2 tbsp
💛 Lemon juice (about half lemon)
💛 Rice wine (first distillation) 1 tbsp
💛 Drinking water, to covers the ribs
💛💛💛Main tools:
💛 Large strainer (for cleaning ribs, optional)
💛 Stove
💛 Chinese wok
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[@user-lu3iw6ru8k]

很喜歡聽媽媽說話的聲音.很甜

[@fenslife]

謝謝您的熱情支持鼓勵喔! 台菜一姐很開心!

[@lingcho4971]

一姐實在太強了！！ 今晚照一姐的比例做了，成品實在太完美了！！ 本來很懷疑用地瓜粉淹泡排骨這個做法，但照著做一次，真的會愛上這無油煙的糖醋排骨！！

[@fenslife]

感謝您的實作，這個評價實在是太寶貴了，謝謝您的支持鼓勵！

[@akbian9047]

實在很欣賞一姊從容優雅做佳餚！

[@fenslife]

謝謝您的留言支持！希望大家都優雅做菜！

[@user-nf4vp2dn7t]

1、台菜一姊今天一身綠衣很美 2、第一次見識到沒油炸的糖醋排骨,既健康也不髒亂廚房 3、今天學會醃排骨的過程很 特別,也方便,真是第一次見識 4、烹飪過程輕鬆,最後小小火 縮乾肉汁,(如果加水務必務必 加熱水,如此排骨肉才軟潤) 5、台菜一姊真是好阿媽, 心中只想給孫子吃好,吃營養 ,期盼孫子健康,長高;我們又 看見慈愛一面的台菜一姊!

[@fenslife]

謝謝二姨，每週給我們留言支持。沒看到您留言還會不習慣耶。

[@evereven1033]

超級厲害 一個懂煮一個懂吃 健康簡單 優雅 省洗 留小幫手吃會長大 有趣又慈愛 很正向 非常喜歡看你們的日常 繼續加油喔

[@fenslife]

謝謝您的支持! 我們婆媳倆搭配得很好喔!

[@user-zi9fk4dw3r]

花椰菜 豆芽鱈魚排

[@lawangus]

第一次見這種做法的糖醋排骨, 一定要試一試 .🙂

[@fenslife]

做法簡單，希望您會喜歡!

[@stevehsu6140]

台菜一姐做菜理念很健康， 少油鹽烹調得法獨門配方， 糖醋酸甜紫蘇梅加碼芬芳， 珍饈菜餚即上桌一掃而光。 大家支持，連三讚👍🏻👍🏻👍🏻

[@fenslife]

好有詩意的留言，學問淵博喔！謝謝您的支持鼓勵！週末愉快！

[@user-zi9fk4dw3r]

素麵包吐司炒麵

[@user-zi9fk4dw3r]

鱈魚排豆酥 美味料理

[@user-zi9fk4dw3r]

螃蟹柴魚酥豆酥

[@user-ri4jk2ij3k]

謝謝一姐教這道不用炸的糖醋排骨、健康又美味👍♥️

[@fenslife]

謝謝您的支持，不油炸也有好味道！

[@user-rx3lq3dg9t]

芬姊有這樣的婆婆真的好幸福😍

[@fenslife]

謝謝您喔! 👍

[@user-yh3uj8nm3v]

芬姐應該是很孝順又會撒嬌的。當然啦台菜一姐是知識水準氣質都很高尚會包容別人不計較的人！婆媳之間那麽和諧、彼此之間都付出了愛！這道菜真的很棒！

[@user-ow4or1nc2k]

現在檸檬的季節，來試試。謝謝一姐謝謝芬。

[@fenslife]

不客氣喔！謝謝您的留言！檸檬汁能冷凍成冰塊，隨時隨地都可以用喔！

[@fionamm855]

芬姐台菜一姐 我好喜歡你們ㄛ 看你們試吃會覺得很好吃 所以建議你們每次都要試吃ㄛ 對了台菜一姐您好美ㄛ

[@fenslife]

謝謝您的留言和建議喔！感謝您這麼的支持我們，週末愉快喔！

[@maylin3748]

一姐太厲害了！不用炸排骨也能做出美味的糖醋排骨。以後我做這道菜也可不用炸排骨了。謝謝一姐的分享！

[@fenslife]

不客氣，我和一姐都很高興您喜歡這道菜！

[@huangtzuhua]

第一次看到糖醋排骨有這種做法，真是厲害!!!

[@fenslife]

謝謝您的支持! 做法簡單又好吃，一定要分享的啦!

[@elingliao70]

謝謝芬姐與一姐，讓我又學到一道肯定浪漫法國阿度仔會喜歡的豬肉料理了，酸甜戀愛滋味😊

[@fenslife]

謝謝您分享台菜給阿度仔，我們好開心喔! 太感謝您了!

[@kinwang590]

一姐的好手藝真不是蓋的看起來健康又美味，看了巴豆都餓了！ 台南人就是要甜才行....哈

[@fenslife]

糖醋排骨嘛！不甜不酸就不夠好吃了！謝謝您的支持喔！

[@user-eg2kk2hw5s]

今天照著做真的太好吃了，原來可以不用炸很適合我，謝謝~

[@fenslife]

太有執行力了，謝謝您的支持！

[@user-ic4uo1ds1i]

一姐煮菜就是讚 讓人看了非常想要學習

[@fenslife]

沒錯，一姐都會研發簡單又看起來很厲害的料理！

[@ivyng4677]

感谢您们的无私分享！ 👍☺️

[@fenslife]

謝謝您的支持! 做法簡單，一定要分享的。

[@user-bi8uu8jc4j]

感謝一姐教了這一道糖醋排骨讓我家裡放了五年的紫蘇梅可以派上用場了

[@fenslife]

對啊！這道菜配紫蘇梅也好適合！謝謝您的支持！

[@user-mu5cn5um8f]

芬姐、一姐晚上好😊 我下班剛好在吃晚餐，一邊吃地瓜葉一邊看妳們婆媳煮糖醋排骨害我地瓜葉吃不太下好想吃糖醋排骨呢？你說怎麼辦才好勒😂❤真讚，下次要來煮煮看，感謝一姐的私房菜讓我的菜單多一道選擇❤😊

[@fenslife]

嗨...大家都是辛苦的上班族。我們頻道有好吃的地瓜葉煮法喔! 金銀地瓜葉 kzbin.info/www/bejne/p5DGiZKwhdiKr6Msi=rAcfEyGkSA_moucu 地瓜葉粥 kzbin.info/www/bejne/eaC4np2voN6kZ68si=4fuot6EWUZYPKXx8 分享給您，讓您吃得簡單又幸福喔!

[@summerwu611]

色香味俱全，心動到想動手下廚

[@fenslife]

謝謝您的支持! 希望您會喜歡喔!

[@user-vq9us7ip7l]

好喜歡一姐做的菜，氣質也是一流，忍不住要誇讚！

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵喔。

[@mit3952back77]

今天剛好要煮“糖醋排骨”特別上YT看看有沒有新的煮法，就這麼巧看到這影片，等會試試看，中餐就可以嚐嚐無油炸的“糖醋排骨”，婆媳感情好家庭幸福又美滿。

[@fenslife]

很好奇您煮完的結果，喜歡嗎？

[@mit3952back77]

省油好料理，讚啦

[@chenmi6463]

今天試煮一次，家人都吃光光，很喜歡❤

[@fenslife]

太棒了，您完美複製也非常厲害喔!

[@user-kr3wm8gh3o]

做法好特別喔！一姐真厲害

[@fenslife]

謝謝您的支持!

[@user-dr7sk6si2o]

喜歡一姐教的菜，都很方便就上手了…

[@fenslife]

我們頻道上大部份的菜都是蠻方便又好吃的，常來坐坐唷! 感謝留言支持鼓勵!😍

[@nenylei1422]

That looks delicious to. Love the healthy food posts it give me idea of what to eat. Thank you to both of you. Can't wait to prepare this same dish. YUMM!!

[@fenslife]

It's our pleasure. Glad that you like it. ^^😊

[@pearl186]

真不愧是台菜一姐，同時兼顧健康及美味。☺

[@fenslife]

謝謝您的支持，台菜一姐很注重健康

[@user-wd5gr9yv1z]

這個食譜好威，真的好吃

[@fenslife]

謝謝您的留言回覆！幫到您很開心！

[@LULU-kf2mq]

好健康的煮法，一姐阿姨煮飯真的很優雅，很漂亮

[@fenslife]

台菜一姐感謝您的讚美與鼓勵! 大家都要健健康康喔!

[@leesuling9511]

煮菜新概念，太厲害了！

[@fenslife]

謝謝，很開心能幫助到您。

[@user-jq6fn7vl6k]

不看不知道一看嚇一跳，厲害厲害！

[@fenslife]

好厲害的紅螞蟻！😁謝謝您支持與鼓勵！

[@moneymoney9555]

一姐的烹飪法真棒，健康美味兼顧，點讚100個。也很讚嘆藏鏡人，所有畫面都清晰掌握到，真棒

[@fenslife]

謝謝您的讚美與鼓勵！製作影片的疲累都一掃而空囉！😍

[@huichang7224]

智慧最美

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@huichang7224]

@@fenslife 配鳳梨，梅子，棒棒棒棒

[@fenslife]

謝謝您喜歡😘

[@user-yq1mj2zi9i]

台菜一姐,超讚的一道菜,讚

[@fenslife]

謝謝妳的鼓勵！週末愉快！

[@user-ef7qy4wv8x]

棒

[@fenslife]

謝謝您的支持喔!

[@linnicole136]

平安！隔著螢幕都聞到香味了！不愧是臺菜一姐！想請問芬姐料理中的祕密武器：梅,哪一種品牌的呢？謝謝分享！

[@fenslife]

我們是在台南市農會門市部買的。影片 4:27 有照到名稱叫「陳年梅」，紫酥梅也可以。其實在蜜餞店也可以，品牌不限，只要買到自己喜歡的口味就好。

[@judyzhu254]

一姐太強了!!!!

[@fenslife]

謝謝有您支持陪伴，一姐持續跟大家分享好菜喔!

[@heavenlove7616]

發現小幫手有像奶奶喔！從影片看出，奶奶超疼孫子的。 另外，台菜一姐有氣質，穿衣有品味，煮菜有愛心，如果能多出些蔬食的菜餚，茹素者的會更幸福呢！

[@fenslife]

台菜一姐真的超疼小幫手的！

[@fenslife]

我們頻道上有蔬食的播放清單，請到這裏觀看： kzbin.info/aero/PLlgTU3DRdwjN3MqRKCOlxSgX65CtDLZk8

[@susanlv8540]

我的天！剛才看簡介才發現你們是婆媳關係。真羨慕你們，也祝福你們永遠平安喜樂。

[@fenslife]

謝謝您的祝福，我們是婆媳喔，互相欣賞、互相尊重！

[@lingcho4971]

一姐也太厲害了吧！ 請問：用的排骨肉是哪個部位？

[@fenslife]

跟豬肉攤交代，要做糖醋排骨，老闆會給您比較多肉的部位喔！

[@user-pb8mx4fg3f]

一姐許願豬肝料理怎麼煮才好吃不會硬謝謝🙏

[@fenslife]

我再跟一姐討論看看喔

[@lingzou3804]

很欣賞健康的煮法，出鍋時色澤夠嗎？怎樣上色呢？我煮出來沒有色相呢！😢

[@fenslife]

糖和醬油可以調整它的顏色，加上足夠的時間應該色澤會像影片中的那樣，您可以參考一下我們說明欄裏面的詳細作法與用量。

[@user-po4qc1ir4j]

請問芬姐你的炒菜鍋，那裏可買到，謝謝妳

[@fenslife]

這個是一姐在十幾年前在百貨公司專櫃「牛頭牌」鍋具那邊購買的不鏽鋼鍋，用了好多年還是很順手。您可以問問專櫃還有沒有類似的。

[@kaongwang8684]

👍⭐⭐⭐⭐⭐

[@fenslife]

謝謝您留言支持喔！👍🏻

[@fungyeeyong686]

請問你陳年梅 在那可以買得到？ 謝謝啦

[@fenslife]

我們是在台南市農會門市部買的。影片 4:27 有照到名稱叫「陳年梅」，紫酥梅也可以。其實在蜜餞店也可以，品牌不限，只要買到自己喜歡的口味就好。

[@sunnyhsu3518]

請問用那種排骨謝謝

[@fenslife]

豬肋骨，也可以問豬肉攤老闆喔！

[@sunnyhsu3518]

@@fenslife 💕

[@user-qd3hj6sd3y]

近日要買不銹鋼炒菜鍋，請問台菜一姐家用品牌是什麼，可否開團感謝🙏

[@user-bj6uk5yk5g]

牛頭牌～已經使用35年了！ 不知道現在是否還有此物件！

[@fenslife]

是牛頭牌的炒鍋，可能沒有完全相同的。要再了解一下

[@user-ey4nd3np9q]

是軟的還是脆的梅子?

[@fenslife]

軟的梅子

[@papagen00]

can also add baking soda to tenderize the meat.

[@fenslife]

That's also a good idea! Thanks for sharing this method.

[@user-kr4en5ms6t]

陳年梅那個牌子網路找不到😢

[@fenslife]

沒關係，只要類似的就可以了 😀

[@huichang7224]

好吃，美女

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@huichang7224]

@@fenslife 快樂，美女

[@fenslife]

謝謝您這麼快速留言和按讚喔！

[@user-cs1we9bq8u]

健康又美味的糖醋排骨，別出新裁做法，看台菜一姐做菜，輕輕鬆鬆娓娓道來，好幸福的一家人、好有口福!

[@huichang7224]

@@user-cs1we9bq8u 棒棒棒棒，美女

[@yuanyingmiao7531]

太多糖也不健康哦

[@fenslife]

可以依口味自行增減