Щука холодного копчения, хороший способ быстро и безопасно посолить щуку на копчение!

[@простоМарина-м8ю]

Спасибо за науку. Не перестаете удивлять. Щуку не очень люблю а муж часто с рыбалки приносит. Думала можно только жарить, фаршировать, котлеты а этот рецепт для меня новый, обязательно попробуем как раз дачный сезон начался.

[@andrejandreev3809]

Просто засоленая и провяленая щука очень вкусная.

[@МишаБузанов]

Роман привет, не трави душу до обеда ещё час а слюна ручьём течёт 😂😂😂супер, класс 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Миша здорова дружище, какой обед я специально до вечера выждал :)))

[@МишаБузанов]

@@FishermanDV27RUS у нас во Владимирской обл в 11 20 видео вышло

[@CrisisOfIdeas]

По поводу специй в копчении, про холодное копчение ничего не скажу. Но в Горячем я делал со специями, так вот их я не чуствовал совсем, копоть все перебивает, если только острый перец, чтоб была остринка. А щука классная, лайк🙂👍

[@wiktorveber]

В холодном, к соли ещё кидаю, лавровый лист, и душистый перец горошком, сказать, что что то чувствую не скажу, но оно не мешает то пусть будет)

[@ГалинаЛ-ф5х]

🌹🌹🌹Шикарно!!! Благодарю Вас сердечно! 🐟🐋🦈💖👍💯Как хорошо, что Вы у нас есть! Крепкого здоровья Вам!

[@igormaximov6095]

Солить в морозилке и размораживать в ящике для сухого посола, это нечто, для меня новое. Будем попробовать

[@andrejandreev3809]

Привет Роман. В каждом твоем ролике узнаю что то новое. Поэтому не пропускаю ни одного выпуска🤗👍

[@BENZO_RSK]

Благодарю что делитесь своими знаниями 💪💪👍👍

[@МихаилЧеркалин-и7п]

Рома,здравствуй и процветай. Ох и шикарно выглядит разделанная тобой щука. Рецепт как и все твои рецепты-- шикарный. Спасибо за рецепт и за технологию копчения. Здоровья тебе и радуй нас новыми шедеврами рыбной кулинарии.👍👋👋👋🤝💐

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Михаил, час чуть чуть подсохнет на даче и на костре на мангале буду вкусности готовить за зиму накопилось идей осталось воплотить :)

[@ИгорьПол-з8ь]

@@FishermanDV27RUS Добрый день Роман! Скажи, как можно преобрести такую каптильню?!

[@bogusaws6096]

Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел

[@bogusaws6096]

Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел

[@bogusaws6096]

Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел

[@uvg7575]

Доброго дня, отдельное Спасибо за монтаж! Ролики короче и содержательнее. Спасиб!)))

[@Владимир-щ8я5о]

Роман там соседи наверное волосы рвут!!!!!)))Божественные запахи,чуть ли ни каждый день!!!Вы просто ПОСЕЙДОН РЫБНЫЙ!!Спасибо вам!)

[@tsarev_7772]

Роман приветствую. Сазан вялится. Скоро и до щуки дойдем. Спасибо за информацию. Как всегда всё вкусно и полезно. 👍👍👍🔥🔥🔥

[@ВикторГутов-ч4й]

Доброго времени суток! Как всегда очень-очень интересно и вкусно! Спасибо за отличные идеи!

[@ВасилийИванов-е5ц5ю]

Яйца гельминтов погибают когда в их клетках образуются кристаллы льда которые разрывают клеточные оболочки. И чем крупнее они там образуются, тем лучше. Посол рыбы мешает образовываться кристаллам и тем самым повышает выживаемость гельминтов. Поэтому, сперва вымораживание и только потом засолка.

[@dekster4927]

Это ты по жизни гельментит

[@ИринаВладимировна-ф3й]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТРУД В ПОМОЩЬ НАМ!

[@ВадимПетрович-б1е]

Роман, спасибо! Класс как всегда! Тоже так попробую.

[@FishermanDV27RUS]

Мы час попробовали с другом :) отлично получилось :)

[@ИгорьРацибуринский]

Лайк 👍 даже перед видео!!!

[@РоманТкаченко-ц2у]

Роман, здарова, поздравляю с новым сезоном жидкой воды, ты вышел из группы. В принципе я тебя понимаю, у тебя свой вектор. Ролики выходят классные, мы тоже открыли сезон, поймали мешок карасей. У нас Зея прошла а Амур льдом фигачет, весна холодная. Пиши, звони, привет из Благи.

[@ДенисКораблев-ч7г]

Добрый день! Сделайте пожалуйста видео о своем коптилке. Поймал на Мылышево щучки, хочу попробовать по Вашему рецепту.

[@ВикторМурашов-э3р]

Огромное тебе дальневосточное спасибо за видос👍💯🔥

[@СергейСапегин-и5ы]

Все правильно делаешь,в основном .Нно,надо сперва заморозить ,потом разморозить а уж потом подсолить. Именно не солить ,а маленько подсолить . Это не сало же. Как ты посолил, будет одна соль.

[@sergshalaev1092]

Привет Роман , ролик как всегда класс . Комсомольск - на - Амуре всегда ждет новых видосов .👍👍👍

[@ГаляК-т5ь]

Роман без коментов,как говорится)),но пишу,они здесь нужны)Но вы творите чудеса с рыбой!)

[@АндрейТретьяков-в5е]

Ромка дружище здорова, это бомба, рыбка просто огонь!!!

[@ЕвгенийИващенко-п2ю]

Красота, буду в Амурске обязательно куплю щюку у Вас!!!

[@dainadaina6195]

Ай, волшебник!

[@АлександрНестеров-р7к]

Привет очень красиво, лучше не травить душу.

[@МихаилОстапчук-п3и]

Но надо попробовать однозначно,супер канал.Удачи братан

[@tatianaarhipova2141]

Отличный способ! Спасибо !!!!😊

[@Александр-м1ю6ь]

Спасибо за видео, классная щучка!!!

[@chara6350]

Добрый день, я с прим края, о. Ханка проблема с засолкой постоянно пересаливаю, боюсь всяких букашек, ваш метод хорош, а по сому так можно делать подскадите пожалуйста

[@uvg7575]

Смотрим внимательно, давно подписаны)))))

[@manski870]

Красный молотый перец это паприка?

[@FORESTER125]

Всё как всегда по красоте 👍

[@ЕленаАндреева-с9з]

Роман,мы с мужем смотрим вас,с удовольствием и учимся,муж рыбак,живем на ангаре! обязательно приготовим такую щуку. а где купить такую коптилку?))))

[@АндрейСергеев-г5п]

Супер 👍. Всё правильно, всё отлично 👍. Круто...

[@Xerpoymesh]

Добрый день и мира. Подскажите, при какой температуре, максимально низкой, можно коптить в электростатической коптильне? Например, на улице -5, а тен в коптильне нет.

[@Azamat_Sh.A.N.]

Лайк определённо 👍🔥

[@ВячеславБатраков-б2р]

Спасибо Роман за оперативную реакцию на комментарий, нам действительно очень важна пропорция, чтобы не испортить продукт и вкусить всю прелесть приготовления!

[@ВалерийНовиков-с9р]

Добрый день! (У вас уже вечер.... Служил в приморье....) Очень приятно и вкусно вас смотреть!!!! Возможно я что-то упустил, очень хочется узнать где и в чем вы коптите рыбу холодно копчения?!?

[@СергейПо-ж8б]

Здаров Рома как всегда слюна ручьём.

[@marsicshayakhmetov7729]

Спасибо Вам за Видео

[@татьянаманаскина]

НЕУЖЕЛИ НАХОДЯТСЯ ЛЮДИ КТО СТАВИТ ДИЗЛАЙК ЗА ТАКОЕ ВИДЕО? РОМАН ВЫ СПЕЦ ЗОЛОТЫЕ РУКИ

[@virus-777-]

Чтоб снять слить легко и просто надо её солью натереть и смыть😉

[@РинаШашкина]

Скажите,после потолки и заморозки мясо щуки почему то не плотное. Это значит не правильно посолили?

[@ГМих-э2е]

Щука интересная рыба, обычно у нее нет заразы, в отличие от других рыб

[@ЕвгенийПопов-м7в4ь]

Здравствуйте, а можно этот рецепт использовать без копчения, просто подвялить? Или тогда дольше засаливать нужно?

[@Каляныч-к9б]

Так а при какой температуре проходило копчение ? Спасибо

[@БимбаБурятский]

Очень аппетитно 👍

[@ОксанаЗемцова-з4р]

Нуу красота👍👍👍👍👍👍☺🔥🔥🔥

[@Marcus-arena]

Огромный рахмат🤝

[@zam21zam]

Класс! а для горящего копчения надо подсушивать))?? ни разу не делал еще

[@FishermanDV27RUS]

Да для горячего копчения обязательно тоже рыбу подсушиваем, тогда внутри она будет сочной влага не уйдёт , По горячему копчению я сниму серию рецептов мне пришло оборудование для копчения я этим плотно занимаюсь всё расскажу чуть по позже очень у нас ещё холодно, для нормального копчения горячего или холодного температура окружающей среды не важно на улице или в помещении должна быть плюсовой это важно

[@zam21zam]

@@FishermanDV27RUS спасибо , будет ждать 😎

[@АндрейИноков-ы5г]

Специи на копчении, отрицают те, кто не разу их не пробовал. Хотя сырокопчёную колбасу со специями, пробовали все.

[@FishermanDV27RUS]

Вот и я об том-же :) один сказанул что не льзя, и все давай повторять дружно в унисон :))

[@wiktorveber]

@@FishermanDV27RUS я ещё кроме заморозки, кидаю на вес рыбы селитры пищевой, против ботулизма. Вы такое не практикуете?)

[@roma.56]

ПЕРВАЯ МИСКА ЗАХАР БЫЛ??? ИЛИ ВСЕ СОЛЬ ЭТО🤔🤔🤔 скиньте пожалуйста ссылку на КОПТИЛЬНЮ агрегат холодного копчения

[@ВячеславБатраков-б2р]

Добрый день Роман, всё как всегда на высоте, слюна в три ручья!!! Только в этот раз что то со звуком? Прослушай рецепт засолочной смеси и всё поймёшь! Большая просьба дублируй граммовку в описании ( чего и сколько!) А так как всегда рецепт на 5 баллов!!! Заранее спасибо, думаю очень многие готовят по твоим рецептам и переписывают в тетради и блокноты! Очень было бы удобно открывать описание и сразу переписать!!!

[@FishermanDV27RUS]

Да я же на глаз в основном всё сыплю :)) ну я постараюсь в столбик оринтировочно выводить чего и сколько !

[@ДенисСагалов]

На глаз это правильно, но в ролике при монтаже не понятно, сколько соли, сколько сахара…

[@urbanykt]

Если исключить заморозку, то как солить рыбу? Натереть посолочной смесью, оставить на пару тройку часов?

[@huisgori239]

Не внимательно смотрели. Автор говорит, 6-7часов посолить потом вялить.

[@urbanykt]

@@huisgori239 спасибо, точно пропустил момент

[@BogdanZadesenskiy]

Спасибо

[@Lexx25-Alex]

Роман , привет 👋🏻 посмотрел видео 4 года назад ты не советуешь поперек нарезать из-за костей , а только вдоль . Теперь поперек ! Низконапорный непонятно . Лежат щучки хочу завялить попробовать

[@АлексейНазаров-т1т]

Отлично

[@fars1841]

Круто

[@ИванГоршунов-и2з]

Добрый день, подскажите что за коптильню используете?

[@7777pv]

Роман Добрый день. Хочу узнать как долго можно держать толстолоба в морозильнике? У меня лежит с февраля.

[@ПостниковОлег]

Копчёная сметана...👍

[@ВикторИльиных-г6ш]

хотелось бы увидеть, какой у вас дымогенератор был в видео....

[@vadimivanov6228]

Роман, приветствую. По сетям, появилась информация у Вас?

[@DyadyaPasha7494]

здравствуйте, можно подробнее о коптилке?

[@zhenekars5667]

Здравствуйте, что у вас за коптилка такая, можно обзор?

[@НатальяДеева-л5ь]

👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Наталья !

[@ВикторСемёнов-я3с]

Класс к пиву

[@СергейАксенов-к4я]

Роман привет рецепт классный но понимаеш какая проблема заелись у меня кальмара к пиву им подавай да чтоб не хуже как в магазине а карасей сделал по недавно вышедшему ролику твоему смели за один присест а это 5кг уже вяленого

[@СтаниславИгорев-ъ7р]

Слизт с рыбы великолепно удаляется с помощью обычного столового уксуса

[@АлександрМохин-м9й]

Здравствуйте, вы делали обзор своей коптильни?

[@denisowa3567]

Роман а вы рыбу копчёную продаёте?

[@ЭллаМарченко-о4д]

👍👍👍

[@anatolilacap8102]

Подскажите, а как косточки мелкие в щуке после копчения, чувствуются, нет?

[@СергейП-у6б]

👍🙂

[@КонстантинИванов-м6р]

На вкус и цвет все фломастеры разные. Не слушай других.

[@ТатьянаТутушкина-и5и]

Сколько сахара

[@Zena-v7f]

👍👍👍💪💪💪💪

[@FishermanDV27RUS]

Юля привет, спасибо

[@ВыкидышСвинячий-я9щ]

Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк и коммент 🐽

[@FishermanDV27RUS]

Здорова дружище, первый как всегда :) держи пять и поздравляю !

[@СТАНИСЛАВАЛИСЕЙЧИК]

под такую щуку хватит ли в городе пива

[@show-px9jl]

В духовке получается коптит

[@АннаСкаженик-ы1т]

Здравствуйте у вас есть сплавные сети. Я вам писал на вацап отправить прайс

[@egorka19.]

То крокодил, то щука - да что же это на самом деле?😉

[@АртурГумаров-и1ъ]

Можно заказать щуку у вас

[@СергейВойкин-с8г]

Нельзя у нас на рыбалку, у нас навигация только 27 числа открывается. А на рыбалку очень хочется😢😢😢

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, ну навигация и рыбалка у нас во всяком случае не связаны :) тут с 15 мая нерестовый запрет на полтора месяца :) Навигация тут официально тоже не открыта ещё

[@СергейВойкин-с8г]

@@FishermanDV27RUS Приветствую! А у нас связанно. В леса не пускают, на воду не пускают, обложили волки со всех сторон))))) и да нерестовый запрет стоит аш до 5 июня. А тут еще и Роман душу травит, видео с рыбалки выкладывает...))))))

[@meganza8466]

Мой лайк 888 =))

[@ИванСавух-ы8й]

Покажите пожалусто куда загружаите опилки

[@андрейандреевич-з8ц]

Отвяль ее после копчения месяц

[@Боряныч]

А вы видели? Щучья икра теперь дороже красной. 👀

[@KrevetkOo]

Щука вроде не особа ценится в копчении и солении

[@hronologion1522]

слабым раствором лимонной кислоты хорошо слизь убирается

[@МихаилОстапчук-п3и]

🤙но на ДВ все по другому

[@НаталияЛихач-т1ц]

Извините, не поняла пропорцию соли и сахара...

[@darijus82lt]

2/1

[@НаталияЛихач-т1ц]

@@darijus82lt Спасибо!

[@МаксимСмирнов-й3е]

-ой прасти!, не досмотрев до конца, написал по поводу проморозки. Прошу прощения

[@cosmicwind8800]

Ну кто, ну кто так коптит?!

[@ЮрийРяпалов]

Зачем не мыть?

[@Бейгомер]

5 дней в морозилке,сутки разморозки,как-то не очень похоже на быстрый засол щуки...

[@ТатьянаЧередниченко-з9ы]

А я слизь удаляю крупной солью - натерла хорошо и смыла,можно просто вытереть.и всё...

[@АзатЛатыпов-ч1г]

А мы на рыбалку с рыбой не ездим

[@Ganesha4666]

Как можно коптить без головы вы с ума сошли что ли? Вообще неправльная разделка не надо убирать хребет и голову просто книжкой целиком и соль перец паприку подсолнечное масло накалить и поливать перед копчением вот это класс!