СИГ СЕМУЖНОГО ПОСОЛА, малосольный сиг, рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus

Привет друзья, сегодня у нас вкусная рыба, сиг семужного посола, рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , Сиг очень вкусная рыба, и в солёном виде это просто деликатес, ну а как просто и вкусно посолить сига я вам покажу в этом видео рецепте, рыбу таким способом солят давно, но чаще всего так солят лосося, кету или горбушу, но и белорыбица такая как сиг посоленная семужним посолом очень и очень вкусна! Но не путайте семужний посол с рыбой Сёмга, посол и рыба это разные вещи :))! и семужний посол к сёмге имеет очень далёкое отношение !
Посолочная смесь в этом рецепте 1 часть сахара и три части соли крупной без добавок, немного чёрного и душистого перца чтоб подчеркнуть вкус рыбы! вот и весь рецепт засолки вкусной рыбы сиг!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@user-sc6vm4dk1d]

Слюньки текут!!! Спасибо!!!

[@Rimma_31]

Спасибо за рецепт!

[@user-hy5tl8eu2j]

Спасибо за рецепт. Завтра буду пробовать!!!

[@user-wy6xo2if9q]

Спасибо за полезные советы.

[@FishermanDV27RUS]

На здоровье Татьяна!!!

[@user-eb3lc1fw1f]

Здравствуйте Роман, как всегда мастер класс. . 👍Спасибо за рецепт .

[@user-yg8ku8kp4x]

Какое интересное и аппетитное блюдо! Прекрасный результат!👍😊💯☀

[@bieragaino440]

Best fish I know of. very tasty indeed.

[@user-bx6xc7lt3p]

Обязательно так сделаю. 👍👍👍🐟🐟🐟.

[@FishermanDV27RUS]

попробуйте реально вкусно, и в качестве еды и в качестве закуски :)

[@user-wr7ho7hy7j]

Всё гениальное просто! Пошла осваивать на практике. В холодильнике дожидаются три сига!

[@user-kg3pc7hs3c]

Роман, привет! Как всегда ролик на высоте. Рецепт супер. Обязательно повторю. Спасибо тебе!

[@maksim_lisovskiy]

Привет! Класс это действительно аппетитно👍спасибо вам огромное за видео.

[@FishermanDV27RUS]

Максим здорова!!!

[@TATYANA7100]

Как же вкусно у Вас всегда выглядит рыба...Вы просто какой-то искуситель. 😊

[@FishermanDV27RUS]

:)) да ну чего там рыба да рыба, тут местные все умеют ее ловить и готовить :)

[@user-fi6sy5tj7l]

С картошечкой , да и с водочкой ооййй мляяя ,пушка .)спасибо за рецепт

[@user-ph6gl3jh3m]

Всегда солю сига, мороженого и сразу пойманного. Теперь попробую вашим рецептом.

[@FishermanDV27RUS]

Пётр я тоже свежего сига солю, но только пойманного в речках горняшках, там вода холодная летом он чистый, а вот в реке с червями встречается , я не рискую без заморозки их сырыми есть :)

[@user-ip9id7tl8j]

Доожно быть вкусно👍

[@FishermanDV27RUS]

Привет помидоринка, да сиг сам по себе вкусный рыб :) а чуть чуть присоленый это ещё вкуснее :)

[@user-xl4vx3ff2n]

Из сига тала огонь, уха огонь, шарабан тоже огонь. Семужку из сига не пробовал пока, но заманчиво... Хотя любую рыбу семужным посолом солишь и не ошибешься, универсальный рецепт!!!

[@user-bu8oo1se8i]

Благодарим за аппетитный рецепт!!!

[@FishermanDV27RUS]

Тут их сырыми едят :)) но это короткое видео было-бы :))

[@user-bu8oo1se8i]

А как же обезопасить себя от паразитов, если в сыром виде есть?корень осины?

[@user-bu8oo1se8i]

@@FishermanDV27RUS тоесть как безопасно есть сырую рыбу,а если апестрахоз?

[@user-tu7um2ob4m]

Рома привет 👋👋👋 Хорошо что в холодильнике есть сиг ,ОБЯЗАТЕЛЬНО на днях сделаем -СПАСИБО за рецепт 👍Сига можно есть в любом виде 👍,Оооочень вкусная рыба 👍 Огромный 👑👍👍👍 Ни хвоста Ни чешуи 👍🎣🐟

[@user-ey5ro8jw4z]

Граммов 300 водочки,бородинский хлебушек,и шлефануть кружкой пива, закурить сигарету и леч спать.И чтобы завтра был выходной!!!

[@user-gm8bx6ew8r]

👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

это прям моя мечта последние пол года :))

[@user-lu7wo4dt7r]

В копилку.Найдем сига,сделаем

[@Leonid.29.]

Как всегда 🤤🤤🤤

[@user-ox6iu9rd5f]

🤝сига разделал,снова просматриваю,засолю сегодня🤓👋Без лука пойдет,нету такого.

[@user-du6rt2fs9k]

Супер! Осталось сига найти.😁

[@user-ug5yl7bq3q]

Зачёт!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@user-kf4sq9bm9p]

Как долго я ждала когда будет дегустация! Представляю как это вкусно!

[@FishermanDV27RUS]

Лариса я сегодня его кушал он постоял и стал вкуснее чем вчера, он просолился полностью жирненький и очень вкусный :)

[@user-kf4sq9bm9p]

@@FishermanDV27RUS спасибочки , удачи вам

[@user-ox6iu9rd5f]

Привет.Это точно офигеная штука получилась.Смесь перцев с солью перемешал.👍.👋

[@user-ej5mg7si5b]

Благодарю. Усть-Лабинск

[@FishermanDV27RUS]

Леонид вечер добрый!!

[@user-ju9nh8ix7g]

Ромка дружище здорова, отличный рецепт, рыбка бомба👍👍👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха здорова, завтра рецепт сделаю необычный карасей потушу в сметане в казане Афганском кушать можно прям с костями :)

[@user-yt2qe9zn2j]

Благодарю Вас за рецепт! Я сделала сига Иссык - Кульского , получилось очень вкусно, реально вкусно!

[@FishermanDV27RUS]

Людмила это вам спасибо я и не знал что сиги в Иссыкуле водятся :) это же вроде озеро, а в него наверное впадают горные реки с чистой водой,

[@user-nx2lg6ui8y]

Рома привет, сиг получился огонь👍👌. Ждём про талу.

[@user-kw8qb1vh6h]

👍👍👍 Как наш сырок,

[@user-uk1zz6zc4j]

Один в один.

[@user-wo6em1hv6p]

Привет Роман ,точно также делаю , рецепт отличный особенно очистка .

[@FishermanDV27RUS]

Такой способо чистить их я у нанайца давно ещё в детстве подглядел, вот мужик был вертуоз по разделки рыбы, кету порол ну секунд за 20-30 не больше не видел я таких мастеров больше жаль он умер, не поучится у него больше, !

[@user-wo6em1hv6p]

@@FishermanDV27RUS я тоже подсмотрел у местных жителей севера коми

[@user-uj3br5yx3l]

Привет Роман. Лайк за посол, буду пробовать.

[@FishermanDV27RUS]

Олег здорова!!! если сиги есть то обязательно попробуй!! это вкусно и не так опасно как тала с курносых :)) меня за такой ролик вызывали на беседу :))

[@user-uj3br5yx3l]

@@FishermanDV27RUS Это тот который с тайменя или ты Ром тоже делал с той рыбы. Да Ром сигов наловил. Спасибо за рецепт попробую.

[@user-nx2lg6ui8y]

Рома спасибо за рецепт, как раз думал что с сигаретой сделать👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Ну вот в дело ее не выбрасывать же :))

[@user-nx2lg6ui8y]

@@FishermanDV27RUS с сигом😀

[@user-nx2lg6ui8y]

@@FishermanDV27RUS Я из него только талу делаю, хотелось бы узнать твой рецепт талы.

[@user-wq2on7ru6y]

Класс , мне сынуля как раз сижка подбросил👍

[@FishermanDV27RUS]

Сын молодец !!!!

[@user-kk5ly4qu2y]

спасибо за рецепт попробую из речной или из скумбрии

[@FishermanDV27RUS]

Скумбрия 100% будет отлично я пробовал :) еслиб не из сига просили ролик снять я бы со скумбрии тоже сделал :)

[@user-kk5ly4qu2y]

@@FishermanDV27RUS спасибо сегодня буду делать

[@user-ok4um6gi8l]

а рыбка такая классная, к тебе хочу!!!!!

[@user-il5ps5zh9o]

Ну все Рома !!! Я пошел на балкон , хотя и два дня назад талу делал . Сиг это вкуснятина в любом виде . Рецепт твой хорош . Это очень тоже вкусно . У него свой неповторимый и несравнимый ни с какой рыбой вкус и правильно все сделал , кроме перчика никаких приправ . Спасибо !!! И приятного аппетита !!!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей приветствую, я талу тоже уважаю под водочку лучше закуски не придумали ещё :)) а сига давно просили показать как солить малосольного можно, это по заявкам зрителей рецепт :) в эту зиму сига мало было, на балконе один ещё остался на рыбалку поедем так таланём на закуску :)

[@user-il5ps5zh9o]

@@FishermanDV27RUS Рома , я тоже немного совсем поймал за эту зиму сигов , что то12 или 13 штук и еще пять штук за 700 ..800 гр. есть . Тала это вещь , это супер , да под водочку или самогоночку !!! ВО !!!

[@user-bl3xb7oq8k]

Очень приятно, когда мужчина готовит👍👏🌹

[@xiaolixiaochu]

很详细，很清楚，跟老师学习学习🌹做出更好更出色的美食食谱👍👍

[@FishermanDV27RUS]

小李，您好，非常感谢您的评论！我很高兴您正在向我学习！

[@xiaolixiaochu]

@@FishermanDV27RUS 非常感谢您的回复！我的视频都很短，没有老师讲的详细，很多关键的地方不是很清楚，希望老师多指点，我也要多学习谢谢！

[@olegvasilev43]

Лайк !

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Олег!

[@olegvasilev43]

@@FishermanDV27RUS Привет!

[@user-fk3qv3hn9g]

Рома все супер, вкусняшка ням ням ням

[@FishermanDV27RUS]

Сократ, здорова дружище!!!!

[@user-fk3qv3hn9g]

@@FishermanDV27RUS 🤝 Рома ват сап в работе?

[@Sergei-Redozubov]

Уважаемый автор, спасибо Тебе за труд! Сделай, пожалуйста, видео о том, как солить красную рыбу, чтобы исчез рыбный привкус, но чтобы она при этом была вкусная. Пробовал солить семужным посолом и потом вялить, как во многих Твоих видео, но Жене моей такой способ не нравится, так как в при таком посоле сильно выражен вкус свежей рыбы.

[@user-ej6sc6gm2d]

Здравствуйте. Сделал по вашему рецепту. Рыба получилась супер солёная. 1-2 часа максимум солить нужно.

[@Roman_Nizhneamursky]

Вовремя видео вышло, как раз сигов наловил в лимане, вымораживаю, да малосол сделаю!

[@FishermanDV27RUS]

Рома здорова, что у вас сиг уже пошёл ? или это местный ловится тут в апреле сиг поднимается, если повезёт много его, а так сейчас кроме щук не хрена не ловится :)) Хамсы мало и сига не найти , воды в эту зиму в Амуре очень много рыба разбрелась, ну зато малька просто не мерено :))

[@Roman_Nizhneamursky]

@@FishermanDV27RUS Привет, тезка. Сиг местный, в лимане всю зиму крутится. Нынче снега мало, зима аномальная какая то, так на машине проехать кое где можно прям до лунок, торосов, правда, много.

[@karjalalife8738]

Рома салют! Так же делаю сига малосольного👍 Только ещё лист лаврушки крошу(на любителя). На счёт заморозки рыбы целиком и не мытой, полностью с тобой согласен! Иначе долго пролежит, уже не то, если вскрыта или порезана на филе...

[@FishermanDV27RUS]

Лёха здорова!! да потрошонка чернеет к весне на месте среза, жиры окисляются и воняет она уже не вкусно :)) а лаврушка мне кажется сильная специя для сига я ее в основном в уху с рыбой использую. иногда для засолки щуки , сиг у нас огурцами пахнет, он сейчас хамсой это такая корюшка вид корюшки мелкая с сигарету но ее много она сейчас на нерест идёт и это любимая еда сигов они набиты ей и сами огурцами пахнуть начинают, весной лёд сойдёт на резинку собираюсь порыбачить плотно, так с Али силикона партию :)) заказал под хамсу расцветка чтоб была, короче весной всем местным сигам кердык придёт :)))

[@-Atlantis-]

@@FishermanDV27RUS а можно сюда ссылку на резину и в этой расцветке?

[@user-yu7gd8br5t]

Добрый вечер. Очень вкусные рецепты. Сделайте пожалуйста рецепт хариуса и Ленка, уверен у вас он будет очень вкусный 😋

[@almazkagarman3261]

Топчик 👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Алмаз! Спасибо!

[@user-ki6up5qk9d]

Так жалко, что у нас нет такой рыбки, попробую сделать с другой речной ! Спасибо за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Светлана не чего страшного, возьмите сазана и попробуйте так посолить и увидите как это вкусно, можно даже щуку хвостовую часть там костей нет тоже норм суховата только щука малосольная. :)

[@user-df6yk1jv7t]

@@FishermanDV27RUS вы северную щуку засолите, увидите, какая она вкусная малосолка. И не сухая, ибо жирная.

[@Abdy640Sator]

Рома привет ! Мастер класс ! Сиг свежесолёный это круче чем селёдка 🙀😝😼😼😋😺😸😜🙀🤭👍✌️

[@FishermanDV27RUS]

Геннадий привет, да вкуснее селёдки точно :)) вкусней сига пожалуй только хариус так присоленный солится он пол часа от силы больше не кто не выдерживает обычно :))))))))))

[@user-yp1xc7mr1n]

Ты сравнил сига и селедку , так же , как член и палец ! Спроси у подруги , она объяснит тебе разницу !

[@user-df6yk1jv7t]

Так и без рук можно остаться, делая надрезы по мороженой рыбе. У нас в Якутии, когда строганину делаешь и снимаешь кожу, проще сделать надрез у хвоста, потом срезать кожу на пузе и на спине, держа рыбу вертикально. И потом можно пассатижами взять кожу у хвоста и тянуть к морде, и так с одной и другой стороны. Все, быстро и четко.

[@user-di8xx9cf4g]

Спасибо, дорогой друг! Подписан на твой канал, столько всяких вкусностей сделал по твоим рецептам! И в очередной раз : купил сигов классных, больших. Что с ними делать - конечно посмотреть на твоем канале! :) Здоровья, удачи! Спасибо, рассказывай нам, что делать с рыбой :)

[@user-jb1ho6ub4q]

А поеду озадачу рыбные магазины города.на крайний случай сазана прудового возьму он очень жирный. Спасибо за рецептик .До встречи

[@FishermanDV27RUS]

сазанчик тоже топ будет!!

[@Stellano4ka]

Ай, Ромочка, ну ты балуешь нас ! Спасибо, солнышко ! 👋😊✌💋❤👍

[@FishermanDV27RUS]

Лана привет, ну почему и не побаловать :))))

[@user-tm8fm7nq3h]

От Ильдара лайк 👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Ильдар за поддержку!!!

[@user-vf5ct2ec4f]

Художник, как есть!!! Не пишет!!! Рисует красками!!! Красками наших чувств рисует!!! А мы наслаждаемся!!!) Спасибо, мастер!!!

[@FishermanDV27RUS]

Владимир приветствую, да мазня пока получается, но я учусь :)) а зрителе оценят мои старания, надеюсь :))!

[@user-vf5ct2ec4f]

@@FishermanDV27RUS Рома, вот я рисовал в детстве, и все это помнят!!! Не писАл!!! Контора пишет! Художник - рисует!!! Ну, это моё личное мнение... А ты - Мастер!!! Как я уже говорил)

[@user-ox6iu9rd5f]

Привет.Как раз хорошие сиги уже недели 2 замороженые лежат.Обязательно сделаю.🤝👋👍

[@FishermanDV27RUS]

Сиги когда есть это хорошо с них много чего вкусного можно приготовить, талу в том числе :))

[@user-ox6iu9rd5f]

@@FishermanDV27RUS я талу как то не очень.Струганина мне ловчее 🤓.Посмотрю как ты делаешь👋

[@user-df6yk1jv7t]

@@user-ox6iu9rd5f это где из сига строганину делают? У нас в Якутии из омуля, чира, муксуна делают. Из сига не ел.

[@user-ox6iu9rd5f]

@@user-df6yk1jv7t а у нас нету омуля,чира, муксуна🤣🤣🤣.Очень вкусная струганина из сига.Да и со щуки нормальная🤓🤝👋Слава,блогер Клевая рыбалка постояно из сига строгает.

[@user-nq7me4wf2x]

Рома спасибо! Давно ждал)))) А еще будешь сигов делать?

[@FishermanDV27RUS]

Дмитрий привет, да сигов нет весной свежие будут сделаю обязательно в тесте запёчёного целиком его прям в чешуе запекают интересная штука получается очень вкусная :)

[@dv_igorn_27rus82]

Здравствуй 🙋🏼‍♂️Включил видео когда уже приготовился к ночному жору 😁

[@FishermanDV27RUS]

:))))) Игорь здорова :))) ты на работе походу :)) ночной жор это вредно :)))

[@dv_igorn_27rus82]

@@FishermanDV27RUS Нет дома сижу ((( Неее , мне это не грозит !!!

[@user-lk4sq4og9r]

🙋🙋🙋🎣🎣🎣👍👍👍💯💯💯 Брест!

[@Alex_Rich]

11:05 захлебнулся слюной..... ))))

[@DEXTER-TV-series]

Ничего себе! Рецепты чуть ли не каждый день! Кто все это ест?! 😅😆😂😃

[@FishermanDV27RUS]

о с тем кому всё скушать это не проблема :)) на работу отвезу там народ попробует и всё нету можно каждый день возить :)))

[@user-sy9dq8hp2w]

щас буду делать как Рома, блин только круглогубцев таких нет дома для снятия кожи))

[@aleksmyshkin7940]

Приветствую! Отличное видео ! А обязательно 3 соли и 1 сахар? Обычно все пишут 2 ложки соли и 1 сахар.

[@SSharoyko]

где то с середины ролика, ты Рома начал глотать слюну... Я тоже. :)

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, я бы его сырым съел :))) но сдержался, :)) к середине ролика уже сдерживаться стало тяжело , :) давно талу не делал нужно срочно это исправить :)

[@SSharoyko]

@@FishermanDV27RUS Роман, ты знаешь, я бы тоже... Его разделываешь, а он в руках катается от жира. И вкус - ни с чем не сравнить. Сиг.

[@user-df6yk1jv7t]

@@SSharoyko сиг по сравнению с нельмой вообще нежирный . Приезжайте в Якутию, попробуйте нормальную рыбу, а не по идиотским рецептам.

[@user-tc2wr8ym3s]

Рыбу едим постоянно. Спасибо большое за рецепты. Но сига у нас не продают в заморозках. Очень жалко

[@FishermanDV27RUS]

Елена вы попробуйте горбушу или гольца тоже очень вкусно будет я пробовал :)

[@user-tc2wr8ym3s]

Спасибо большое. Обязательно попробуем

[@user-tm1gv3wc4x]

Литр воды 5 ложек соли 2 сахара, горошком перец чёрный, скипетили, осудили, перемешали, рыбу почистили и замочили на 20-30 минут, после достали и переложил и в контейнер, если горбуша, то можно маслом смазать растительным кусочки, чтобы мягче была. Приятного аппетита. Привет ДВ.

[@mariyabelos9494]

Интересно где б взять такую рыбку

[@user-gq8xe8em4x]

Роман здравствуйте, не подскажите где вок, заказывали, спасибо???!!!

[@wolos8418]

У нас в Коми!!! Так не замарачиаются!!!)))))))

[@tactic.9]

Спасибо. Рецепт обалденный. Вопрос: Интересна тема рыбных пирогов переходящая в пиццы. Ну, например, с той же хамсой (анчоусами) ? Как что у вас называлось? У меня сестра бабушки с под Архангельска "калиткой" называла потрошенного проверенного налима, с возвращенной требухой внутри, обмазанного крутым тестом , и запеченного в русской печи. Когда вырезала в тесте "окно" всегда приговаривала: калиточка откройся, природа успокойся, дай нам днесь вкусно поесть. Интересно на сколько на северо востоке использовалась та же мука и тесто.? Понятно, что цена доставки, но всё-же?. К стати по ценам: Сейчас живу в Москве в основном на 2 семьи родителей и 3 семьи детей закупаемся оптом . кальмар 120, иваси 68, селедка (350+) 87, скумбрия 160, хамса 56, карась 56, треска 2--3кг, с остаточным 2-х месячным сроком реализации 145. цены на брикеты 20//22кг. глубокой заморозки. при заказе от 10 тыр. Если брать цены в розницу --умножаем на 2//2,5 и это будут частично размороженные продукты, которые переупаковали поштучно для торговли в розницу.

[@user-cs3iu1is9k]

Здравствуйте Роман!!! Наконец-то то я дождался, рецепт про Сига!!!))))))Буду пробовать готовить,а то он уже залежался в морозилке!!!Роман, а клюква или брусника не помешает тут???спасибо за рецепт!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Станислав приветствую, конечно не помешают вместо уксуса брусники добавить и вообще огнь будет, я где-то по осени гольца солил с брусникой шикарная штука получается :)

[@user-cs3iu1is9k]

@@FishermanDV27RUS спасибо Вам!!! 😉

[@irinabeloborodova8188]

Расскажите пожалуйста, что можно сделать со свежим палтусом (кроме копчения или запекания в духовке), может есть уже у вас видео? Не могу найти 🙄

[@user-le7qy8sw2t]

Роман , привет ! Подскажи как хранить сига , он после разморозки был посолен не обратно же его замораживать . Порезать, маслом залить или подвялить ? Сига около 4кг.

[@user-rx2rw9zy5z]

Роман когда говорит - запах пошёл, я машинально подношу нос к телефону!.... НУ ЧЕ, А ВДРУГ!!!

[@users8298]

Рома привет. Спасибо за рецепт. Завтра буду пробывать. Скажи, а форельку килограммовую сколько в тузлуке для вялки или копчения держать? И тузлук - 100 гр соли, 50 гр сахара? Надо вымачивать после тузлука или обмыть просто? Спасибо.

[@FishermanDV27RUS]

Доброе утро, можно сделать по другому, я гольцов прикупил буду солить покажу в ролике :) пока так расскажу , нужно рыбку почистить протереть от крови и слизи, потом взвесить рыбы и на 1 кг рыбы нужно прибавить 1.2 литра воды для тузлука , и вот на общий вес 1 кг рыбы+ 1.2 кг это 2.2 кг выходит нужно добавить соли 40 грамм на кило объёма тосеть на 2.2 кг соли нужно 100 грам ровно, и 50 грам сахарау это будет идеальный тузлук остужаем солим , если рыба не крупная то сутки достаточно, потом не смывая сразу вывешиваем на вялку, если специй в тузлук добавить то можно малосольную кушать тоже вкусно будет, ну а если рыба крупнее формула засолки по времени проста 1 кг рыбы солится 1 суткт 2 кг рыба соится 2 суток, ну и так далее, рыба даже через неделю не пересолится в этом тузлуке а будет тока вкуснее это если солить на малосол она вызревает и вкус меняется , но нужно солить в прохладном месте, верхняя полка холодильника оптимальное место :)

[@SeregaVoin]

Чем то похож на Ростовского Рыбца ))

[@FishermanDV27RUS]

не знаю рыбца не ловил :)) у нас нет такого :) сиг это лососёвый как таймени ленки хариус ну и т.д там семейство огромное у них :))

[@Zhanna2019]

Ром добрый день! Искала, но не нашла у тебя рецепт хе из речной рыбы, ты готовишь такое? Может просто это я не нашла? Очень интересно было бы увидеть это блюдо в твоём исполнении.

[@FishermanDV27RUS]

Жанна привет, просто это у нас называют ТАЛА вот так это готовят kzbin.info/www/bejne/m6mVmYuDjq-Ufs0

[@Zhanna2019]

@@FishermanDV27RUS Спасибо, посмотрела ты там наверно только начанал свою деятельность на You Tube, cейчас у тебя всё по другому😄

[@user-zy9wh4ol9u]

Роман здравствуй. Извини что пишу не в теме, но не думаю, что ты смотришь коменты к роликам месячной давности. Вопрос такой если не трудно и не составляет коммерческой тайны скажи размеры трубки на твоей коптильне бочке, и до какой отрицательной температуры можно пользоваться ей. И можно ли сделать крышку полностью глухой, т.е. есть заводская бочка с крышкой обжимкой. Заранее благодарю. Рецепты и исполнение как всегда бомба.

[@user-yp1xc7mr1n]

Проблем намного меньше остается на коже , если то же самое делать от хвоста ! Так делают в Якутии , причем пассатижи вовсе не нужны , поддев ножом нужно прижать кожу к большому пальцу . Рома не усложняй задачу для тех у кого нет пассатижь , иначе побегут покупать !

[@user-uu2pl7hw2w]

Скажите пожалуйста что делать с рыбой рыбец солить или жарить 👌

[@FishermanDV27RUS]

Я бы посолил, завялил и закопти :) он жирный и вкусный :)

[@user-ck7ic2tp1o]

Ромыч классный рецепт ! Сейчас в Ваннино отдыхаем! Скоро до тебя доберёмся 👍🤘

[@FishermanDV27RUS]

а чего там в Ванино делать в это время :))

[@user-ck7ic2tp1o]

@@FishermanDV27RUS работа и только работа

[@user-gy1hx6ii3t]

Что за перец вяленый подскажи пожалуйста

[@user-fd1hu5hp2l]

Рома, что ты творишь? Пошла в магазин искать СИГа. Дети шутят надо мной, « Мама, шо опять Роман раздразнил очередным рецептом?» А я им в ответ: « Учитесь пацаны у Ромы». А я ещё подписалась на другой канал.

[@anatolypetrov]

Подскажите, пожалуйста, почему не 1 к 1 соль с сахаром, как в красной рыбе у вас?

[@Leonid.29.]

Ждём видео про хариуза, если получится...

[@FishermanDV27RUS]

А час вот ты напомнил есть штук пять хариузей где-то в недрах морозилки на балконе :)) сегодня гольцов мелких купил вот всех вместе и приготовлю как нибудь не придумал ещё но сделаю :)

[@-Atlantis-]

вот! мне нужен рецеп как солить харюзей и вялить в домашних условиях города - на балконе низя, там капец как воняет выхлопом и куревом, и всё чёрное от копоти

[@user-rr8vk1qs1y]

Лук ах это лук!!! Он с рыбы делает божество вкусаааа!!! 🙋‍♂️🤎

[@FishermanDV27RUS]

Как приятно встретить, понимающего человека!!! вроде простое сочетание , но на вкус это деликатес :) в ресторане раз заказывали тарелку с талой лук+рыба и чёрный перец, и маринованный лук отдельно как гарнир и на ледяной тарелке это подали красиво , и вот оно счастье :))) все просто но очень вкусно :)

[@user-df6yk1jv7t]

Лук убивает вкус нормальной северной рыбы. Чир муксун омуль нельма пелядь сиг не требуют лука. Ибо это хорошая жирная северная рыба с нежным вкусом..

[@user-rr8vk1qs1y]

@@user-df6yk1jv7t извени а это ты пробовал!!??? я пробовал и вкусно с лучком... Чир жирный да но лук это что-то хотя на цвет и вкус товарищя нет....

[@user-hs3zz3ym4g]

В норильске это называется сугудай.

[@user-rr8vk1qs1y]

Ааа воще проще порезал и в соль с перцем макаеш кусочек и под сто грамм водочки и лучек в дагонку ваааащщщеееее классссс это самое вкусняшка 👍👍👍👍👍🙋‍♂️🍾🍷💯💯💯Удачи!!! Рыбаки!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Мой дед в деревне проще делал на порог в мешке ложыл мёрзлого сига поленом херась, херась пара тройка ударов высыпал кусочки в миску и тоже соль и черный перец смешанный и всё я просто ел, мелкий был, мужики закусывали :)) печень мёрзлая вкуснее всего была :))

[@user-wh5yu6hk3g]

Где бы эту рыбку взять .?

[@user-rc8tr2ux6n]

Интересно со скумбрии тоже как чулок можно кожу снять?

[@user-ji2pt4cq9z]

Вещь вещь вещь

[@user-mx1vj4ti8b]

Жаль у нас нет такой рыбы 😞 попробую с щуки,подогнали свеже пойманную 😐

[@FishermanDV27RUS]

А щука тоже хорошая рыба ! :) темболее свежая :)!

[@desmondrf1934]

в холодильник убрать, или в комнате держать 4е часа?

[@maretaavetisyan4636]

А сколько ,она хранится в холодильнике?

[@darelis252]

casy

[@user-qx1le7um4j]

Здравствуйте, а черноморская кефаль пойдет или пеленгас?Я фонатка рыбы и вашего канала.

[@FishermanDV27RUS]

Светлана вечер добрый, да пеленгас тоже хорошо поойдёт он жирный, костлявый тока :) заморозте его хорошенько и потом солите вкусно получится !

[@user-iv9od9km3z]

угощали меня сельдянкой в "манилах" и думая гадая мы поняли, что - это "сиг" по нашему, а покамчатски он только в манилах ловится и сельдянкой называется😄

[@FishermanDV27RUS]

Во я думал на Камчатке его нет, как он туда попал это же острова, видимо птицы икру притащили, "сельдянка" красивое название и очень точно подходит к этому блюду, не когда не слышал, запомню :))

[@user-iv9od9km3z]

сельдянкой сига называют там где полуостров начинается от материка там же ловится щуку в озёрах и есть посёлок "манилы" - это пенжинский район и посёлок на устях реки. может корякское называние и ещё там в пенжу заходит стадо симы, но все её там называют кетой типо ихнее стадо итп, а на самом деле - это сима! - мясо краснее, икра мельче 100%сима! про пеструху в верховьях не узнавал

[@user-ez7wi1xk8g]

а голову можно на уху использовать?

[@andreyronik]

Ну куда нам с камбалой-то против сига🤤🤤🤤

[@FishermanDV27RUS]

а я епмбалу тоже люблю :)) сегодня в магазин заехал рыбки прикупить наваги свежей захотели :) ну и камбала вяленая лежала 1500 кг :)) камбала размером с синявку ну чуть курупнее жёлтого полосатика, завтра на базу поеду килограмм 10 свежей куплю и завялю :))

[@andreyronik]

@@FishermanDV27RUS 😆😆😆😆епмбалу😆😆😆😆 в натуре, вчера пока разделывал её, думал как по другому назвать. Кроме Камбала-марамбала ничего на ум не пришло.

[@andreyronik]

Роман, вот только с солью аккуратно надо. Я в прошлый раз переборщил, в этот раз в два раза меньше положил, всё равно солёная оказалась. Соль крупного помола. Ну, специи, и для красной рыбы использую.