【甘糀(甘麹)の作り方】材料二つ！砂糖の代わりにコレ！色々な料理に使えて甘酒にも！美肌効果、整腸作用など栄養も豊富♪

甘糀(甘麹)の材料
◆米麹（乾燥）　　２００ｇ
◆水　　　　　　　２００ｍｌ
＊糀を戻す水２００ｍｌと炊飯器、保温用の布（普通の布でＯＫ）をご用意ください。
＊米糀と水の割合は１：１ですのでたくさん作りたい方はこの比率で調整してください。
「ポイント」
炊飯器の蓋を閉じると温度が上がりすぎて（７０度以上）麹菌が死んでしまいます。
蓋を開けて布をかけることで温度調整になっています。
また２～３時間おきに状態を見て水を足して混ぜることも重要になってきます。
「効能など」
麹菌がデンプン質を糖に変えて甘い甘糀にしてくれます。
少し手間と時間がかかりますが栄養の多さと自然の甘さに驚きます。
⇒整腸作用（食物繊維、オリゴ糖）
　美肌効果（ビタミンB群）
　高血圧予防（GABA）など
料理のアレンジも豊富でヨーグルトや味噌、醤油などに混ぜるだけで
とっても美味しくなります♪お湯で割って甘酒もいいですよ～
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[@shikibujp9383]

隣の猫の表情が･･･可愛すぎです!

[@COOKRUN]

ありがとうございます😺💖

[@confiance8161]

こんにちは。 保存期限はどのくらいですか？

[@user-wz7ke1zm5g]

クックパッドからみて、水を２：３でつくったら味が薄くなってしまいました（汗）　こういう場合ってどうすればよいでしょうか？また、炊いた米を入れて作るのと、麹と水だけでつくるのでは何が異なりますか？

[@COOKRUN]

ありがとうございます😊 他の方の作り方なので何とも言えないですが、水の分量が多いと言うことですので麹を足して調整してみて下さい😄 炊いたお米を使われると言うことですがおすすめしません。 甘麹は麹菌を発酵させて作るものなので米麹を買って作って下さい👏 一番成功する近道は動画の通りに作る事ですのでぜひぜひお試し下さい😉

[@GAMO-FISHING-CLUB]

甘酒？ 甘糀は初めて知りました。 塩麹なら知ってるけど😅

[@COOKRUN]

自然で優しい甘さがおすすめです☺️

[@user-ow6sw7os7r]

おはようございます☺️最近は麹ブームで我が家の定番麹が定まりつつなってきてます♪甘糀作ってみたいですが料理に使う時濁りませんかね？

[@COOKRUN]

コメントありがとうございます。 やはり料理によってはにごりがでると思います。 味は自然な甘さが感じられる優しい感じになりますよ〜🤗