Gansl mit Rotkraut und Kartoffelknödel

Hallo! Grüß Gott und herzlich Willkommen bei Mahlzeit aus Wien!
In meinen Videos geht es nicht um fachliche Richtigkeit, sondern um den Spaß am Kochen. Ich möchte euch ermutigen, etwas Neues auszuprobieren und einmal selber zu kochen. Ihr werdet sehen, dass mit etwas Übung und nach den ersten Anlaufschwierigkeiten das Kochen keine Schwierigkeit mehr darstellt. Um euch bei neuen Ideen oder Hilfestellungen bei bestimmten Arbeitsschritten zur Seite zu stehen, könnt ihr euch meine Videos ansehen, oder ihr kontaktiert mich ganz einfach persönlich.
Schreibt mir gerne in die Kommentare, was euch an meinem Video gefällt und was nicht. Nicht vergessen mir einen Daumen nach oben zu geben und wenn ihr mehr sehen wollt, abonniert einfach meinen Channel und besucht mich auf Facebook unter Mahlzeit aus Wien. Alle Rezepte jetzt zum Nachlesen unter www.mahlzeitauswien.at.
Bei diesem Video sind leider die Lichtverhältnisse gegen Ende sehr schlecht, dafür möchte ich mich entschuldigen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken
Mahlzeit aus Wien!
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[@wolfmitt]

Schaut sehr gut aus und wird nachgekocht!! Super erklärt keine Verbesserungsvorschläge!!

[@oxana_sd3934]

Danke für das Video🍀🍁🌸 das ist unser absolut Lieblingsrezept, wir haben schon 2 Mal nach diesem Rezept gekocht, war immer 👍😋 am Samstag ist wieder Ganz eingeplant 🎉

[@mahlzeitauswien642]

Hallo Oxana_s D! Freut mich wirklich sehr, dass dir das Rezept zusagt und du Spaß beim Nachkochen hast. Vielen Dank!

[@bernhardscholler6747]

Vielen Dank für das hervorragende Video. Die einzelnen Schritte sind wirklich gut beschrieben, dass ich es einfach nachkochen kann. Auch das Video ist sehr anschaulich. Die Gans ist gerade im Rohr und wir sind schon sehr gespannt. lg Roswitha

[@jer8005]

Wirklich tolles Video! Haben dieses Rezept vor 2-3 Wochen nachgekocht und die Gans mit den Beilagen ist herrlich gelungen. Danke für dieses Video!

[@roswithascholler1858]

Ein wirklich tolles Video. Ich habe coronabedingt gestern erstmals die Martinigans selbst zubereitet und mich zu 100% an das Rezept gehalten. Die Zubereitung ist sehr gut und anschaulich erklärt, ohne dass der Film langwierig ist. Auch die Reihenfolge der Arbeitsschritte passt gut. Mein Résumé zur gestrigen Gans: Was den Arbeitsaufwand anbelangt völlig ok. Die Erdäpfelknödel waren 1a, auch das Rotkraut war sehr gut und der Fond schmeckt einzigartig. Bei der Gans traute ich mich nicht, sie volle 4 Stunden bei 180°C im Rohr zu lassen, da jemand kommentierte, dass die Gans verbrannt war und auch jene vom Video für meinen Begriff zu dunkel war. Daher drehte ich den Ofen nach 3 1/2 Stunden ab. Die Keule schmeckte ausgezeichnet, die Brust hätte noch ein wenig weicher sein können, geschmacklich war sie dennoch sehr gut. Bei 4 Stunden wäre sie wahrscheinlich gut beim Schneiden zerfallen. Ich kann das Video als auch das Rezept sehr weiter empfehlen.

[@mahlzeitauswien642]

Hallo Roswitha! Vielen lieben Dank für dieses sehr umfangreiche und positive Kommentar und dein tolles Feedback! Freut mich sehr, dass du ein doch sehr aufwenidiges Gericht nachgekocht hast, dir das Resultat geschmeckt hat und du zufireden warst. Liebe Grüße, Mahlzeit aus Wien!

[@norbertegger8781]

Du kochst so schön und toll. Dankeschön das du uns auch dein Fachwissen erklärst. Lg Norbert 🤗🤗🤗

[@christinetaschner3400]

Tolles Rezept, mir ging es hauptsächlich um die Knöderln. Wenig Zutaten und wie bei der italienischen Pasta einige Zubereitungsarten. Mit Vollei, nur mit Mehl, nur mit Stärke unds so weiter..... Andi Wojta macht sie nur mit Kartoffelstärke und Gries, ohne Ei und Fett : 1kg mehlige Erdäpfel (ergibt 8 Knödel) 250 g Erdäpfelstärke 24 g Gries Salz Was ich noch gelehrt habe, immer kühl verarbeiten. LG aus Wien PS: 1 ABO und natürlich 1 👍

[@steinwegjr]

Super Video! Sehr strukturiert erklärt und sehr angenehm zum anschauen. Macht richtig Lust zum nachkochen. Danke!

[@mahlzeitauswien642]

Hallo Patrick Steinweg! Freut mich sehr, dass dir der Aufbau des Videos zusagt und du Lust zum nachkochen bekommen hast. Viel Spaß dabei. Liebe Grüße Mahlzeit aus Wien!

[@louisquerijero8274]

Boah geil

[@g.feu.hexamethylentriperox5520]

Danke fürs Rezept. Geh heute die Weihnachtsgans bestellen

[@2000striezel]

Das Bestreichen mit Honig ist und anschließende Bräunung ist sehr riskant. Da muß man dabei bleiben, denn bei zu langer Bräunung besteht die Gefahr, daß die Gans schwarz wird. Da geht es um Minuten. Hier ist das zum Teil passiert. Die Haut ist etwas zu dunkel geworden.

[@gerhardberger7062]

Gute Präsentation

[@josefxx-kanal]

Gut und interessant. ABO von mir Josef XX

[@LePuep]

Tolles Rezept! Danke

[@mahlzeitauswien642]

Hallo LePuep! Vielen Dank für dein positives Feedback. Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße, Mahlzeit aus Wien!

[@carstendiewitz909]

Hallo, ich würde dein Gansl mit Rotkraut und Kartoffelknödeln gerne mal ausprobieren. Wo kann man denn das Rezept aktuell einsehen? Liebe Grüße aus Berlin.

[@mahlzeitauswien642]

Hallo Carsten! Leider habe ich keine aktuelle Seite mehr wo du das Rezept findest, weil ich aus zeitlichen Gründen nicht dazu komme Videos zu produzieren. Du müsstest dir die ungefähren Angaben aus dem Video nehmen. Tur mir leid! Mahlzeit aus Wien!

[@carstendiewitz909]

@@mahlzeitauswien642 Ja in Ordnung, das werden wir schaffen. Liebe Grüße aus Berlin.

[@honeyboney7305]

Was kann man statt Bier nehmen?

[@christinetaschner3400]

Wasser oder Suppe

[@ela.lovs7]

Super Video! Wirklich so aufwendig und toll gemacht! Sieht super lecker aus! Bin sicher es hat mega geschmeckt. Und du hast so eine Moderatorstimme, ein Wahnsinn! Ps.: ich frage mich wie man einen Löffel Honig häufen kann 😜 Bussi Ela

[@christinetaschner3400]

ja, das habe ich mich auch gefragt 😂😂