GLUTEN FREE FILO DOUGH / BRICK PASTRY. Super thin!

[@m.carmenzamora4086]

Increíble!!!! Probaré hacer rollitos de primavera sin gluten!!! Muchas gracias Eva por compartir tu saber hacer!!!!

[@glutendence]

¡Hola M. Carmen! Yo estoy desando probar con relleno de rollito de primavera. He probado estos días rellenando de manzana porque tenía algunas un poco chuchurrías por gastar, y queda tal cual recuerdo yo los rollitos. Supongo que lo sabrás, pero para cerrarlos y que no se abran al freir puedes hacer un engrudo con un poco de agua, un poco de almidón de maíz y una pizquita de goma xantana. :-)

[@m.carmenzamora4086]

Gracias, no sabía lo del engrudo! Que buen truco. Y las manzanas chuchirrías seguro que resultaron buenísimas!!! ❤❤❤❤

[@analiamurua1971]

Eva!! Qué no dejo de sorprenderme, sos genial!!! Gracias, gracias, gracias!! ahora podré hacer rollitos como los que hacen con el papel de arroz!! Un abrazo!!!!

[@AsunaSan21]

Justo la semana pasada pensé: "Sería genial tener una receta de pasta filo sin gluten" y aquí estás tú para solucionarnos la vida con tus recetas, muchas gracias por el trabajo que haces, ayudas a mucha gente ♥

[@glutendence]

¡Con mucho gusto AsunaSan! Yo la verdad es que también le tenía ganas a la receta hace tiempo, porque hay un pare de recetas que emplean este tipo de masa y que llevaba siglos sin comer. En fin, "nunca es tarde si la dicha es buena". :-)

[@m.carmenramirez5887]

Hola no hace mucho que te sigo, pero tengo que decir, que me encanta lo bien que lo haces y lo explicas, muchísimas gracias

[@Gabarderal92]

Hola!!! Un día lo intento, gracias. Se puede sustituir el almidón de patata por el de yuca? Gracias 😊

[@sry7563]

Hola, por favor, ¿se puede sustituir almidón de maíz?. Gracias!

[@evelynpedemonte5256]

hace unos dias nada mas decia que moria por comer nuevamente unos rollitos primavera de la comida china,,,,y voilá!! he aqui tu receta que me viene de maravillas para cumplir ese antojo!! Gracias nuevamente por tu generosidad al compartir,y por la dedicacion que pones en cada receta!

[@ceciliafrancesch9932]

Menuda maravilla. Ni remota idea de como se podían hacer. Realmente abres una puerta enorme. Mil gracias !!!!!

[@jordanaunda823]

Wow !! Quedan super delgadas y se ven buenísimas 😊 haré unas baklava 🥰😋😋

[@glutendence]

¡Hola Jordana! Si me das unos días intento publicar la receta de baklava la semana que viene ya que hay que hacer las láminas aún más finas que en le vídeo y se manipulan peor, y además hay que variar ligeramente la temperatura y tiempo de horneado. :-)

[@mito8053]

Gracias Eva, estuve buscando para hacer los rollitos de primavera y no encontré ninguna receta, y vi que los hacían con papel de arroz. Pero probaré a hacerlas😘

[@ritamaiz4374]

Q pasada!!!! Nos abres una puerta grande,grande....!!!! Eres genial!!!!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias Rita! Voy a intentar subir un par de recetas con ella en los próximos días, ya que en recetas al horno hay que cambiar la temperatura y el tiempo con repecto a las masas con gluten para que queden bien crujientes. Pero vamos, me estoy poniendo como el Kiko con los experimentos. :D

[@conchisirvent4586]

Muchísimas gracias tenis un montón de ganas de saber hacer esta masa. Gracias!!!!!

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Conchi! Ya publicaré recetas en las que emplearla. :-)

[@soniabuchanan2612]

❤Gracias ❤ Me encantan tus recetas y lo bien que las explicas. 😍

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias Sonia! Y con mucho gusto. :-)

[@Clara-nr9yu]

Qué bueno! Me quedo esperando la receta de baklavas! Gracias!

[@nuitysutarot]

Que maravilla, quedan super finas 👏🏼👏🏼😘✨

[@glutendence]

¡Si Nuit! Y se pueedn hacer incluso más finas. :D

[@maritzavalverde5975]

Lo.mas excelente que he visto! Muchas gracias...❤

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias Maritza! Y con mucho gusto. :-)

[@maritzavalverde5975]

​@@glutendencemuchísimas gracias Eva por su respuesta. Espero pronto la baklava qué me encanta pero aquí en USA es un poco cara y tiene exceso de azúcar! Una pregunta, espero no molestarle tanto...esas hojas de Filo, se almacenan así tal cual, o se pone algo entre ellas, se pueden congelar?

[@anasorolla4905]

Muchas gracias Eva

[@yaniraflores9423]

Solo diré , que eres excelente!! 🎉

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Yanira! :-) 💚

[@MariaBouchet-w3h]

Sos una genia...me encantan tus recetas

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Maria! Espero que la disfrutes. :-)

[@MariaBouchet-w3h]

@@glutendence gracias por todo lo que haces y el tiempo que dedicas!

[@MargaritaMariaEscobarValderram]

Mil gracias. ❤❤❤

[@Isabel-yu6wh]

Guauuuu!!! Estaba deseando poder hacer esta masa sin glúten, pero no sabía cómo!!! Qué maravilla!!! Habrá que cogerle el punto porque no lo veo muy fácil, aunque habrá que intentarlo!!!😊 Dos preguntillas: No se pegan unas laminas con otras una vez hechas?? Y se pueden mantenerde alguna forma para evitar que se sequen, mientras se van haciendo las demás???. Mil gracias Eva!!!!😊😊😊❤❤

[@glutendence]

¡Hola Isabel! No es difícil de hacer, de verdad. A lo único que hay que pillarle el punto es a la cantidad de masa a usar y a saber cuando despegarlas. Un par se te romperán seguro, pero el resto saldrá. Y no, no se pegan. Se adhieren un poco igual que se adhieren las lonchas de fiambre entre sí, por poner un ejemplo, pero se despegan sin la mínima dificultad. Y no, no se secan mientras se hacen, de hecho es bueno que se oreen un poco antes de apilar la siguiente. Lo que comento al final del vídeo, de que se secan, es en el trascurso de las horas. Pero yo no las he cubierto, y en el vídeo se ve lo mucho que se dejan apretujar. :-)

[@pepegalvez7453]

Una auténtica maravilla, eso sí, un proceso tedioso para decir basta

[@gladysacosta2982]

Hola Bendiciones con que otro producto puedo remplazar la harina de papa en mi pais no enc uentro gracias ❤❤

[@AliciaGallegos-u8u]

❤😊muy buena MUCHAS BENDICIONES PARA TI 😊

[@glutendence]

¡Muchas gracias Alicia! bendiciones para tí tambien. :-)

[@neridalibiagarciaherrero449]

Hola se ve especial, puedes decirme con que sustituir la goma Santana porque en mi país no hay, saludos bendiciones ❤❤❤

[@glutendence]

¡Hola Nerida! He probado con la misma cantidad de psyllium husk y las láminas son también resistentes, pero solo las he empleado en una receta, no sé que textura final darían en otras, si quedarían crujientes o duras. Así que no sé decirte con toda seguridad.

[@neridalibiagarciaherrero449]

@@glutendence hola gracias por tu recomendación vívo en cuba acá tampoco hay psylium husk, que dios te bendiga buen dia

[@paulaalvarez1859]

Esto es como las hojas chinas cierto. Te pregunto, estas me sirven para hacer el pastelillos marroquia

[@chefayeshaskitchens]

Nice sharing 👍

[@glutendence]

Thank you very much! :-)

[@marialescano1965]

Hola,una genia como siempre !!! Te pregunto : aquí en Argentina el almidón de patata o papa, no se consigue, quedan igual bien si pongo fécula ( almidón) de tapioca ? Aquí se conoce más como fécula de mandioca. Gracias

[@glutendence]

¡Hola María! Lo cierto es que no he probado y a esta formula he llegado un poco por prueba y error, así que no estoy segura 100% de si quedará igual. Mi miedo es que quede algo más gomosa. Por las dudas yo cambiaría un poco las proporciones, 20 gramos de fécula de mandioca y 80 g de almidón de maíz. Y por las dudas, probaría primero con la mitad de los ingredientes. :-)

[@marialescano1965]

@@glutendence clarísimo y entendido voy a probar así como tú me dices Te cuento el resultado gracias

[@KitaraKaori]

donde vivis? asi te paso donde se compra, en todas las dieteticas tienen o sino Mlibre

[@majlindabramo4413]

Ciao! Se non ho la gomma di xantana cosa posso usare? ❤Grazie

[@glutendence]

Ciao Majlinda! Ho provato con la stessa quantità di psyllium husk e i fogli sono anche resistenti, ma li ho usati solo in una ricetta, non so che consistenza finale darebbero in altre, se sarebbero croccanti o duri. Quindi non posso dirlo con certezza.

[@Josemits]

Me parece magia.

[@glutendence]

¡Si Josemits! Además, mira que yo que suelo tener poca paciencia en tareas repetitivas, pero encuentro hasta relajante pintar las láminas y ver como "desaparecen" en la sartén. :-)

[@Josemits]

@@glutendence Suena bien.

[@Esclerotica]

Donde consigo la goma xantana?

[@glutendence]

¡Hola Esclerótica! Depende de donde vivas. Yo la compro por internet porque no la consigo en tiendas físicas. :-)

[@Esclerotica]

@@glutendence ya la he buscado en russafa sin gluten,pero era por si la podía conseguir en supermercados

[@conchisirvent4586]

@@Esclerotica en la receta de este mismo perfil de la recet de calzone....puedes encontrar el enlace a Amazon de las q slguna vez ha dicho ella

[@adrianadragonetti6711]

Y el truco para que quede crocante en el horno?? 😕

[@glutendence]

¡Hola Adriana! Ya lo contaré en próximos vídeos, pero en breves palabras: hacer las láminas muy finas, engrasar bien por ambas caras, evitar rellenos húmedos y mantener en el horno hasta que las láminas estén bien tostadas. :-)

[@martadellarossa6201]

Porq no sacan lo w está diciendo q no se ve lo que está haciendo!? Q cráneos q son

[@glutendence]

Eres tú quien tiene que desactivar los subtitulos, se debe a tu configuración. Antes de insultar asegúrate de no ser tú quien hace las cosas de forma incorrecta. Gracias.