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¿Por qué no hacer unas ricas baguettes rústicas de vacaciones?
Solo hace falta harina de super, masa madre, un horno a gas y ganas de "no amasar".
La receta es muy fácil: 1kg de masa (250g cada barra)
100% harina 000/panadera (508g)
75% agua (381g)
20% masa madre (102g)
2% sal (10g)
Que el gluten esté con vosotros.
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