¡40 Trucos que los Pizzeros NO quieren que sepas!

[@GlutenMorgenTv]

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[@JavierPoleo]

😊

[@elenastrate845]

Vivo muy lejos para poder llegar 🇨🇦🍁

[@juanh9676]

Me encantó el video, la edición, la cocina y tu delantal. Sos groso, te ganaste un suscriptor

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Y que el Gluten esté contigo!

[@carmenvega7087]

❤ enamorada de este video 😊feliz yo 💕 y me encantó 💗 muchísimo gracias chef.

[@tararira32]

Excelentes trucos!!!! Ahora una consulta, con un horno común y corriente, sin control de temperatura ni nada, cómo debería ponerlo para hacer las pizzas o los panes?

[@GlutenMorgenTv]

Para Pizza al máximo y bien precalentado.

[@luisgarcia...]

Busca en su canal, tiene un par de vídeos donde hornea en estufa a gas sin gratinador.

[@juancarlosmarrerosierra7271]

Lo vea a la hora que lo vea, me entra hambre. Se me están poniendo los glutens como pantallas de cine. Eres genial

[@MissingRagDoll]

Tremendo el sanguchón del final, me encantó! 🤩 Gracias por el video. 👍

[@angelasantiagoromero2368]

Yo puesta a escoger crunchy,pero me encanta de cualquier manera y con cualquier ingrediente ❤❤🍕

[@martinfeldman7340]

Pfffff.. cuánto valor en un vídeo, mil gracias ❤

[@franraffo6503]

Muy buenos tips! Saludos pizzeros desde Holanda! Para mi pizza Romana

[@benjamingenchi8813]

A millones de gracias !! me dio bastantes Típs que no sabía ..Me encantan sus videos 😊es único tiene un Gran Don 👏

[@GlutenMorgenTv]

A hornear esas pizzas!

[@pablopla4323]

Bien Gluten....buenísimo esto mil gracias...

[@GlutenMorgenTv]

A aprovechar esos trucos!

[@FLMica]

Excelente el vídeo. Gracias ❤❤

[@amarilisortiz2293]

Gracias por compartir todos estos tips 🍕,🙏❤️👏❤️

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN, ES UN MAESTRO, YO LES COMPARTO ÉL PAN Q LA HUMANIDAD DEBE COMER ES ÉL PAN CON MASA MADRE, SIN LEVADURA, 🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

[@norweminguerfochnare9921]

Totalmente, había probado varias recetas de masa madre y no me salía... Hasta que vi el short de Gluten Morgen y hace como un mes empecé a hacer pan.... Riquísimo y super fácil con su método

[@betosman35]

La levadura es una forma de añadir microorganismos que fermente la masa. Y la masa madre que propones también existe gracias a la fermentación de microorganismos, entonces tampoco es que sea obligado usarla.

[@Aguila1124]

Muchas gracias 🙏🏻

[@santiagoharica9819]

Pero es que la masa madre es un tipo de levadura

[@Gyodofer]

Excelente video con un montón de trucos Te estamos siguiendo en casa hace ya varios meses y con la técnica de los prefermentos nos están saliendo unas pizzas BUENISIMAS!!!!!!! como nunca nos habían salido……. nosotros cocinamos la pizza en casa y la hacemos con harina integral y están saliendo unas pizzas impresionantes Realmente como decís en algún video es OTRO NIVEL. Así que vamos a ver qué podemos implementar de todos estos trucos, me gusta la pizza más crunchy…… pero bueno mi horno no da 450 grados ni a las piñas Pero bueno, Te estamos siguiendo!!!!!!! abrazo !!!!!!

[@mariamagdalenacascallar6613]

¡Me encantan todas!!! Y me divertí muchísimo viéndote cocinar¡ ¡Salute!

[@soniacuadroscalle6389]

Eres lo máximo Ramón . Soy tu fans.🙌🇵🇪

[@brendamorales5179]

No creo que pueda hacer pizza, pero me encanta, sobre todo la romana.

[@ringopell116]

Te ganaste un suscriptor! Me encantó el video con todos los secretos! Mil gracias!

[@SIROBALDOREIMONDMARQUEZ]

Gracias por los secretos revelados,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.

[@jacquelinecrovetto9054]

Gracias ,eres muy generoso al compartir tus conocimientos

[@randielloco258]

Generoso? Jajaja sabes la plata que gana haciendo esto?

[@diegocubillosalgesiras7555]

disfruté cada consejo, este fin de semana a practicar. gracias por los valiosos consejos.

[@Ivan_Leonardo]

Gracias máster 💯♥️

[@eugeniamapelli6720]

Amen señor!

[@Daaniel_ch]

Videazos haces !! Sos un crack!

[@GlutenMorgenTv]

Grazie! Me gusta mucho la pizza!

[@erickadriansanchezjimenez9471]

A los compatriotas de México: Si no se les facilita encontrar semolina, usar harina de maíz nixtamalizado ofrece prácticamente los mismos resultados y es más digerible.

[@andresgovea2501]

Gracias. ¿Algún tip más?

[@KevinGarcia-gm7io]

Gracias hermano, lo pondré aprueba ✌🏼

[@marichuyrobledo2843]

Gracias.

[@edsonvelram]

Gracias crack

[@SanD_2013]

Gracias , gracias, gracias. Muy buen video excelentes consejos, nada más lindo que hacer pizza para toda la flia. Y que te salga rica 👌saludos 👋

[@dariohiriart87]

Como te quiero querido!! excelente video! muchas gracias!

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN Q RECIBA CADA MAÑANA ÉL ABRAZO DE DIOS,

[@CreadorDeCont]

GRACIAS GENIOO!!! ME HUBIERA GUSTADO MAS DETALLES DEL TIPO DE HARINA LEVADURA AGUA

[@ricardoromeromercado7747]

Gracias máster... utilísimos sus secretos y consejos.. las prefiero bien crocante.. un abrazo desde La Rioja..

[@washingtonperalta2849]

Genial su video Maestro. Me gustó todo, en especial el camino. Un atento saludo Humberto Fort Worth, Texas, EE UU

[@Mr.-Streetleir]

Me encantó el video, muy entretenido, educativo y divertido 😂✌😎

[@samuelmolasaguiar6612]

Buenisimos tus consejos Morgen , y el.panini del final delicioso . 👏🏻 😋🥂

[@andreyelena6428]

Me encantan tus videos!! Estoy en proceso de hacer masa madre para hacer pizza 👌🏼

[@andreyelena6428]

Fue un fracaso pero volví a empezar de 0 😅

[@marthalozanogarcia6610]

Gracias muy buenos consejos Dios bendiga su canasta y artesa de amasar

[@rosaguzman2791]

Me Encanta crunchy bendiciones desde puerto 🇵🇷 Rico

[@edusrosso]

tu eres mi mentor en el tema de las masas que empeze en el tiempo de corona, hice unas masas que la deje 4 dias en la heladera y el gusto cambio mucho y me encanto, vos decis que fermento?

[@erikahernandez5963]

EL MEJOR VUDEO QUE HE VISTO en mucho tiempo👏🏻👏🏻👏🏻 desde hoy soy tu fan número 1🏆

[@ccbull]

Mórbida! Estilo napolitana. Me cambió la vida

[@ivanllamazaresrodriguez9854]

Buffffffff que hambre me ha dado

[@samuelblanco7183]

Saludos desde Colombia....DIOS lo bendiga

[@willgotz7547]

Muy interesante video, desde las montañas de Castellón, España

[@merlo1237]

Excelente!! Además de los tips tenés arte

[@pastorsaturnini9590]

Excelente vídeo 😊

[@GlutenMorgenTv]

El Gluten estará contigo!

[@SWATgonIBIZA]

Gracias por tu valioso y útil contenido !!!

[@mariajosefaalvarez3583]

De oro, estos consejos! GRACIAS CHEFF . RELINDOS TIPS🤩👏

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN,

[@cckk73]

La Napolitana para es mi es la mejor y si efectivamente todos esas situaciones me han ocurrido, es una experiencia de prueba y error, no hay que claudicar

[@robertomessina1254]

Muy buenos todos los tips. Uno piensa que es fácil hacer pizza pero lleva bastante preparación y tiempo de leudado, descanso y etc.

[@joseluisgomezcerrato7173]

Muy buen video con trucos muy interesantes. 👏🏽

[@irvingdublin3786]

gracias amigazo un abrazo

[@Z0nd4]

Aplausos de pie. 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ricardolg911]

¡Excelente conteúdo!

[@greg_rid1074]

excelente los pro tips!

[@rubenlambruschini5134]

Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias

[@lcotero]

Que excelente video!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@joaferz507]

Los "truquitos" están geniales, las pizzas otro tanto, peeeerooo me quedé prendido del último: Pizza Panini!!!! En cuanto tenga el tiempo libre: sale...Pizza Paniniiiiiiiii!!!! Gracias maestro!!!!

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno!! Quiero ver esas fotos!

[@tremalaike]

Hola, diste muchos trucos para las pizzas finitas tipo galletitas, faltaría mas sobres las de media masa y las de molde, igualmente muy buenos los aportes

[@IgnacioJoannon]

Gracias; buenísimos los datos! ¿Recomendarías usar sémola de maíz en lugar de la semolina de trigo?

[@AnnieLugoH]

Ame este video gracias 😍😍😍😍

[@yatzuriarias6054]

Conoci tu canal por medio de mi esposo y ahora la apasionada soy yooooo. Queria saber si esas masas se pueden freir con algun relleno

[@GlutenMorgenTv]

Claro, la famosa Pizza Frita Napoletana!

[@silviasosa4483]

Hola. Me gusta la pizza crocante y al molde. 😊

[@randielloco258]

Y?.....

[@adaarecar7646]

Jajaja ya me pasó todo lo que dijiste que pasará 😂me encantó el secreto para quedarme con una porción demás 👌😅😂😂

[@remebuenorueda1506]

Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂

[@dentnar4609]

Buenísimo!!

[@jorgeorellana5709]

Genial... Excelente...❤

[@OlgaRapalo-c8r]

Gracias

[@Juan-iu9ss]

Hola, la masa de pan para pebete se le puede usar agua en lugar de leche, porque no tolero la lactosa. Sigo tus videos con atencion especialmente los de pizza!! Muchas gracias por compartir y espero tu respuesta :)

[@jesusmaestro.]

Buen vídeo.

[@AndyZuhha]

¡Tremendo vídeo!

[@anaobandoo5117]

M agradaron todas las hidrataciones, yo particularmente hago de 65 y 75 % de hidratación. Voy a probar de hacer con más, y me tiro a la pizza crunchi 😂 finitas y crocantes, esas mórbidas mmh no son mi estilo😊 😊

[@valensantax]

Sos un crack gluten!!

[@randielloco258]

Gracias valennnn

[@miguelangelortiz8543]

Consulta si agregó sémola fina a la harina para que sea más crocante, cuánto le agregó, la misma cantidad de harina que sacó?

[@irmabeatriznunez1370]

Gracias por todas sus sugerencias. La prefiero mórbida.

[@jorgeoertel9113]

Me guataron toodasss!!!

[@robertobravo1476]

GENIALLLLLL....X MILLL 👍👍👍🇦🇷🇮🇹

[@pablomendoza9479]

Muy bueno el video y todos los tips que pasaste! Quisiera saber que harina de fuerza utilizas para la napolitana? yo estaba usando Campodonico y Forzani, pero se complica conseguirlas, hay alguna otra local? Gracias.

[@GlutenMorgenTv]

Usamos Le 5 Stagioni.

[@henryarancibia1669]

Grande profe . Consulta . Le escuché que puedo congelar la levadura. Supongamos que vence mañana . La congelo hoy . Y la ocupo 1 mes después la descongelo y no habría problema. Gracias bien video gracias

[@GlutenMorgenTv]

El truco funciona, habrá que ver si ese día en que vence aún tenía "fuerza" (debería tenerla).

[@henryarancibia1669]

@@GlutenMorgenTv vale gracias saludos

[@LuzAlbaMarina]

Genio

[@juanram7832]

Tremendos hacks! Y que el gluten nos acompañe por siempre 😀

[@GlutenMorgenTv]

Y con tu harina!

[@ivanmilken4059]

09:00 Cuando vuelven los cursos gratuitos de Appyce????

[@jesusfalconbrabos2615]

Crujiente

[@el_espy37gamer88]

7:26 muchísimas gracias, el miedo en intenso la verdad

[@normaangelica5855]

Que rico!!!! 🤤

[@GiggiUx]

Me encanto el de la salsa de tomate con tomates naturales… cuanto tiempo en el microondas se pondrán?

[@Diana-il4dl]

@GiggiUx hasta que queden blandos. Precisa testar.

[@Miguel-xf3ec]

SALUDOS DESDE PUERTO RICO GRACIAS POR SUS TENICAS PARA PREPARAR UNA EXELENTE PIZZA🥰🙏🍕🍕🍕🍕🌶🌶

[@queso.-3033]

te quiero mucho

[@GlutenMorgenTv]

El gluten estará contigo!

[@villegasfp]

Son todos panes muy distintos, asi que un 💯muy bien echos tambien 😅

[@jafethxx3053]

Hola chicos, estoy próximo a abrir en unos meses una pizzeria, mi intención es hacerlas como el video, me encantaron desde que vi el video con Pino, algunos consejos que me puedan dar? gente que ya haya hecho algo parecido o tenga experiencia en este ámbito, gracias de antemano :)

[@AarónTRAINSPOTTING]

Muy buenos Tips Gracias Amigo 👍🏻💯

[@normaldelujo]

También, si te sobró masa de pizza, se pueden hacer unos bocaditos fritos! Todo un manjar!

Siempre se aprende, de los 40 me quedo con 30 y hay al menos 10 que no conocía. Me ha faltado lo importante que es el boleado y un par de tips al respecto, si no lo haces correctamente el aire ya se ha escapado antes de empezar a estirarla.

[@GlutenMorgenTv]

Ya habrá más tips! Que el Gluten esté contigo!

[@MegaGuillermo1980]

Tengo una placa de mármol de una mesada.. sera q lo puedo poner en el horno para tirar ahi la pizza?

[@AnimiHFR]

Como diria @vitoiacopelli : "soft and craunchy in the same time", es la forma.

[@GlutenMorgenTv]

Un Grande Vito!!! Gran Amigo! Pronto video juntos!

[@miguelangelortiz8543]

La congeladora a qué temperatura está para poner las masas

[@Pulpo1.6]

Buen videooo, Ayer te vi en el Jumbo de Unicenter puede ser? Jaja

[@GlutenMorgenTv]

jajaja hay espias!

[@Pulpo1.6]

@@GlutenMorgenTv jajaja trabajo de seguridad ahí, estaba en la entrada jaja

[@OscarPereira-p7m]

Esto nunca pasó y jamás se lo dije es el mejor 🤣

[@mangadicto]

Unas dudas que siempre tengo, los hornos domésticos no pasan de 250 grados ¿cuanto tiempo hay que precalentar el horno? En mi caso tengo piedra refractaria. ¿Es mejor precocinar la masa y luego añadir los ingredientes uhornearla con todo? Y por otra parte ¿es bueno que halla vapor como en algunas recetas de pan o es preferible que el horno esté más seco?

[@aprendiendoanatomia]

Hola he visto un par de videos de frizar la masa pero no muestran como desfrizzarla para usarla