¡40 Trucos que los Pizzeros NO quieren que sepas!

Vamos a compartir con vos los 40 trucos mejor guardados del mundo de la pizza. Son todos aquellos trucos que los pizzaiolos no quieren que sepas. Van a ayudarte a corregir la técnica, a estirar mejor tus masas y a conseguir pizzas con sabores increíbles. ¿Tendríamos que agregar algún otro truco a la lista?
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#pizza #trucos #recetafacil

[@GlutenMorgenTv]

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[@user-so4xu1hb8f]

😊

[@elenastrate845]

Vivo muy lejos para poder llegar 🇨🇦🍁

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN, ES UN MAESTRO, YO LES COMPARTO ÉL PAN Q LA HUMANIDAD DEBE COMER ES ÉL PAN CON MASA MADRE, SIN LEVADURA, 🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

[@norweminguerfochnare9921]

Totalmente, había probado varias recetas de masa madre y no me salía... Hasta que vi el short de Gluten Morgen y hace como un mes empecé a hacer pan.... Riquísimo y super fácil con su método

[@betosman35]

La levadura es una forma de añadir microorganismos que fermente la masa. Y la masa madre que propones también existe gracias a la fermentación de microorganismos, entonces tampoco es que sea obligado usarla.

[@Aguila1124]

Muchas gracias 🙏🏻

[@santiagoharica9819]

Pero es que la masa madre es un tipo de levadura

[@angelasantiagoromero2368]

Yo puesta a escoger crunchy,pero me encanta de cualquier manera y con cualquier ingrediente ❤❤🍕

[@soniacuadroscalle6389]

Eres lo máximo Ramón . Soy tu fans.🙌🇵🇪

[@tararira32]

Excelentes trucos!!!! Ahora una consulta, con un horno común y corriente, sin control de temperatura ni nada, cómo debería ponerlo para hacer las pizzas o los panes?

[@GlutenMorgenTv]

Para Pizza al máximo y bien precalentado.

[@juanh9676]

Me encantó el video, la edición, la cocina y tu delantal. Sos groso, te ganaste un suscriptor

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Y que el Gluten esté contigo!

[@juancarlosmarrerosierra7271]

Lo vea a la hora que lo vea, me entra hambre. Se me están poniendo los glutens como pantallas de cine. Eres genial

[@franraffo6503]

Muy buenos tips! Saludos pizzeros desde Holanda! Para mi pizza Romana

[@FLMica]

Excelente el vídeo. Gracias ❤❤

[@carmenvega7087]

❤ enamorada de este video 😊feliz yo 💕 y me encantó 💗 muchísimo gracias chef.

[@martinfeldman7340]

Pfffff.. cuánto valor en un vídeo, mil gracias ❤

[@robertomessina1254]

Muy buenos todos los tips. Uno piensa que es fácil hacer pizza pero lleva bastante preparación y tiempo de leudado, descanso y etc.

[@ivanllamazaresrodriguez9854]

Buffffffff que hambre me ha dado

[@MissingRagDoll]

Tremendo el sanguchón del final, me encantó! 🤩 Gracias por el video. 👍

[@benjamingenchi8813]

A millones de gracias !! me dio bastantes Típs que no sabía ..Me encantan sus videos 😊es único tiene un Gran Don 👏

[@GlutenMorgenTv]

A hornear esas pizzas!

[@greg_rid1074]

excelente los pro tips!

[@SWATgonIBIZA]

Gracias por tu valioso y útil contenido !!!

[@diegocubillosalgesiras7555]

disfruté cada consejo, este fin de semana a practicar. gracias por los valiosos consejos.

[@adaarecar7646]

Jajaja ya me pasó todo lo que dijiste que pasará 😂me encantó el secreto para quedarme con una porción demás 👌😅😂😂

[@Ivan_Leonardo]

Gracias máster 💯♥️

[@user-nm4qm8uc2r]

Gracias por los secretos revelados,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.

[@pablopla4323]

Bien Gluten....buenísimo esto mil gracias...

[@GlutenMorgenTv]

A aprovechar esos trucos!

[@normaldelujo]

También, si te sobró masa de pizza, se pueden hacer unos bocaditos fritos! Todo un manjar!

[@willgotz7547]

Muy interesante video, desde las montañas de Castellón, España

[@merlo1237]

Excelente!! Además de los tips tenés arte

[@tremalaike]

Hola, diste muchos trucos para las pizzas finitas tipo galletitas, faltaría mas sobres las de media masa y las de molde, igualmente muy buenos los aportes

[@AnnieLugoH]

Ame este video gracias 😍😍😍😍

[@silviasosa4483]

Hola. Me gusta la pizza crocante y al molde. 😊

[@CreadorDeCont]

GRACIAS GENIOO!!! ME HUBIERA GUSTADO MAS DETALLES DEL TIPO DE HARINA LEVADURA AGUA

[@irvingdublin3786]

gracias amigazo un abrazo

[@ricardoromeromercado7747]

Gracias máster... utilísimos sus secretos y consejos.. las prefiero bien crocante.. un abrazo desde La Rioja..

[@ringopell116]

Te ganaste un suscriptor! Me encantó el video con todos los secretos! Mil gracias!

[@cckk73]

La Napolitana para es mi es la mejor y si efectivamente todos esas situaciones me han ocurrido, es una experiencia de prueba y error, no hay que claudicar

[@mariajosefaalvarez3583]

De oro, estos consejos! GRACIAS CHEFF . RELINDOS TIPS🤩👏

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN,

[@ccbull]

Mórbida! Estilo napolitana. Me cambió la vida

[@erikahernandez5963]

EL MEJOR VUDEO QUE HE VISTO en mucho tiempo👏🏻👏🏻👏🏻 desde hoy soy tu fan número 1🏆

[@joseluisgomezcerrato7173]

Muy buen video con trucos muy interesantes. 👏🏽

[@ANDREz69]

Grandes los hacks. Igualmente lo mas importante es la salsa de tomate y hace falta tenerla italiana. Gramdisima diferencia

[@jorgeorellana5709]

Genial... Excelente...❤

[@samuelblanco7183]

Saludos desde Colombia....DIOS lo bendiga

[@user-ir8tp3vk1u]

Gracias

[@IgnacioJoannon]

Gracias; buenísimos los datos! ¿Recomendarías usar sémola de maíz en lugar de la semolina de trigo?

[@dentnar4609]

Buenísimo!!

[@eugeniamapelli6720]

Amen señor!

[@cosmefulanito5933]

Hay un pequeño error en el video: Llama "salsa de tomate" al tomate triturado. La salsa es salsa porque está preparada y cocida. Sino no sería salsa. Saludos.

[@lcotero]

Que excelente video!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@Daaniel_ch]

Videazos haces !! Sos un crack!

[@GlutenMorgenTv]

Grazie! Me gusta mucho la pizza!

[@alfiovillordo350]

Nunca vi este canal, lástima no cuenta cómo hacer la pizza estilo porteño, no estará de moda pero sigue siendo más rica para muchos. Salute.

[@brendamorales5179]

No creo que pueda hacer pizza, pero me encanta, sobre todo la romana.

[@rubenlambruschini5134]

Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias

[@Z0nd4]

Aplausos de pie. 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@washingtonperalta2849]

Genial su video Maestro. Me gustó todo, en especial el camino. Un atento saludo Humberto Fort Worth, Texas, EE UU

[@valensantax]

Sos un crack gluten!!

[@andreyelena6428]

Me encantan tus videos!! Estoy en proceso de hacer masa madre para hacer pizza 👌🏼

[@andreyelena6428]

Fue un fracaso pero volví a empezar de 0 😅

[@soydeboquita]

excelente vídeo!!..me hiciste acordar que tengo una masa madre en frasco de vidrio, heladera desde hace un año 😮..ya me enseñaste como sacarle el líquido negro y recuperarla...🎉

[@GlutenMorgenTv]

Qué bien! El gluten está contigo!

[@Juan-iu9ss]

Hola, la masa de pan para pebete se le puede usar agua en lugar de leche, porque no tolero la lactosa. Sigo tus videos con atencion especialmente los de pizza!! Muchas gracias por compartir y espero tu respuesta :)

[@AndyZuhha]

¡Tremendo vídeo!

[@remebuenorueda1506]

Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂

[@pastorsaturnini9590]

Excelente vídeo 😊

[@GlutenMorgenTv]

El Gluten estará contigo!

[@anaobandoo5117]

M agradaron todas las hidrataciones, yo particularmente hago de 65 y 75 % de hidratación. Voy a probar de hacer con más, y me tiro a la pizza crunchi 😂 finitas y crocantes, esas mórbidas mmh no son mi estilo😊 😊

[@irmabeatriznunez1370]

Gracias por todas sus sugerencias. La prefiero mórbida.

[@normaangelica5855]

Que rico!!!! 🤤

[@villegasfp]

Son todos panes muy distintos, asi que un 💯muy bien echos tambien 😅

[@jesusmaestro.]

Buen vídeo.

[@robertobravo1476]

GENIALLLLLL....X MILLL 👍👍👍🇦🇷🇮🇹

Siempre se aprende, de los 40 me quedo con 30 y hay al menos 10 que no conocía. Me ha faltado lo importante que es el boleado y un par de tips al respecto, si no lo haces correctamente el aire ya se ha escapado antes de empezar a estirarla.

[@GlutenMorgenTv]

Ya habrá más tips! Que el Gluten esté contigo!

[@jesusfalconbrabos2615]

Crujiente

[@emsg0160]

7:31 XDD

[@jorgeoertel9113]

Me guataron toodasss!!!

[@jafethxx3053]

Hola chicos, estoy próximo a abrir en unos meses una pizzeria, mi intención es hacerlas como el video, me encantaron desde que vi el video con Pino, algunos consejos que me puedan dar? gente que ya haya hecho algo parecido o tenga experiencia en este ámbito, gracias de antemano :)

[@LuzAlbaMarina]

Genio

[@user-lh8mq8uy9u]

Esto nunca pasó y jamás se lo dije es el mejor 🤣

[@1TRAINSPOTTING]

Muy buenos Tips Gracias Amigo 👍🏻💯

[@ivanmilken4059]

09:00 Cuando vuelven los cursos gratuitos de Appyce????

[@juanram7832]

Tremendos hacks! Y que el gluten nos acompañe por siempre 😀

[@GlutenMorgenTv]

Y con tu harina!

[@AnimiHFR]

Como diria @vitoiacopelli : "soft and craunchy in the same time", es la forma.

[@GlutenMorgenTv]

Un Grande Vito!!! Gran Amigo! Pronto video juntos!

[@giacomocappellotto5]

❤❤❤ Gracias 👍 Consejo y aclaraciones= Premisa: sabeme disculpar, pues tu sabes muchísimo, es que he vivido en Argentina 30 años y luego 37 prácticamente en Italia. • Si a la mozzarella rayada, que debe ser como la que has utilizado tu, no fresca pero estacionada, "scamorza", la mezclas con la mano y un chorrito de vinagre éste no se percibirá al cocinarla y la mozzarella se disolviera genialmente !! • La que tu llamaste "Napolitana" en realidad es la pizza utilizada en el norte de Italia. • La pizza Romana en realidad es la Pizza "Bianca", o Pizza Blanca, sin ningún relleno. Pero como tu dices en los últimos años en Roma se hizo muy popular el bocadillo hecho con masa de pizza. Te FELICITO hermano 🙏🏻 Mario Cappellotto Treviso, Italia Si por casualidad querrás comunicarte, por favor utiliza Messenger de Facebook, mi imagen es el de una Virgen con el Niño Jesús

[@rosacontrerashenriquez7086]

Awesome

[@GiggiUx]

Me encanto el de la salsa de tomate con tomates naturales… cuanto tiempo en el microondas se pondrán?

[@Diana-il4dl]

@GiggiUx hasta que queden blandos. Precisa testar.

[@henryarancibia1669]

Grande profe . Consulta . Le escuché que puedo congelar la levadura. Supongamos que vence mañana . La congelo hoy . Y la ocupo 1 mes después la descongelo y no habría problema. Gracias bien video gracias

[@GlutenMorgenTv]

El truco funciona, habrá que ver si ese día en que vence aún tenía "fuerza" (debería tenerla).

[@henryarancibia1669]

@@GlutenMorgenTv vale gracias saludos

[@aprendiendoanatomia]

Hola he visto un par de videos de frizar la masa pero no muestran como desfrizzarla para usarla

[@joaferz507]

Los "truquitos" están geniales, las pizzas otro tanto, peeeerooo me quedé prendido del último: Pizza Panini!!!! En cuanto tenga el tiempo libre: sale...Pizza Paniniiiiiiiii!!!! Gracias maestro!!!!

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno!! Quiero ver esas fotos!

[@mangadicto]

Unas dudas que siempre tengo, los hornos domésticos no pasan de 250 grados ¿cuanto tiempo hay que precalentar el horno? En mi caso tengo piedra refractaria. ¿Es mejor precocinar la masa y luego añadir los ingredientes uhornearla con todo? Y por otra parte ¿es bueno que halla vapor como en algunas recetas de pan o es preferible que el horno esté más seco?

[@queso.-3033]

te quiero mucho

[@GlutenMorgenTv]

El gluten estará contigo!

[@MegaGuillermo1980]

Tengo una placa de mármol de una mesada.. sera q lo puedo poner en el horno para tirar ahi la pizza?

[@Fernando-jt7ys]

Geniooooo

[@pablomendoza9479]

Muy bueno el video y todos los tips que pasaste! Quisiera saber que harina de fuerza utilizas para la napolitana? yo estaba usando Campodonico y Forzani, pero se complica conseguirlas, hay alguna otra local? Gracias.

[@GlutenMorgenTv]

Usamos Le 5 Stagioni.

[@fabianernestopacheco]

¿Cuál harina usas? Yo vivo en Alemania.

[@Pulpo1.6]

Buen videooo, Ayer te vi en el Jumbo de Unicenter puede ser? Jaja

[@GlutenMorgenTv]

jajaja hay espias!

[@Pulpo1.6]

@@GlutenMorgenTv jajaja trabajo de seguridad ahí, estaba en la entrada jaja

[@susanmartinez9759]

A mi me encanta la pizza de dominos. Esponjosa

[@gustavobottero7074]

Crocante 😅

[@yatzuriarias6054]

Conoci tu canal por medio de mi esposo y ahora la apasionada soy yooooo. Queria saber si esas masas se pueden freir con algun relleno

[@GlutenMorgenTv]

Claro, la famosa Pizza Frita Napoletana!

[@normaldelujo]

El hack de la porción extra 😂😂😂

[@lilianagonzalez1952]

Hola desde México 😊 He estado viendo tus videos y ya soy tu alumna 😁 He intentado hacer masa madre 3 veces y no consigo que quede, sube unas horas y se vuelve a bajar, no por complero, pero se baja 😒 Ayuda por favor!!!

[@GlutenMorgenTv]

Viste el video sobre como recuperar la masa madre? Descartá una gran parte y refrescala con mucha harina y poca agua

[@lilianagonzalez1952]

Gracias, lo intento y te comento qué pase

[@conchinmaleaverdeguer2727]

Donde comprar la piedra

[@mariajosefaalvarez3583]

En USA🇺🇸con mi familia se come mórbida . Yo prefiero piso!🇦🇷💐🤩👏

[@ivanreynoso6754]

Hola, denos las medidas exactas de la receta de la masa

[@bertaavolevan1445]

Amo la pizza recalentada, pero no le agregaba agua.

[@GlutenMorgenTv]

Vas a ver que queda mucho mejor!

[@gm3210]

Buenos días, la aplicación que sugieres descargar para el cálculo de porcentajes de ingredientes no está disponible. Alguna alternativa? Muchas gracias!

[@GlutenMorgenTv]

Sí, está disponible para iOS y Android.