¡40 Trucos que los Pizzeros NO quieren que sepas!

[@GlutenMorgenTv]

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[@JavierPoleo]

😊

[@elenastrate845]

Vivo muy lejos para poder llegar 🇨🇦🍁

[@tararira32]

Excelentes trucos!!!! Ahora una consulta, con un horno común y corriente, sin control de temperatura ni nada, cómo debería ponerlo para hacer las pizzas o los panes?

[@GlutenMorgenTv]

Para Pizza al máximo y bien precalentado.

[@luisgarcia...]

Busca en su canal, tiene un par de vídeos donde hornea en estufa a gas sin gratinador.

[@angelasantiagoromero2368]

Yo puesta a escoger crunchy,pero me encanta de cualquier manera y con cualquier ingrediente ❤❤🍕

[@carmenvega7087]

❤ enamorada de este video 😊feliz yo 💕 y me encantó 💗 muchísimo gracias chef.

[@juanh9676]

Me encantó el video, la edición, la cocina y tu delantal. Sos groso, te ganaste un suscriptor

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Y que el Gluten esté contigo!

[@MissingRagDoll]

Tremendo el sanguchón del final, me encantó! 🤩 Gracias por el video. 👍

[@benjamingenchi8813]

A millones de gracias !! me dio bastantes Típs que no sabía ..Me encantan sus videos 😊es único tiene un Gran Don 👏

[@GlutenMorgenTv]

A hornear esas pizzas!

[@juancarlosmarrerosierra7271]

Lo vea a la hora que lo vea, me entra hambre. Se me están poniendo los glutens como pantallas de cine. Eres genial

[@martinfeldman7340]

Pfffff.. cuánto valor en un vídeo, mil gracias ❤

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN, ES UN MAESTRO, YO LES COMPARTO ÉL PAN Q LA HUMANIDAD DEBE COMER ES ÉL PAN CON MASA MADRE, SIN LEVADURA, 🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

[@norweminguerfochnare9921]

Totalmente, había probado varias recetas de masa madre y no me salía... Hasta que vi el short de Gluten Morgen y hace como un mes empecé a hacer pan.... Riquísimo y super fácil con su método

[@betosman35]

La levadura es una forma de añadir microorganismos que fermente la masa. Y la masa madre que propones también existe gracias a la fermentación de microorganismos, entonces tampoco es que sea obligado usarla.

[@Aguila1124]

Muchas gracias 🙏🏻

[@santiagoharica9819]

Pero es que la masa madre es un tipo de levadura

[@FLMica]

Excelente el vídeo. Gracias ❤❤

[@franraffo6503]

Muy buenos tips! Saludos pizzeros desde Holanda! Para mi pizza Romana

[@Gyodofer]

Excelente video con un montón de trucos Te estamos siguiendo en casa hace ya varios meses y con la técnica de los prefermentos nos están saliendo unas pizzas BUENISIMAS!!!!!!! como nunca nos habían salido……. nosotros cocinamos la pizza en casa y la hacemos con harina integral y están saliendo unas pizzas impresionantes Realmente como decís en algún video es OTRO NIVEL. Así que vamos a ver qué podemos implementar de todos estos trucos, me gusta la pizza más crunchy…… pero bueno mi horno no da 450 grados ni a las piñas Pero bueno, Te estamos siguiendo!!!!!!! abrazo !!!!!!

[@pablopla4323]

Bien Gluten....buenísimo esto mil gracias...

[@GlutenMorgenTv]

A aprovechar esos trucos!

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN Q RECIBA CADA MAÑANA ÉL ABRAZO DE DIOS,

[@amarilisortiz2293]

Gracias por compartir todos estos tips 🍕,🙏❤️👏❤️

[@CreadorDeCont]

GRACIAS GENIOO!!! ME HUBIERA GUSTADO MAS DETALLES DEL TIPO DE HARINA LEVADURA AGUA

[@cckk73]

La Napolitana para es mi es la mejor y si efectivamente todos esas situaciones me han ocurrido, es una experiencia de prueba y error, no hay que claudicar

[@jacquelinecrovetto9054]

Gracias ,eres muy generoso al compartir tus conocimientos

[@randielloco258]

Generoso? Jajaja sabes la plata que gana haciendo esto?

[@mariamagdalenacascallar6613]

¡Me encantan todas!!! Y me divertí muchísimo viéndote cocinar¡ ¡Salute!

[@diegocubillosalgesiras7555]

disfruté cada consejo, este fin de semana a practicar. gracias por los valiosos consejos.

[@edusrosso]

tu eres mi mentor en el tema de las masas que empeze en el tiempo de corona, hice unas masas que la deje 4 dias en la heladera y el gusto cambio mucho y me encanto, vos decis que fermento?

[@SIROBALDOREIMONDMARQUEZ]

Gracias por los secretos revelados,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.

[@brendamorales5179]

No creo que pueda hacer pizza, pero me encanta, sobre todo la romana.

[@SanD_2013]

Gracias , gracias, gracias. Muy buen video excelentes consejos, nada más lindo que hacer pizza para toda la flia. Y que te salga rica 👌saludos 👋

[@andreyelena6428]

Me encantan tus videos!! Estoy en proceso de hacer masa madre para hacer pizza 👌🏼

[@andreyelena6428]

Fue un fracaso pero volví a empezar de 0 😅

[@ringopell116]

Te ganaste un suscriptor! Me encantó el video con todos los secretos! Mil gracias!

[@samuelmolasaguiar6612]

Buenisimos tus consejos Morgen , y el.panini del final delicioso . 👏🏻 😋🥂

[@Ivan_Leonardo]

Gracias máster 💯♥️

[@soniacuadroscalle6389]

Eres lo máximo Ramón . Soy tu fans.🙌🇵🇪

[@eugeniamapelli6720]

Amen señor!

[@ivanllamazaresrodriguez9854]

Buffffffff que hambre me ha dado

[@erikahernandez5963]

EL MEJOR VUDEO QUE HE VISTO en mucho tiempo👏🏻👏🏻👏🏻 desde hoy soy tu fan número 1🏆

[@mariajosefaalvarez3583]

De oro, estos consejos! GRACIAS CHEFF . RELINDOS TIPS🤩👏

[@marthalozanogarcia6610]

Gracias muy buenos consejos Dios bendiga su canasta y artesa de amasar

[@washingtonperalta2849]

Genial su video Maestro. Me gustó todo, en especial el camino. Un atento saludo Humberto Fort Worth, Texas, EE UU

[@ricardoromeromercado7747]

Gracias máster... utilísimos sus secretos y consejos.. las prefiero bien crocante.. un abrazo desde La Rioja..

[@erickadriansanchezjimenez9471]

A los compatriotas de México: Si no se les facilita encontrar semolina, usar harina de maíz nixtamalizado ofrece prácticamente los mismos resultados y es más digerible.

[@andresgovea2501]

Gracias. ¿Algún tip más?

[@KevinGarcia-gm7io]

Gracias hermano, lo pondré aprueba ✌🏼

[@marichuyrobledo2843]

Gracias.

[@edsonvelram]

Gracias crack

[@IgnacioJoannon]

Gracias; buenísimos los datos! ¿Recomendarías usar sémola de maíz en lugar de la semolina de trigo?

[@robertomessina1254]

Muy buenos todos los tips. Uno piensa que es fácil hacer pizza pero lleva bastante preparación y tiempo de leudado, descanso y etc.

[@Mr.-Streetleir]

Me encantó el video, muy entretenido, educativo y divertido 😂✌😎

[@yatzuriarias6054]

Conoci tu canal por medio de mi esposo y ahora la apasionada soy yooooo. Queria saber si esas masas se pueden freir con algun relleno

[@GlutenMorgenTv]

Claro, la famosa Pizza Frita Napoletana!

[@SWATgonIBIZA]

Gracias por tu valioso y útil contenido !!!

[@henryarancibia1669]

Grande profe . Consulta . Le escuché que puedo congelar la levadura. Supongamos que vence mañana . La congelo hoy . Y la ocupo 1 mes después la descongelo y no habría problema. Gracias bien video gracias

[@GlutenMorgenTv]

El truco funciona, habrá que ver si ese día en que vence aún tenía "fuerza" (debería tenerla).

[@henryarancibia1669]

@@GlutenMorgenTv vale gracias saludos

[@ccbull]

Mórbida! Estilo napolitana. Me cambió la vida

[@Daaniel_ch]

Videazos haces !! Sos un crack!

[@GlutenMorgenTv]

Grazie! Me gusta mucho la pizza!

[@dariohiriart87]

Como te quiero querido!! excelente video! muchas gracias!

[@tremalaike]

Hola, diste muchos trucos para las pizzas finitas tipo galletitas, faltaría mas sobres las de media masa y las de molde, igualmente muy buenos los aportes

[@Juan-iu9ss]

Hola, la masa de pan para pebete se le puede usar agua en lugar de leche, porque no tolero la lactosa. Sigo tus videos con atencion especialmente los de pizza!! Muchas gracias por compartir y espero tu respuesta :)

[@merlo1237]

Excelente!! Además de los tips tenés arte

[@rosaguzman2791]

Me Encanta crunchy bendiciones desde puerto 🇵🇷 Rico

[@joseluisgomezcerrato7173]

Muy buen video con trucos muy interesantes. 👏🏽

[@willgotz7547]

Muy interesante video, desde las montañas de Castellón, España

[@zorivegadiaz543]

ÉL GENIO DEL PAN,

[@samuelblanco7183]

Saludos desde Colombia....DIOS lo bendiga

[@AnimiHFR]

Como diria @vitoiacopelli : "soft and craunchy in the same time", es la forma.

[@GlutenMorgenTv]

Un Grande Vito!!! Gran Amigo! Pronto video juntos!

[@rubenlambruschini5134]

Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias

[@Z0nd4]

Aplausos de pie. 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@joaferz507]

Los "truquitos" están geniales, las pizzas otro tanto, peeeerooo me quedé prendido del último: Pizza Panini!!!! En cuanto tenga el tiempo libre: sale...Pizza Paniniiiiiiiii!!!! Gracias maestro!!!!

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno!! Quiero ver esas fotos!

[@pastorsaturnini9590]

Excelente vídeo 😊

[@GlutenMorgenTv]

El Gluten estará contigo!

[@pablomendoza9479]

Muy bueno el video y todos los tips que pasaste! Quisiera saber que harina de fuerza utilizas para la napolitana? yo estaba usando Campodonico y Forzani, pero se complica conseguirlas, hay alguna otra local? Gracias.

[@GlutenMorgenTv]

Usamos Le 5 Stagioni.

[@LuzAlbaMarina]

Genio

Siempre se aprende, de los 40 me quedo con 30 y hay al menos 10 que no conocía. Me ha faltado lo importante que es el boleado y un par de tips al respecto, si no lo haces correctamente el aire ya se ha escapado antes de empezar a estirarla.

[@GlutenMorgenTv]

Ya habrá más tips! Que el Gluten esté contigo!

[@anaobandoo5117]

M agradaron todas las hidrataciones, yo particularmente hago de 65 y 75 % de hidratación. Voy a probar de hacer con más, y me tiro a la pizza crunchi 😂 finitas y crocantes, esas mórbidas mmh no son mi estilo😊 😊

[@irmabeatriznunez1370]

Gracias por todas sus sugerencias. La prefiero mórbida.

[@el_espy37gamer88]

7:26 muchísimas gracias, el miedo en intenso la verdad

[@irvingdublin3786]

gracias amigazo un abrazo

[@remebuenorueda1506]

Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂

[@OlgaRapalo-c8r]

Gracias

[@lcotero]

Que excelente video!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@ricardolg911]

¡Excelente conteúdo!

[@AnnieLugoH]

Ame este video gracias 😍😍😍😍

[@jafethxx3053]

Hola chicos, estoy próximo a abrir en unos meses una pizzeria, mi intención es hacerlas como el video, me encantaron desde que vi el video con Pino, algunos consejos que me puedan dar? gente que ya haya hecho algo parecido o tenga experiencia en este ámbito, gracias de antemano :)

[@normaldelujo]

También, si te sobró masa de pizza, se pueden hacer unos bocaditos fritos! Todo un manjar!

[@AndyZuhha]

¡Tremendo vídeo!

[@alfiovillordo350]

Nunca vi este canal, lástima no cuenta cómo hacer la pizza estilo porteño, no estará de moda pero sigue siendo más rica para muchos. Salute.

[@GiggiUx]

Me encanto el de la salsa de tomate con tomates naturales… cuanto tiempo en el microondas se pondrán?

[@Diana-il4dl]

@GiggiUx hasta que queden blandos. Precisa testar.

[@dentnar4609]

Buenísimo!!

[@adaarecar7646]

Jajaja ya me pasó todo lo que dijiste que pasará 😂me encantó el secreto para quedarme con una porción demás 👌😅😂😂

[@juanram7832]

Tremendos hacks! Y que el gluten nos acompañe por siempre 😀

[@GlutenMorgenTv]

Y con tu harina!

[@greg_rid1074]

excelente los pro tips!

[@Pulpo1.6]

Buen videooo, Ayer te vi en el Jumbo de Unicenter puede ser? Jaja

[@GlutenMorgenTv]

jajaja hay espias!

[@Pulpo1.6]

@@GlutenMorgenTv jajaja trabajo de seguridad ahí, estaba en la entrada jaja

[@villegasfp]

Son todos panes muy distintos, asi que un 💯muy bien echos tambien 😅

[@lilianagonzalez1952]

Hola desde México 😊 He estado viendo tus videos y ya soy tu alumna 😁 He intentado hacer masa madre 3 veces y no consigo que quede, sube unas horas y se vuelve a bajar, no por complero, pero se baja 😒 Ayuda por favor!!!

[@GlutenMorgenTv]

Viste el video sobre como recuperar la masa madre? Descartá una gran parte y refrescala con mucha harina y poca agua

[@lilianagonzalez1952]

Gracias, lo intento y te comento qué pase

[@robertobravo1476]

GENIALLLLLL....X MILLL 👍👍👍🇦🇷🇮🇹

[@jesusmaestro.]

Buen vídeo.

[@jorgeorellana5709]

Genial... Excelente...❤

[@silviasosa4483]

Hola. Me gusta la pizza crocante y al molde. 😊

[@randielloco258]

Y?.....

[@jesusfalconbrabos2615]

Crujiente

[@queso.-3033]

te quiero mucho

[@GlutenMorgenTv]

El gluten estará contigo!

[@valensantax]

Sos un crack gluten!!

[@randielloco258]

Gracias valennnn

[@jorgeoertel9113]

Me guataron toodasss!!!

[@mangadicto]

Unas dudas que siempre tengo, los hornos domésticos no pasan de 250 grados ¿cuanto tiempo hay que precalentar el horno? En mi caso tengo piedra refractaria. ¿Es mejor precocinar la masa y luego añadir los ingredientes uhornearla con todo? Y por otra parte ¿es bueno que halla vapor como en algunas recetas de pan o es preferible que el horno esté más seco?

[@normaangelica5855]

Que rico!!!! 🤤

[@johnnyc4081]

Qué truco recomiendas para que la pizza no se robó moa cuando la estiro?

[@Fernando-jt7ys]

Geniooooo

[@emsg0160]

7:31 XDD

[@OscarPereira-p7m]

Esto nunca pasó y jamás se lo dije es el mejor 🤣

[@giacomocappellotto5]

❤❤❤ Gracias 👍 Consejo y aclaraciones= Premisa: sabeme disculpar, pues tu sabes muchísimo, es que he vivido en Argentina 30 años y luego 37 prácticamente en Italia. • Si a la mozzarella rayada, que debe ser como la que has utilizado tu, no fresca pero estacionada, "scamorza", la mezclas con la mano y un chorrito de vinagre éste no se percibirá al cocinarla y la mozzarella se disolviera genialmente !! • La que tu llamaste "Napolitana" en realidad es la pizza utilizada en el norte de Italia. • La pizza Romana en realidad es la Pizza "Bianca", o Pizza Blanca, sin ningún relleno. Pero como tu dices en los últimos años en Roma se hizo muy popular el bocadillo hecho con masa de pizza. Te FELICITO hermano 🙏🏻 Mario Cappellotto Treviso, Italia Si por casualidad querrás comunicarte, por favor utiliza Messenger de Facebook, mi imagen es el de una Virgen con el Niño Jesús

[@ANDREz69]

Grandes los hacks. Igualmente lo mas importante es la salsa de tomate y hace falta tenerla italiana. Gramdisima diferencia

[@randielloco258]

André, no sé si te diste cuenta pero el pibe este tiene casi dos millones de suscriptores...vos, sentado en el sillón de tu casa, rascándote la argolla a dos manos, le venís a querer explicar que es lo más importante en una salsa de tomate?...¿porque no te vas lctm André??? Me tenés recontra cansadisimo jodo hacete un canal de salsas vos y listo si sos tan piola

[@ANDREz69]

@@randielloco258 jajajaja pero q señor amargado era un comentario sin ninguna maldad. Un día encuentras un amigo y una vida

[@randielloco258]

@@ANDREz69 que tiene que ver que no sea con maldad? me pregunto yo...la estvp1dez esta hecha.