Готовим в автоклаве: рагу из свиного языка с овощами

Дорогие друзья! Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления свиных языков с овощами. Смотрите как это быстро и вкусно! 😋
Для приготовления вам понадобится:
✔ Язык свиной отварной 100 г
✔ Тыква очищенная 100 г
✔ Кабачок 50 г
✔ Перец очищенный 50 г
✔ Чеснок 5 г
✔ Кукуруза в початке 30 г
✔ Имбирь 10 г
✔ Мёд 20 г
✔ Соль 10 г на 1 кг веса
✔ Прованские травы 2 г
✔ Масло растительное 10 г
👨‍🍳 Способ приготовления:
• Язык отвариваем до готовности, примерно 1 час.
• Бульон от языка процеживаем через сито.
• Язык чистим от кожи, убираем лишний жир и подъязычник.
• Нарезаем язык слайсами 1-1,5 см.
• Подготавливаем овощи: тыкву очищаем, убираем семечки, перец очищаем от семечек.
Все овощи нарезаем средним кубиком, примерно 2 на 2 см.
• Имбирь и чеснок очищаем и нарезаем слайсами.
• На растительном масле обжариваем имбирь и чеснок до золотистого цвета, добавляем бульон от языка из расчета 100 г на 1 банку 450 г, добавляем мёд, доводим до кипения.
• Смешиваем овощи с солью из расчета 10 г на 1 кг веса, добавляем прованские травы 2 г на 1 банку 450 г.
• Язык смешиваем с солью из расчета 10г на 1 кг веса.
• Перевешиваем язык с овощами из расчета на 1 банку по рецептуре, закладываем в банку, заливаем 100 г подготовленного бульона.
• Закрываем подготовленными крышками.
• Загружаем в автоклав и готовим при температуре 115 градусов 30 мин.
Калорийность 1 банки 450 ккал
• белки 28 • жиры 23 • углеводы 36

[@zagotovshik]

КУПИТЬ АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК 18 ЛИТРОВ zagotovshik.ru/item/avtoklav-18

[@еленаземлянская-х5я]

Здравствуйте а подскажите термометр всегда показывает температуру во время приготовления или со временем гаснет

[@СветАлеф]

Гаснет через 5 минут. При необходимости его можно активировать нажав вкл

[@НатальяНатальина-ы5ь]

Ответьте пожалуйста. Почему мой домашний заготовщик при работе свистит? Так и должно быть или почему?

[@zagotovshik]

Здравствуйте. Для оперативного решения вопроса свяжитесь с нами по 8 800 700-20-81 или по почте [e-mail] , работаем 8 - 20 по МСК

[@ТатьянаАлышникова-т6ж]

Добрый день! Мне нужно преобрести фальшдно, как это можно сделать

[@zagotovshik]

Здравствуйте. Можно на маркетплейсах www.wildberries.ru/catalog/94644130/detail.aspx?targetUrl=XS

[@СветАлеф]

Можно на сайте Домашний заготовщик