Язык Свиной в Автоклаве рецепты для Автоклава / autoclave canning

[@КириллК-щ9б]

Добрый день, Михаил! Делал говяжий язык по твоему рецепту, получилось очень вкусно. Единственное, что хотел сказать, может кому пригодится - язык очень хорошо желируется, поэтому если кто-то любит желеху так же как люблю ее я, добавляйте воду побольше =)

[@mihamonah]

Приветствую! Ну да!)

[@ВераКан-ь3ч]

Здравствуйте, Михаил и все зрители Вашего замечательного канала! Спасибо за новый рецепт! Нет предела совершенству.

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо большое!)

[@Аден-ц8з]

Ну рецепт не новый,но в автоклаве да,+

[@Mihalich691]

главное свой язык не проглотить от вкусноты!!!))))

[@Swet-v-nochi]

Здравствуй, Миша! Просто рада новой встрече! Конечно же, лайк в поддержку канала! -:)

[@mihamonah]

Надя, привет! Спасибо большущее! )))

[@Swet-v-nochi]

@@mihamonah 👍🖐️

[@АндрейМакагонов-с4э]

Привет Друг Монах.как обычно все на высшем уровне.красавчик.

[@mihamonah]

Привет, Андрей! Спасибо большое!)

[@ktufktuf1502]

Спасибо,Миша! Опять слюной захлебываемся😀😀 хорошо не на ночь видос вышел

[@mihamonah]

Пожалуйста! Я стараюсь на ночь видео с рецептами не выставлять, хотя время везде разное!

[@ЛесяКлимчук-ж8й]

Отлично 👍 как всегда . Не ленишся ты с этой готовкой ). Побольше приятных моментов и везения во всем !

[@mihamonah]

Леся, привет! Спасибо! Стараюсь! И тебе всех благ!)

[@ЛесяКлимчук-ж8й]

Спасибо , Монах

[@Татьяна-л8я5э]

Привет с Урала! Мишаня просто супер, огонь, респект тебе и уважение, зачёт!!!

[@mihamonah]

Приветствую, Татьяна! Большое спасибо!)

[@ИринаПамп]

Спасибо большое за ваш труд и рецепты! Много чего пересмотрела,но остановилась на вас.Все легко ,доступно и очень вкусно! Желаю вам успехов и продвижения этого замечательного канала))

[@mihamonah]

Приветствую, Ирина! Спасибо большое, что выбрали именно мой канал! Очень рад!)

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Миша привет , запах идет через экран.Спасибо , что готовишь и делишся с нами.

[@mihamonah]

Олена, привет! Спасибо большое! )

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

@@mihamonah пожалоста.

[@СтаниславБеклешов]

А,я сделал в расоле и не резал в ротор пакете ....получилось огонь! Идею дали,вы!😊

[@mihamonah]

Хорошо!)

[@ГалинаМедникова-ф1с]

Михаил, смотрю тебя часто, особенно груздочки, а сейчас захлебнулась слюной, пак вкусно смотреть

[@mihamonah]

Спасибо, Галина! Это действительно вкусно!)

[@-oldschool8862]

Привет МОНАХ ! КАК всегда - Видос -Огонь 👍 ! Просто , доступно и в Лоб ! Всë понятно ! Языки Супер , Дегустация тоже 👍 ! Без хлеба - Оно 👍💪! Всë как надо !!! Спасибо и Вперед за Новыми рецептами ! Удачи тебе 👍👍👍

[@mihamonah]

Привет Саша! Спасибо большое!)

[@СергейОстапенко-ю4б]

Спасибо за видео. Уверен, что все получилось супер. Сегодня делаю пробную партию свиных языков. В банки добавлю не воду, а бульон, так вкуснее. Соль я сыплю не на дно банки, а сверху на мясо, воду или бульон лью сверху. Все прекрасно растворяется. Ваш режим стерилизации в 120 градусов я использую очень давно. Для банки 0,5 л время стерилизации для вареного мяса - это очень много. Для сырого - 30 минут, а для вареного достаточно 20-25 минут. Удачи!

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста!)

[@AvoksimTami]

Лучшие рецепты для автоклава.

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@JannaDessembayeva]

❤ Супер, очень вкусно, молодец

[@mihamonah]

Спасибо большое! Рад, что вам понравилось!)

[@ТатьянаГера]

Интересненько!!! Сделаю, только добавлю обжаренный лук и морковь. Благодарю за рецепт!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@ТатьянаЛогачева-ъ6е]

Миш,спасибо.не проподай,ты нам нужен.ты лучший.жду новых рецептов

[@JannaDessembayeva]

Супер, супер ❤❤❤ удачи и процветания каналу

[@mihamonah]

Огромное спасибо!)

[@MM-fx1ug]

Миша, здравствуй.Спасибо за новый рецепт.

[@mihamonah]

Привет! Пожалуйста!)

[@Adam-3006]

Здравствуйте. Сразу лайк ,а потом просмотр .

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо!

[@Beer_good]

Как всегда респект Машаня!

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@7linailina]

ну до языков я пока не дошла- а вот сердца свинные я вчера сделала на пробу из 1.3 кг вышло 4 пол литровки. вышло очень вкусно, на вкус похоже на свиной язык.

[@mihamonah]

Ну да, есть некое сходство)

[@michail8245]

Как всегда на высоте!

[@mihamonah]

Спасибо!

[@VOVANSET]

Кто то наверно слюной подавился и поставил дизлайк )) Отличный рецепт. Я когда язык отварил, кладу его в холодную проточную воду и сразу начинаю снимать шкурку, отходит отлично.

[@mihamonah]

Спасибо большое! Я тоже так делаю, но в этот раз видимо немного не доварил)

[@Kapustinn]

Хорошее видео.Нужно испытать рецепт.Готовлю на самодельном на 9 банок 0.5 и всем доволен.Удачи.Автоматика и нержавейка нынче дорого.

[@mihamonah]

Спасибо большое! Взаимно!)

[@olgapozhidaeva1481]

После ваших видео рецептов, тоже хочется пойти колдовать на кухне 🤭😊

[@mihamonah]

Мотивация это хорошо!)

[@ЕленаГорбунова-ъ2й]

Здравствуйте Михаил. Иногда готовлю языки с жаренным луком и сметане в сковороде,мне очень нравиться, можно с любым гарниром. Вот теперь думаю так сделать в автоклаве, думаю будет круто.

[@mihamonah]

Приветствую, Елена! Должно быть очень вкусно!)

[@ЛюбовьМиронова-ю1и]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ. Спасибо за рецепты, очень много забрала в свою копилку. А как насчет говяжьих хвостов, Можно их делать в автоклаве и как?

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста! Наверняка можно, но я пока что их не готовил

[@АлександрКольцов-ч3у]

Миша привет рецепт огонь спасибо

[@mihamonah]

Привет, Саша! Всегда пожалуйста!)

[@Иван-к4ы3м]

Миша как всегда на высоте.молодец.ждём сердце свиное.

[@mihamonah]

Спасибо, Иван!

[@Ак83-т4д]

Миша, здравствуй. Пришел с работы, а тут ты со свинными языками...пойду поем.

[@mihamonah]

Привет! Приятного аппетита!)

[@Ак83-т4д]

@@mihamonah спасибо!

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Да шикардос!Такой баночкой сразу голод уталишь и силы востановишь!Ну а на природе ещё в разы вкусней! Ну ты Миша в курсе!

[@mihamonah]

Спасибо! Да, на природе все улетит и не заметишь!)))

[@DAR_pig_bulls]

Спасибо! Удачи!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Взаимно!)

[@nikolaibolchoi7527]

Миша, ну ты смакуешь - чуть слюной не захлебнулся, так и хотелось через экран взять кусочек. Завтра с утра поеду языки искать. Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Жаль что нельзя передать кусочек через интернет онлайн)))

[@nikolaibolchoi7527]

@@mihamonah Если бы можно было передавать онлайн, думаю ты бы голодный остался.)))

[@mihamonah]

Ну едой поделиться это нормально!)

[@Tushonka35]

Михаил, как всегда молодец.

[@MrInlocker]

Мишаня,привет! Посмотрел я видео и думаю, что нужно пойти сожрать чонить..)) Язык это вообще моя слабость! Естественно- лайк.

[@mihamonah]

Привет! Спасибо большое! Приятного аппетита!)

[@ОльгаОляЛяна.Ольга]

Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@ТускунЭркинович]

Оппа на, ни-че-го себе, обязательно попробую язык.

[@mihamonah]

Мне говяжий больше понравился!)

[@АлексМатрица-т5ю]

Красава... Это точно буду делать...

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@АртурА-ц7ы]

Как всегда супер 👍👍

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@АртурА-ц7ы]

@@mihamonah ✌

[@ПавелЕгоров-ы3ю]

👍👍👍

[@Ольга-в8х8й]

а языки отваривали в соленой воде?

[@Igor10266]

Монах, ты садист!!!))))). Месяц смотрел твои автоклавные вкусняхи!!! Закончилось все заказом малиновки и закаточной машинки автомат)))). Теперь прикидываю сколько надо времени, все твои рецепты перепробовать🤣👍👍👍

[@mihamonah]

Ахаха, привет! Бывает!)

[@Igor10266]

Монах TV я ещё и рыбак заядлый. Что с рыбой посоветуешь ? Может кашу какую то замутить?А то у тебя рецептов - пару лет точно потрачу, пока все перепробую)))

[@mihamonah]

@@Igor10266 нут с голавлем мне очень понравился и не только мне!)

[@zao-rif]

Третий лайк МОЙ!!!!!! Спасибо. Дерзай дальше. Может лучка? Чесночка?

[@mihamonah]

Спасибо!

[@Nikolaevich_iz_Volgodonska]

Вкуснотень 👍👍👍

[@mihamonah]

Николаич, ага!)))

[@wasili-vx2zi9qt7r]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@АндрейМакагонов-и1п]

Миша привет когда реторт пакеты будем осваивать

[@mihamonah]

Привет! Когда кто нибудь подарит хороший запайшик реторт пакетов!

[@АндрейМакагонов-и1п]

Привет Миша.освоил я реторт пакет.вчера варил пробное.не взорвалось. Пар осваиваю

[@mihamonah]

@user-iu1rp2tl9g привет! Это хорошо

[@AlekseyGushin]

У меня тоже НЕФОР ток 16/4. И глядя на твой с автоматикой тоже думаю только об этом маленьком удобстве. Но пока и так норм, лучше белоруса лично для меня однозначно. Хотя и его не продал, увезу в деревню, там будет трудиться!))

[@mihamonah]

Автоматика конечно рулит в наше время! Но и обычные автоклавы иногда удобнее, электричество не жрут)))

[@AlekseyGushin]

@@mihamonah кстати да! На газовой плите намного дешевле и экономичней делать и от электричества не зависим!

[@ВладимирГор-е1щ]

Поздравляю с очередным шедевром. Ну что пошел на вторую сотню рецептов. Теперь у тебя будут брать в свои брошюры кто выпускает автоклавы. Они и так друг у друга тянут и перепечатывают одни и те же рецепты. А у тебя есть выбор и главное результат проделанной работы.

[@mihamonah]

Владимир, спасибо! Да я не против, пусть берут, мне не жалко!)))

[@АлександрТупиченко-б9у]

Привет Миша хорошие рецепты у тебя попробуй нутрию приготовить

[@mihamonah]

Привет! Спасибо! Взять негде!)

[@ГалинаЧинченко-д8ж]

Миша добрый день.Чтобы язык хорошо почистить-сваренный язык из горячей воды вынимаешь(или в этой же кастрюле) под холодную воду и пусть льется холодная вода пока не остынет язык-и говяжий также. УСПЕХОВ.

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо! Взаимно!

[@snysmymrikv]

Здравствуйте. У вас. Новый автоклав? Что с Малиновкой случилось?

[@mihamonah]

Приветствую! Ничего не случилось! Прислали на обзор , вот и тестирую!

[@АндрейМакагонов-с4э]

Может быть что-то придумаешь из свиных голов .?У нас продается только лицо с языком (свинина)отдельно нет

[@mihamonah]

Паштет из головы готовят!

[@АндрейБрынзюк]

Добрый вечер, Михаил! Сделал до Вашего видео такие языки... Моё убеждение, кроме соли лучше ничего не класть и заливать в банку воду, тогда много желе и вкус более нежный

[@mihamonah]

Приветствую, Андрей! Отлично!)

[@АндрейБрынзюк]

Попробуйте свинное или говяжьи сердце, но воду тоже надо доливать... Получается классно

[@mihamonah]

@@АндрейБрынзюк Хорошо!

[@АндрейНехаев-д1г]

Очень хочется увидеть мясцо кита в автоклаве...аж ну прям очень!😉

[@mihamonah]

Присылайте и увидите!)

[@ТамараИгнатович-ь5л]

Здравствуйте! А какой вид у баночки после холодильника?) С жиром или без?

[@mihamonah]

Приветствую! Совсем чуть жира, остальное просто в желе!

[@михаиллапин-г9ш]

Михаил есть игольчатые термометры с возможностью установки определённой температуры стобт они около 500р.Для этого автоклава подойдут.

[@mihamonah]

Спасибо! Нужно поискать!)

[@Александр444-т4б]

Михаил приветствую! Вопрос: - отваривал языки... Почему этот бульон не заливал в банки, в чём причина!?

[@mihamonah]

Когда варят языки, то два раза меняют воду, а я не менял, так-что бульон не особо чистый!

[@Александр444-т4б]

@@mihamonah ясно. Спасибо за ответ! Всего, всего, самое главное здоровья!🙂

[@mihamonah]

Спасибо! Взаимно!

[@andrejsebardin1798]

Лайк не смотря.

[@mihamonah]

Жаль что не смотря!))) Спасибо!

[@andrejsebardin1798]

@@mihamonah Миш, не обижайся. Уже посмотрел, теперь это мой следующий эксперимент однозначно. Скажи пожалуйста, а на пару температурно-временной интервал такой же?

[@mihamonah]

Да какие обиды! Я же шучу!) На пару дольше надо стерилизовать!

[@andrejsebardin1798]

@@mihamonah А ещё вопросик можно? На сколько дольше и почему, если температура такая же 120°

[@mihamonah]

@@andrejsebardin1798 на пару содержимое банок прогревается дольше! Кто на пару готовит , увеличивают время в два раза , иногда даже чуть больше

[@serg6254]

👍сразу!!!!жду свиное сердце в автоклаве!

[@mihamonah]

Спасибо!

[@ВасилийЛавцевич]

Говяжье пробовал с фасолью. В холодном виде не очень. А разогретое на сковороде - ок!

[@ВиталийЖелезнов-х9н]

Приветствую. Так, языки были, сердечки были, теперь ждём деликатес "бубенчики" 😂😂😂

[@mihamonah]

Приветствую! Это вряд-ли!)))

[@ВасилийЛавцевич]

Я за бубенцы! Говяжьи, свиные, бараньи. Думаю, что бараньи подойдут лучше всего. Купить только проблема может быть.

[@НатальяКириченко-т4ю]

Михаил, спасибо Вам за такие чудесные рецепты. А как на счёт пельмешек в автоклаве?

[@mihamonah]

Наталья, пожалуйста! Без них пока есть что готовить)

[@lyhik1]

Спасибо! Миша можно в высоту, как огурцы, языки закладывать, не резать? Время и температура не изменяется? лайк!

[@mihamonah]

Привет, Лучик! Пожалуйста! Конечно можно, только время немного увеличить.

[@lyhik1]

@@mihamonah 👍❤

[@x_RABOTYGA_x]

Лайк запилил 👍🤟

[@annettakenis1139]

А можно одним большим куском ? Никто не пробовал ?

[@mihamonah]

Можно, только время нужно увеличить, на сколько не знаю, не готовил

[@yuriysteblak6979]

Привет, Михаил. Снегом не занесло?

[@mihamonah]

Привет! Теперь дожди идут!)

[@dmitrykamenev9659]

👍👍👍осталось бараньи языки🤪👍

[@ИринаПриход]

Или китайский деликатес - Соловьиные язычки. 😋👍

[@АлександрТупиченко-б9у]

Привет Миша сзелай редис в автоклаве будет интересно

[@mihamonah]

Привет! Может как нибудь и сделаю)

[@0631061]

Михаил привет, нужна твоя консультация, первый раз автоклавирую каша с курицей температура поднялась до 120, а монометр выше 2 делений не поднимается, уже25 мин на темп 120,а до 1 ещё далеко, что не так😱

[@mihamonah]

Привет! Где-то пропускает автоклав скорее всего

[@0631061]

Нигде ничего не шипит, это первая загрузка после покупки

[@0631061]

Как монометр проверить?

[@mihamonah]

@@0631061 я не в курсе как проверить

[@romasorenius2190]

Здравствуйте!.Хочу спросить о производстве консервов на пару и на воде.Продукт в банках на воде остается дольше в термообработке,а на пару остывает намного скорей.Консервы получаются одинаковы по вкусу и состоянию или есть смысл утеплить автоклав чем нибудь после работы на пару,чтобы содержимое банок медленне остывало,как на воде?.

[@mihamonah]

Приветствую! На пару в отличие от воды нужно увеличивать время стерилизации.

[@romasorenius2190]

@@mihamonah Спасибо!.Это,наверное,уже надо установить самому и примерно общего значения увеличения времени в минутах или в процентах нету?.

[@mihamonah]

@@romasorenius2190 кто готовит на пару у них есть время стерилизации, вам нужно с ними пообщаться

[@romasorenius2190]

@@mihamonah Спасибо!.

[@michail8245]

Градусник электронный с маслом внутри?

[@mihamonah]

В гильзе? нет масла там!

[@michail8245]

Да в гильзе.а спиртовой масло заливается?или нет?

[@mihamonah]

@@michail8245 у меня нет спиртового)

[@ЖеняЦокур-с3ю]

конечно без хлеба вкуснее)))надо сделать на выходных

[@mihamonah]

Приятного аппетита!)

[@Ігорович-ц1м]

Ты прав

[@mihamonah]

Спасибо!

[@МаринаЛаврухина-ф2ж]

А можно ли их без автоклава?

[@mihamonah]

Можно конечно! Отварить и сразу съесть!)

[@АлександрРодин-ь1э]

Миша, давай паштет из свиных голов.

[@mihamonah]

Муторно, но может как ни будь и заморочусь)

[@mikiworldofmi8867]

Я делала, паштет суперский! Если интересно поделюсь. Сварить свиную голову как на холодец, разобрать. Полученное мясо с жирком прокрутить через мясорубку, морковь, специи, лук репчатый всё с мясом перемолоть, посолить сразу. Если будет суховата чуть добавить бульон. Массу в банки по пол-литра. Стерилизуем 120 градусов, на моём автоклаве полчаса. После остывания даёт жирок сверху. Автоклав у меня на пару.

[@ОльгаМоргунова-э3л]

А горчички?

[@mihamonah]

Можно и горчички!)

[@Bezdorogoff4x4]

Сделал все по твоему рецепту, но языки желировались слабо, желе только до половины банки, а дальше кусочки лежат как бы на воздухе. Нужно больше воды добавлять ?

[@mihamonah]

Можно кожу свиную перемолоть и добавить

[@Bezdorogoff4x4]

@@mihamonah кожа счищенная с языков при готовке ? Ее там немного. Мне кажется, нужно воды чуть побольше чем в видео.

[@mihamonah]

Кожа свиная, которая на свинье

[@Bezdorogoff4x4]

​@@mihamonahпопробовал не чистить кожу, в автоклаве она хорошо размягчается и не мешает при еде. Примерно та же история что и с чешуей у щуки, можно не счищать, растворится и даст желе :)

[@mihamonah]

@Bezdorogoff4x4 на любителя я считаю!

[@SeReGa_JaMaL89.]

Мишаня привет!!! Я чет не понял, ты что променял малину на шляпу с насосом????

[@mihamonah]

Серега, привет! Ничего я не менял, смотри внимательно мои видео!_)

[@SeReGa_JaMaL89.]

@@mihamonah Я внимательно смотрел🤣🤣🤣🤣просто перед концом написал✊✊✊

[@mihamonah]

@@SeReGa_JaMaL89. ну посмотри видео с компотом из сухофруктов и все поймешь

[@SeReGa_JaMaL89.]

@@mihamonah Аааа, я про кампот не смотрел🤠🤠🤠

[@АндрейБессоноф]

Михаил, а на пару, как я понял, тебе не нравится делать?

[@mihamonah]

На воде полностью все устраивает!)

[@АндрейБессоноф]

@@mihamonah, не подумай, нехочу навязывать свою точку зрения, но: затраты на нагрев меньше в разы, не нужно создавать избыточное давление, остывает намного быстрее, не нужно закатывать банки машинкой. Разве это не плюсы?

[@mihamonah]

@@АндрейБессоноф теперь моя точка зрения: менять кучу банок под СКО, нагревается быстро это да, но хорошо ли это? нужно прогонять 100гр. минут 30 чтобы банки прогрелись, остывает тоже быстро, а хорошо ли это? И регулировать (выдерживать) температуру стерилизации как минимум в два раза дольше, следить за нагревом сложнее чем на воде по крайней мере мне) ИМХО

[@АндрейБессоноф]

@@mihamonah, всё понял, кроме времени стерилизации... Я всегда делаю по твоему рецепту и времени стерилизации, всегда получается супер. Если я стерилизацию увеличу в два раза, ты сказал, там будет пздц. Да и нагревать автоклав можно с разной скоростью

[@mihamonah]

@@АндрейБессоноф время стерилизации на пару всегда больше чем на воде!

[@Вячеслав-ц6ы4р]

Давно не был на канале, а где малиновка? Моя по швам разошлась(((

[@mihamonah]

Нихрена себе! Моя на полке стоит, сейчас Нефор обкатаю и опять на автоматику

[@ІгорБабич-ю1ы]

ПРИВЕТ Миша!!Собираеш животних по запчастям 🔨

[@mihamonah]

Привет! Типа того)

[@алинароманова-э2б]

Привет, долго не был у тебя на канале (если что, по уважительной причине). Скажи, что случилось с "Малиновкой"? P.S. на никнейм не обращай внимание, это Алины муж пишет))

[@mihamonah]

Привет! Ничего не случилось! Просто расширил линейку своих автоклавов)

[@Мояполезнаяеда]

🌱 🦋🌻🌷 Какой хороший рецепт. Аппетитно на вид, можно продегустировать?! ❤❤❤ Отличное видео. 🤲👌👍👏 Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰💐🌴🦋🌻🌷🌾 Желаю ВАМ сибирского здоровья и удачи! Будьте счастливы! 💐🌴🦋🌻🌷🌾❤💋

[@mihamonah]

Спасибо!

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

НЕКОГДА ГОТОВИТЬ КРЕПКИЙ БУЛЬОН ДЛЯ ЗАЛИВКИ

[@ЛарисаКойчева-з5х]

Не хотите попробовать кильку в томате приготовить .

[@mihamonah]

Готовил уже! Есть видео на канале!

[@АндрейЛотов-д8с]

+

[@МамкинВояка]

Банки надо до верха набивать.

[@ВячеславКалинин-ш2н]

Походу я первый!!

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

ДОБАВЛЯЙ БУЛЬЕОН С ЖЕЛАТИНОМ А НЕ ВОДУ ЗАЛИВНОЕ В БАНКЕ СУПЕР ПОЛУЧАЕТСЯ БУЛЬОН ПО ПЛЕЧИКИ

[@ПашаЛакеев-ц6к]

Привет Миша,по моему какой то параметр врёт при 120'с давление=2атм

[@mihamonah]

Привет! Смотри внимательнее, автоклав с предварительной накачкой давления!

[@ПашаЛакеев-ц6к]

@@mihamonah ну 1 закачал ладно ,но 3.6 на выходе.

[@mihamonah]

@@ПашаЛакеев-ц6к у меня на кассетном 2,5 при 120гр. прибавь 1

[@ПашаЛакеев-ц6к]

@@mihamonah давление водяного пара от температуры,таблица да же есть.Ладно я так,- обзор есть обзор.

[@mihamonah]

@@ПашаЛакеев-ц6к наверняка в таблице учитывается температура изначально залитой воды в бак, и чем выше температура залитой воды, тем меньше давление в баке)

[@ottopyr3091]

Не удержусь и напишу. Раз уж это работает. Миша, приготовь соловьиные языки

[@mihamonah]

Присылай! Приготовлю! )

[@ottopyr3091]

@@mihamonah у меня и свиных-то нету. Я думал у тебя дядя работает на языковой фабрике, вот у тебя и полно всяких языков

[@mihamonah]

Нет , никто не работает! Все нажито непосильным трудом!

[@Ак83-т4д]

Вам соловушек не жалко?:-)

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

ДОБАВЛЯЮ ЖЕЛАТИН ВЕЗДЕ

[@andrejsebardin1798]

Сейчас буду готовить.Потом отпишусь.

[@mihamonah]

Успехов, Андрей!)

[@andrejsebardin1798]

@@mihamonah Спасибо Миша. Не знаю, как насчёт успеха, но обо всем по порядку. Языки готовил на пару в Белорусе в режиме 120°/75мин ( режим взят из советского учебника для технологов мясоконсервного производства. Для банки 0,5л.). Затем оставил остывать. Утром достал слегка тёплыми, абсолютно прозрачный бульён слегка тушеночный цвет. Сейчас пришел с работы, в баночках сверху слой жира, желе нет, возможно потому, что стояли в кухне. Кто-то писал, что желируются очень хорошо, потому можно лить больше воды. Я плотненько кусочки закладывал по плечики и даже чуть больше и заливал бульёном в котором языки предварительно отваривались 1ч. Одну банку убрал в холодильник на пробу, буду надеяться, что всё будет как надо.

[@mihamonah]

@@andrejsebardin1798 отлично! Уверен что зажелируется в холоде!

[@andrejsebardin1798]

@@mihamonah Залез ещё раз в учебник. Всё оказалось не так просто, там по рецептуре идёт предварительный посол с селитрой прим.12 дней и заливка бульёном из высушенных сухожилий, можно заменить желатином.

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

А НА ПЛИТЕ СТОИТ АВТОКЛАВ ГОТОВИТ ГОРБУШУ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

[@ТоликК1313]

Привет мы делали нам непонравилось

[@mihamonah]

Привет! На вкус и цвет...)

[@ИринаПриход]

А что конкретно вам не понравилось, можете написать?

[@ТоликК1313]

@@ИринаПриход просто постный получился

[@НиколайЧупин-ц9к]

@@ТоликК1313 это же язык а не грудинка. Он и должен быть посным.

[@וולודיהוולודיה]

слава великому русскому и героическому еврейскому народам!

[@Nazardi0]

Крышки неправильные. Нужны многоразовые с ниппилем.

[@mihamonah]

Не встречал таких!)

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

БУЛЬОН В КОТОРОМ ВАРИЛ ЯЗЫКИ

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

СМОТРЮ ТВОЕ ВИДЕО РАЗЫГРАЛСЯ АПЕТИТ ЕМ СВОЕ ЗАЛИВНОЕ ИЗ БАНКИ

[@mihamonah]

Приятного аппетита!)