Grand ORAL CAP pâtissier | QuestionsCAP#1

Dans cette première vidéo sur le sujet " Le Grand Oral" pour vous préparer à l'examen du CAP Pâtissier et CAP Chocolatier-confiseur, découvrez quelques questions. À vos réponses 😊
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[@Patiscoach]

À vos réponses

[@celinem.7741]

8-2 croissants ça fait 25%d perte ? La creme pâtissière doit être filmée au contact et mise au froid dans un récipient hermétiquement fermé, pour ne pas permettre le développement d'éventuels germes? L'inox maintien, réfléchit la chaleur ? Et le marbre l'absorbe ? Donc refroidit plus vite ? ovoproduits sont des produits d'œufs. Leur mode de conservation et de présentation, sous forme liquide, poudre, blancs, jaunes ou oeufs entiers, les rendent disponibles, rapidement, et longtemps tout en utilisant un espace optimum? Vous êtes captivant. Intéressant. Vous avez l'air passionné. Merci de tout ce que vous partagez.

[@Patiscoach]

Bonjour, super pour la participation c’est top. Je vais bientôt publier une prochaine vidéo sur la suite.. Au plaisir

[@Patiscoach]

Découvrez ma première vidéo sur le sujet " Le Grand Oral" :-)

[@fatimalaribi9520]

Oui...je suis contente j'adore ce genre de question

[@Sam-wl2qt]

Vidéo très riche merci , plus de ce genre de vidéos svp 🙏

[@Patiscoach]

Bonjour merci pour ton commentaire et je suis heureux que tu aies trouvé la vidéo riche en informations. Je suis ravi d'entendre que tu souhaites voir plus de vidéos de ce genre. J'ai prévu de préparer d'autres vidéos similaires avec des questions typiques du Grand Oral du CAP Pâtissier, mais aussi avec les réponses incluses directement dans la vidéo pour te fournir un guide complet. Pour cette vidéo, je t'encourage à écrire les questions et réponses en commentaire. Je serai ravi de les lire et de te donner mon avis pour te dire si c'est correct ou s'il y a des points à améliorer. C'est une excellente façon de pratiquer et de te préparer pour l'examen. Merci encore pour ton soutien et je suis impatient de voir tes contributions. À bientôt pour de nouvelles vidéos ! 🙏

[@florencechaubin-guillaume1862]

Rebonsoir coach, en effet, me concernant, je suis très intéressée par d'autres vidéos sur des questions car on ne pense pas à toutes forcément, donc ça permet de mieux réviser aussi

[@Patiscoach]

👌😊ok

[@liviaaltis8513]

Au top cette catégorie merci. J’attend les prochaines vidéo sur les question susceptible de tomber à l’examen

[@Patiscoach]

Merci😊 normalement dans les prochains jours

[@fatimalaribi9520]

Ouiiii❤chef bcp de questions svp

[@Patiscoach]

😁👌 Voici d’autres questions : Pouvez-vous me dire quel type de farine vous allez utiliser pour faire les croissants ? Justifier la réponse. - - - - Pouvez-vous me dire pour réaliser les croissants, vous allez utiliser quel type de beurre? Justifier la réponse. - - - - De façon à respecter l’hygiène. Comment allez-vous nettoyer et désinfecter votre plan de travail, citer les étapes importantes? Justifier la réponse. - - - - Quelles sont les précautions à prendre lors de l'utilisation des produits désinfectants ?Justifier la réponse. - - - -

[@fatimalaribi9520]

@@Patiscoach merci chef de m'a voir répondu...pour la farine j'etulise t45+55 parceque elle contient le glutin et la pâte gonfle ou fermonte bien avec le glutin Pour le beurre : beurre sec 84%spécial tourage...si en a pas 82 AOP

[@fatimalaribi9520]

Le marbre il tient bien au froid......2..creme patissiere elle est fragile au bactéries il faut faire attention bien la couvrire et la mettre au froid...3.ovoproduit gagné le temps et rapide à utiliser et gagner de la place au rengement

[@Patiscoach]

Au top 👌 je vais bientôt en faire une autre

[@user-bg3rg9yd1f]

Vous pouvez reprendre sur une vidéo sur c’est question s’il vous plaît. Merci

[@Patiscoach]

Bien sûr, je prends note de ta demande. Je travaille actuellement sur de nouvelles vidéos qui aborderont en détail les questions fréquemment posées pour le grand oral du CAP pâtissier. Reste à l'écoute, car je vais sûrement inclure une vidéo qui répond spécifiquement à ces questions. Merci pour ta suggestion, et n'hésite pas si tu as d'autres idées ou besoins spécifiques. Ta réussite à l'examen est importante pour moi !

[@sabrinabouhali9447]

J’aime bcp ce concept, part contre je trouve que c’est dommage qu’on a pas les réponses 😊

[@Patiscoach]

Bonsoir,.. parfaitement c’est une meilleur idée 💡 pour les prochaines

[@pandorethecat93]

Est ce qu’il serait possible d’avoir une autre vidéo avec d’autres questions pour passer la CAP pâtissier ? :)

[@Patiscoach]

Bonjour, avec grand plaisir, j’espère pouvoir en faire une autre😁😊🎓

[@nancyfoulon5548]

Bonjour chef, j'aimerais bien avoir les réponses s'il vous plaît, vous doué pour expliquer les choses, si bous donnez les réponses ça serais plus facile à retenir.l'information.merci!

[@Patiscoach]

Bonjour, je compte publier des vidéos avec des réponses prochainement suivant le temps😁😊

[@dalilaagouninessouk2645]

​@@Patiscoachbonjour chef j'aimerais bien savoir quelle vidéo vous avez mis pour les réponses de vos questions merci

[@dalilaagouninessouk2645]

Il faut cuire la crème pâtissière dans ce cas-là les oeufs ils son cuire pour éviter la salmonelle après la cuisson film après réfrigérateur

[@Patiscoach]

Bonjour, c’est une bonne réponse 👌😊📝Au plaisir

[@sirandoukamara9816]

Bonjour, est-il possible se nous donner les reponses des questions s'il vous plait ?

[@Patiscoach]

Bonjour @sirandoukamara9816 ! Je travaille actuellement sur une série de vidéos courtes où je vais couvrir les questions fréquemment posées a Oral du CAP pâtissier avec des réponses types. Ces vidéos seront disponibles courant janvier, juste à temps pour t'aider à réviser efficacement. Reste connecté pour ne pas les manquer et bon courage dans tes révisions !🎓💪😊

[@sirandoukamara9816]

@@Patiscoach merci beaucoup))