Рибай на вертеле на гриле (рецепт на газовом гриле)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@Роман-х1ж8ъ]

Ждем Summit Kamado S6 в обзоре и в магазине ;)

[@PashaSoldat]

Будьте здоровы, приятного аппетита. Какой же вы спокойный и добрый человек, приятно и смотреть и слушать!!!

[@Rezidenza]

Лайк на первой минуте. Такое вкусное начало!

[@Grillbbqclub]

:)

[@tanyak5885]

Спасибо за мастер класс. Все четко и понятно до мелочей. Первый раз пользовалась газовым грилем и все получилось очень вкусно. Вкус не передать словами.

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@ВадимЕлизаренко-з3в]

ну наконец то что то на газовом гриле

[@Grillbbqclub]

Предыдущий рецепт тоже был на газовом.

[@берлусконикаталони]

@@Grillbbqclub значит два раза наконец-то 🤸.

[@iggipopp2]

Дважды наконец.

[@orfan2965]

Как всегда лайк за рецепт. Огромное спасибо за канал.

[@dvpashevich]

Отличный вариант для большой компании, надо сделать

[@РоманСоловьянов-б3ю]

Лицо точно супер довольное, а еще можно сразу понять что вкусно по тому черному носу под столом, друзей младших не обманешь.

[@xeugenx1]

хороший рецэпт, хотелось ещё бы рецепты для кассероли посмотреть. спасибо!!

[@ГамлетКарапетян-щ2в]

Сергей вы на настоящий учитель. Вы крутой шеф.

[@ЕвгенийЗуев-у9ф]

Супер! Выезжаю...Блииин, я же на работе!

[@Pisya_Kamushkin_Official]

Ёлки-палки, Серёга, ну это просто жииир. Для крутых! Снова захлебнулся слюной. Спасибо. Не могу обещать сделать, но это стоит приготовить!

[@Pisya_Kamushkin_Official]

Завтра хотел курочку на банке, а тут токой шедевр! Аж стыдно. 😆

[@romab7515]

Спасибо за прекрасное видео (как всегда). С нетерпением жду ваших видео на Камадо гриле, начиная с розжига Камадо и рецерптов разных вкусностей, в первую очередь стейков. Заранее спасибо

[@aslanaslan5002]

Все как всегда круто !!

[@татьянакопытина-е7ю]

Как всегда брависсимо!!!!! Надо покупать вертел!🤔

[@sergeiowsianik682]

Шикарно

[@Grillbbqclub]

:)

[@sergeiowsianik682]

@@Grillbbqclub Скажите пожалуйста, выбираю себе сейчас газовый гриль. Остановил выбор на 4х горелочном Napoleon Freestyle 425. Не так много на него обзоров на самом деле. В целом о марке Наполеон отзывы хорошие. Возможно Вы сталкивались с этой маркой и можете сказать что-то? Заранее благодарю!

[@ОлегОжиганов-н7ы]

Маэстро! Что тут ещё сказать…👍

[@Grillbbqclub]

🔥

[@ЖумабайСаликов]

Отличный рецепт

[@ОлегЗахаров-о2н]

Шикарно! Возникла идея... взять такой же рибай на кости (ковбой), и немного раньше снять и обжарить на прямом жаре порционно, как в рецепте про свиную корейку. Должно быть очень празднично)

[@magistr.turizma]

Отличный рецепт😉👍🏻

[@СергійТімченко-ъ9р]

👍👍👍👍👍 Супер!!!

[@orion5854]

Круто! Пиканья на вертеле топ, теперь рибай попробуем!

[@ГамлетКарапетян-щ2в]

Спасибо, всё классно.

[@ricario100]

Супер!!!

[@shuga1980]

Привет друг, просто посмотрю 😀👍

[@vetlikfox5336]

Крутяк ,як завжди на вищому рівні!!! Скажіть будь-ласка якщо є три горілки знизу і одна для вертеля то яка має бути комбінація? Дякую!!!!

[@АлександрАлександр-й3н1г]

Спасибо, Сергей! Рецепт из серии : «Когда вы устали от стейков Рибай»)))

[@MaxSimin]

Сергей, спасибо за очередной слюноотделительный рецепт! Выглядит отлично, прожарка правильная, на мой взгляд, правда я до 57 довожу интёрнал. Keep grillin’ bro ✌🏻🤠🥩🔥

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Кусок рибай не одинаковый по толщине. И чтобы не пережарить меньший край я довожу мясо до 53-54, пока отдыхает еще дойдет до 54-56. И в среднем получается медиум.

[@4sanekm]

Отличный рецепт. Как раз сегодня почистил и помыл 435 и законсервировал на зиму... :)

[@Dziden]

Планируеье зимой использовать? Уже зимовали с ним? Работает или можно на нем крест в морозы поставить.

[@4sanekm]

@@Dziden нет не планирую. В сильный мороз газ подмерзает. Учитывайте это

[@Lomakinmsk]

@@4sanekm приобретите электроодеяло)

[@4sanekm]

@@Lomakinmsk гриль стоит на даче, я живу в городе. Зимой я на дачу не поеду готовить.

[@nvic96]

а не проще колбасным узлом делать обвязку? ну а рецепт просто бомба)))

[@sidspears3117]

а в коптилке такой кусок если сделать, вкусно будет?

[@qwertypop8217]

Смысла нет в коптилке такой кусок мяса мучать!!!

[@dezertir3303]

По отношению к такому мясу - это безвкусно

[@sidspears3117]

@@dezertir3303 да что ты говоришь

[@dezertir3303]

@@sidspears3117 Поговорим когда школу закончишь и накопишь на рибай)))

[@sidspears3117]

@@dezertir3303 ха ха

[@basterr25]

Какая температура гриля?

[@sergey2378]

Добрый день ,а как вы думаете если его вначале подкоптить? Как будет?

[@Grillbbqclub]

Рибай довольно нежный и вкусный сам по себе. Копчение будет спорить со вкусом говядины.

[@waltergerdt1403]

На выходных у меня тоже будет такое довольное лицо!:)))

[@zubov_sv]

Классный рецепт! А если чак-рол так приготовить, чтоб съэкономить?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, чак-ролл можно приготовить точно также. Он правда будет заметно жестче и менее сочный. Но в целом будет хорошо.

[@rafis1982]

По соли как было?)

[@izhedrin]

Скажите, пожалуйста, инфракрасная горелка для вертела в газовом гриле будет лучше чем просто нижними горелками работать или нет? Спасибо 👍Ну то есть имеет смысл за нее переплачивать?

[@iurii-wind]

Поддерживаю вопрос.

[@КонстантинЛазарев-х4х]

А возможно так приготовить на электрическом гриле? У меня Вебер пульс 2000

[@Grillbbqclub]

Да, можно точно также.

[@КонстантинЛазарев-х4х]

Благодарю

[@ИгорьАлександров-д1ь]

Спасибо за рецепт! Скажите при приготовлении рибая на вертеле можно ли использовать инфракрасную горелку (Napoleon Rogue 525 SE)? И в какой период приготовления (если можно)?

[@ИльяСильвер-ш3я]

Медиум это 60-65с если по теории???

[@Evgeniyakubson]

Илья это уже после отдыха 62-63 примерно, а снимать нужно как и говорит Сергей при 53-55 градусах.

[@antonisberg]

Спасибо за видео !!! Какая часть говядины этот кусок ?

[@amantokarlos4725]

отруб рибай, центр вырезки

[@СергНаутилус]

Добрый день. Опять суппер рецепт. У меня в морозильнике большой рибай три месяца уже лежит. Подскажите, сколько оно может хранится. Спасибо.

[@Dziden]

Сейчас в холодильнике 3 месяца может лежать … в морозилке есть нормы, ноя не знаю

[@СергНаутилус]

@@Dziden Спасибо

[@toledos0003]

Где в Москве купить кулинарную нить?

[@Роман-х1ж8ъ]

биовин поиском поищи... там есть )))

[@LEOPOLDFAK]

Сколько стоит такой кусок?

[@АнатолийБолгаров-ф8п]

Цена за 4,5кг?

[@Ignatishin]

17:22 в случае с газовым грилем... используйте старый!!! даже решетку снимать не надо и колпак держит температуру и заморочек нет с выравниванием

[@Ignatishin]

добавлю... надо ОЧЕНЬ!!! постараться чтоб убить такой кусок

[@Grillbbqclub]

Да, старые модели удобнее для работы с вертелом. Это верно!

[@bauyrzhanzhaxlykov2347]

👌

[@dmitrybaykalov6405]

Ростбиф?

[@Grillbbqclub]

Почти

[@ZlatkoGrujic]

👍👍👍👍👍

[@algorond]

Должен отметить, что из всех аксессуаров для гриля вертелом в этом сезоне я пользовался чаще всего. К нему можно прикупить допов от сторонних производителей, таких например, как решетка (пользуюсь постоянно) или круглая корзинка (иногда) Опять же, сделаешь большой кусок мяса и углей аккурат на рыбу в корзинах остается. Очень удобно :)

[@ИгорьСтоляров-т9ф]

Как называется этот кусок и сколько стоит?

[@Joker310582]

Рибай, он же толстый край. От праймбифа думаю около 4000 руб/кг примерно, можно у них на сайте глянуть.

[@Dziden]

Тыс 15-20 кусок получается. Но тут же на компанию 10-12 человек, то есть дешевле похода в самый простенький ресторан

[@Stivmaster08]

@@Dziden сейчас специально загуглил, у праймбифа этот рибай стоит 5200р за кг, получается этот кусок вытянул на 23к+

[@Lounts]

По мне так недожарил. И откуда вкус в середине!? Соль с перцем за полчаса до середины не дойдут. Но лайк ставлю тк являюсь фанатом этого канала)

[@Evgeniyakubson]

Алексей, а посолить и поперчить после нарезки не? Такой кусок внутри и не просолится если его в рассоле не держать неделю - другую. Но то будет уже другое блюдо. А по поводу прожарки, так это же кулинария. Кому как нравится так и готовит. Я люблю мясо с мясным соком - medium rare, моя жена любит medium well, а сын medium. Тут нельзя о недожаренности говорить.

[@veandercross2025]

Для многих он даже пережарил хд

[@Dziden]

Эх, раньше бы рецепт, когда мне такой кусок уругвайского рибая приехал

[@АндрейГадалов-е8о]

посмотри как в электронике жгуты вяжутся )) видео перейдет на новый уровень

[@ЮраМитерев]

нормал

[@Grillbbqclub]

:)

[@SuperSanek84]

Приятно вас слушать. спасибо, что так подробно рассказываете, но мясо сырое получилось, особенно с другого конца.

[@Evgeniyakubson]

Александр, medium rare и сырое это разные вещи. Перед сырым ещё и rare есть.

[@Роман-х1ж8ъ]

Павел Поцелуев, совладелец и бренд-шеф ресторана «Жажда крови» и владелец мясной лавки Steak at Home: «Попробовать, например, говядину с кровью физически невозможно. В мясе нет крови, она сливается при забое животного, иначе бы оно попросту испортилось. А то, что мы принимаем за кровь, - это миоглобин, мясной сок. В мясе слабой прожарки rare, medium rare, а это 36-40 градусов в толще куска, миоглобин еще красный, красивый, аппетитный. А когда температура внутри куска становится 65 градусов, то он разрушается, и цвет мяса становится серым». Но так или иначе, степень прожарки каждый определяет для себя сам :)

[@ЕвгенийБогомаз-ъ7й]

Довольно дорого это в регионах, когда вобще альтернативы нету

[@bulatuu]

Я один могу съесть два килограмм. У меня вес 90 кг.

[@alekseyegorov6176]

Ну и извечный вопрос - как убедить окружающих, что оно не сырое? Слышал версию, что если мясо легко рвется руками, то готово. Сырое мясо так не рвется.

[@veandercross2025]

Зачем кого-то убеждать, не хотят пусть не едят, очевидно что сырое мясо оно не рвется так, оно тянется

[@iggipopp2]

Такой красивый поддон испортил 😄😉🙃

[@DmitriyNechaev1507]

Что это у вас тут, рибай на вертеле... брать будете?.. нет просто смотрю.... красивое...

[@AlikKra]

👍⤴🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺

[@qwertypop8217]

На 19 минуты видно как Автор не любит рибай! Я тоже его так же не люблю

[@ВладимирИохин-ы9т]

"Рибай на вертеле"??? Не понимаю, это что-то на богатом? ))))

[@Antonova_Lena]

+

[@Pookson]

Ну не надо, это медиум вел и очень вел

[@anatoliypavlyushin8883]

Зачем веревкой обвязывать?

[@iggipopp2]

Штоб несбежало 😄😉🙃

[@anatoliypavlyushin8883]

@@iggipopp2 Ха-ха

[@iggipopp2]

Кино пересмотри ) человек там всё рассказал.

[@anatoliypavlyushin8883]

@@iggipopp2 Да я мельком пробежался. Спасибо.

[@Depablic]

Ну что сказать?? это абсолютно не медиум, а в конце видео видно, что вообще сырое мясо. А вообще считаю просто испортили хороший кусок мяса. Получилось не то не сё....

[@Grillbbqclub]

Очень интересно! И как вы определяете медиум или не медиум? И где вы увидели сырое мясо? А получилось одно из самых изысканных блюд, которые можно приготовить на гриле. :)

[@veandercross2025]

Чистый медиум