Grundfond/ Basic/ Bratenjus/ Rinderfond herstellen und als Vorrat einkochen

[@oehmkathrin7948]

Hallöchen habe jetzt gerade deinen wunderbaren Rinderfond gemacht einfach göttlich...Werde es ganz bald wieder machen...So was von traumhaft...❤

[@omabettyskochkanal]

Danke, liebe Kathrin. Freut mich sehr, das dir diese Grundsoße so gut gelungen ist. LG Betty 🎄

[@christianbirkholz7934]

Vielen Dank für ihren tollen Kanal. Gerade simmert ihr wundervoller Fond für mindestens 4 Stunden. Er wird meinem Vater und mir über Weihnachten große Freude bereiten. Schwäbischer Kartoffelsalat, Rostbraten und Sauerbraten nach Ihrem Rezept werden dadurch eine wundervolle Finesse erhalten. ich versuche mich schon länger am Thema Fond, aber erst durch Ihre Tipps habe ich jetzt ein Ergebnis was mich richtig zufrieden stellt. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie frohe Weihnachten und einen guten Rutsch, Christian Birkholz

[@omabettyskochkanal]

Danke, lieber Christian. Es freut mich riesig, das du so viele meiner Rezepte umsetzt und das dich das Ergebnis zufrieden stellt. Das gibt auch mir die Bestätigung, alles richtig gemacht zu haben. Werde auch in Zukunft versuchen vernünftige und gut nachvollziehbare Gerichte an meine Zuschauer weiter zu geben. Danke nochmal für deinen schönen Kommentar und dir und deinem Papa ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start in ein neues Jahr. LG Betty 🎄

[@christianbirkholz7934]

@@omabettyskochkanal ♥🎄🌠

[@ellenmarek2484]

Herzlichen Dank. Ich werde es ausprobieren. ❤ Ich wünsche dir ein wundervolles Weihnachtsfest und freue mich schon auf unseren Hirschgulasch mit selbsgemachtem Rinderfond.Herrlich😊

[@omabettyskochkanal]

Danke, liebe Ellen. Ja dieser Grundfond ist die Voraussetzung für viele Gerichte. Hab auch grad wieder 10 Gläser davon eingeweckt. Schöne Weihnachten 🎄 und liebe Grüße, Betty

[@NicoleHikesalot]

Hallo liebe Betty, einfach toll, wie Du das gemacht hast. Die Sauce schaut super aus und das Abfuellen war praktisch. Toll gemacht und gezeigt. Liebe Gruesse von mir!

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir, liebe Nicole. LG Betty

[@silleschulz3589]

Halo Betty, ich liebe Soße, deshalb finde ich dein Rezept toll, auch das du über die Haltbarmachung gesprochen hast👍

[@omabettyskochkanal]

Danke dir, liebe Sille. Es freut mich das du wieder reingeschaut hast. Ja das Rezept ist schon sehr alt, es stammt noch aus meiner Lehre. Ich wünsche dir einen schönen dritten Advent. LG Oma Betty

[@silleschulz3589]

@@omabettyskochkanal ja da sieht mann wieder, das nicht alles "alte" schlecht ist, und schön das du es mit uns geteilt hast👏

[@CHonRoad]

Super gemacht! Wir wünschen euch einen schönen 3. Advent. LG

[@omabettyskochkanal]

Ich danke euch und wünsche auch einen schönen dritten Advent . LG Betty

[@barbarakeller5327]

Hallo Oma Betty, ich bin ja auch schon Oma, aber ich hab mir aus dem Internet und auch von dir viel abgeschaut. Meine Soßen mach ich auch schon länger so selbst. Schmeckt einfach super. Dein Kanal ist Spitze. 👍Hab ich abonniert. Ich wünsch einen schönen 3. Advent und besinnliche Weihnachten. 🌲🧑‍🎄

[@omabettyskochkanal]

Hallo liebe Barbara, schön, das du zu mir gefunden hast. Selbermachen ist schon sehr lange mein Prinzip. Vielleicht auch, weil ich es als Köchin von Grund auf gelernt habe. Hab diesen Kanal erst im Juli eröffnet, da kommt in Zukunft noch viel, und auch im Frühjahr wieder mehr über die Wildkräuterküche. Ich wünsche dir ebenfalls noch eine schöne Adventszeit und wunderschöne Weihnachten. LG Oma Betty

[@Wachtel-Haltung]

Hallo Betty, tolles Video, vielen Dank! Ein Detail mache ich inzwischen anders: Ich mache die Zwiebel im Topf schwarz. Das geht bei einem Induktionsherd nicht anders 😉👍 Viele Grüße Thomas

[@omabettyskochkanal]

Hallo Thomas, danke für dein Interesse. Ja wenn das geht mit der Zwiebel im Topf, warum nicht, man muss nur kreativ sein. Wünsche dir einen schönen dritten Advent. LG Betty

[@anjalorenz426]

Ich habe zufällig dein Video entdeckt und nun schwupps steht der Fond im großen Topf und simmert vor sich hin. Ganz herzlichen Dank für so tolle Inspirationen 🙏😊

[@omabettyskochkanal]

Danke, das ist ja toll, das du das Video so schnell umgesetzt hast. Viel Erfolg beim Weiterverarbeiten und guten Appetit beim Genießen. LG Oma Betty

[@EbsKoala]

Guten Abend liebe Betty, ganz toll wieder gemacht und erklärt.Ich wünsche Euch einen schönen Abend und gemütlichen 3. Advent 🎅🎄⛄

[@omabettyskochkanal]

Danke dir, lieber Eberhard auch wir wünschen dir einen schönen dritten Advent. LG Betty

[@franziska4334]

Dankeschön für das schöne Video. Ich werde es nachkommen.

[@omabettyskochkanal]

Danke, liebe Franziska, das freut mich sehr. LG Betty

[@oehmkathrin7948]

Sehr, sehr lecker liebe Oma Betty...ich freue mich immer wieder dich zu hören und zu sehen!!! Deine Kathrin aus dem Erzgebirge...😘

[@omabettyskochkanal]

Schön wieder von der Kathrin zu hören, ich danke dir und schicke liebe Adventsgrüße vom Schwarzwald in das Erzgebirge.

[@oehmkathrin7948]

@@omabettyskochkanal Vielen lieben Dank Oma Betty der Schwarzwald ist aber auch herrlich...waren wir früher mit unseren Kindern oftmals im Urlaub..😘

[@ralfjunghans3392]

Hallo Betty Habe deine Videos erst jetzt entdeckt. Den Rinderfond hat meine jiddische Oma auch immer so gemacht, viele Stunden stand er auf einem alten Holzherd und köchelte so vor sich hin. Schöne Kindheitserinnerungen kommen da wieder hoch. LG aus dem schönen Neckartal Ralf

[@omabettyskochkanal]

Hallo, lieber Ralf. Das freut mich das ich mit meinem Film Kindheitserinnerungen bei dir wecken konnte. Danke für deinen Kommentar. Bis bald, LG Betty

[@TravelNHike]

Servus Betty Wieder klasse präsentiert und mit interessanten Beispielen zur Verwendung Liebe Grüße 👋🏻

[@omabettyskochkanal]

Danke euch, freut mich das ihr das Rezept gut findet. Ist schon super alt, aus meiner Lehre. LG Betty

[@Hanna-Julius]

Hallo Betty, Glückwunsch uzu deinem neuen und wirklich sehr interessanten Koch-Kanal. Du hast tolle Gerichte und gute Ideen ! Einen dicken Daumen 👍 hoch und ein Abo ✅ von uns. Wir wünschen euch eine schöne Adventszeit ✨🌟✨ und liebe Grüße.

[@omabettyskochkanal]

Ich danke euch und freut mich sehr. LG Betty

[@whiskynerd6950]

Servus Betty Deine Sauce sieht echt lecker aus 😀👍 Ich wünsche euch eine schöne Woche!

[@omabettyskochkanal]

Danke dir lieber Michael, euch auch noch eine schöne Vorweihnachtszeit. LG Betty

[@berndsacher7294]

Den Rinderfond habe icht gestern gemacht und heute eingeweckt. Sieht Klasse aus und schmeckt wirklich nach Rind.

[@omabettyskochkanal]

Das freut mich 👍. Danke für deine Info, schön, wenn man eine Rückmeldung bekommt. das bestätigt einem, daß man es richtig gemacht hat. LG Oma Betty

[@corryslife]

Guten Morgen Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße

[@omabettyskochkanal]

Bitte gerne. LG Oma Betty

[@karinwerner7845]

Liebe Betty, wieder mal ein schönes Rezept für die Grundsosse. So ähnlich habe ich es auch schon gemacht. Was ich nicht wusste war dies mit dem Zucker und Essig. Werde diese Woche noch die Grundsosse machen,denn am Heiligabend benötige ich viel Sosse für meine Grobe Bratwürste. Die Grundsosse wird noch verfeinert und zwar werden viele Zwiebeln in Streifen geschnitten und angebraten, mit Malzbier abgelöscht ,dazu noch mit der Grundsosse. Sehr Lecker 😋😋 Übrigens habe ich dein Rezept mit dem Rotkohl für Sonntag gemacht. Sehr Lecker geworden und hoffe dass bis Sonntag noch was da ist🤭😂😘Wünsche Dir noch einen schönen dritten Advent und liebe Grüße aus dem Schwabenland 😉😘

[@omabettyskochkanal]

Danke dir, liebe Karin. Ja das ist ein schönes Beispiel mit Zwiebel und Malzbier, das passt besonders gut zu Bratwurst. Da sieht man wie man diese Soße hundertfach abwandeln kann. Mich freut auch sehr, das du das Rotkohl gekocht hast, und dir schmeckt. Ich wünsche dir auch einen schönen dritten Advent und grüße dich vom Badener Land ins Schwabenland, Betty

[@barbarablattler1305]

Super, danke!!!!

[@omabettyskochkanal]

Bitte, gerne. LG Oma Betty

[@BarbaraBusenkell-ko1lv]

Tolles Rezept ! Möchte ich gerne ausprobieren. Kann man die Gläser z.B. auch im Backofen einkochen ?

[@omabettyskochkanal]

Ja warum nicht. Backofen auf knapp 100 Grad vorheizen. Die Gläser mit der heißen fertig gekochten Soße 3 cm unter dem Rand befüllen, schließen. Das hohe Blech deines Backofens zur Hälfte in den Ofen schieben, die Gläser darauf stellen und das Blech mit ca. 2 Liter kochend heißem Wasser befüllen. Dann 30 Minuten bei 100 Grad Celsius einkochen. LG Betty 😉

[@BarbaraBusenkell-ko1lv]

Danke für die super schnelle Rückmeldung 😋. Werde ich probieren. Der sächsische Sauerbraten steht auch auf dem Programm. Sauerbraten habe ich schon öfter gekocht, aber bisher die rheinische Variante . Soßenkuchen habe ich auch schon benutzt, ist aber oft schwer zu bekommen. Liebe Grüße Barbara 🤩

[@omabettyskochkanal]

@BarbaraBusenkell-ko1lv Freue mich, liebe Barbara, das du auch den Sauerbraten probieren möchtest. Gutes Gelingen. LG Betty 😉

[@radelnundwandern]

Hallo Bettina, wieder perfekt erklärt! Ich werde morgen braune Sauce OHNE Fleisch versuchen zu erzeugen, mal sehen, ob mir das gelingt. Habe einen Blog mit einem Rezept gefunden, das wird nachgemacht. 😊 Sind Deine Amazon Links von Partnernet? Habe eben über den Umweg Rösle Schüssel Link ein HDMI Kabel gekauft. Eine große Schüssel habe ich, da ruht gerade der Rotkohl drin. 😊 Viele Grüße Karen

[@omabettyskochkanal]

Hallo liebe Karen. Ja ohne Fleisch das geht. Einfach nur das Gemüse anrösten, dann Tom. Mark dazu und auch immer wieder reduzieren, als wie mit Fleisch. Zur Not kann man dann paar Tropfen Zuckerkulör rangeben, wegen der Farbe. Ja meine Links sind Amazon Artifakte. Freue mich, das du trotzdem meine Rezepte probierst, auch ohne Fleisch. Heute mach ich noch einen Film für ein leckeres Weihnachtsdessert, das ist bestimmt was für euch beide, könnte ich mir vorstellen. Gutes Gelingen bei der braunen Gemüsesoße und ganz liebe Grüße von mir

[@annemariesasso384]

Hallo, danke für das Viedeo es hilft mir sehr. Koche heute das erste mal so eine Sauce😅 ein ist mir noch Unklar oder ich hab es im Video Übersehen. Wie oft wird das Gemüse aufgegoßen und Reduziert? Viele Grüße Annemarie

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir für dein Interesse. Die Soße musst du mindestens 2x aufgießen, besser noch 3x. Gutes Gelingen und liebe Grüße von mir

[@berndsacher7294]

Ich habe entlich Rinderknochen bekommen und möchte diese Grundsauce machen. Das mit dem Zucker und Essig kannte ich bisher nicht. Sind das bei dieser Menge nur Teelöffel? Deine Löffel sahen mehr wie Esslöffel aus.

[@omabettyskochkanal]

Hallo Bernd. Erstmal Danke für dein Interesse, und es freut mich, das du diese Grundsoße Nachkochen möchtest. Mit dem Essig und Zucker, das musst du sowieso bisschen mit Gefühl abschmecken. Probiers zu Anfang erst mal mit einem Teelöffel, es sollte nicht danach schmecken, nur den Gesamtgeschmack der Soße abrunden. LG Oma Betty

[@Sonic_Kurt]

Hi, kann ich die Gläser auch einfach 60 Minuten bei 100 Grad in den Ofen stellen?? Liebe Grüße

[@omabettyskochkanal]

Ja, lieber Jonas, das geht auch. In der tiefen Bratwanne und gut mit Wasser füllen. Danke, für dein Interesse. Einen schönen 2. Advent wünsche ich. LG Betty

[@Sonic_Kurt]

@@omabettyskochkanal Das ist aber zuckersüß, dass du auf so ein altes Video so schnell geantwortet hast. Vielen Dank und die Adventsgrüße gebe ich so zurück :)

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

👍👍👍🎄🎄🎄🎄💗🇬🇷

[@omabettyskochkanal]

Danke dir. LG Oma Betty