Água cervejeira quando fazer ou não a correção de sais

Tirando o cloro que é o inimigo número um da levedura, você faz a correção de sais para se obter uma ótima cerveja. Porém para o cervejeiro iniciante existes outras coisas mais preocupantes do que a correção na hora da produção, existem outras técnicas dominantes bem mais importantes que te da mais autonomia do que a água e usar água mineral ou sem cloro já é um bom começo.
@cerveja_panois
[e-mail]

[@p_honorio]

Parabéns, cara, direto ao ponto!

[@lebucaccio]

Boas! "Pessoas que foram abduzidas. . ." Muito bom! Meus parabéns pelos conselhos, são esses pensamentos mesmo que devemos compartilhar para os novos cervejeiros, depois que aprende a fazer cerveja vai tomando proporção com o tempo, sem estresse, porque fazer cerveja é uma arte, a gente morre e não aprende tudo, só não pode para de estudar. Cerveja pá nóix!

E isso aí manoooo

[@cortesdoapenasumpapo7525]

Quase um químico! Parabéns!

Kkkkkkk valeu

[@evandrosoarescavalca]

Parabéns. Nao tem curso melhor.

obrigadoooooooo

[@Borba359]

Amigo Shin! Só uma observação na questão do cloro. O cloro sim é volátil, sendo eliminado pela fervura ou até mesmo deixando a água em repouso, porém a cloramina não. Ela não é eliminada nem pela fervura, e ela é a responsável por deixar a cerveja com gosto de "esparadrapo, produtos hospitalares". Uma maneira simples de neutralizar ela é usar vitamina C ( ácido ascórbico). 2,5 ppm ácido ascórbico neutraliza 1 ppm de cloramina.

obrigado pela colocação, a vitamina C tbm foi citada no video, e em outros fiz e mostrei o filtro caseiro de carvão ativado por se tratar de um video que não é novo nós tbm evoluimos tmj forte abraço manoooooo

[@Borba359]

@ Tamo junto, irmão!! Parabéns pelo canal e pelo bom humor sempre! 🤝🤝👏👏

[@elnegrofreefire1189]

Parabéns tio..

Valeu Pi

[@joiltoncarlos7563]

Surpreendeu geral mano! Parabéns! Desse jeito ai meu AMIGO vc incentiva mesmo pessoas como EU... Que ainda não fiz a minha primeira cerveja... GRATIDAO Mano! CERVEJAPANOIS#

obrigado guerreiro tmj

[@joiltoncarlos7563]

@ eu que agradeço parceiro...quando fizer a primeira gelada eu compartilho com vc....vou colocar em prática muitos macetes que vc tem passado... valeu..? Até lá....CERVEJA PANÓIS....É NOIS ...

@@joiltoncarlos7563 Tmj irmão

[@DiydaCerveja]

Boa dica amigo, mais a opção de somente evaporação não é muito eficaz pois existe dois tipos de cloro para tratamento da água, o CLOROLIVRE e o CLOROAMINA. No caso do cloro livre é até aceitável o fato da evaporação mas o cloroamina não é volátil. O mais mais seguro seria usar a Vitamina C, pois o uso faria a troca dos elétrons. A proporção ideal para litro de água seria 1l/2,5mg, ou seja a cada um litro de água colocar 2,5mg de vitamina C, então é só compra vitamina C 200mg em capsula e usar a metade da capsula para 20 litros de água.

salveeee mano esse vídeo não é novo, não devemos usar ele como forma definitiva, foi citados alguns métodos para iniciante quando o cara desmama ele começa a usar novos caminhos e isso acontece comigo tbm, todo mundo sabe pq foi citado exatamente oq vc ta falando no canal do Jamal que foi o pioneiro, depois testes feito pelo cervejeiro maluco e o ultimo a trazer foi o Leandro isso bem depois do meu vídeo tmj.

[@denilsonsantos3803]

Isso mesmo,começar de baixo e evoluir,uso água da tornei deixo uns 3 dias antes da brassagem,uso acido láctico para baixar o ph e já era.

E isso aí irmão vamo meter marcha q merecemos Tmj

[@trezi_pixo]

e o cloro?

@@trezi_pixocaso não dê conta coloque 3 gotas de vitamina c em cada 20 litros de água

[@mineirim6285]

É iss aí, Shim Master! Eu que sou inicialmente saino da estaca zero tenho muitas coisas pra me preocupar nesse momento além da água. E se eu bebo essa água aqui de casa e gosto dela, vai ela mesmo. Ninguém começa como gerente de supermercado, primeiro tem que ser faxineiro, depois repositor de mercadoria nas gôndolas, depois caixa, sub-gerente e aí... talvez... dê pra chegar na gerência. 😁

exatamente meu querido é isso ai

[@byze17]

Eita porra, gostei ! 👍👍👍

kkkkkk é nóis

[@trezi_pixo]

será mesmo que o cloro sai com fervura?

[@budaibes77]

Fala irmão!! FAZ um vídeo falando pelo menos como usar o cálcio na água pra ajudar na clarificação, etc... Tá difícil achar informação simplificada da forma que você traz pra gente. Abração e Deus abençoe seu canal!

amém guerreiro obrigado pelo fortalecimento, o assunto não é muito abordado pela complexidade, mas vamos resumir, o calcio apesar de ajudar na clarificação tbm altera o ph ai vai ficando mais complexo pq vc teria que ajustar outros sais e esse ajuste não serve para todo tipo de cerveja já q um ajuste impacta no durçor, outro no amargor é bem complexo mesmo se o proposito for clarificar tem uma enzima barata que se chama SPINDASOL ela e muito eficiente espero ter ajudado mais vou tentar fazer um vídeo falando melhor sobre isso tmj

[@trezi_pixo]

uso água de poço artesiano, mas n controlo ph nem sei a quantidade de sais dela

O maior problema vida água de poço nem e o pH pois dependendo do estilo vc tem um pré ajuste de água quando coloca o malte maior problema de água de poço e a falta de ferro que em alguns estilos n influenciam muito

[@roblesharvel6241]

COLOCAR 4 Gr DE ACIDO CITRICO EM 20 L DE AGUA VAI AJUDAR NO CLORO E AJUDAR MUITO NA MOSTAGEM. PODE AUMENTAR A OG

Muito bom mas eu por enquanto n coloco nada kkkkkkk tenho preguiça

[@budaibes77]

Posso usar suco de limão no lugar? Em que quantidade?

[@arquivozkid5987]

Amigo, em q momento eu adiciono o cloreto de cálcio?

o certo é corrigir na mostura e água de lavagem

[@roblesharvel6241]

POSSO FERVER AGUA DA MOSTURA ATE UNS 95 E DEIXAR ABAIXAR ATE 70 QUE O CLORO VAI EMBORA E JA DEITAR O MOSTO ? SERÁ QUE O CLORO SAI?

Não pq 70 já inativa enzimas colhe a água e deixa q o cloro sai sozinho

[@trezi_pixo]

@ o cloro sai por completo será? tive problemas usando água da torneira (msmo com filtro de carvão)

@@trezi_pixo Veja bem temos que pensar como um conjunto eu colho a água dias antes eu sei que o cloro e volátil e sai sim mas o melhor a se fazer é colher medir e depois de alguns dias medir novamente vc teve problema com o cloro no filtro de carvão vc não certificou se ele te dava resultado antes de fazer a cerveja se tem certeza que o problema foi do cloro tem que resolver antes pois nunca tive problemas qualquer coisa tamo na área

[@trezi_pixo]

@ medir o cloro se fala com aquelas soluções de aquário?

@@trezi_pixo sim pq um phgametro bom e bem caro e tem que ficar calibrando aquelas fitinhas são mais baratas e bem eficiente

[@roblesharvel6241]

AGUA MOLE EM PEDRA DURA TANTO BATE ATE QUE FURA KKKK

Kkkkkkkkkkkk veio besta

[@roblesharvel6241]

Abiduzidas kkkk