결이 살아 있는 사과파이!🍎 애플파이 만들기 : Apple Pie Recipe | Cooking tree

먹음직스럽게 결이 살아 있는 사과파이를 만들었어요~
흔히 많이 만드는 애플파이 무늬와 같지만 무늬를 만들 때 자른 단면을 옆으로 돌려 윗면이 보이도록 만들어 구우니 파이 결이 살아 있어 예쁘더라구요.
사과를 채워 구운 타르트를 모양을 낸 반죽으로 전체를 감싸 구우니 또 색다른 것 같아요.
저는 사과를 큼직하게 졸여 씹는 식감이 나도록 했는데 크기는 취향에 맞게 조절하시면 좋을 것 같아요~
잘랐을 때 사과 필링 모양이 잘 유지되게 하려면 사과를 졸일 때 옥수수 전분물을 조금 추가하셔도 좋답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm
[재료 Ingredients]
차가운 물 100g
소금 6g
박력분 280g
차가운 무염버터 190g
사과 570g
설탕 30g
메이플시럽 40g
시나몬 파우더 2g
레몬즙 15g
100g Cold water
6g Salt
280g Cake flour
190g Cold unsalted butter
570g Apple
30g Sugar
40g Maple syrup
2g Cinnamon powder
15g Lemon juice
[만드는 과정]
사과필링
1. 사과의 껍질을 제거하고 작게 다져 냄비에 담는다.
2. 중약불에 올려 설탕, 메이플 시럽, 시나몬 가루를 넣고 끓인다.
3. 중간 중간 저어가며 끓이다가 거의 졸아들면 레몬즙을 넣고 조금 더 끓인다.
4. 불에서 내려 실온에서 식힌 다음 냉장실에서 차갑게 식힌다.
퍼프페이스트리
5. 차가운 물에 소금을 넣어 녹인 다음 잠시 둔다.
6. 밀가루에 차가운 무염버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다지며 섞는다.
7. 콩알, 쌀알이 섞인 정도로 버터가 작아지면 차가운 물을 넣고 섞는다.
8. 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어 납작하게 한 다음 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
9. 가위로 지퍼백을 잘라 제거하고 밀대로 넓게 편 다음 3절 접기를 4번 한다.
10. 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지한다.
11. 퍼프페이스트리를 살짝 도톰한 두께로 넓게 밀고 자를 대고 길게 자른다.
12. 자른 단면이 위로 가도록 놓고 바구니 모양으로 만든다.
13. 약 23cm 정도의 원형으로 잘라 랩을 씌워 냉장실에 넣어 둔다.
14. 잘라내고 남은 반죽을 모아 동그랗게 밀어 편다.
15. 약 21cm 정도의 원형으로 잘라 15cm 무스 틀에 넣고 밀어 붙인다.
16. 포크로 피케하고 사과 필링을 넣고 평평하게 눌러 편다.
17. 180도 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌다.
18. 바구니 모양으로 만든 퍼프페이스트리로 파이를 감싼다.
19. 210도 예열한 오븐에서 30분 정도 굽고 꺼낸 뒤 윗면에 물엿을 바른다.
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/ @cooking_tree
#사과파이 #애플파이 #Applepie #Pie

[@Cooking_tree]

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[@rosebleue7383]

Hello ! What camera do you use ? ◡̈ Thank you so much.

[@aljwharhr7219]

شكرا♥️

[@leepaulison4928]

I've never seen a more perfect Apple Pie.

[@micky4fun]

Ehm. You probably have not as there is no such thing as "more perfect." Perfect refers to an absolute so there can't be anything "more" perfect. I think you probably meant to say, "I have never seen a better apple pie".

[@user-nz5up2ew3x]

누가 만들어주면 맛나게는 먹겠는데 제 손으로 만들 엄두는 안 나네요...ㅎㅎㅎ

[@LauraRamirez-pg8rd]

X2

[@prosabangpalbangler]

다 같은 생각 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-st4xt1uw6k]

저두요 ㅋ 만들어 보고는 싶은데 엄두가 나질 않는군요^^

[@YSLEE-sd8ix]

어우 제말이요.....

[@MiniatureCookingHFL]

This is so satisfying 😻

[@roses6396]

와 이번거 대박맛있어보여요🎉

[@along-the-world]

매번 느끼는거지만 진짜 예술같아요~~^^

[@user-oe2kl3ej4e]

사과 파이 보기만 해도 너무 맛있어 보여요🍎

[@user-ce1cx3wj2s]

진짜 존경합니다!!

[@rainrose9789]

This looks wonderful! The crust is so beautiful and it looks delicious. ❤️ When I make pie next, I will be sure to try this recipe!

[@user-cg5nf1pp6m]

정말 예쁘고, 맛있어 보여요♡ 페이스트리는 정말 정성이란 생각이 들고, 게다가 사과 손질, 조림, 익히기도 못지 않아보여요^^ 또 하나의 작품이에요 :)

[@maryfaqih9403]

Made it the other day and it was abseloutly delicious. Bit I didn't brush syrup on it at the end so it would stay crunchi.

[@Spike_bruno]

Ficou muito incrível!!

[@miheechea]

저 오늘 사과파이 똑같이 만들었어요!! 예쁘고, 맛도 좋고..아이들에게도 인기최고네요 시간은 좀 걸렸지만, 결과물이 너무 훌륭해서 대만족입니다!!😉

[@karenkh6556]

항상 너무 좋아 👍👍👍😋

[@boksoongalover]

와ㅠㅠ 위에 얹은 파이가 결이 보이고 엄청 두꺼워서 더 맛있어보여요!!

[@wijek7675]

파이 하나도 어쩜 이렇게 예쁘게 만들까~

[@user-cl4ij2id2v]

진찌 너무 맛있어보여요… 너무 부러워요…

[@sydjuly]

올해도 모든 영상들에 감사드려요 ~ 내년에도 건강한 한 해 되시길 바래요~~❤

[@Cooking_tree]

좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다💕 새해에도 늘 행복 가득하세요~^^

[@YJOmikansei]

That looks amazing!! 👍✨✨✨

[@camilletomer]

Ooooo! That looks beautiful, and so delicious! Wow! Thanks for sharing!

[@myradunne7485]

That is the prettiest pie I have ever seen and the most creative! 🤌🏽

[@BemEam]

Looks beautiful!

[@laurawhite1173]

Wow, this was so pretty and looks delicious

[@dolcechanel]

きれいに編み込まれてて美しいです✨サクサクで美味しそうなパイ！🍎

[@pavelchannel2527]

Vedere la perfezione dell ‘ esecuzione lascia sempre meravigliati complimenti e grazie 🙏 🤩

[@user-rd8me6pv5i]

С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL!😊Вкусный блог! Спасибо за Ваши грамотные рецепты...! 🙏🏻☺❤❤Delicious blog! Thanks for your great recipes...! 🙏🏻☺❤❤😊

[@pamelagooch9890]

Amazing and 😋 Yummy.A great Recipe for Apple Pie

[@kellyshany]

Espectacular receta que nos compartes. Infinitas gracias. Me encanto esa masa hojaldre. Quedo muy bonito y delicioso. Saludos

[@user-pw2fh5mk3x]

사랑스럽고 아름답습니다 :)

[@Nellie_Painting_LatteArt]

예술이네요.....!!! 후아후아!!!!!!!! 😍😍😍😍

[@Pastry626]

Thank you for teaching me add not subtract. It’s the smartest thing I’ve ever heard in terms of nutrition ❤

[@AtelierArts]

This looks so delicious 💛💛💛🍎🍎🍎

[@andreaeyzaguirre6208]

Beautifully done!

[@GregCurtin45]

That was a beautiful basket weave you made. If I may suggest two additions to your apple pie mixture -- cardamon and try grating a white 6 y/o cheddar cheese (or a similar equivalent found in South Korea). You won't actually taste the cheese but you will get the sharpness to counter the sweet apples. Thank you #CookingTree for such an inspirational video.

[@kerolajnmajewska6568]

Wow, this recipee has a lot of effort put into it. Great!

[@nuestrasrecetasdeldiaadia]

Preciosa tarta y riquísima😋

[@gerdahurtak4377]

This is so beautiful

[@ShadowGoddess34]

You really outdone yourself with this one!! Such a pleasure to watch! Thanks for sharing!

[@Cooking_tree]

I'm more thankful~😊

[@M.Datura]

Usually I find pies to look, plain, but somehow just the lid covering the sides makes it look so much more interesting.

[@heatguillen]

🍎Apple Pie 🥧 that I can eat with my hands?! So HEAVENLY and DIVINE!! 😋

[@MizuMing]

Excellent!! 🍎 💓

[@user-sh5vq6qi4u]

thousand thank you for sharing out a very profesional bakery video.

[@cheshire3359]

Now this is art.

[@hannawignjodihardjan2814]

good idea! food for new year 😁

[@speaty486]

와... 어우... 엄두도 안나네요 ㅎㅎㅎ 예술작품같습니다 ^^ 격자만들때 단면이 위를보게 한 이유를 알것같아요~결이 보이니 더 먹음직스럽고 격자가 좁아지고 더 풍성해보이네요♡

[@Cooking_tree]

손은 조금 가지만 만들고 나면 정말 먹음직스러워 보이더라구요~~ 좋게 봐주셔서 감사합니다^^

[@Nails_By_Kimberlee]

That has to be the most perfect and precise lattice top I've ever seen! 😲

[@micky4fun]

You probably have not as there is no such thing as "more perfect." Perfect refers to an absolute so there can't be anything "more" perfect. I think you probably meant to say, "I have never seen a better apple pie".

[@Nails_By_Kimberlee]

@@micky4fun I said "most perfect". Not "more". Maybe better reading comprehension is in order before you try to talk down to someone?

[@Reinolds_Recipes]

Looks deliciousp

[@valentinaservin5533]

Too nice to eat !!! 😄💖

[@chhhyu]

Soo delicious

[@dorsa2813]

I've made this it taste like heaven

[@donnalka8334]

Какой аппетитный и красивый пирог!

[@puiyinkwan919]

👏this is so 。。 beautiful 🥧

[@norsen4265]

Thank you very good❤❤🌹🍁🎄

[@artificial_sweetener]

The crust is perfect 😍

[@jeancutie8275]

Wow ur critter is cute

[@user-hy4tr9kq4h]

어휴 맛있겠다~ 머리 땋는 거(?) 보고 머리 아파서 포기요.. ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@omarchammaa4555]

Hi lady . Your's recipe's apple pie arrived with me super delicious and super decoration design . All my family loved and like't so mutch . We like to see more videos from you . Best wishes and best regards to you .from my country Lebanon tell you good luck .🤝🌹👍🌷👏👏👏👏

[@Cooking_tree]

Thank you very much~😊

[@minhthu5848]

Delicious

[@asddas6517]

뭔가 영상퀄이 좋더라니 구독자가 400만이었구나..

[@caminante3592]

Me enamoreee 💕👏🏼👏🏼👏🏼🇦🇷

[@yushinkim3695]

Mmmmmm yummy!

[@suzyjackson5514]

WOW!!!!

[@user-dn9le9oe1p]

이걸 어찌 먹나요. .좋아하지 않으면 할 수 없을 일

[@carmerosa3348]

Happy New year

[@FameEverlasting]

Very Nice, yaa

[@ljsmomset3777]

같은 애플파이가 아니네요...엄청 예뻐요^^♥♥♥

[@Cooking_tree]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다😊

[@Herwinrodriguez]

Yummy.

[@Erin05]

우왕

[@hendhassan7949]

Marvellous but difficult

[@paulajimenez1809]

Que rico 👍

[@dalilamedigcreations]

Magic 🎩 🪄 🔮 ✨️

[@user-ej2xm7iq4v]

Спасибо большое ❤️у вас золотые руки

[@soniagodoy5681]

Que Rico se ve jajaja

[@licendia]

nice

[@zacharywong483]

Lovely video!

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊

[@zacharywong483]

@@Cooking_tree You're very welcome!

[@user-ho2dr7wb2p]

혹시 반죽을 넓게 밀고 자를 대고 길게 자를 때 간격 길이를 알려주실 수 있나요?

[@user-fe7tr6is4e]

와 미쳤다....!!!!!

[@takana5927]

hermoso

[@cloudslut7]

what type of apples did you use?

[@luigiagostinovideo]

Bellissima!

[@honeysuckle7958]

Beautiful.yummy apples.can u appear,chef?

[@user-bz7cg3uc1l]

냠냠

[@abcdef-bw6ir]

다른 영상도 그렇고 몇번 반복 하라 하고 생략하는거 너무 헷갈려요..

[@user-hm8en4it1h]

안녕하세요! 다른 애플파이 영상들에 비해 비주얼도 너무 더 예쁜 것 같아서 따라해보려고 하는데요~ 타르트 틀 어디꺼 사용하신건지 알 수 있을까요? 앗 그리고 가능하시다면 에어프라이어로 할시에 온도 및 시간은 어떻게 설정하면 좋을지 추천 부탁드립니다 :)

[@Cooking_tree]

틀은 일반 무스틀 사용했어요~ 에어프라이어로는 구워보지 않아 잘 모르겠네요ㅠㅠ 제품마다 사양이 달라서 굽는 온도와 시간 차이가 있는 것 같아요~ 오븐 보다는 온도가 센 편인 것 같은데 에어프라이어에서 구워도 오븐 처럼 모양이 나올지 잘 모르겠네요~

[@tinekejoldersma]

Oh! I can make this gluten- and egg-free. Perfect.

[@beautyinpurity6940]

Really?! That is a great idea. How would you do it?

[@tinekejoldersma]

@@beautyinpurity6940 By replacing the flower with gluten-free flower and cream of tartar.

[@ccona2020]

👏👏👏🙌👍

[@sungminkim4644]

그냥 보는내내 "와소름돋아"만 반복...

[@Cooking_tree]

좋게 봐주셔서 감사합니다~^^

[@deejai5683]

Recipe for your starch syrup please.

[@hewelinevieira1408]

😍😋🤗👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Anna-ql1ez]

차가운 물 버터는 몇도일까요ㅠ

[@assiafaiz1354]

Where do you buy your apples ?

[@asworld8498]

What if we dont have maple syrup

[@solino2002andrea]

That seems rather yummy 😋! Personally, I would add some raisins and pine nuts as per the strudel, but maple syrup is already a nice touch. Ps: for apple peeling and slicing, knives with teeth are recommended.

[@jazzystarlet]

Cardi didn't say anything about apple pie filling but

[@PROUDCANADIANGIRL]

Apple pie is so American and Canadian and I don’t think any of us could make an apple pie that dang good. Wow.

[@David-lt5bg]

🤣🤣🤣 As everytime... Nothern America think they possess everything. France and many other countries were making it whilst you were colonising

[@user-cy9ik2gl7p]

쿠킹트리님-❤️🥰혹시버터랑베이킹볼은어디꺼사용하시는걸까요?!구입하고싶어요~~~~~^^

[@Cooking_tree]

버터는 서울 우유 무염버터, 볼은 루미낙 코스모스 볼이에요~

[@user-cy9ik2gl7p]

@@Cooking_tree 아~네!~감사합니다 ♡

[@user-cy9ik2gl7p]

@@Cooking_tree 볼사이즈는어떤거에요?23cm일까요!♡♡♡♡

[@lattelatte207]

쿠트님 이거 만들어보려고 하는데, 3절접기 4번 할 때 중간 냉장휴지는 안하면서 해도 되나요~??

[@Cooking_tree]

네~ 3절 접기 4번 반복하고 냉장실에서 굳혔어요~

[@lattelatte207]

@@Cooking_tree 감사합니다!!!!

[@hahahaha_3830]

혹시 무스틀 광파오븐에 돌려도 괜찮을까요? 스뎅 같아서 터질까봐 걱정이에요 ㅠ

[@Cooking_tree]

무스틀은 오븐에 사용해도 괜찮더라구요~

[@user-yv3fn9sv4e]

혹시 파이지 반죽 냉동보관 해서 다음날 사용해도 결이 살아있나요?

[@Cooking_tree]

퍼프페이스트리는 냉동 보관했다 사용해도 괜찮은데 접어 펴는 과정을 하고 바로 구워야 아무래도 결이 잘 나오는 것 같아요~ 그래서 저는 냉동을 했다가 사용할 경우엔 접는 과정 전까지만 작업하고 사용하는 날 접고 밀어 펴는 과정을 작업해 사용하는 편이에요~

[@user-wx2dr9dz6f]

시럽대신 꿀을 사용해도 괜찮나요?

[@Cooking_tree]

꿀을 발라도 괜찮을 것 같아요~