...pojedl jsem u toho výbornou tlačenku, skvělé... a respekt k tomu, kdo ji takhle umí udělat... :)
@mirekhofman93566 жыл бұрын
Moc pěkná instruktáž.Jen to hotové koření mě tam nesedí- Musí to být přeci podle chuti!!!
@lenkagardonova36983 жыл бұрын
@@mirekhofman9356 To je tak trošku jejich vlastní reklama, protože Herold to koření prodává, ostatně jako spoustu jiného koření na všechny masné výrobky..tak proto
@pavelmejstrik39194 жыл бұрын
Dobrý návod..., taky to zkusim...
@josefmandinec4275 жыл бұрын
Dal bych ještě před začátkem vaření do hrnce kořenovou zeleninu ať je vývar chutnější. Ale jak se říká sto lidí sto chutí. Jinak souhlasím že nejlepší je čerstvé koření a žádná chemie.
@martinhochman96035 ай бұрын
Řezník mi vždy říkal: vaříme tlačenku a ne vývar. Proto by se mělo maso vkládat do vroucí vody, aby mělo chuť.
@kriswycoff9794 жыл бұрын
Thank you
@LiborPulkart2 жыл бұрын
Super návod... jen bych se rád zeptal - použít vepřový jazyk a srdce? Ano nebo ne??? Díky.....
@dcpollux80477 жыл бұрын
Hmm dal bych si u nás v Německu nic tak dobrého nemáme.
@frantisektruchly51445 жыл бұрын
Tlacenku mam rad hlavne ked je zo zaludka ,ako to aj masiar prezentoval,len skoda ,ze mu moc nebolo rozumieť.
@vladislavnovak67407 жыл бұрын
krásné zpracování jen to namíchané koření mě nesedí. Řezník sy koření dává sám podle svého zvyku. Ale jinak moc pěkné.
@papasatecek2 жыл бұрын
Taky dávám koření , mleté Nové koření, pepř, česnek i majoránku a ne nějakou směs. A chybí tam zázvor. Cibuli nedávám. Polévku bílou, ale ne tučnou, proto mastný vršek odhrnu, aby dobře vázala. Těch kůží tam dal podle mého názoru nějak moc..
@milanc7951 Жыл бұрын
Klasika postup, ale rve mi uši "řádově dva až tři milimetry, řádově kolem osmdesáti stupňů..." atd. Řády jsou jednotky, desítky, stovky, tisíce... Neznamená to cca... I když to zní pro někoho učeněji, trpíme u toho 😅
@petrvalicek72515 жыл бұрын
Dobrý:D
@jirikosek63832 жыл бұрын
Hezka prace.
@vladfaf13 жыл бұрын
Dobrý den .Když už si dáte práci s natočením postupu jak se to dělá tak už si dejte práci s tím zvukem. Stačí si připnout na sebe mikrofon a bude to super. Občas si přečtěte komentáře pro nápravu chyb.
@joemancini98337 ай бұрын
Popisu a zvuku by jsem se venoval moc - moc vic
@jaroslavcech79449 ай бұрын
Nechápu proč to vaříte všechno je uvařené tak my to nejde do hlavy a cibuli nedávám protože je sladká můžete mi to oduvodnit proč to vaříte já tlacenku nevarim a je perfektní děkuji za vysvětlení
@zsoltzachar43283 жыл бұрын
Znie to, ako výkriky plavčíka na krytej plavárni. Už len píšťalka chýba. 😂😂
@vlastimilboruta5 жыл бұрын
Tak já tedy nevím od kdy se dává maso do horké vody, vždy se dávalo do studené, ale třeba to je pravá Bruselská, tam mají všechno jinak a kořenit nějakou prapodivnou směsí, tak to je také šprajc, koření vždy čerstvé, kde máte srdce, jazyk, já bych přidal i lalok, kde máte informaci jak s hotovou tlačenkou nakládat dál, tím myslím, že se má také otáčet atd. No já myslím že Vy pane nejste žádný řezník, jen takový tlachal, klidně bych si to s Vámi rozdal ve výrobě PRAVÉ tláči.
@jojobabusa50473 жыл бұрын
Maso sa vzdy dava do hotucej vody. Aj na zabijacke
@lenkagardonova36983 жыл бұрын
Do horké vody se dává proto, aby se na povrchu zatáhlo a uchovalo si svoji šťavnatost. Rozdíl je když se vaří polévkový vývar, to se potom dává maso do studené právě proto, aby se co nejvíce z masa vyvařilo právě do té polévky, tož asi tak...a co se týče toho dalšího vašeho komentáře, co kdybyste se podíval na Herold řeznictví a na to co všechno dělají a prodávají...
@postapo-tvczechrepublic92044 жыл бұрын
Otresne ozvuceni a korenici pripravek. Granulovaci cesnek pochopim ale zbytek ne
@SuperFaktotum Жыл бұрын
Leta letouci objednavam z HEROLD koreni. Paprika asta 150 pravidelne. Paradicka.
@peterolsiak39644 жыл бұрын
Prid ku mne , naucim ta , uz prvy pohlad ako drzis nôz je zlé
@fandastrac16383 жыл бұрын
Mohli by jste ukázat Metsky salám
@aitherkratos59396 жыл бұрын
Fakt ak ide niekto robiť tlačenku tak nech ukáže celí postup a nie fejkovať z druhého hrnca, celý postup a celý čas prípravy a tak isto všetko pred premiešamim nech odváži na kameru a nie používať odhadometriu.
@misak2156 жыл бұрын
Ľudia nehejtujte toľko - ak viete ako tlačenku vyrobiť lepšie, tak nech sa páči do toho, rád sa na to pozriem. Jednoduché je všetko odsúdiť, ale hlavne nič nevytvoriť. Video je dobre spracované, škoda skresleného zvuku, ale je mi jasné, kde sa to natáčalo a že to ma priamy súvis.
@jirijansa94853 жыл бұрын
souhlasím , diskuze zde to potvrdila , že ten pán není řezník , tlačenku neumí .!
@lenkagardonova36983 жыл бұрын
Ten zvuk byl horší, ale je to tím, že byl nejspíš ve větší místnosti, výrobně a jen předváděl názorně jak na tlačenku a zas tak hrozné to fakt nebylo, jak tady někteří "machři", nejspíš všichni řezníci, vyvracejí!
@fandastrac16385 жыл бұрын
Já jsem nikdy nepoužíval kořenící směsi
@marekruzicka35165 жыл бұрын
Plastové nádoby a potraviny podle mne nepatří k sobě. Když už jste udělali takové pěkné video, mohli jste použít smaltované nebo nerezové, vypadalo by to lépe.
@lenkagardonova36983 жыл бұрын
To máte asi možná pravdu, ale smaltované nádobí je mnohem těžší a taky stačí klepnout a smalt odletí..stejné je to i s tím nerezovým, není to jen tak lehké a když přidáte těch 10kg hmoty jak namíchali, tak je co zvedat
@maleckyda6 жыл бұрын
Tak tohle ukázka jak v žádném případě nedělat tlačenku.
@richardkalousek92043 жыл бұрын
zdarec..a proč jako?
@Flash-fr3pr6 жыл бұрын
pustím si to a vídím v prvních 2 minutach 2 chyby. 1 chyba spravně by se plec neměla použít používá se jen na zabijačkach. použiva se vepřová hlava a kolena . měl by jsi to tam davat všechno nevykostěné, do studene vody nikoliv do vrouci to je dalši chyba . dava se to do tudene vody z duvudu toho aby maso pustilo štavu když to daš do horke maso se moc rychle zatáhne a použít ten vyvar ktery není takovy jaky by měl byt není nejlepši nebudeš mít v celkovem vyrobku takovou chut nikdy toho nedostahneš i kdyby jsi chtěl .
@maleckyda6 жыл бұрын
Flash 145 - Ty jsi nám ale odborník. 1) - Od kdy se do tlačenky nedává plecko ? 2) - Od kdy se dává maso nevykoštěné ? 3) - Ty chytrolíne to, že se maso dává do studené vody je z důvodu toho aby se maso neovařilo na povrchu. Ovšem to je zásada pro maso které je bud chlazené a nebo mražené. U zabíjačky to je jedno protože když se dají vařit kůže..ovary a kolena tak je vždy vývar tak silný , že by jsi mohl sním lepit polystyren na zed .
@lenkagardonova36983 жыл бұрын
Tak ty chyby teda děláte vy a velmi zásadní :-)...maso do vroucí, to by potom to maso v tlačence bylo jako troud suché a na totál vyvařené bez chuti..Masou má pouštět šťávu jen do vývaru, ne když děláte tlačenku :-D...koukám, že je to tu samý odborník
@janducai72442 жыл бұрын
@@lenkagardonova3698 Ale, ak by si chcela urobiť tlačenku a potom zbytok vývaru použiť na huspeninu (východniarsky kočoninu), tak to by si chcela, aby aj vývar bol dobrý.
@jirisvec55736 жыл бұрын
katastrofa
@zdenektomek93346 жыл бұрын
No, nevim. Maso už na sracku před dovarenim, tlačenka vypadá krapet jinak. Tohle je jak maso z konzervy.
@pavelkocpa21363 жыл бұрын
Zvuk jako v kostele.😒
@albundy26965 жыл бұрын
Běž do řiti a nebo se nauč od pravého řezníka dělat tlačenku... kde máš vnitřnosti ...