Хлебное вино 4-Х кратной перегонки | Просто песня!!!

[@ДаНуНа-ю8о]

Мне понравился ваш метод, интересно.

[@niksh9662]

Несколько дней назад перегонял медовую брагу,делал три перегона на прямотоке,первый и второй на короткой утепленной царге с тремя медными пыжами внутри,третий потстил,на первом тоже отбирал головы(быстро) где-то 100 грам с 25 литров,гнал почти до воды, второй делал с разбавлением до 15°,головы отбирал 15% от абсолютного спирта,тело до 45° в струе,третий перегон разбавил до 11°,отобрал изики по запаху и гнал до 42° в приемной ёмкости,выход получился примерно 75%от спирта сырца, качество продукта отличное,до этого делал тот же медовый самогон,перегонял на короткой царге через узел отбора по жидкости аромата совсем не было.

[@ЮрийЛебедев-р2з]

Как затирали, какой плотности и объëм, сколько дрожжей добавляли. Замучался эксперементировать, я про мëд

[@niksh9662]

@@ЮрийЛебедев-р2з На 1 кг. меда 5литров воды,замерял чтобы плотность была не больше 18,воду подогрел градусов до 50,при перемешивании снимал пенку, дрожжи первый раз были специальные мангроуджек для медовухи,а второй раз брал- хмельной эксперт.

[@MrPovsklada]

Перед третьими перегоном вы сырец не разбавляли? Получается второй перегон до 45 в струе, а третий до скольки?

[@zoon_video]

Какая была плотность сусла после выбраживания? Спрашиваю потому, что мальтозная патока без глюкаваморина, как правило, не до конца выбраживает...

[@DancingBears]

0, полный 0

[@Олег-М-т3х]

Все отлично !!!

[@gendosdushanbe7217]

Надо еще раз перегнать,будет вообще хорошая и питкая.

[@user-sx5id3sb8u]

А лучше-еще два раза😁👍

[@lautreamont2285]

))

[@user-is5ut8hh13s]

Ваше мнение под бочку с мальтозной потоки пойдет? Типа бурбон

[@DancingBears]

То, что показано в этом видео - только для застольного напитка, в бочку такое лить я бы не стал

[@ИгорьЗверев-ж1й]

Зачем на третьем перегоне (после предыдущего укрепления) отбирать головы, которые при повышенной спиртуозности отходят хуже?

[@DancingBears]

Хорошо отходят

[@evgenych496]

День добрый. Перед третьим погоном дистилят разбавлялся или как был так и залит? А если разбавлен, то до скольки?

[@DancingBears]

Не разбавляется, как есть так и гоним

[@АлексейНовосёлов-ъ7х]

Добрый день, подскажите пожалуйста, а если зерно по ГОС на ферментах так сделать, то для бочки норм будет?

[@DancingBears]

Нет, для бочки двойная по классике

[@АлексейНовосёлов-ъ7х]

@@DancingBears Спасибо

[@lautreamont2285]

Свою первую дистилляцию хлебного вина сделал в 2009 году на хш8 (кто в теме, тот поймет) и стеклянной колбе 2 литра. Перед этим благополучно сжег эмалированную кастрюлю, разваривая в ней ржаную муку. На перегонку в СС ушел день, с утра до вечера. Тогда еще даже толком не знали, что такое ХД, все тусовались на абсентклабе. Перегонял ржаное хлебное вино 4 раза, каждый раз с отсечением голов и разбавлением до 25-30. В итоге получилась ароматная штука, которая пилась, в прямом смысле слова, как вода. На некоторое время забросил наше хобби, а буквально пару лет назад вернулся. А тут: колонны, колпачки, буферы, ММЦ... Пробовал год назад на короткой колонне с медной рпн - не то. Все-таки,думаю, вернусь к тому, с чего начинал - с прямотока. Вопрос такой - при первых трех укрепляющих перегонках, куда уходит сивуха? При такой концентрации СС она должна оставаться в кубе?

[@DancingBears]

При первом перегоне она в значительном количестве уходит с головами, на второй и третей остается в кубе. И на четвертой ее уже нет

[@вАДим-ж8к3т]

Привет,Вы говорите спиртовая полка,а называете температуру, может температурная полка? Просто сам делаю дистилляты без температурных датчиков, именно спиртовая полка , обычно 90*-86*, остальное в хвосты и в оборотный спирт.

[@DancingBears]

Ну да, вы правы, суть в принципе не меняется, если стоит температура, то стоит и крепость в отборе, но поскольку я ориентируюсь на температуру, то корректнее назвать температурной полкой

[@вАДим-ж8к3т]

@@DancingBears подписан на Ваш канал ,интересный для увлечённых. Третий перегон часто делаю , именно дистилляцию для петейной крепости,но разбавляю при перегоне до 20*. Четвертый не разу не делал. Интересных напитков.

[@АндрейА-х7э]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@user-uz6qn2yb8t]

Подвожу итог так как я понял. 1. Перегон браги, 1% от объема- головы, перегон до 5% в струе 2. Укрепление СС. Перегон до 46% в струе. 3. Дробная перегонка. Головы 3% от АС, тело 1.6 литра в час, перегон до 88% в струе. 4. Развести водой полученное тело до 10%. Отобрать немного голов. Отбор вести до 0% в струе.

[@maxxvik2779]

Пробовал когда-то такую методику - 3 укрепляющих перегонки, потом развести до 13% и перегнать еще раз. Убирает головы, изики и вроде бы все хорошо, пить можно, но вкус какой-то ободраный. В итоге отказался, т.к зерно слишком морочливая штука чтобы в итоге получить почти водку. Фрукте такие манипуляции вообще противопоказаны.

[@DancingBears]

Как вода получается, я бы и сам зерно так не стал бы делать, это метод для концентратов, по моему мнению

[@SemBrazhnikov]

Доброго времени суток. Интересный метод, но мне кажется и 3 перегонок будет достаточно. Хотя каждый делает как хочет.

[@DancingBears]

Да, можно остановиться на 3-х. 4-я уже по желанию для совсем уж впечатляющего результата

[@ВиталийКараяни]

Как я понимаю, в данном случае 4-я дистилляция делается для разбавления и ускорения созревания напитка. Так сказать, разбавление дистилляцией. Есть ролики по дистилляции ректификата, когда таким образом ректификованный спирт разбавляют. Якобы такой напиток получается мягче.

[@МихаилФокин-ъ3к]

Делал этим методом в прошлом году яблочную водку. Сырье чистый сок прямого отжима. После третьего настаивал на сушеной яблочной шкурке и четвертым погоном получал чистый напиток с яблочным ароматом. Аромат не разрушился и через год. Заливал такой мацерат и в бочку, результат по аромату хорош через год, но довольно пустотельный напиток получился. Для бочки так делать уже не буду.

[@ЕвгенийМакаров-в7н]

Интересно, попробую на пшеничном солоде.

[@nemecnemecki6897]

В итоге где хвосты?

[@DancingBears]

После 4-й? Их нет

[@nemecnemecki6897]

@@DancingBears ок

[@artquote]

Три видео в сентябре. ТРИ, Карл!! А только 21-е число!

[@DancingBears]

Работаем, некогда отдыхать))))

[@alexkrsk969]

Недельки две постоит будет вообще огонь!

[@DancingBears]

Дааа

[@РоманГлуздаков]

Вы меня извините, но у вас нарушины принципы дистиляции. На прямотоке можно сделать 3 перегона и получить ароматный, очень богатый вкусом дистилят. Не обижайтесь, но это моё мнение.

[@klausschtolc2012]

Всё ободрал =) Уголёк после второй и амба!

[@DancingBears]

Это для застолья, чтоб полтора литра можно было жерануть, и на следующий день дыхнуть в лицо гаишника

[@klausschtolc2012]

@@DancingBears ну тогда делать 19 перегонов и жахнуть 3 литра!

[@DancingBears]

@@klausschtolc2012 Вы когда ерунду пишите подобную, вы как предполагаете я вам должен ответить, по умному?

[@klausschtolc2012]

@@DancingBears да не бери в голову, бери ниже... Дабавлю... 3й перегон делаю на сокслете, не часто времени жалко и сил...

[@АхмедЕрмолов]

@@DancingBears Зачем столько жрать то ёпт?

[@olegpiv.k.o.v9390]

Технология отличная, сам такую пользую. Дистилляция дистиллята.

[@ЛёхаКома-э7о]

Здравствуйте. Нужно, ради эксперемента, отлить малясь после 2 и 3 перегонки, для сравнения так сказать. Спасибо за эксперемент.

[@DancingBears]

Сравнивал с 3-х кратной, намного мягче

[@stanislavfedorchuk]

В чём смысл 4ого перегона? В мацерации тмина? Почему не развести после третьей?

[@DancingBears]

Потому что таким образом получается наилучшее смешивание с водой. Вы просто попробуйте, я не знаю как вам это передать словами

[@d.j.bobojohn8494]

Пять раз перегони, сомфония будет!!

[@DancingBears]

Пятый раз для чего перегонять?

[@ДмитрийСемериков-т9ш]

Отбирать тело такой крепости в пластик??????))))) И по поводу проточной воды, накипь чем потом отдирать

[@DancingBears]

Какая накипь, простите)) пластик прекрасно себя зарекомендовал

[@СергейСергей-т7ц6ч]

Так это и не пластик,,,а полиэтилен ( Пэт)

[@user-ue2ui6qb4y]

Поставил бы метровую царгу с медью и за один погон получил бы тоже самое. Кстати, вода в холодильнике не «дистиллируется». Она там нагревается)

[@DancingBears]

Она дистиллируется потом, на четвертом перегоне

[@rfvfpbcncfyz]

Коррекцию не в ту сторону делаеш

[@DancingBears]

????

[@savakas]

на мой взгляд хе рня полная, бессмысленные перегоны, не направленные ни на что

[@DancingBears]

Мы уважаем каждое мнение

[@konstantins5947]

Дрожжей бы и 100 грамм хватило )))

[@DancingBears]

Скорее да, чем нет

[@ВалерчикВалерьянов]

В пластик лить🤦‍♂️вроде канал серьёзный,кровь из глаз

[@DancingBears]

Чем вам пластик не угодил?

[@ВасилийИгольников-и5ч]

КОТУ НЕФИГ ДЕЛАТЬ, ВОТ ОН ЧЕТЫРЕЖДЫ ИХ И ВЫЛИЗЫВАЕТ ! ТУПО, ТУПО.