Холодец. Выпуск №166

Очень вкусный холодец из свиных ножек, с курицей и рулькой! Jelly #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy

[@korkotian]

За заботу о бездомных животных - респект

[@mariaivanova491]

Отдельное спасибо от бездомных кошек и собак🐾❤️

[@геннадийивасенко-е5ч]

а вы кошка?

[@ФаинаВорошилова]

Холодец - супер! А какая собачка красивая рядом сидит - просто картинка! И киска бегает. Люблю животных.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@Юльчия]

И котейка голос подал, вкусненьким запахло! 😊

[@МаринаМакарова-й4о]

Вы , так красиво и аппетитно все делаете .Приятно смотреть и слушать Вас ! Спасибо за видео --рецепты !В копилку . С Уважением !

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@AnGelika10202]

ммм, люблю ,холодец, особенно, хочу попробовать, холоденчик из барашка или бычка, мммм))))

[@АннаМачкова-п8с]

Как всегда. всё на высоте!!! Холодец Супер! Спасибо за ваши замечательные видио!

[@ИгорьЛаричев-и3г]

Андрей Иванович здравствуйте . Ездил сегодня на базар. Мама послала. Вот опять попросила холодца по Вашему рецепту сварить . По душе нам пришлась Ваша кухня . Спасибо. Мама Вам привет передает и поздравления с наступающим Новым Годом. Она так же с удовольствием продолжает смотреть Ваши ролики. Она роликов насмотрится а я уж готовлю :)

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всег благ Вам и маме, здоровья, всего самого доброго! С Наступающим!

[@recordsmenppa]

Какой душевный комментарий 👍

[@Pavorons]

Лайк за бездомных кошек и собак

[@АлександрДворядкин-у7в]

Андрей как всегда молодец. Все делают его под себя и свою семью или друзей. Я добавляю говяжью голяшку мясную или бычьи хвосты (если хорошего качества) и чеснок. И жирок собираю сразу в кастрюле. Но повторяю у каждого свой подход. Андрею за ролик большой плюс.

[@GinaRe-s6m]

За лайфхак с проволочной драилкой - спасибо! Аж обидно, что сама не догадалась )) А Вам посоветую класть луковицу неочищенную, в шелухе. Бульон получится слегка золотистый, без оттенка зеленого.

[@galinapalivoda6053]

Я тоже кладу луковицу в шелухе.

[@a.karpanen4527]

Холодец - это сила...вкусно и полезно...😊👋

[@valeriytsigankov2394]

Бездомные животные с удовольствием и морковку и лук едят, я всё выводу на работу собакам что бегают там и ничего не остаются

[@МаксимСпирит]

Класс!!! Как же без него! Спасибо большое 👍

[@gowlaur]

за слова не выкидываете . в контейнер .! лайк

[@andrewvikhruk]

Здравствуйте! Хороший Ваш канал и рецепты. Кстати, очень вкусно когда вместо курицы, петух старый. Бульон получается вкусный. Успехов Вам

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Да, самый классный бульон из петуха, но где ж его взять!))

[@kapelay66]

Холодец действительно супер всё сварено как положено классически .

[@МаринаНадеина-е2в]

Андрей спасибо большое за этот рецепт холодца. Сделала получился великолепно!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Рад!))

[@Kom1ssaR]

Мне вот интересно...кто дизлайкет? ))) профессиональный холодецист? )) Андрей - как всегда отлично!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Мир не без "добрых" людей!)))

[@DEU356]

Холодецист🤣

[@aloevera4237]

Это в людях говорит зависть.

[@игрокполя]

Дизлайк ставят диетологи

[@Nikola_78]

Как всегда хороший рецепт, как уже писалось, я давленный чеснок добавляю перед заливкой, делаю всегда в больших количествах, и очень люблю разогреть в микроволновке или на плите, и как хаш с чесноком или хреном и сушёным в духовке "армянским" лавашом. Последний раз, делал недели три назад, только из говяжьей голяшки, без курицы, правда варить немного дольше, но тоже очень вкусно.

[@AndreyRostovskiy]

Да в принципе что холодец, что хаш - почти одно и то же, кому хочется горяченького, можно и подогреть!)) Я из говядины еще не делал, но представляю, говяжий бульон очень вкусный!))

[@АлександраЖуравлёва-щ3н]

А ещё у меня свекровь ест на подобие окрошки, вместо мяса - кусочки холодца, яйцо, огурец и сметану не кладёт, а трёт на тёрке немного редьки. Это на севере Омской области зимой любят такую еду. Для разнообразия.

[@Alabina7]

Аж слюньки потекли! Аппетитно, вкусно и делается легко. Обожаю это блюдо.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)) Я очень люблю, даже летом иногда о холодце мечтаю!))

[@Alabina7]

А я и летом готовлю, только из курицы и её ножек . Варю курицу и её лапки штук 12-15. Вкусно получается.

[@AndreyRostovskiy]

Я летом принципиально не готовлю, жду зиму, чтобы соскучится!))

[@ЛюдМилаВлаДимировна-й8в]

Андрей , Вы просто уникум, волшебник еды! Поделитесь, как вы солите сало, если есть видео , то под каким № ? Холодец -это и вкус, и польза!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое!) Сало есть в плейлисте: kzbin.info/aero/PLZX381SoAqjtK_Q4Ry_qprBYi51J6zEBg

[@MagicPeople-q1o]

Благодарю за рецепт! Посмотрела, будем делать!)

[@draivgraf7082]

Один мой друг говорил:-Больше всего люблю холодец,сметану и Свету!(быстро сореинтировался в присутствии супруги).

[@AndreyRostovskiy]

)))

[@НинаШулевская-и4ы]

А даёт оно сладость, свинина по - своему даёт , а птица по -своему , но индюшиное лучше чем куриное, а вообще оставайтесь при своем мнении, мне просто захотелось с Вами пообщаться. Мои родители тоже только зимой варили, потому что как только снег ложился на землю и мороз, вот тут - то и начинался пир.

[@AndreyRostovskiy]

Мне уже про индюшиное крыло как-то говорили очень давно, надо попробовать!

[@alinakiss9973]

@@AndreyRostovskiy шеи лучше

[@БлондинкавШоколаде-э4е]

Супер Андрей!! Обязательно попробую сделать. Вкуснятина.)))

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо Лена!))

[@SAleshkevich]

А я в мясо добавляю чеснок, и только потом раскладываю по емкостям и заливаю бульоном...с чесноком вкуснее 100%

[@AndreyRostovskiy]

Вкуснее кому?))

[@SAleshkevich]

Как минимум мне...как максимум-в принципе!

[@Poselkovoerabstvo]

Спасибо Вам Андрей, я только хвост коровы добавляю, ооочень вкусно))

[@AndreyRostovskiy]

С хвостом вкусный бульон получается!

[@Poselkovoerabstvo]

@@AndreyRostovskiy Я знал что Вам понравится, профи в деталях))

[@ЛарисаСтароселова]

Моя мама всегда говорила, что чем больше сортов мяса в холодце, тем он вкуснее. Собирала мясо на холодец постепенно . Каждый раз, как шла на базар, что-то покупала для будущего холодца: то индюшиный потрошок, то гусиный, голяшку говяжью, ножки, ушки, рульку и т. д. Вкуснее маминого холодца нет на всём белом свете!

[@ИгорьЛаричев-и3г]

Андрей Иванович,ну это просто наваждение какое то .:D !!! Днем ноутбук выдает ролики про авиа модели . Которыми я занимаюсь уже много лет. Про корабли ,на которых я прослужил 20 лет. Ну как за полночь ютуб рекомендует Ваш канал. Пошел худеть . 2 голубца в сковороде лежат. А то в животе все бурчит !!! : D

[@AndreyRostovskiy]

Странно! Это происки нейронных сетей, на подсознании действуют!))

[@ЕленаПятковская-ц4о]

обожаю холодец, но варю его 2 раза в год)))) на Новый год и др))) а остальные разы едим в гостях. Ваш холодечик просто класс!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! А мы тоже его не часто варим, обычно раз в год, зимой!))

[@ЕленаПятковская-ц4о]

на Кубани любят, как кабана валят или свинку, так и холодец, это родные мои)))) а, потом могут разогреть холодец, хаш называют и как суп есть, вкусно тоже.

[@AndreyRostovskiy]

Холодец это вещщщ!))

[@ТалаБожко]

Как учила моя мама меня когда-то на 1кг.мяса полтора литра воды.Всю жизнь так варю и холодец всегда отменный.Смотрю всегда ваше видео,очень нравится.С Праздниками.🎄🎄🎄🎅🎅⛄⛄

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! С Рождеством!!!

[@nunevardumyan1737]

СУПЕРРРРРРРРРРРРРРРРРР!!!

[@НурияХасанова-ь7б]

Благодарю.

[@arenna1159]

Spasibo sa rezept 👍

[@МуратБеспаев-э1п]

Да, супер рецепт

[@АННАЗацепина-ь1м]

очень люблю холодец,рецепт простой ,обязательно попробую!!!!!!!

[@AndreyRostovskiy]

Очень простое блюдо, нужно только время!))

[@GinaRe-s6m]

Навеяло. Идет мой муж по базару, злой как черт, - не нашел чего искал. Бабушка у прилавка со свиной головой: Купи! А он ей грубо так: "Нахер она мне!" Та ему вслед: "Две будет!". Пришел домой в хорошем настроении))

[@AndreyRostovskiy]

)))

[@АлексейНовосельский-ш5ю]

Любимое блюдо моего дедушки и моей тещи. В молодости занимался тяжёлой атлетикой - тренер говорил, что для штангистов это блюдо номер один. Желатин(натуральный, желательно) укрепляет и восстанавливает сухожилия, часто травмируемые при поднятии тяжестей. Дядь Андрей, можно политический анекдот? Первый и последний раз,обещаю. Заработался Путин допоздна, захотел ночью перекусить. Идёт на кухню, открывает холодильник - заглядывает внутрь - там на тарелке лежит холодец и трясется мелкой дрожью от вибрации холодильника. Путин смотрит на него по - отечески снисходительно и говорит : да не боись, я за колбасой.

[@AndreyRostovskiy]

))))

[@Sergey056]

Бедная собачка, она всю ночь ждала, видимо, когда холодец застынет, а ей так и не дали попробовать 😢

[@Gjkerfhjd73]

супер! спасибо!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@МаринаИгуменова-к5к]

А с чесночком, ещё вкуснее...

[@draivgraf7082]

У нас мясо оставляют в бульоне до полного остывания.Очень люблю холодец!

[@AndreyRostovskiy]

А смысл если оно уже готово? Это ж на 2 суток готовку растягивать! И мы очень любим!))

[@draivgraf7082]

Считается,что так вкуснее бульон,когда настоится.Варят 5-6 часов на самом слабом огне,на ночь ставят остывать.Если времени мало кастрюля охлаждается в ванной с холодной водой за час.

[@AndreyRostovskiy]

Первый раз такую версию слышу.

[@draivgraf7082]

Эта версия с берегов Днепра.Привет дончанам!

[@Omyr4ik]

Мы тоже с берегов Днепра, но по крови - ростовчане! Привет вам, родные души! И у нас тоже мясо остывает в бульоне, обычно на балконе, часов 5-6, а потом уже теплым сортируем и раскладываем и заливаем теплым же бульоном через ситечко (бульон не кипятим второй раз, я не поняла зачем это). Все ингредиенты такие же точно, как и у Андрея, плюс чесночок. Спасибо за видео! Лайк!

[@АндрейМорозов-ь2в]

Андрей Вы не пробовали варить в афганском казане?Не так давно у меня на кухне появилась скороварка времён СССР-2часа 30 минут холодец готов,но делаю чисто с говядины ,ноги замачиваю на сутки периодически меняя воду,потом в кастрюле после закипания 20 минут с хорошим куском говядины ,все это сливаю,промывают и в скороварку,застывает идеально!

[@AndreyRostovskiy]

Еще не пробовал, но в планах есть!))

[@ОльгаР-к5о]

Андрей, спасибо за рецепт! 👍👍👍 С курицей попробую. Я варю в медленноварке.

[@AndreyRostovskiy]

В ней быстрее будет, у меня тоже мультиварка, но у них объем маленький совсем!))

[@ОльгаР-к5о]

В медленноварке))) Нам хватает.

[@chellnn]

За такой крутецкий холодец, лайк! А вареные кости лучше не давать пёсам, вредны.

[@AndreyRostovskiy]

Уличным можно, пусть хоть что-то, чем ничего совсем!

[@ЛюдмилаЗахарченко-ж4ц]

а где чеснок как без чеснока

[@AndreyRostovskiy]

А чеснок в описании есть, по желанию!)) У меня в семье не все чеснок любят! Лучше его уже в приправах использовать к столу!))

[@МихайлоЛукич]

А как без печати то и синей изоленты? А!

[@ПростоЕлена-л3г]

Большой лайк за эмалированные лоточки! А то разливают холодец по всяким разнобойным, да еще и пластиковым, такое неуважение к продукту)) Я так же варю, но еще и говяжью голенку добавляю и говяжий путовый сустав) и чесночок, конечно! Отлично у вас получилось, мяса много, шкур нет, бульон прозрачный, и вкус, само собой, как надо!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@МедведьСеренький]

Есть глиняные или керамические наборы для холодца: три-четыре мисочки друг на друге и сверху крышка. Удобно хранить - и на стол поставить не стыдно

[@ninagurevich3773]

Классный холодец

[@anatoliish1590]

курочку бы домашнюю туда)

[@Жанна23-ш9ф]

готовка холодца целый ретуал,хотя и не сложный.Разбирать его нужно конечно руками.Не очень приятно,когда попадётся мелкая косточка.Всё правильно вы говорите.

[@АлексейОмельяшко]

Попробуем приготовить.....

[@АлександраЖуравлёва-щ3н]

Ну вы Андрей расточительны! Я шкуру на мясорубку и всё в холодец! Получается как зельц! И бульон можно добавлять прямо из чайника и прокипятить, всё нормально получается и чесночка бы чуть-чуть!

[@AndreyRostovskiy]

Да там много его получается, весь в чайник не влезет.))

[@АлександраЖуравлёва-щ3н]

Хорошая шутка! Вы ещё и шутник! 🤣🤣🤣

[@AndreyRostovskiy]

)))

[@ЛюбимкаЛюбимая-ф5п]

@@AndreyRostovskiy здравствуйте! Когда лучше добавлять чеснок?

[@AndreyRostovskiy]

Чеснок лучше добавлять когда холодец немного остынет.

[@Oedo76]

А как долго храниться такой контейнер ?

[@AndreyRostovskiy]

В холодильнике неделю примерно.

[@Томик-р9ь]

Мясо надо вымочить в холодной воде а специи и овощи надо закладывать после закипания и немного присолить! Повара!

[@AndreyRostovskiy]

Мы сельские, у нас никто мясо не вымачивает и совершенно никакой разницы, когда закладывать овощи и специи, после цедится, пена снимается, никакой разницы, а если нет разницы, то зачем лишние телодвижения! Главное результат, а он вкусный и всех устраивает! Понапридумывают специалисты себе условностей, чтобы хоть чем либо отличаться!)))

[@ЕленаПятковская-ц4о]

когда закладываешь специи сразу,то бульон очень вкусный получается всегда, недавно стала так делать и мне нравится.

[@DEU356]

А вот и профессональный холодецист🤣👍

[@playandsave9155]

Ещё чеснок 🧄 надавить можно

[@AndreyRostovskiy]

Конечно!)

[@V1ktor-k2t]

Андрей, а можно заранее вымачивать, чтоб проще было чистить грязь или не надо так делать?

[@AndreyRostovskiy]

Конечно можно!

[@valeriytsigankov2394]

Ну схема мне нравится, я практически тоже так делаю только с чесноком и морковку с луком за час до конца бросал, сегодня положил сразу и я все закипячиваю, сливаю воду все перемываю и чишю после складываю и варю, ну это так просто написал, может пригодится кому!

[@АлександрМ-е5е]

Представляю что про вас шарпей и сфинкс подумали, после слов отдам бездомным кошкам и собакам... Как говорится два путя...

[@НинаШулевская-и4ы]

Да забыла Вам подсказать, следующий раз когда будете варить холодец , положите крыло индюшиное, только опалите его, можно и над газовой конфоркой.

[@AndreyRostovskiy]

А что оно дает?

[@КатеринаАржаных]

@@AndreyRostovskiy Специалист затруднился ответить.

[@МихаилПоливко-ы9х]

А вы попробуйте, с недавних пор, без индейки и не делаем, а так всё как у Вас.

[@manager1758]

Сначала пену снимают а потом засыпают перец лаврушку, тогда они не мешают пену снимать.

[@holluri6836]

Еще лучше чистить проволочной губкой! Аналогично - морковь. Нет брызг как из под ножа!

[@AndreyRostovskiy]

Я так тоже чищу! удобно!

[@markotammist7122]

👍

[@Belluomo100]

Fairy вам должны теперь.(за рекламу)

[@AndreyRostovskiy]

Ага!))

[@Янжима1]

Душу вытащил из холодца

[@Юльчия]

А чесночек? Как же без чесночка?

[@AndreyRostovskiy]

Не все любят с чесноком.

[@maximgrenkov2405]

Здравствуйте Андрей!Вот добрался до готовки очередного Вашего блюда.Возник вопрос-морковь,лук держать в кастрюле все время варки?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Да, варите вместе с мясом, после выбрасываете, а морковку по желанию можно порезать уже в холодец!

[@ГалинаЗайнутдинова-ж8ш]

Я бросаю лук в красивой яркой желухе, даёт золотистый цвет бульону!

[@samirisaev206]

А где чеснок как без него

[@AndreyRostovskiy]

Не все чеснок любят и не все хотят идти на работу или в люди с запахом чеснока изо рта.)

[@НинаШулевская-и4ы]

Андрей Вы меня насмешили, он летом мечтает о холодце, да его летом готовить надо чаще чем зимой, так же как и замечательную окрошку, эти блюда дают прохладу внутри организма, об этом многие знают, вот и Танюшка Цыбулько правильно поступает, варит холодец летом. Спасибо, удачи!

[@AndreyRostovskiy]

Ну я специально считаю его зимним блюдом, видимо воспоминания остались с детства, с деревни, когда бабушки зимой его варили и выставляли на столы в холодном коридоре, в доме и мои родители только зимой его варили, традиция!))

[@АлександрШовкун-н5з]

Андрей вам не кажетса что курица за 6 часов розвалитса

[@AndreyRostovskiy]

Это же натуральный холодец, здесь должно всё развалиться, а кусочки с желатином, это уже другая тема.

[@НеважноктоятакойНеважноктотако]

подскажите пожалуйста вот унас две ножки говяжие скока надо мясо

[@AndreyRostovskiy]

А я с говяжьих ножек не варил, не знаю!))

[@Томик-р9ь]

А зачем тогда накипь снимать если все понапридумавали там тоже отличный белок

[@AndreyRostovskiy]

В навозе тоже белок! Если задача только белок заполучить, так это намного проще! Не нравится пена, лишняя муть, а кто-то первый бульон сливает, кому как нравится!)

[@ВиталийСавчук-б8с]

А зачем второй раз бульон кипятить то?

[@AndreyRostovskiy]

Чтобы дольше хранился холодец.

[@ВиталийСавчук-ю7е]

На гаджет вода не попала?

[@AndreyRostovskiy]

Нет

[@АннаБорисова-ф9г]

Вот всё хорошо, но за оставленую железу в курице- рука потянулась поставить диз, не поставила, но ей не место в блюде.

[@AndreyRostovskiy]

Она после отделяется, когда всё мясо перебирается и если вы не в курсе, то она не имеет ни какого специфического вкуса, ни запаха, это просто жировая железа, а остальное это мнительность. А вы думаете в сосисках, колбасе и тп, вам сидят и железы вырезают?))

[@Скорейбыпенсия]

воды долил

[@AndreyRostovskiy]

Попробуй долей!