Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
@josefvachuda54473 жыл бұрын
Neskutečnej machr, tohle je nej!!!!! Šmarjá tuto tak umět. Tomudle říkám romantika!!!
@ivetahurbanova83293 жыл бұрын
Ste majster varenia aj udenia stim rozmarínom je to super napad. Mate vynikajúce recepty a hlavne chutné. Nech sa vám darí
@warlocorn3 жыл бұрын
Děkuji za podporu a za sledování.
@karelbudka27103 жыл бұрын
No mistře, je to paráda,sbíhaly se mi sliny. Mám naloženo pár kousků na svátky,tak to taky upravím v kouři . Příjemná zábava pro starší a pokročilé super.
@rockodlak2 жыл бұрын
Někomu se sbihají sliny, ale mě se u toho postavil šulín!
@ivuska633 жыл бұрын
Moc dekuji za recepty. Varite skvele.
@strelicak55503 жыл бұрын
na uzení je nejlepší to, že na ně defacto není danej "správnej" postup, každá rodina má svůj a v tom je to krasny ..... ja udím taky roky pravidelně , a za mě teda není nic lepšího než čerstvý a ještě teplý uzený z udírny :)) - ale pěkná práce :)
3 жыл бұрын
Nádhera. Já to též nikdy nevydržím a vlítnu do jednoho kousku za tepla.
@ladasvoboda71753 жыл бұрын
Uzene a narodní podnik,vyborna kombinace
@radekreisinger98033 жыл бұрын
sakra , já tu slintám jak bernardýn .... tohle by se mělo zakázat :-D :-D navíc , když jsem letos musel svojí udírnu zbourat :-( budu muset postavit nějakou provizorní než bude nová, tohle se nedá vydržet ;-) ale všechna čest, sleduju tě už delší dobu a spoustu tvých receptů jsem převzal a zatím se nestalo, že bych s tím neměl úspěch ... jen pokračuj , rád se přiučím ;-)
@lenkaduskova4653 жыл бұрын
Warlocorne si šikula hned bych si dala určitě to máš dobré veškeré maso je nádherné.
@warlocorn3 жыл бұрын
Díky za pochvalu.
@mirhro36523 жыл бұрын
Taky bych za krojil hned, jaké pak čekání 😀 paráda
@honza55923 жыл бұрын
Krasna prace 👍
@zdenekzich29503 жыл бұрын
Tak toto je práce hodna "MISTRA " Ať se daří a přeji krásné SVÁTKY 😉
@warlocorn3 жыл бұрын
Děkuji za sledování i za přání.
@miloslavhorak26613 жыл бұрын
Poctivá práce 👌
@yamaeraahdc8213 жыл бұрын
Nádhera Mistře!
@warlocorn3 жыл бұрын
Díky.
@josefrepisky43193 жыл бұрын
Paráda á vóóní to 😋👍
@martinhome_baker48553 жыл бұрын
No tvl to je sympatak🙏 dobrou chut☝️
@jarmilazachovalova83983 жыл бұрын
Luxusní👍✋
@martinzapletal74883 жыл бұрын
To je fofr, mě to se stejnou teplotou trvá minimálně dvanáct hodin, ale máš to pěkny to zas jo 👍
@warlocorn3 жыл бұрын
Kilové kousky na cca 80 stupňů jsou v cihlové udírně hotový za 8 hodin.
@jiripolacek33953 жыл бұрын
Super, díky
@tojekonecna74503 жыл бұрын
Ách jaj toto je boží takéto mäso milujem to je mňamka si borec 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@tomasjedno95413 жыл бұрын
Hodně dobrej matroš..... jdu do toho.... ;-)
@petrmedek81913 жыл бұрын
Díky!
@SUST-RWM3 жыл бұрын
To je nádhera, uzený sakra můžu :)
@frantulik3 жыл бұрын
Krása chlape
@janbimbam4814 Жыл бұрын
Dobrý den,rád bych poprosil o radu, jak nechat dlouho vakuované naložené maso s kostí koleno, žebra v lednici aby se nezkazilo. Děkuji f
@warlocorn Жыл бұрын
Koleno ani žebra do vakua nedávám, takže nemůžu poradit dobu naložení. Žebra jen nakořením a nechám v lednici proležet 12 - 24 hodin podle toho kolik je na nich masa. Obecně s naložením do vakua maso s kuchyňskou solí (25 gramů na kilo) 4 - 6 týdnů podle velikosti a jestli je maso s kostí nebo bez. Při použití pragandy (20 gramů na kilo) 3 - 4 týdny. Koleno bude určitě vhodné napíchat slaným roztokem, urychlí se tím proležení.
@janbimbam4814 Жыл бұрын
Dékuji za odpovéd@@warlocorn
@ladislavkovarik89786 ай бұрын
Ahoj,dobry komentar,sachta,chlazeni strojku, super mas vyrobky OK zdravi ,posluchac z Moravy, taky udim vyrobky,maso, klobasky,salam ,at se dari Ahoj z Moravy Dik.
@warlocorn6 ай бұрын
Děkuji za sledování. Těší mě že Tě videa baví. Domácímu uzení zdar. 😉
@plaminek983 жыл бұрын
jaký poměr soli dáváte na velikost masa a na jakou dobu? Děkuji za videa.
@warlocorn3 жыл бұрын
Informace o nakládání jsou ve videu o naložení masa.
@plaminek983 жыл бұрын
@@warlocorn děkuji
@petrpv71073 жыл бұрын
@warlocorn nerad bych delal reklamu ale kdyz objednavam veci na uzeni tak na eshopu gastro veselý I v tomhle case to chodi v terminech 😉 A ps. Nemel bys tam nejakej recepis na uzeny nalozeny s cibulou a medem? Jinak krasa maso jak dort
@warlocorn3 жыл бұрын
Díky za tip na eshop. Podívám se na něj. Maso do medu a cibulí nenakládám, to nemůžu sloužit. Zkoušel sem šunku s medem a nějak mě to nenadchlo.
@Tom-xu4hk3 жыл бұрын
Všechno není poprvé dokonalý ale jste šikovný
@robinek6grundza2883 жыл бұрын
Jsi super chlapek to si zaslouzis odběr
@warlocorn3 жыл бұрын
Díky za sledování i za odběr. 👍
@robinek6grundza2883 жыл бұрын
@@warlocorn neni zač kamo
@stefang32583 жыл бұрын
Proste nádhera. Čo takto krátky receptík na ten domáci nakladaný chren, riadne ostrý? :)
@michalvich74193 жыл бұрын
to video uz na tomto kanale je a dokonce to neni tak dlouho co ho delal
Mohu se zeptat jak skladujes domaci uzene? Chtěl bych ho dat do spajzu kde je do 15 stupňů.
@warlocorn3 жыл бұрын
Ve špajzu kde je podobná teplota nechávám maso viset cca 10 - 14 dní. Pokud chci dýl čerstvý, tak vakuuju a to je v lednici tak měsíc. Pokud chci dýl, tak jedině zmrazit.
@jirichalupny6273 жыл бұрын
@@warlocorn Děkuji za radu.
@ondrejv1113 жыл бұрын
@@warlocornkdyby to ten měsíc u nás vydrželo tak to by byl veliký zázrak.🤣
@michalvich74193 жыл бұрын
nesouhlasim s tim ze je to kanibalismus uzeny vytazeny s udirny je super kor kdz se tak hodku predem zvysi teplota klidne i na 160 a pod maso se da pekac na zadrzeni toho co odkapava samozrejme ze ne vse co udim ale jen to co chci snist k obedu s toho co odkape do pekace se da udelat i skvela polivka
@zlatozezeme26563 жыл бұрын
Tahle videa se neokoukaj. Ani já nikdy nevydržím a zakrojím za tepla. Udím už mnoho let a když jsem používal udírnu s topeništěm na tvrdé dřevo poradil mi řezník opláchnout šrůtky při vyndání z udírny ve studené vodě. Spláchnou se tím zplodiny z kouře. Dnes používám udírnu s dýmboxem. Bůčky udím i s kostí (ohlodat kostičku má něco do sebe).Maso před vložením do udírny dávám předehřát do trouby na horkovzduch1 hodina 80 stupňů.(maso se prohřeje a oschne) Zeptám se jak poznáš kolik stupňů má maso uvnitř a jestli jsi zastáncem rychlosoly. Fandím a zdravím ZZZ
@warlocorn3 жыл бұрын
Maso nakládám do běžné kuchyňské soli. Pragandu nepoužívám. Ale pokud ji někdo chce používat tak nic proti. Někdy možná pragandu vyzkouším abych si porovnal chuť s a bez. Teplotu uvnitř masa od oka nepoznám. Mám prostě vyzkoušené, že kilové kousky udím cca 8 hodin. Někdy koupím vpichový teploměr a pak zkusím uzení na teplotu uvnitř masa. A díky za tip s tím předehřátím masa v horkovzdušné troubě. Příště to zkusím.
@robertgancev24323 жыл бұрын
super super
@janjakubik44903 жыл бұрын
Ahoj já se zastavim😂😂😂😂😂😂😂
@Matess7773 жыл бұрын
Na začátku by mělo být nějaké varování (Food porn), po zhlédnutí mám chuť něco zakousnout :D
@jirkaobst61133 жыл бұрын
No, dobrý, ale vůbec nechápu proč ve vákuu nakládáte maso na 30 dní?! Nakládáte v obyčejné soli nebo v Pragandě nebo půl na půl? Ve vákuu bohatě stačí mít maso 14 dní maximálně, s Pragandou i 10 dní. A potom proč máčíte to nebohé maso dlouho v té vodě, byť jde o rozvlažování? Vždyť to maso zbytečně louhujete ve vodě. Pokud neovařujete, což je jeden ze způsobů přípravy před uzením, tak maso se snad má rozvkažnit přes noc na hácích v místnosti o pokojové teplotě, nebo neni-li čas tak několik hodin u kámen či krbu. Tím i oschne. Před uzením můžete dát ještě doschnout do vyhřáté udírny na cca 50-60°. Ale máčet ho ve vodě (samozřejmě kromě opláchnutí od soli a koření, ale to ho nemáčíte hodiny) to jsem ještě nikde od nikoho neslyšel. Berte to prosím ale jen jako můj názor a zkušenosti lidí co tomu rozumí, nic víc.
@warlocorn3 жыл бұрын
Naložení s obyčejnou kuchyňskou solí ve vakuu na 14 dní v žádném případě nestačí. Je potřeba těch 30 dní, což mám vyzkoušené. A co se týče rozvlažení masa ve vodě, na výsledek to nemá vůbec žádný vliv.
@milanhorak12263 жыл бұрын
Recepty máš super díky. Ale ŠÉFA TO Z TEBE NEDĚLÁ. Drž se při zemy šéfe....???
@warlocorn3 жыл бұрын
Málo velkých písmen a chybí několik vykřičníků. Jinak šéf samozřejmě sem, neb jsem ve své kuchyni sám sobě šéfem.
@vaclavikjirik77053 жыл бұрын
Nemám slov super🍽️
@kruldaj3 жыл бұрын
Uzené samo sebou bezva, ale ten tvůj koment stejně je nej ;-) za pár dní mám taky v plánu šoupnout něco do kouře a pak do šachty ;-) ať se daří
@Evelina7373 жыл бұрын
Nebuď labuť pošli kousek😋😉
@warlocorn3 жыл бұрын
Že bych přibalil šrůtek ke kartě? Zejtra ji posílám.
@Evelina7373 жыл бұрын
@@warlocorn tak to dobře zavakuuj at mi to posta nesezere👍🤣🤣🤣
@tomaspospisil98973 жыл бұрын
To až budu v Tejně tak se stavím
@rostasil77053 жыл бұрын
šmárja Ware, nato že jsem byl po večeři tak jsem musel jít do ledničky něco sežrat!! Berou mě ty tvoje komenty stylu : Kápnout do strojku - ještě chvilku a začnu to taky poižívat :D
@warlocorn3 жыл бұрын
Díky za sledování, sem rád že Tě video baví. 👍
@josefnejedlo9624 Жыл бұрын
Jo pěkný ale máš to černý jako botu
@erikrohmann70253 жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤
@Ash-kc7ke3 жыл бұрын
No to si děláš pr... skoro jsem to vytáhnul z monitoru!
@warlocorn3 жыл бұрын
Až se Ti to povede, tak si to necháme patentovat. 😉
@Stefan-fe9fi3 жыл бұрын
U nas sa udi skoro tyzden
@jurajalan35673 жыл бұрын
Presne ako píšeš. Takto rýchlo vylúčené je na rýchlu konzumáciu a v špajzi by dlho nevydržalo. Pri 80°C je to uvarené s vôňou dymu a nie vyúdené.
@looqek3 жыл бұрын
Vezmeš si mě?
@warlocorn3 жыл бұрын
Myslíš jako na práci na zahradě za byt a stravu?
@looqek3 жыл бұрын
@@warlocorn ten byt ani nemusí být. Budu bydlet na zahradě, hlavně mi jde o tu warlocornovu stravu. :)
@warlocorn3 жыл бұрын
@@looqek Ty mi dáváš. 😁
@milanpetruncik7108Ай бұрын
Trochu moc černý studený to bude tvrdý
@rezivanАй бұрын
Je to jako když Bavoráci udí borovicí.
@vladimirengl6883 жыл бұрын
Nejsem bukvice, ale trochu bych chtěl bejt na místě Tvé paní.