홍대 초핫플(과거형) 고깃집은 어떻게 고기를 구울까?

시기가 시기인 만큼
가게 방문이 힘든 분들을 위해
눈으로라도 즐기시라 영상을 남깁니다.
홍대 대표 고깃집 '하하&김종국의 401 정육식당' 대표가 직접 전하는
고기 굽는 법.
1. 센 불에서 약한 불로 굽는다.
2. 강한 불에 눌어붙지 않게 조금씩 고기를 떼준다.
3. 401 특제 멜젓 소스를 듬뿍 담가 먹는다.
*팁
삼겹살, 오겹살은 지방이 있는 부위를 고른다.(취향껏)
지방 부위 위주로 익히면 딱딱해서 먹기 힘들 수 있다.(취향껏)
돼지고기도 조금 덜 익혀도 괜찮다.
[결론]
질 좋은 고기로 굽는다.
#고기굽는법, #오겹살, #꽃삼겹, #꽃목살,
박근식 인스타 : quanjamal