⏱How long does beer fermentation last? 🍺 How to measure the density of craft beer 4/6

In this video we explain how to know how long the beer fermentation lasts and how to measure the final density to make sure that the fermentation is over. Important: do not bottle before fermentation ends.
Normal duration of fermentation between 7 and 10 days although it may vary depending on the temperature, amount of yeast... Remember to keep the fermentation temperature high between 18 and 24 ºC.
How to measure the density to calculate the ABV of beer:
hacercervezaar...
Different types of fermenters:
hacercervezaar...
Credit:
Mounting: Marcos Saborit
Music: Rock Background Music - No Copyright

[@HacerCervezaArtesanal]

Si eres un cervecero de los nuestros y te ha ayudado el vídeo, deja un comentario con una 🍺 Y no te pierdas el siguiente vídeo del tutorial donde te cuento como embotellar y carbonatar cerveza 😉👇👇 kzbin.info/www/bejne/h6K8hZevZ96Vrqc

[@anac7559]

Òooooo9

[@SS-ty5kz]

Que grande el Pipita Higuaín haciendo birra...

[@HacerCervezaArtesanal]

Viva Argentina 🍺🍺

[@ALEJO17K-zi6ry]

😂😂😂😂

[@ALEJO17K-zi6ry]

Grande pipa sos crack

[@juliangomezgarcia4603]

Buenas tardes. ¿Qué tiempo máximo dejarías fermentando la cerveza? No nos llegó a la densidad deseada y, de momento, lleva 5 días más y se ha mantenido en la misma marca.

[@xavipuli8514]

Eres muy detallista y realista en tus comentarios, es me ayuda a tener mejores decisiones... Saludos desde Perú

[@migueldarioflores886]

Bueno llego el gran día en el día de ayer cocine mi primeros 22 litros espero que salga todo bien hasta el momento vamos bien

[@NiplataNimiedo-yg9lh]

😅hola te escribo de Uruguay estoy aprendiendo contigo gracias

[@jesusbetancourt9019]

Pablo, excelente tu canal, eres muy claro en las explicaciones. Una pregunta asociado a la fermentación, hice una APA y después de 15 días la densidad esta en 1020, la inicial fue de 1050, la temperatura ambiente ha estado alrededor de 25 grados C. Sera que tengo dejarla otros dias mas? gracias y felicitaciones por tu canal. PD: aclaro que hace tres dias hice medición de la densidad y dio 1026, o sea que en 3 dias bajó solo 6, me parece muy poco y la temperatura es mas bien alta. Ma parece raro. Que opinas?

[@ricardotomahawk3014]

Hola, siguiendo tu receta me asalta una duda. Yo en el cobertizo donde tengo pensado hacer la cerveza tengo una temperatura constante de unos 10 grados, estoy en León. Podría usar una levadura tipo lager para que fermente a es temperatura? O q levadura le echo para q me fermente a 10grados ? Muchas gracias

[@luispurata8251]

Hola Pablo, aquí me tienes fiel al canal! Ojalá pudieras explicar en alguno de tus videos un par de cosas: la primera es, hablar un poco más acerca de cómo identificar alguna cerveza que pueda salir contaminada, sabor, olor, etc., para saber cómo identificar cuando esto sucede. Y la segunda, tal vez puedas hacer un video, al final del proceso, sobre el lavado de todos los instrumentos, olla, cubetas, etc., para mantenerlos limpios para la siguiente cocción. Ya ves que hay algunas personas que comentan que el cervecero, la mayor parte del tiempo lava y limpia, y el resto hace cerveza. Esto me parece muy importante ya que, de la limpieza y esterilización de todo el equipo depende que la cerveza no salga contaminada. Estoy a punto de comprar mi kit, así que, te sigo muy interesado. Saludos desde México.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Luis, esta vez has estado muy rápido en comentar jejeje! Gracias por la recomendación, me lo apunto y en el último vídeo de éste tutorial hablaré sobre como identificar si una cerveza está contaminada, aunque créeme que si está contaminada lo sabrás porque no podrás ni probarla. Lo que comentas sobre la limpieza de los utensilios es cierto, la limpieza es lo más importante en el proceso de elaboración de cerveza artesanal. Aunque en los primeros vídeos hablo sobre la limpieza, si que he eliminado esta parte del tutorial ya que al ser el primero no quería empezar aburriendo con la parte de la limpieza. De todas formas en los futuros tutoriales explicaremos el proceso de una forma más detallada y hablaremos también de la parte de la limpieza y esterilización tanto antes como después de la elaboración.

[@jeanpierrecamposperez2650]

Te cuento despues de 7 dias de fermento mi densidad final me salio 1010, decidi hacer la prueba porque mi fermentador ya no hacia burbujas, y la probe y tiene un.buen sabor bien lupulada y amargor exacto y la meti a la nevera para el cold crash. Espero que no lo haya hecho mal.

[@HacerCervezaArtesanal]

Esta perfecto 👌

[@antoniotorres7418]

Hola buen dia, muy bien explicacdp Estoy empezando a preparar mi cerveza artesanal , tengo una duda que pasa si mi densidad inicial no es de 1040. Cual es el procedimiento o que tengo que hacer para que me de esta densidad Saludos

[@axeltrinca1881]

Muchas gracias..! He aprendido.!

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias por el apoyo Axel!

[@ricardojulia8062]

Hola maestro , te consulto por que hace una semana que tengo la cerveza en el fermentador y si bién la densidad está en el punto deseado, el ph ha bajado por debajo de 4 . Me sabrias decir si es correcto esperar unos días para que se acomode el ph ? Un cordial saludo desde Argentina

[@jjimdia]

Hola, Pablo, En primer lugar me gustaría darte las gracias por tus vídeos, son de gran ayuda. Te escribo porque tengo una duda acerca de lo que me ha ocurrido con mi cerveza. Lleva fermentando solo 4 días, pero al medir la densidad hoy, he visto que el densímetro cae hasta el fondo de la probeta (por debajo de 1000). Sin embargo, he probado el mosto y sabe dulce, es decir, la fermentación no ha terminado. He de decir que el borboteador ha parado, quizás por la baja temperatura de la habitación donde está el fermentador. ¿Sabrías decirme qué puede estar pasando? Muchas gracias!

[@nayat4307]

Hola Pablo! Has aparecido como luz en mi camino. Gracias de antemano!! 😀 Tengo una duda, es posible hacer la segunda fermentación sin refrigeración? Pues estoy por hacer 19L de Stout pero, no creo que quepa el fermentador en el refri. Saludos desde México, eres grande Pablo! 🙏

[@HacerCervezaArtesanal]

Muchas gracias por el apoyo! No es necesario meter el fermentador en el refrigerador aunque mejora la calidad de la cerveza. Si no te cabe lo que puedes hacer es embotellar cuando termine la fermentación y una vez pasen las 3 semanas de carbonatación puedes madurar las botellas en el refrigerador. Seguramente será una cerveza más turbia pero es lo que puedes hacer en esas condiciones. Un saludo!

[@victorhenriquezlopez9040]

Hola buenas, primero que todo, muchas gracias por la informacion 💪💪💪💪 ¿al catar el mosto una vez ya fermentado al medir la densidad final en ese momento el mosto tiene que estar acido??

[@danielef93]

Buenas Pablo! Muchas gracias por los vídeos, són de gran ayuda. Quiero hacer cerveza en casa por primera vez pero donde vivo el clima és bastante fresco y solemos estar a unos 16° en casa. Para que la fermentación salga bien lo tendria que dejar más tiempo de lo normal? Y otra pregunta, segun la temperatura que te he comentado, que estilo de cerveza me recomiendas para hacer en casa? Muchas gracias🍻

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Hay levaduras de fermentación alta que fermentan a 16 ºC. Sin embargo a esas temperaturas es posible que la fermentación tarde un poco más. Puedes usar levaduras de fermentis. En el próximo vídeo se verá una receta que te puede servir, la Witbier. Saludos

[@guadalupevilleda1455]

Tengo una duda, ¿antes de tomar muestra para medir la densidad solo se le quita la tapa del airlok para evitar que el líquido que contiene se caiga a nuestra cerveza?

[@joelretamalv.1783]

Gran vídeo maestro. Me quedo una duda. Que hace que la fermentación se detenga y la graduación alcohólica no continue tanto en el refrigerador como en la botella?

[@HacerCervezaArtesanal]

Cuando se acaban los azúcares fermentables la levadura no tiene alimento y para de fermentar. Saludos

[@cristopherramirez5363]

Buenas noches por casualidad sabes como hacer malta la bebida sin alcohol como la maltin polar o la pony malta e buscado por todas partes y no hay videos de como hacer esa bebida

[@marcosprospitti7140]

Consulta para la maduracion en frio se puede dejar fuera de la nevera, en una sala que hace frio? Aqui donde vivo esta relativamente frio con temperaturas menores a 10 grados

[@vanessapenaloza7067]

La vasija de fermentación, en donde se puede guardar para que haga la fermentación como debe ser? Osea dejarla en la cocina al aire libre o guardarla en la nevera. O donde. Es lo que me hace falta saber por el tema del clima

[@gracielaferrer8563]

Buenas noches Pablo muy didácticos tus videos muchas gracias explicas muy bien . Tengo una inquietud por qué no tapas la olla cuánto acabas el hervido. Para enfriarla . opino yo que sería mejor pues así se evita una posible contaminación?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Kira, si dejas la olla abierta se enfría más rápido porque no se concentra el calor dentro de la olla y si lo haces en un ambiente cerrado y limpio no tiene porque contaminarse

[@kevorodriguez]

Hola Pablo, saludos desde Ecuador, me decidí a hacer cerveza artesanal. Podrías ayudarme con al densidad adecuada que debe contener al cerveza al final

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola, ¡que bueno que vas a elaborar tu propia cerveza! Si elaboras esta misma receta la densidad final es de 1008, aunque pueden haber pequeñas variaciones dependiendo de la densidad inicial que obtengas. Si haces otra receta normalmente la densidad final esperada viene dada en la receta. Te recomiendo que midas la densidad durante varios días hasta que se quede estable.

[@dcalderon64]

Hola, gracias por todo los detalles que nos das. Una consulta, recomiendas el uso del refractómetro? Si compro uno, cual debería ser el rango de medición de este?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola, puedes usar un refractómetro para gastar menos mosto midiendo la densidad, pero los densímetros son más fiables. Rango normalmente usado entre 1000 y 1100. Saludos!

[@victorasenjo2636]

Hola saludos desde Argentina miro todos tus videos, tube la posibilidad de hacerte pregunta y sacarme las dudas, tengo una nueva, eh mirado otros videos q dicen q la densidad podes dársela vos, pero x lo q veo ya viene en la receta mi duda es q pasa si la densidad inicial de mi cerveza es de 1040 según la receta digo, pero si la tomo y me da 1035 como hago para subirla? X ejemplo yo hago el lavado de la malta una vez macerada q pasa si tengo una cantidad para realizar 20 litros y cn el lavado me queda la olla con 27 litro para hervir?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Victor! La densidad depende de las maltas que utilices y del agua que añadas al hervir el mosto. Si quieres que te salga bien la receta tienes que hervir 24 litros de mosto, con la evaporación del agua se te quedará en unos 20 litros finales, así obtendrás una densidad igual a la de la receta. La diferencia es que herviste 27 litros por eso te queda una densidad más baja. Un saludo!

[@nicolasivankrimer8377]

Hola, como estas? Aquí estoy haciendo una golden Ale siguiendo tus videos. En Argentina actualmente esta haciendo bastante calor (hoy 30°C). Conviene dejarlo al abrigo del ol aunque haga mucho calor o pongo el fermentador en la Heladera (creo que ustedes le dicen nevera a eso). Estaría a aproximadamente 8°C durante el día y la sacaria a la noche que refresca. ¿Qué opinas? Gracias de antemano!

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola, en la heladera no te va a fermentar porque las levaduras se duermen. Tiene que estar a temperatura ambiente. Puedes poner el fermentador a la sombra. Es posible que tarde un poco más de tiempo en fermentar. Un saludo!

[@giovannicampolongocutolo7219]

Todo Perfecto eres un maestro por favor donde compraste el delantal ? In saludo de Mexico !

[@HacerCervezaArtesanal]

El delantal es de una marca de café jaajajaja

[@matiaspereira142]

Hola, saludos desde Buenos Aires. Si la densidad final me quedó en 1005 cuando la ideal es de 1008-1014 la corrijo dejándola fermentar unos días más?

[@berlisflores9686]

Maestro Pablo, excelentes videos. Tengo una duda sobre los tiempos de fermentacion, indicar que despues de agregar la levadura debemos poner en la nevera por 7 dias (+3 dias)=10 dias, y luego de que la densidad este estable 1008, Y NUEVAMENTE GUARDAR EN LA NEVERA 10 DIAS MAS, para luego añadir azucar y embotellar y guardar a temperatura ambiente 2-3 semanas. Eso es lo que entendí. La duda es sobre guardar 10 dias mas despues de estar estable la densidad. Gracias.

[@ingeriders]

Yo fermento por 7-10 días a temperatura ambiente y meto a la nevera de 3 a 5 días y embotello. Me quedan bastante bien.

[@joseguillermoaravenapoblet6879]

Saludos de chile Máster tengo una pregunta puedo hacer una doble fermentación después de que allá termino la actividad de la primera fermentación.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Jose! Puedes hacer una segunda fermentación en botella añadiendo azúcar, tal cual se explica en este vídeo: kzbin.info/www/bejne/h6K8hZevZ96Vrqc Saludos!

[@pinkman1286]

Se puede dejar fermentando la cerveza en el refrigerador cuando este fermentando? Porque yo la puse en un lugar oscuro

[@hervinquenama9139]

Hola Pablo un gusto saludarte, y conocer cada una de sus técnicas en el mundo se la cerveza artesanal... Una consulta, el proceso de fermentación de un mosto lo realice por 8 días a una temperatura de 15 a 20 grados, la he puesto a madurar a 5 grados y aún veo que burbujea el airlock ¿Eso es normal o que habrá pasado? Le agradezco su pronta respuesta...

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Hervin! Antes de poner a madurar tienes que medir la densidad durante dos días seguidos para saber si ha terminado de fermentar. Saludos!

[@agubolso94]

Buenas, que tan importante es la temperatura en la que se mantiene la cerveza fermentando? Porque veo que en una primera instancia la guardas a temperatura ambiente y luego unos días en refrigerador, que supongo que ahí estará a unos 3-4 grados? Que tanto altera el producto final esto? Gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Agustín! La temperatura es muy importante. Las levaduras tienen un rango de fermentación indicado por el fabricante. Hay que mantener la temperatura en ese rango para que fermente correctamente. Una vez terminada la fermentación se madura la cerveza en frío para que mejore su sabor, aroma y color. Este proceso también es muy importante para mejorar las características de la cerveza. saludos!

[@pablocosta5921]

Hola! Quizás me estoy adelantando un poco, pero en el fondo de las botellas de mi cerveza IPA, quedo una especie de sedimento, no se a que se deberá. Aparte de eso estaba muy buena. Saludos!

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Pablo! lo verás en los próximos vídeos, pero es normal que te quede un sedimento en las botellas de cerveza artesanal. Es el poso de levadura que hace que haya una segunda fermentación en las botellas, convirtiendo el azúcar en CO2. Si no hubieran levaduras no podría haber una segunda fermentación y la cerveza te saldría sin gas y sin espuma. Tampoco debes preocuparte ya que es comestible y se puede tomar con total tranquilidad, además si la cerveza estaba buena entonces todo perfecto 😉

[@wljkefntgvnkj]

Hola Bro, la medición de la densidad solamente sirve para saber si ya terminó de fermentar o tiene otra utilidad? En mi caso utilizo el indicador del burbujero en el airlock, es decir, una vez que deja de burbujear el agua del airlock, se que ya terminó la fermentación, me gustaría saber si hay algunas ventajas o desventajas sobre usar uno u otro método. Gracias, saludos.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Aunque no veas actividad en el airlock, la cerveza puede seguir fermentando por eso hay que medir la densidad. Además con la densidad se calcula el porcentaje de alcohol de la cerveza. En este vídeo lo explico: kzbin.info/www/bejne/lamupGOZrJtrerM

[@joelcastillon5869]

Hola, me encantan tus videos, son muy interesantes, pero tengo una pregunta. ¿Se puede omitir lo de meter el fermentador en la nevera? Es que no tengo espacio suficiente para meterla en la nevera, entiendo que para algunos estilos es obligatorio como las lager, pero para una IPA o una porter, no se si en una pilsner se pueda omitir el paso de meterla en la nevera, saludos y mucho éxito. Da gusto ver cuanto a crecido el canal.

[@HacerCervezaArtesanal]

Se puede omitir, pero la cerveza no madurará igual ni clarificará. Saludos

[@graciegracie8065]

Buenas! Hay que sacar la tapita del airlock antes de abrir la canilla plastica para extraer mosto fermentado a analizar? Si termina el burbujeo es decir que está terminando la fermentación alcoholica? Se evapora el alcohol 70% en airlock, hay que agregarlo más el alcohol?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Si, tienes que retirar la tapa del airlock para que no entre agua dentro del fermentador al sacar una muestra por el grifo. Mejor no usar alcohol en el airlock porque se evapora, te recomiendo usar agua con sanitizante o agua hervida previamente. Saludos!

[@graciegracie8065]

@@HacerCervezaArtesanalMuchas gracias, ayer puse más alcohol 70% si se evaporo, dejo de burbujear. No sabía que tenia que agregar agua con sanizante o agua hervida :/.

[@AlbertoGomez-sv1ip]

Disculpa, hice una american pale ale pero la ttasvasé a loa 7 dias de fermentación, eran 15 segun la.receta pero eso lo vi despues... primero segui un video, y bueno, noté que sabe agria y se percibe un olor como a pies o algo asi, ya la desecho?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Seguramente este contaminada, ya que no es bueno trasvasar la cerveza a no ser que tengas unos buenos medios para hacerlo, porque corres el riesgo de oxidación o de contaminación. El olor a pies tiene toda la pinta de ser contaminación. Revisa este vídeo que esta todo explicado: kzbin.info/www/bejne/jafbn4CFf82Ynrc

[@eliassanchez9611]

Cómo puedo saber que. Cantidad de levadura poner al mosto y que pasa si me excedo un poco

[@davidinsaurralde2035]

Que kpo

[@rodrigogonzalez9786]

Buenas noches amigo., Realice una cerveza Ale blode ,. Me dió una dencidad inicial .50. Y final 1.0. Sabor me sabe muy rica como si fuera una Heineken. No sabe a metal. Que opinas voy a meterlo al refri para hacer el cool

[@HacerCervezaArtesanal]

El cold crash mejora el sabor y sobre todo clarifica la cerveza es muy buena técnica para mejorar la cerveza

[@danieltorres3496]

Por qué ya no sube videos compa? ,por.su canal.aprendi a hacer cerveza , ahora produzco lotes de 100 lts y tengo mi.marca,gracias hermano, siga haciendo videos están excelentes

[@cyberwebas]

Hola Pablo como estas? tengo varias dudas con respecto a la fermentacion, esttoy haciendo mi primer cerveza una hefenwaizen con levadura lallemand (German wheat-style ale yeast) tengo la duda de que pasa si la levadura fermenta a menor temperatura de la recomendada? como saber si en realidad funciono la fermentacion? que pasa si se deja fermentar mas tiempo del recomendado? como no tengo una forma de mantener la temperatura a 20º aqui donde estoy ha estado muy frio para la fermentacion aporx 13º envolvi el fermentador en una cobija pero creo que no ayudo mucho y temo perder mi primer cerveza, aunque imagino no seria algo nuevo que pase en la primer ocacion¡¡ saludos y disculpa tanta pregunta pero te sigo desde hace poco, pero he visto que orientas un monton¡¡ y por eso me atrevo a consultarte mis dudas¡¡ saludos

[@HacerCervezaArtesanal]

Puedes medir la densidad para saber si ha fermentado bien. Saludos!

[@Central-Norte]

En que lugar se lleva a cabo la fermentacion? En lanheladera ? Porque en heladera no hay temperatura para que actien los microorganismos?

[@vanessapenaloza7067]

Me pregunto lo mismo...

[@escritoriojuridicoappelsha8884]

buenas noches , creo tener un problema en primera cerveza, el segundo día de fermentacion el airlock dejo el burbujeo, esto es normal?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Roger. En principio no debería ser preocupante si la temperatura de fermentación es correcta. A partir de las 48 horas de fermentación se produce muy poco CO2. ¡Un saludo!

[@alexis7408]

Hola una consulta no se le saca el airlock para meterlo al frio? Que se usa para tapar el agujerito q deja?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Se puede sacar y tapar con una tapa para el fermentador. Si no se dispone de tapa se puede meter con el airlock, sin problema. Saludos!

[@alexis7408]

Disculpa me surgio otra consulta...que porcentaje del fermentador tiene que llenarse como minimo? Es decir tengo un fermentador de 27 litros puedo solo poner 15 o 20 litros? O pasa algo

[@HacerCervezaArtesanal]

@@alexis7408 si que puedes, lo importante es no llenarlo hasta arriba porque al fermentar se genera una espuma que puede desbordar. Lo normal es no superar el 70 - 80% de capacidad del fermentador

[@alexis7408]

Dale genial...gracias por responder enseguida...genio

[@santiagocuastumal938]

Saludos Pablo, cual sería la razón de que en el proceso de fermentación la densidad no baja mucho. Por ejemplo tengo una densidad inicial de 1.065 y solo baja a 1.030 terminado el proceso de fermentación, cuando debería llegar a 1.010.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Cuanta levadura usaste?

[@paulicampos8143]

Hola Pablo! Otra consulta :) al ser esta una levadura alta, lo ideal es que esos 7 días que dejamos fermentar el mosto, lo dejemos en un ambiente a temperatura 18-28° ?

[@HacerCervezaArtesanal]

Si, se debe dejar el mosto fermentando a temperatura de fermentación, intentando que sea lo más estable posible.

[@elmurci46]

Disculpa Pablo una pregunta, puedo embotellar después de los 7 días de fermentación sin madurar? Gracias!

[@HacerCervezaArtesanal]

Si ha terminado la fermentación, si. Aunque es mejor madurar para el resultado final

[@cyberwebas]

cambia mucho el sabor de cuando termino de fermentar a despues de la maduracion?

[@HacerCervezaArtesanal]

Mejora bastante, saludos 🍻

[@victorasenjo2636]

Hola campeón tengl una pregunta, cuando hago la cerveza honey y le agrego la miel en la fermentacion tengo riesgo de q se contamine x si no es orgánica? Y si le hecho miel al fermentar lleva la misma cantidad de azúcar al embotellar? O lleva un poco menos? Ya q le agregue la miel.. Tengo esa duda espero tu respuesta, quiero agregarla en el fermentado para q tenga mas olor y sabor a miel, lei q si la agregas en el hervido tiene poco olor poco gusto solo tiene mas alcohol. Gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola. Si la agregas al fermentador hay riesgo de contaminación además la miel tiene levaduras salvajes que pueden dar un sabor ácido a la cerveza. Si quieres asegurarte de no contaminar y no añadir ningún sabor extraño tienes que pasteurizar la miel antes de agregarla. Si la añades al fermentador tienes que esperar a que termine de fermentar porque sino se puede generar demasiado CO2 en las botellas y hacer que exploten. Saludos!

[@victorasenjo2636]

@@HacerCervezaArtesanal yo digo agregarla al 2do dia de fermentado, y al dia 14 embotellar, al embotellar q cantidad de azucar puedo agregar? Entonces es conveniente hecharla en el hervido? Y si consigo miel orgánica igual puede agarrar ese gusto a acido?

[@HacerCervezaArtesanal]

Todo lo que se añade al fermentador sin pasteurizar, fermentar con la cerveza y puede dar gustos muy variados. Yo pasteurizaria o añadiría en el hervido. Puedes agregar 6 gramos de azúcar por litro para carbonatar. 😉

[@douglas10.]

Hola Pablo un placer!! Estoy con una pilsner con levadura fermentis lager w 34/70 , leí que esa levadura trabaja bien entre 12 y 15 grados C , pero al no tener una cámara de enfriamiento la dejé a 10 grados C . La receta dice dos semanas de fermentación, pero al tenerla a 10 C la dejo una semanita mas? Tu que recomiendas maestro?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola. Hay actividad en el airlock? Puedes medir la densidad para saber si ha terminado de fermentar

[@douglas10.]

@@HacerCervezaArtesanal hola !! Si lleva semana y media y sigue la actividad en trampa de aire

[@douglas10.]

@@HacerCervezaArtesanal una densidad aproximada?

[@HacerCervezaArtesanal]

@@douglas10. A mi me tardó 2 semanas en alcanzar 1008 de densidad

[@rodrigo-gerhardt]

hola amigo, hice una IPA (la primera tuve errores con el agua), hace 14 días y la densidad se clavo en 1,015, ya debo madurar en frío? y luego carbonatar y embotellar

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Si ya esta perfecta para madurar. Luego se carbonata en botella. Saludos

[@arielsosa1035]

Hola que pasaría si descuidamos un poco la temperatura y se eleva un poco la temperatura de fermentación?

[@HacerCervezaArtesanal]

No pasa nada si es solamente un poco

[@cristhianhuamanprado2786]

hola buen dia , saludos de sde peru , yo estoy en el proceso de fermntcion , pregunta estoy haciendo una porter , el grado para fermentar me indican que es 20 c , pero no tengo nevera y aqui en estos moemntos es de 28 c , eso piuede malograr mi cerveza o afectar en algo ? grcais

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Cristhian! Depende de la levadura que estés usando, pero en principio a 28ºC debe fermentar. Has observado alguna actividad en el airlock?

[@cristhianhuamanprado2786]

@@HacerCervezaArtesanal si loque pasa en la receta, dice fermentar a 20 c, aquí en Perú el ambiente está a 21, pero mi balde con el lds adhesivo marca entre 24, 26. Esto daña la cerveza aclara la fermentación o algo en contra. Muchas gracias

[@cristhianhuamanprado2786]

@@HacerCervezaArtesanal la. Levadura es un safale English ale, S-04 fermentis

[@cristhianhuamanprado2786]

@@HacerCervezaArtesanal y si veo actividad de burbujeo cual le pongo alcohol al Airlock pero como la temperatura subió a 28 fácil que el alcohol se evapora y ya no hay actividad, pero le pongo mas si sucede

[@HacerCervezaArtesanal]

@@cristhianhuamanprado2786 pero que levadura usaste? lo normal es que las levaduras tengan un rango de temperatura. En principio 24 ºC esta perfecto para fermentar, de todas formas si estas fuera de rango no se daña la cerveza, lo único que puede tardar más días en terminar de fermentar

[@alexvallejos5309]

Para tomar densidad inicial el mosto debe estar a qué temperatura?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Alex. El mosto debe estar a temperatura de fermentación, entre 20 y 24 ºC sería lo ideal. Una temperatura demasiado alta puede distorsionar la medida de la densidad. Saludos.

[@rodrigogonzalez9786]

Buenas Cómo se escribe la técnica que mencionas de meterla al refrigerador ? No lo escucho bien cool craf?

[@HacerCervezaArtesanal]

Cold crash, en este video la explico más detalladamente: kzbin.info/www/bejne/n5uzh4CdZ62rmqM

[@alfredopuente2925]

Hola!! si no tengo espacio para madurar en la nevera, que puedo hacer?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Alfredo! Puedes madurar tu cerveza una ve embotellada y habiendo esperado el tiempo de carbonatación. Saludos!

[@CarlosRivera-zt2ut]

cual es la temperatura ideal en el proceso de fermentacion?

[@HacerCervezaArtesanal]

Depende de la levadura. La temperatura ideal a la que fermenta cada tipo de levadura viene indicada por el fabricante. Recuerda también que hay levaduras de baja fermentación y de alta. Aquí te dejo más información sobre las levaduras hacercervezaartesanal.com/ingredientes-cerveza-artesanal/levadura-de-cerveza/

[@jonathanvazquezpalavecino4073]

Puedo reactivarla a la levadura osea la puse a fermentar el sabado el domingo todo bien pero ñunes ni se mueve, que oasa si agrego uno o dos gramos mas de levadura ahora?

[@HacerCervezaArtesanal]

La levadura no debería parar, si ha parado es por que no esta a una temperatura adecuada. Es complicado volver a activarla

[@jonathanvazquezpalavecino4073]

@@HacerCervezaArtesanal si bueno la puse a temperatura wntre 18 y 20 grados y bjeno parecia que paro pero probaré a ver que gusto tiene cuando la saque del fermentador espero que quede bien

[@user-rw8pq4dr3t]

En mi segundo dia de fermentación de cerveza sabe a vinagre porque pasa esto?😢

[@jm563]

Hola tengo una duda, tengo cerveza fermentando, ya lleva 9 dias, ya no he visto que el airlock saque burbujas, es una pale ale, que hago?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Pues tal y como se ve en el vídeo puedes medir la densidad durante dos días seguidos y si no se mueve puedes pasar a hacer el cold crash

[@jm563]

@@HacerCervezaArtesanal ok, muchas gracias, tengo otra duda, como debe oler y como debe saber? mas o menos

[@HacerCervezaArtesanal]

@@jm563 olor y sabor como a cerveza sin gas

[@veronicaorellano3934]

Hola, mi cerveza me dió una densidad inicial de 1045 y una final de 1026. Ya lleva una semana de fermentación, es poco el alcohol, la dejo unos días más? Será que sube un poco el alcohol? O ya va a quedar así?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Verónica, déjala dos o tres días más y vuelves a medir la densidad seguramente baje la densidad algo más

[@veronicaorellano3934]

@@HacerCervezaArtesanal Gracias!

[@miguelangelsolorionavarret3747]

Hola amigo , creo que cometí un error . No medio la densidad antes ni después por el trabajo se me olvidó !, no vi que seguía activado el aire lock y que meto al refrigerador la cerveza ayer en la noche . La medi hoy y está a 1040 , debió de estar a 1015 . Ya no puedo sacarla del refrigerador o así ya se queda ?? A la próxima tendré más precaución . Gracias.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Puedes sacar el fermentador de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente. déjalo dos o tres días y vuelve a medir la densidad. Todavía se puede volver a activar la levadura y continuar la fermentación.

[@miguelangelsolorionavarret3747]

@@HacerCervezaArtesanal EXCELENTE , CON ESO ME BASTA. SALUDOS DESDE MÉXICO. MIL GRACIAS 🍻

[@miguelangelsolorionavarret3747]

Hola . Ojalá te encuentres bien ! Acá sigue en el fermentador la cerveza , el airlock ya no burbujea , saque la densidad y sigue en 1038 . Si ya no hay más que hacer no hay más ! así se empieza. Pero que le haré ? Así servirá para embotellar ?

[@HacerCervezaArtesanal]

@@miguelangelsolorionavarret3747 ​ es peligroso embotellar con tanta densidad, te pueden explotar las botellas

[@miguelangelsolorionavarret3747]

@@HacerCervezaArtesanal hola cómo estás . Hoy probé la cerveza y no sabe mal pero aún no llega a fermentar , que está pasando ? Ya no va a servir ?? El densímetro marca lo mismo 1038 pero por los días que lleva se me hace mucho . Te ha pasado algo así ? O que me sugieres , la tiro ? Tengo otra receta de pale ale .

[@alejandromiranda6817]

¡Hola! Una pregunta ¿Que pasa si la densidad inicial no da descuerdo a la cerveza que se está elaborado? Quiero decir que de un valor de 1.056 da 1.030 o 1.042. ¿Se puede corregir?

[@HacerCervezaArtesanal]

Se puede corregir

[@alejandromiranda6817]

@@HacerCervezaArtesanal ¿Cómo se puede hacer? ¿La prueba de todo en el mosto se puede utilizar como un parámetro de que la densidad buscada se va a dar? ¡Gracias por responder!

[@HacerCervezaArtesanal]

@@alejandromiranda6817 para aumentar densidad con azúcar para disminuir densidad con agua

[@alejandromiranda6817]

@@HacerCervezaArtesanal Gracias por la información, pero en que proporción hay que adicional el azúcar al mosto?

[@juancruzbrito1278]

Tengo una consulta si o si se deja fermentando en la heladera? O se puede dejar en el ambiente?

[@vanessapenaloza7067]

Tengo la misma duda. Ya usted tuvo respuesta?

[@juancruzbrito1278]

@@vanessapenaloza7067 efectivamente, la fermentación se hace a temperatura ambiente

[@vanessapenaloza7067]

Gracias. Entonces tendré dificultades porque la tempratura ambiente de mi zona a veces llega a 30grados a veces baja a 34 a veces bajaba 26.

[@luis672116]

Hola amigo estoy haciendo una cerveza es mi 1ra a pasado 2 día y no a empezado la fermentación

[@HacerCervezaArtesanal]

Comprueba si el fermentador esta bien cerrado y mide la densidad para saber si esta fermentando. Saludos

[@edgardionisiofernandezpuli9747]

No encuentro video de envasado . Lo puedo conocer ?

[@HacerCervezaArtesanal]

¡Hola Edgar! El vídeo del embotellado lo sacaremos en los próximos días. Para enterarte de cuando sale, te invito a suscribirte al canal y darle a la campanita, así te llegará una notificación cuando salga el próximo vídeo. Un saludo 😉

[@jesusceferinosantucho5344]

Hola como estas, sigo acá molestandote. Puse a fermentar mi cerveza que hice por primera ves. D.I me dio 1070 y ahora me dio 1010. Quiere desir que cemento bien. Yo la ouse a madurar

[@HacerCervezaArtesanal]

Perfecto! Esta genial 😉 a madurar unos días y luego a embotellar

[@NIKXX_]

Como hacían los que fabricaban cerveza en el año 1700 sin densimetro 🥺

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Parece que el densímetro se invento alrededor del 400 A.C. por Hypatia de Alejandría. Puedes buscar la información ℹ en Internet 😉🍻