How to cook cappuccino / Recipe for making cappuccino in a coffee machine

[@JSCOFFEE]

Как правильно готовить вкусный капучино | Рецепт приготовления капучино в профессиональной кофемашине: ↘️ Содержание видео 00:05 Ёмкость для взбивания молока для капучино 00:43 Готовим чашку эспрессо 00:50 Основа для приготовления капучино 00:59 Какой объём молока на одну порцию капучино 01:14 Сколько миллилитров должна быть стандартная чашка капучино 01:4 Процесс взбивания молока 02:31 Выливаем молоко в эспрессо для капучино 02:54 Готовим вторую чашку капучино с другой системой вливания 03:17 Какая температура молока для капучино 03:39 Выливаем молоко с промежуточным перемешиванием

[@elyoryakubov6336]

Маньяк какой то, такое ощущение что он как родился, сразу кофе готовить начал. Пошел я правильный капучино готовить, респект чуваку

[@Akkilus]

Как же ловко у вас получается! 👍🏻Надеюсь, я тоже когда-нибудь так же научусь. Сегодня я отмывала кухню и кофеварку от молока. Потому что сначала включила пар, а потом поднесла чашку 🥴. Запомнится навсегда 🤣

[@JSCOFFEE]

А хотите я вас научу? Тогда не пропускайте новые ролики))

[@Akkilus]

Юрий, так я ж подписалась на Ваш канал. Смотрю ваши ролики. Учусь, как говорится 🤪

[@ЕвгенийКупчак]

Можете пояснить по объемам молока и эспрессо. Если молока мы берем 180мл, и эспрессо еще порядка 30 мл, то получится 210мл. А как вы это потом влили в чашку 150 мл? Получается не все молоко выливаете, или как? 1:20

[@РегинаСкорева-ч7г]

Так вкусно показано! ☕ Пойду себе тоже чашечку сделаю! 😁👍 Огромное спасибо за видео!!!

[@BRchannel3]

я начинающий бариста) спасибо за видео))

[@JSCOFFEE]

🤗

[@inkkkvi]

Недавно подарил девушке кофеварку gaggia viva, сам на ней иногда тоже готовлю. В интернете искал пропорции эспрессо/молоко для капучино. В итоге в очень "умных" статьях вычитал, что молока должно быть в 2 раза больше по объему. Попробовал, получилась шляпа. В итоге, за несколько раз подобрал на глаз количество молока в кружке, чтобы вкус устраивал и был похож на капучино из Кофеен. Вчера приобрёл питчер, налил столько же молока, получилось 175мл. И сейчас тут услышал, что должно быть 180гр, значит попал правильно. Закладка кофе 18гр, пролив 23с, объем примерно 40мл, может чуть больше.

[@JSCOFFEE]

Вы пришли к правильным выводам.

[@andriiradilov8444]

Пздц ты показал просто молодец, спасибо хоть не спингй повернулся

[@ЯнаГорностаева-я5в]

вххааххахаха

[@ulymartebelim7610]

🤣🤣 пляяя мои мысли прям, "а че он показал-то"

[@nadiboss]

Спасибо. Вы хорошо обьясняете

[@XPERT518]

Охренеть, ну ты мастер!

[@Альфред-ц2ч]

Спасибо за науку

[@eugenia9999]

Шикарно !!))) Спасибо за видосик !!)))

[@JSCOFFEE]

Спасибо что смотрите!

[@МаринаБоташева-й7р]

Спасибо

[@АлександрК-с6й]

Ахахах, вапще легкотня, завтра блесну знаниями в офисе😂, спасибо👍🏻

[@АнтонЗакуток]

Юрий, спасибо за очередной полезняк )) Скажите, для риготовления вкусного капучино имеет ли значение жирность молока? И какое вы чаще используете? Я заметил в видео - Простоквашино.

[@JSCOFFEE]

Да. Жирность в первую очередь влияет на вкус капучино - идеальной считается 3,5%

[@АнтонЗакуток]

@@JSCOFFEE Спасибо за ответ. Я пью обычно 1,5 . Может ли быть хороший капуч с такой жирностью?

[@erasylzgaxut8427]

И ЧЕ ПОНЯЛ НОРМАЛЬНО НЕТ

[@SOLO661]

СУПЕР!

[@fotokollaj]

Познавательно. Спасибо! Только 'через руку" не Лейте 2:10

[@ruslangreek6978]

Здравствуйте. Подскажите, какое соотношение кофе и молока в капучино и латте 400мл. Капучино- кофе 60мл, 180мл молока? Латте 60мл кофе, молока 250 мл. Буду благодарен за ответ

[@irinakaya5003]

Класс. Спасибо за видео

[@JSCOFFEE]

Спасибо за просмотр!

[@samsonprof]

Я когда заказывал капучино у профессиональных бариста, то никогда не обращал внимание, каким способом они его делают. Есть ли разница во вкусе в первом и втором варианте с перемешиванием молока и эспрессо?

[@JSCOFFEE]

Спасибо за вопрос! Капучино с промежуточным помешиванием - более сбалансирован и слаще. В остальном вкусовая структура одинакова.

[@LesaV1K]

Круто, сосед! Подписка + лайк

[@JSCOFFEE]

Спасибо!

[@BSLMa1512]

Очень мастерски 👍🏻

[@Fedor___1]

Спасибо! А сколько кофе нужно налить на эту чашку?

[@Lord_of_Silence]

В питчере остатки пены должны оставаться? Или всё должно взбиваться так, чтобы пушной "шапки" не получалось?

[@JSCOFFEE]

Остатки могут быть. Пенка должна быть не пышной

[@vawesomo3504]

Скажите пожалуйста. этот зеленый питчер это rhinowares?

[@JSCOFFEE]

Да

[@aleksandrdevelopment3321]

Сколько грамм кофе заложили? Сколько мл пролилось ? Сколько в каждой чашке эспрессо на 180гр молока

[@JSCOFFEE]

18гр, 40 мл на выходе! Выход капучино 150-170мл.

[@egorcooper9994]

Подскажите пожалуйста молоко нужно греть или кипятить?

[@JSCOFFEE]

Только греть до 65 градусов максимум

[@michailyanchenko6048]

Юрий, добрый день. Можно ли назвать напиток Капучино , если очередность приготовления следующая: сначала вливаем взбитое молоко в чашку а затем, прямо в эту же чашку готовим порцию эспрессо? По итогу на молочной поверхности остаются так называемые "глазки". Именно так готовят к примеру автоматы на АЗС.

[@JSCOFFEE]

Спасибо за вопрос! Это конечно- же не капучино, а скорее - Кофе Латте (кофе с молоком). Я снял ролик про капучино, для того чтобы показать правила приготовления этого напитка.

[@michailyanchenko6048]

@@JSCOFFEE Т.е. автомат на заправках Капучино не готовит ))) надо брать палку и с криком из известной рекламы "это был не Нескафе" требовать компенсацию :))))))

[@from_brest2631]

Так автомат и эспрессо не готовит, а пародию.... Так что все нормально :)

[@michailyanchenko6048]

@@from_brest2631 согласен . Я люблю по пить кофе на заправках, особенно в отпускной период когда за рулём,Латвия,Литва,Эстония,Россия и Беларусь. Из опыта могу сказать (субъективно) есть места где аппараты вываривают хороший эспрессо (у прибалтов это бывшая сеть Statoil, сейчас это K-Cirkle , тягучий, с янтарной крема и какой-нибудь Schaerer с тёмной обжаркой 100% Arabica . А есть наш родной БН ,Paulig arabica и Franke, и по вкусу водичка. Я не знаю, толи настройкие такие никакие, толи закладка кофе меньше , толи помол, кофе наконец. Но разница разительна. Кстати не так давно попросил девочку показать зерно на российской заправке Газпромнефть- какой- то бразильский ноунейм подержал в руках)))) вообщем такое себе кофе. В целом , что в России (пил и на РосНефти и на Лукойле,Татнефти) и у нас в Беларуси, уровень кофе несмотря на хорошие аппараты стал хуже. Для себя делаю вывод, все дело в настройках и не свежем зерне. Экономят.

[@ВалерийСвиржевский-н9я]

А как капучинатором взбить молоко?

[@Megakgeorge]

Можно ли сделать капучино сварив кофе в турке?

[@JSCOFFEE]

Нет. капучино это напиток на основе эспрессо.

[@Megakgeorge]

@@JSCOFFEE значит это будет Латте?

[@nloo]

Блин странный я чел, учусь на официанта варю кофе, но не пью...

[@cryptonian6653]

Это сорт кофе придает кремовый цвет кофе? Или из за пенки на кофе он таким кажется?

[@JSCOFFEE]

Кремовый цвет образуется за счёт обжарки и сорта кофе.

[@cryptonian6653]

@@JSCOFFEE спасибо!!! Т.е есть специальные сорта для экспрессо и они маркированны на упакрвке?

[@СергейЛашко-с6я]

К моему сожалению, на моей кофемашине Phillips 8829, все наоборот.....сначало наливает взбитое молоко, потом э́спрессо. Наверное тамошние инженеры чего то там покурили перед ее изобретением......вот я и пью, не правильный капучино. А в остальном аппарат меня для дома вполне устраивает. За ролик лайк (+старая подписка прилагается).

[@JSCOFFEE]

Смотрите как можно приготовить правильный капучино на вашей машине в моем ролике по ссылке. На 7 минутеkzbin.info/www/bejne/mIaTiqF3itujhMU

[@ТаняДанилина-с1е]

Можно ли пинчер заменить фарфоровым сливочником (молочник), от родителей остался. По форме очень похож. Или есть какие-то особенности у пинчера, которые "не бросаются в глаза"?

[@JSCOFFEE]

Питчер бывает разной формы. Можно использовать и керамический, но, как правило, это не удобно. Есть смысл на него потратиться, если планируете взбивать и вливать молоко в кофе.

[@ТаняДанилина-с1е]

@@JSCOFFEE поняла, спасибо!

[@АзимКажигалиев]

[@yamallbt3613]

Так молоко взбивается горячим воздухом?

[@JSCOFFEE]

Да

[@sherhan4603]

А температура молока? На выходе 50-69∘ А на входе? Забыл или "забил"?😂

[@NOPERYT]

Что вот эта за машина , как она называется чтобы ее купить? И как называется эта штука с ручкой чтобы туда засыпать кофе..

[@JSCOFFEE]

Nuova Simonelli Aurelia 2/ штучка - холдер))

[@ОлегТетерич]

Из тайги?

[@igorsams5413]

Все время отклонялся от экрана, боясь получить твоей правой рукой в глаз! Сделай с ней что-нибудь (с рукой) , привяжи,что ли...

[@kuttu2189]

👍

[@Life_cheer]

Пошла рисовать))))

[@JSCOFFEE]

Отлично 👍

[@Галина-о8т8в]

какие сорта кофе из ваших не кислые? сколько нужно насыпать на 1 чашку крепкого кофе грамм?

[@JSCOFFEE]

Из наших. Куба, Бразилия и фирменные смеси. На 150 мл, 7- 9 грамм.

[@Галина-о8т8в]

@@JSCOFFEE вам подсказка, сделайте на сайте подбор кофе по параметрам. Что бы задал нужный вкус и выдало сорта.

[@КурбаналиевЭдуард]

Вот так вот

[@ЛанаБорисова-ь8ш]

Все делают у себя под носом))))) в камеру ничего не попадает....

[@VoronDem]

Мне всего лишь не хватает пичера 🤔 и знать сколько на глаз чего наливать, ах да, купить кофе ещё 😁

[@JSCOFFEE]

В питчер 170мл

[@VoronDem]

@@JSCOFFEE как сделать чтобы пена была, потому что у меня либо пена на 5-10 сек и упала, либо пена густая, наливаю а течет молоко а пена в пичере осталась

[@JSCOFFEE]

@@VoronDem тщательно перемешивайте молоко в питчере перед вливанием в чашку!

[@ruslannevsky6328]

Просто ну сделал и сделал!Ну покажи людям как молоко взбил как наливаешь в чашку молоко вблизи....

[@JSCOFFEE]

На канале много роликов, в которых я детально показываю как взбивать и вливать.

[@anaragazieva7176]

😍😍😍😍👍

[@Teacoffe84]

круто что я здесь забыл если я даже кофе не пью. ничего не понятно машина бариста эспрессо капучино машина с тысячами рычагов. ЧТО ЭТО?!

[@JSCOFFEE]

Это капучино

[@АнатолийГребенков-ю4с]

Для начинающих ниочем.

[@Irinalevent]

Честно, ничего не ясно, не показано как взбивать правильно

[@SamuraiJapan228]

А в чем смысл?! Как взбить молоко в домашних условиях даже не рассказали, все приготовили на профессиональном оборудовании.

[@helenjiang9624]

Ну и где обяснения как держать молочник при формировании цветка в чашке с кофе....? Что дало это видео ? Понты ?

[@JSCOFFEE]

Это не обучающий ролик про вливание молока. Обратите внимание на название!! Есть на канале ролики про то, как держать питчер, как вливать и т.д.

[@nevada9570]

Никакой информативности. По содержанию отвратительный ролик

[@jukmetalvibetechno]

Совершенно не понимаю в чём был посыл этого видео . С кофе всё итак ясно , а вот про молоко , а точнее его текстуру мало кто рассказывает , в частности и вы ничего к сожалению о текстуре не рассказали..

[@JSCOFFEE]

Если вас интересует текстура молока- про неё есть в других моих роликах!

[@snezhik1359]

Ты меня бесишь

[@JSCOFFEE]

Сочувствую

[@ОлегНезламний]

А как же сахар,почему не показали как насыпать сахар!?😮

[@JSCOFFEE]

В капучино сахар не добавляют)

[@ЕленаЕлена-г9п8э]

Учил? Я думаю хвастался больше.

[@kiricoffee]

Я помню ситуацию, когда около метро в миникофейне с женой заказывали капучино. Жена спросила у баристки - сколько каллорий в капучино и сколько мл молока она добавляет и какой жирности. Девушка, готовившая капуч не знала ответа ни на один вопрос. Должен ли профессиональный бариста знать ответы на эти вопросы? Кстати, кофе было отвратительный тогда. Может баристка мстила нам :)))

[@JSCOFFEE]

Спасибо за вопрос! Что должен знать бариста: жирность молока, количества белка и способ обработки. Если говорить о калорийности- в среднем от 80 до 100 ккал., - в стандартном капучино. Это зависит исключительно от жирности молока, в чашке эспрессо все 2ккал.

[@albertselim-sultanov4796]

Показал только себя👎🏿👎🏿👎🏿

[@ВалерийСвиржевский-н9я]

Ничего поучительно го нет!

[@vlogswithnataly]

Спасибо