How to Cook MOSCOW Sausage Homemade

Moscow - Premium Sausage. The most delicious cooked smoked sausage of all time! Cooking MOSCOW cooked smoked sausage. Moscow sausage is a classic of cooked smoked sausages. She will not leave anyone indifferent. If you are interested in how to cook this delicious sausage at home, then rather turn on this video and start watching! #sausage #Moscow #sedhouse lunch
►Privolzhsky Mechanical Plant (PMZ) - Manufacturer of Smoking Equipment and Cheeses.
🧀This link can be found at the Golden Smoker smokehouse: https: //xn----8sblojdekghl0b0ik0c.xn--p1ai/kopchenie/kopti-box/
🧀This link can be found on the cheese factory: clck.ru/JnBZS
►Retail online store: bit.ly/koptil_dym
► Factory website: bit.ly/pmz43_en
► Group in CONTACT: bit.ly/vk_zakazpmz
💥 We are always happy to advise you on any issue! 💥
📲 Hot line: 8 [phone]
📲Phone for ordering: [phone].
📧E-mail: [e-mail]
Earn with me on KZbin: creator.gtruss...
You can purchase an end cutting board on the official website of the YDMwood company:
VKontakte group: bit.ly/vk_doska
WE WILL BE SINCERELY GLAD TO HELP FOR CHANNEL DEVELOPMENT: money.yandex.r...
The video uses music: Royalty Free Music by www.audiomicro...
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
INGREDIENTS:
Beef premium - 75%
Spiced pork fat - 25%
Black or white pepper - 1.5 g. for 1 kg
Nutmeg - 0.5 gr.
Sugar - 2 gr
Phosphate 1 gr. (optionally)
Nitrite salt 10 g + ordinary salt 10 g per 1 kg of raw materials.
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
I RECOMMEND TO SEE MY PLAYLISTS:
Snacks and salads: • Пироги с Лавашом | Хру...
Fast Food: • СУПЕР БУРГЕР ОТ ДЯДИ С...
Baking: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖ...
Desserts: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖ...
First courses: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ....
Second courses: • ЗАПЕЧЁННАЯ ШЕЙКА В РУК...
Fish dishes: • РЫБНЫЕ СТЕЙКИ. НЕЖНЫЙ ...
CHEESES: • Сыры
Quick recipes: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ....
Raw jerky recipes from meat and poultry: • Три рецепта ВЯЛЕНОГО М...
Chicken recipes: • Грибы Фаршированные. З...
We are waiting for your feedback in the comments!
Anyone who wants to help our channel to buy quality
video cameras:
Yandex wallet number: 4100184987901
♔ Subscribe to our channel:
►https: // / @sdedomzaobedom
♔ Our travel channel here:
► / stvol152
♔ Subscribe to the channel ► bit.ly/CHERAL
♚ LINKS TO SOC. NETWORKS ♚
✔ I am Vkontakte ► stvol152
✔ VK Group ► club126...
✔ Facebook ► / alexander.chernov.357
✔ Classmates ► ok.ru/profile/...
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚

[@АняНикитина-к2ю]

Как обычно высши класс !!!!!!

[@sdedomzaobedom]

Благодарю Вас!

[@лариса-д6х1ь]

все повторила один в один.но шпик взяла из курдюка баранины.в итоге запах курдюка и не вкусная.получается нельзя из курдюка или что не так🤷‍♀🤷‍♀

[@sdedomzaobedom]

Согласен с Вами. Нельзя. Если Вы не едите свинину, тогда приготовьте рецепт ЕВРЕЙСКОЙ сыровяленой колбасы. В ней только говяжье мясо и говяжий жир.

[@armensargsyan9263]

Вы очень честный человек.Очень положительный.

[@sdedomzaobedom]

от моей честности порой страдать приходится.))))))))))

[@sofiyatoch]

VODU NE DOBAVLYALI? ZNACHIT NENADO. MOLODETS

[@sdedomzaobedom]

В этом рецепте не добавлял, но вода допустима до 10% от массы сырья.

[@ЛюбовьИванова-ч9н]

Спасибо за рецепт. Всё понравилось. Будем делать!!!!

[@sdedomzaobedom]

Готовьте на здоровье!

[@ДмитрийКоднянский]

Всё очень здорово, и процесс проготовления и дигустация!

[@sdedomzaobedom]

Готовьте на здоровье!

[@ЯМитяйКороткиевидео]

Когда смотрела нарезку колбасы,аж слюньки появились...😋😋😋Веуснотища👍

[@sdedomzaobedom]

Да, ОЧЕНЬ вкусно!

[@ЕленаАнтонова-у6к]

Александр, Вы мастер ! И сыр, и колбаска!!!! Супер!

[@sdedomzaobedom]

Спасибо Елена!

[@Sangurskiy]

Отлично упаковано! Чувствуется профи👍. Жаль дома не получится такую колбасу сделать.уж очень много оборудования нужно

[@sdedomzaobedom]

Посмотрите мою Краковскую. Коптильный ящик самодельный с малым дымком. Племяник на балконе коптил. А варить можно в кастрюле при 80С.

[@ТанечкаВенская-г8л]

Красотища - то какая!!! Верю, что и вкусно!!! Как же здорово, когда мужчина умеет так готовить!!! Да, вечно можно смотреть на огонь, воду и как мужчина готовит!!!

[@sdedomzaobedom]

Благодарю Вас! )))

[@itzsupergirl8584]

Полскажите , а почему у меня не получилась такая яркая?, пожалуйста!

[@sdedomzaobedom]

не созрела. не спешите... Нитритка у вас не оригинал...

[@alesemen20]

Здравствуйте. Прошу пояснения. На Озоне продается нитритно-посолчная смесь. Посол колбасного продукта проводить только ей, без добавления поваренной соли? Делал колбасу по мотивам😊 вашего рецепта и положил 50/50 посолочной и поваренной соли на 1кг мясного продукта и получил пересол. Поясните пожалуйста. Спасибо.

[@sdedomzaobedom]

Привет! Я сейчас делаю все колбасы только на нитритке. Для этой колбасы использую 22 грамма нитритки на 1 кг фаршемассы. Соль покупал на ОЗОН по 8 кг ведро. Была акция. Соль Белорусская.

[@alesemen20]

@@sdedomzaobedom Здравствуйте. Спасибо за оперативность. Соль тоже беларусская нитритно- посолочная, брал на пробу. Буду пользоваться без дробления, чисто посолочной. Спасибо ещё раз.

[@НаталияЗима-ф7ю]

А где взять нитритную соль и такую упаковку?

[@sdedomzaobedom]

Посмотрите на сайте Емколбаски у Агапкина.

[@НаталияЗима-ф7ю]

@@sdedomzaobedom Спасибо

[@НаталияБалахонцева]

Александр, добрый день. К этой коптильне появилась дополнительная функция ПАРОГЕНЕРАТОР?

[@sdedomzaobedom]

Здравствуйте! Да, парогенератор уже есть.

[@ОльгаЕфименкова-м6и]

Здравствуйте. Вы такой молодец. Смотрю вас с удовольствием 🙂. А можете приготовить молочную или докторскую?

[@sdedomzaobedom]

Здравствуйте! Варёные колбасы приготовить можно, но... Для качественной колбасы необходим вакуумный шприц. Удовольствие не из "лёгких" и применяется не в домашних условиях. ))) Спасибо за комментарий. )

[@МихаилМанько-м4ч]

Здравствуйте Вы мне очень симпатичны Приятно видеть аккуратную и чистую работу.

[@sdedomzaobedom]

Благодарю Вас.

[@pastorgluk2077]

Скажите пожалуйста после всех "манипуляций" коллагеновая оболочка легко чистится ..?

[@sdedomzaobedom]

Да, слезла хорошо. Я её обычно не с колёсиков снимаю, а чулком, сколько надо с палки.

[@ЛарисаЗайцева-р7б]

Александр, заранее спасибо. Вопрос. Как снять или где взять хреновый шпик

[@sdedomzaobedom]

Здравствуйте Лариса.)))))) У хрена я шпик не брал. )))))) Это хребтовый шпик. Срезается со спиной части туши и его толщина не должна быть меньше 4 см. Я нашел такой шпик только на рынке. Этот жир с взрослого поросенка. В магазинах его не видел. Жир с грудинки будет размазываться и рисунка вы не получите. Приятной готовки!))

[@СветланаЦарева-с2щ]

А если без нитратной соли,не страшно?

[@sdedomzaobedom]

Страшно! Купите эту соль.

[@alexzhikin5342]

2:33 Удивительно! Как это получилось одеть варежку под перчатку?! 😆

[@НаталияБалахонцева]

Увидела на сайте производителя парогенератор к этой коптильне.

[@sdedomzaobedom]

Приобрели?

[@Ev-Tol]

Хороший разрез....

[@sdedomzaobedom]

Хороший.

[@Ev-Tol]

@@sdedomzaobedom Я московскую люблю под коньячок:-)))

[@sdedomzaobedom]

@@Ev-Tol поддерживаю очень даже. Коньяк и вискарик оттуда который. С тонко нарезанной московской!)

[@Ev-Tol]

Во-во...:-)

[@ЯМитяйКороткиевидео]

Александр,колбаска супер!!! Респект Вам,мастер на все руки!😋😋😋👍

[@sdedomzaobedom]

Ой, Валентина... Льстите Вы до менэ...)

[@ВикторПолищук-у4ы]

Да аппаратура люкс.Лайк,

[@sdedomzaobedom]

Можно и без неё. ))

[@Равиль-в6б]

Оболочка какой диаметр

[@sdedomzaobedom]

55

[@ЛюбовьИванова-ч9н]

Ой,какая прелесть,вкуснятина! Бравоооо!

[@sdedomzaobedom]

Благодарю! Приятной готовки.)))

[@НадеждаШамугия]

В аэрогриле подкоптить можно

[@sdedomzaobedom]

не пробовал... ))

[@СветланаПавлова-л7ь]

У меня нет фосфата ,а можно его чем то заменить

[@sdedomzaobedom]

можно без меня.

[@ЕкатеринаГерасимова-о7в]

КАКИЕ ТАЛАНТЫ.ПОТРЯСАЮЩЕ!

[@sdedomzaobedom]

Благодарю. )))

[@ЛюбовьИванова-ч9н]

Сто тысяч лайков!!!

[@sdedomzaobedom]

Благодарю!

[@ВячеславАрт-с6б]

Красавчик в условия кварти, супер

[@sdedomzaobedom]

Мерси Вам!

[@sts193rus2]

Отлично🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@slavikchayka7214]

Скажите а какой размер коллагеновый оболочке ?

[@sdedomzaobedom]

55 мм.

[@slavikchayka7214]

С Дедом За Обедом! Спасибо за ответ !Будем пробовать .

[@Лютый-б2м]

сделал московскую результатом не доволен вообще по вкусу не такая как в магазине чегото не хватает ожидал большего подскажите что не так

[@sdedomzaobedom]

изучайте рецептуру.

[@ЛарисаЗайцева-р7б]

Нужно оборудованием😕

[@sdedomzaobedom]

это точно.)

[@user-ohotnik777]

Отлично!!! 😋

[@sdedomzaobedom]

Согласен!

[@НаталияВнукова-г1и]

Здравствуйте, Где купить купить такой аппарат для колбаски?

[@sdedomzaobedom]

приветствую. О каком аппарате идет речь?)

[@НаталияВнукова-г1и]

@@sdedomzaobedom Я про коптилку имею ввиду

[@sdedomzaobedom]

@@НаталияВнукова-г1и Новая по ссылке: golden-smoker.ru/? Но если есть желание приобрести Б/У, тогда могу продать ту, которая в кадре.

[@НаталияВнукова-г1и]

@@sdedomzaobedom за сколько? И чем она вас не устраивает, если честно???

[@НаталияВнукова-г1и]

Я только начинаю, познавать мир домашней колбаски, магазиные утомили

[@user-land-liebe.]

Вы в Москве живете,если не секрет?

[@sdedomzaobedom]

рядышком.)))

[@anatoliymolchanow4252]

Колбаса где доходила

[@sdedomzaobedom]

В холодильнике

[@marsicshayakhmetov7729]

Вкусно

[@sdedomzaobedom]

да