how to make a perfect green onion pancake

[@李思寒-k1t]

Mama真棒！講解超詳細的！如果每個老師都能這樣,不會都難了，能看到您的影片，真的是我們的福氣呀！

[@老師劉-j4l]

老師跟別的烹飪教學都不一樣，看得出來，她是真心傳承，謝謝！

[@姚籽]

我有跟著做這蔥油餅，真的很好吃。

[@蘇卿-i7j]

老師作的非常好

[@堅定立場]

今天才想著把家裡剩下的蔥來做培仁媽媽的蔥油餅，就看到Q&A，好開心，謝謝培仁媽媽無私分享

[@darcymobean6629]

老師的蔥油餅我整過好多次，都係有麵團太濕嘅問題，很感謝老師的無私分享用心教導。

[@JP-nz4em]

Wow, such care put into a simple onion pancake. The older generations are precious something the younger generations need to learn from. Thank you!

[@esgjc]

哇！竟然還有ＱＡ影片，太感恩了～～

[@curtiswng]

培仁媽媽真是人美心更美，感恩您無私的分享好吃的素食！

[@MENGYUNFANG]

感謝mama的耐心指導❤️❤️

[@fuifui5964]

跟著老師做，真的超好吃的，只是麵糰真的超黏揉的好累哦！但是好吃的很值得，謝謝老師

[@黃朝興-q1s]

2年前按照妳的方法做激厚蔥油餅，沒有達到妳的目標，但也很好吃

[@DOLLYCHEN0729]

老師您好，真開心您出了這集問答集，上週跟著您做有成功而且真的好好吃，好吃到連做2天^^ 但是有個疑問我想請問老師，這蔥油餅熱熱的吃很口感很好，但是放冷了再吃就會變硬，這個也是跟您影片最後提到的是鬆弛時間不夠嗎？還有因為我用攪拌機怕麵糰變熱，所以我第二次做的時候用冰水攪拌，請問這也是會造成餅放涼後變硬的原因嗎？抱歉問題有點長，謝謝老師。

[@waiwahlau8509]

謝謝!講解清楚。😊😊

[@shandy0227]

謝謝妳的解說，有幾個問題也是我心裡的疑惑，所有蔥油餅就您這版最好吃，但很多學問在裡面，我之前做幾次都會碰到不同問題，還要再多練習

[@Dora-gn7zj]

謝謝老師 連平時不是愛吃蔥餅類的先生 也說超好吃

[@annim6031]

最近做蔥油餅看到你的影片收穫滿滿 好吃之外不難又詳細👍👍👍👍👍 居然還有出這個問答影片🤩

[@bgsdhillon9753]

看得我都好想做來吃了，好喜歡吃葱油餅！

[@yaowenjean]

已經做5、6次非常好吃😋

[@mimicheong5325]

作者解说很清楚明白，功力也很深厚，因葱油并做法很多，但很好吃不多，可否用机打呢？麵团根性会一样嗎？

[@chengkary6397]

謝謝老師分享~真的外酥內軟~好好吃喲😋

[@chen2641]

也跟著做了，除了有點不夠酥外，一切都好 好吃又香軟 被吃光光好開心

[@zoechang9557]

培仁媽媽可以教黑糖饅頭嗎？

[@zoechang9557]

真的很喜歡培仁mama

[@MyLifeAsNemo]

謝謝培仁媽媽的解釋! 我試著做過, 好吃但是並不成功. 有兩個問題. 第一是太硬. 我在擀麵糰的時候就感覺得出來, 餅一直縮回去, 不容易擀開. 我有照您說的醒兩次. 會不會是我麵糰揉太久了? 或是醒太久? 再來就是我人在加拿大, 會不會是因為天氣比台灣乾燥, 需要再多加水? 我的第二個問題是, 餅煎的外面顏色太深, 裡面卻沒有完全熟. 我是照您說的用中火, 再轉成較大的火. 會不會是我把鍋燒得太熱了? 我的爐台火力太大? 請問您大概是煎多久? 謝謝您!!

[@dgas9484]

老師你好 請問百靈牌 多功能料理機 要去哪裡買 或是請老師幫我買 可以嗎 謝謝老師 拜拜老師的料理真的超棒的 我就想買百靈牌 就不知道百靈牌料理機哪裡買 我買一台來跟老師學習 好嗎謝謝

[@janhsieh9977]

請問那個簡單（JAN DAN)保養品何處有的買，?

[@鍾玉雲-r6p]

謝謝老師講的很詳細，做好放在塑膠袋裡桿平但都會外圈蔥暴出來，是蔥放太多了嗎？

[@Sophia-dpq]

有些影片教學是，粉和水後鬆弛15分鐘再輕輕揉幾下就三光了。 不知道行不行呢？

[@dancemoon1021]

培仁媽媽您好，請問黑糖糕好做嗎？希望您可以教我做。謝謝🙏

[@leedora35]

可不可以煎八分熟摔完後起鍋放冰箱隔些時日拿出來加油煎熟？

[@chiahsinwu58]

感謝老師！在國外照著你的食譜做！好好吃喔😋

[@852AKong]

真是高手啊，謝謝您的解釋，長見識了

[@SilviaLin]

謝謝老師愛心分享與耐心解說❤️☺️

[@小弟弟-u5p]

培仁師姐!能教素食飯團炒料嗎？要創業!

[@耿與勵]

感恩您很貼心的教學喔！

[@adbcxj]

您讲的太好了！感谢！

[@HellaHangry]

可以用像kitchenaid的機器揉麵團嗎？如果用機器要如何掌控時間不過度揉麵團呢？

[@MAMA-gl6sl]

可以用機器的，要用有揉麵團模式的機器～我用我的美善品揉麵團模式打兩分半鐘就好了，給你參考～機器打得快，不需要太久

[@user-ss1eu4ps2x]

謝謝你的解答❤

[@di36kah38]

謝謝老師 詳細解答

[@hv2631]

哈哈 鼓励你，很多好看的视频！谢谢

[@CamiPing]

感謝培仁媽媽! 照著影片做每次做都很成功!

[@evaleung1232]

多謝你！ 從紐約支持你！

[@baonina01]

谢谢!

[@lay891]

老師，中途有倒油在餅皮上，請問油有什麼限制嗎?

[@peggyhsu1978]

培仁媽媽好😆請問我能用壓麵機桿麵嗎？

[@swx1213]

謝謝老師的解惑！：）

[@張淑娟-q4t]

好喜歡你作的菜

[@狮子山下]

黏手就是水份過多。最好的粉團就是不黏手。麵團要醒一下。就很美的了。通常都是好了拿上來，兩個手掌往裡面拍。

[@maymeilingshih]

感謝您🙏❤️

[@秉輝吳]

流口水

[@allmetorfor]

謝謝您~❤❤❤

[@huichang7224]

謝謝妳

[@kalikaliy]

請問培仁媽媽影片中說的 4g鹽是給一張餅用, 那一大匙又多一點的油也是只給一張餅用嗎? 半煎炸時要倒進鍋的油量一張餅要倒多少油呢? 謝謝😃

[@嚕嚕是黑喵]

我做的話一張餅我會多加一點鹽，鹽的份量就是你想吃多鹹，蔥我也會加比較多，其實妳做做看，會發現這只是小問題，不必太擔心，多做幾次找到自己喜歡的味道。 四克是一張餅的用量，可以先照老師說的比例做看看。那個煎餅的方法，後來我煎魚也都用那個方法，不再手忙腳亂。

[@kalikaliy]

@@嚕嚕是黑喵 謝謝妳回答了我一年前的留言 : ) 那時有試做對我味道偏淡, 非常感謝細心回覆唷

[@chenanna8570]

第一次非常成功

[@ireneong3921]

谢谢你，解释清楚👍

[@herbie-yu]

我們有跟著做唷，但沒辦法跟阿嬤ㄧ樣美

[@TheTaiwanfish]

我400克粉加了280克的水沒錯吧？看影片我的麵團比老師的濕很多...做了兩次都失敗...😥😥😥真沒天份～

[@huichang7224]

愛你

[@鄭思成]

請問麵團揉好醒超過時間可以嗎？超過1 小時可以嗎？

[@MAMA-gl6sl]

揉好麵可以，但是加上蔥跟油就不可以囉，一個小時是極限

[@kuo7756]

我跟孫子 做了老師教的蔥油餅連我老公都說好吃 多做幾個

[@jonathangardner2307]

谢谢🙏老师❤

[@貓太郎-l4j]

請問可以用機器揉麵嗎？

[@MAMA-gl6sl]

可以～機器就很方便了，我用美善品打麵糰模式2分半鐘給你參考～

[@klaralei3769]

請問冷水=冷開水或自來水嗎？

[@MAMA-gl6sl]

對的，就是常溫水～

[@peony2569]

Yummy💕👏

[@cocowon1651]

還是好黏😅

[@Katy-mf9lh]

🙏🙏🥰🥰

[@karenchin3926]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@RashdahsKitchen]

151 like 👍🏻

[@曾美-n8e]

老師：我初學者，老師說100克的水，是100CC嗎。 用量杯刻度的100cc嗎？ 謝謝老師

[@pileapepper6077]

脑子看会了，手还是不会。It's so frustrating! 我揉了半天面，还是粘手，于是水多了加面，面多了加水，然后。。。

[@錢多多-w1f]

新手會失敗通常鬆弛時間不夠

[@jillwang8923]

對的~~其實可以鬆弛久一點

[@user-li2um3fl7v]

hashtag打#WTF XDD

[@MAMA-gl6sl]

哈哈哈天啊！！！小編....要切腹謝罪了😭非常感謝提醒，真的沒發現....